Enzimas (Proteínas Catalisadoras) - Bioquímica (Bio Aulas)

oi oi pessoal sejam bem-vindos a mais uma vídeo aula do Canal Bio aulas e nave de óleo de hoje nós iremos falar sobre as enzimas [Música] bom as enzimas são proteínas cuja função é catalisar as reações químicas Como assim as enzimas vão estar acelerando a velocidade das reações químicas pra que o nosso organismo funcione de maneira adequada muitas reações químicas acontecem reações para quebrar moléculas reações para construir moléculas e estas reações dependem das enzimas porque as enzimas vão acelerar a velocidade dessas reações se não tiver essas enzimas essas reações irão demorar Há quanto tempo para

acontecer e a gente não ia conseguir nem sobreviver então vejam como as enzimas são importante porque elas aceleram a velocidade das reações químicas Então as enzimas no geral São proteínas um tempo especial de proteína existe um pequeno grupo de enzimas que não são proteínas que são as ribozimas as ribozimas são moléculas de RNA com a mesma capacidade das enzimas que é catalisar determinadas reações químicas Tá então não se esqueçam que existem as ribozimas que são moléculas de RNA com função catalítica Assim como as enzimas proteínas Tá mas o foco grande foco geral é nas enzimas

que são proteínas porque são as mais abundantes do nosso organismo Então é isso que as enzimas fazem elas aceleram a velocidade e as reações químicas por quê Porque elas vão diminuir a energia de ativação que é a energia necessária para que uma reação ocorra Então é isso que as enzimas fazem elas diminuem a energia de ativação que a energia necessária para que uma reação química ou corra quanto menor a energia de ativação mais rápida vai ocorrer a reação Então observa em aqui esse gráfico né essa linha azul tá representando a reação sem enzima essa linha

vermelho representa a reação com a enzima então vejam que a reação sem enzima A energia é maior então ela demora mais tempo para acontecer já reação com a enzima A energia é menor porque ela diminui essa energia que a gente chama de energia de ativação e essa forma a reação acontece de maneira mais rápida certo então vamos ver algumas características das enzimas então no nosso organismo pessoal existe aí diversas enzimas centenas de enzimas cada enzima tem o seu substrato que é uma molécula que a enzima vai se ligar para catalisar a reação química então cada

enzima tem o seu substrato então cada enzima é específica para o seu substrato então primeira característica importante das enzimas é que elas atuam de forma específica cada enzima tem o seu substrato então por exemplo lipase lipase é um enzima e o substrato da lipase são lipídios protease é um enzima e o substrato da protease é um a proteína então cada enzima tem o seu substrato e elas atuam de forma específica isso porque na enzima até uma região que a gente chama de sítio ativo e essa região ela tem uma conformação tridimensional de perfeito encaixe para

o substrato então Observe aqui nessa imagem tá que o sítio ativo de 100 cima e vejam que ele tem um encaixe perfeito para o substrato então cada enzima tem o seu substrato né o seu sítio ativo com a conformação química ali específica para o seu substrato então é devido ao centro ativo que a enzima atua de forma específica porque o sítio ativo tem que ser compatível com substrato para que a enzima consiga se ligar ao substrato Oi e essa ligação da enzima há um substrato a gente chama de ligação do tipo chave-fechadura Pessoal esse é

um termo né científico mesmo que a gente encontra nos livros é uma ligação do tipo chave e fechadura para vocês ver como encaixe é perfeito Então é isso que a enzima faz o substrato se ligar enzima por uma ligação do tipo chave-fechadura a enzima catalisa A reação e ao final ela vai liberar os produtos que são os resultados daquela reação química depois que a reação ocorre a enzima fica disponível para catalisar outras reações químicas e claro com o mesmo substrato Então segunda característica importante das enzimas é que elas não são consumidas após a reação química

porque muita gente pensa em cima ser igual substrato e catalisar a reação e depois a enzima é eliminada e não é assim depois quer enzima realiza a reação química ela pode ser utilizada em outras reações químicas a enzima não é consumida ela fica disponível para outras reações com o mesmo substrato certo outra coisa importante para que as enzimas funcionam em elas precisam ser ativadas e para que elas sejam ativadas elas precisam de com fatores ou de coenzimas Então qual a fatores e as coenzimas são moléculas que promovem a ativação das enzimas para que elas consigam

atuar os cofatores são substâncias inorgânicas como ferro é cálcio né substâncias inorgânicas que vão promover a a em cima as coenzimas são substâncias orgânicas EA lei são derivadas de algumas vitaminas tá então esses são os cofatores e as coenzimas que são importantes para ativação da enzima para que ela consiga catalisar a reação química certo pessoal nosso organismo existem milhares de enzimas geralmente o nome da enzima lembra o substrato que geralmente a maioria das enzimas tem uma terminação no seu nome Asi mas não todas então por exemplo amilase é um enzima que degrada o amido lipase

é uma enzima que degrada um tempo específico de lipídio protease é uma enzima que degrada proteínas então vejam que geralmente o nome da enzima lembra o substrato é bom pessoal alguns fatores podem influenciar de forma negativa ou de forma positiva na atuação das enzimas e os principais fatores são a temperatura e o PH e isso a gente já viu na primeira vídeo aula de proteínas né fatores que influenciam aí no funcionamento das proteínas então geralmente as enzimas funcionam de maneira excelente numa temperatura em torno de 37 a 38 graus essa é a temperatura ideal para

que as enzimas atuam em si a gente é leva demais essa temperatura ou se a gente diminuímos essa temperatura as enzimas param de funcionar Tá então tem ali uma temperatura excelente a gente está uma temperatura ótima para que as enzimas atuam em torno de 37 a 38 38 mil graus C e com relação ao PH aqui já diferente porque cada enzima tem o seu PH específico então tem enzima que atua perfeitamente em PH ácido como é o caso da pepsina é uma enzima encontrada no estômago a gente a gente sabe que o estômago possui um

PH altamente ácido e essa enzimas só consegue atuar nesse PH ácido já tem enzimas que atuam perfeitamente em ph alcalino e tem enzimas que atuam PH neutro então com relação ao PH cada enzima tem o seu PH específico outros fatores que podem influenciar no funcionamento das enzimas são alguns inibidores que aí já são substâncias externas que entram no organismo e n bem de alguma forma as enzimas essa inibição pode ser reversível e esse Middle depois ele é eliminado e ainda em volta a funcionar ou essa inibição pode ser Irreversível né a enzima perde a sua

função para sempre então alguns venenos por exemplo possui toxinas que inibem algumas enzimas certo então essa foi a nossa vídeo aula um resumão sobre enzimas espero que vocês tenham gostado e a gente se vê nas próximas vídeo-aulas até lá não se esqueça de deixar o seu like e se inscrever no canal