#240 Hélène Altherr-Rischmann : L'importance des fascias et de l’alimentation !

[Musique] ce podcast vous est proposée grâce à léa nature spécialiste français de l'alimentation bio saine et gourmande avec sa marque pionnière jardin bio éthiques lancé en 1995 a retrouvé en grande surface jardin biotics et plus de 550 produits bio du petit déjeuner au dîner et depuis son lancement jardin bio éthique n'a eu de cesse de participer au développement de filières bio de qualité durable et éthique et à la relocalisation des approvisionnements et de la fabrication en france merci infiniment notre partenaire pour ses engagements en faveur de notre bien-être et de l'environnement [Musique] bienvenue dans la

saison 3 du podcast métamorphose le podcast qui éveillent la conscience je suis allée pierre fondatrice du magazine féminin bio hauteur de l'oracle de la métamorphose est éditrice de projets engagés pour un nouveau monde chaque lundi et jeudi 17 heures nous partons ensemble la découverte d'un sujet lumineux avec une personnalité qui porte une voix d'éveil des consciences métamorphose le podcast qui éveillent la conscience aujourd'hui joie de recevoir une pharmacienne experte en face ya cette vaste toile d'araignée blanche qui c'est à travers le corps qui entoure tout le corps relie nos organes et participe à la stabilité

la cicatrisation et l'hydratation dans cet épisode nous allons apprendre à mieux connaître les fascias les libérer mais aussi à bien gérer les graisses dans notre alimentation pour un bon équilibre en oméga 3 6 et 9 mon invité experte en nutrition personnalisée en hygiène vie auteur de livres sur le sujet nous partage ses connaissances pour une santé retrouvée bonjour et les n'altère rischmann bonjour alors bienvenue dans métamorphose merci ça faisait longtemps qu'on avait envie de faire ce podcast un oui moi c'est un sujet c'est vrai que qui me passionne les fascias déjà parce que j'ai eu

l'occasion d'être de faire de la fasciathérapie pendant de nombreuses années non pas comme enseignante mais comme pratiquante on va dire en tout cas comme clientes impatientes et voilà du coup c'est un sujet que j'avais envie d'approfondir avec toi alors toi tu as publié ces deux types pratique bien utile chez jouvence sur les fascias et l'autre qui s'appelle un régime bon pour ma santé il est les deux sujets on va les lier parce qu'ils sont ils sont liés en réalité un évidemment on est un tout donc on ne peut pas décorer les tout ça on va

commencer par les fascias comment est ce que toi tu les a découverts je les ai découverts à travers le documentaire d'arte et est quasiment au même moment en fait dans un groupe de thérapeutes que auquel j'ai participé deux fasciathérapeute sont arrivés et donc j'ai décidé de me pencher un peu plus sur la question j'en avais entendu également parlé par france guillain à travers lé bain dérivatif à travers les bactéries bâti voilà et j'ai voulu mettre un peu d'ordre dans des idées quelles avancées voilà me pencher dessus pour vérifier tout ça d'accord alors est ce que

tu peux nous un peu nous parler de leur importance et puis peut-être avant ça nous les décrire parce que c'est vrai que parfois je me rends compte dans la vie tous les jours quand je parle à des proches des patients me regarde avec des yeux ronds et beaucoup de gens qui ne savent pas encore ce que c'est tout à fait en fait c'est le tissu conjonctif dans le corps humain ça signifie qu'ils ça signifie en fait faisceaux en latin et donc le tissu conjonctif c'est qui joint qui unit donc pour la médecine occidentale c'est un

tissu qui ne sert qu'à relier les organes les soutenir remplir en quelque sorte le vide on parle d organes et c'est un dossier qui représente près de 30 % du poids d'un adulte c'est énorme c'est énorme vraiment énorme et donc tu l'as bien décrit sous forme d'une toile d'araignée je trouve qu'elle est comme ça qu'on arrive à mieux décrire les fascias voilà ce réseau continue un peu blanche a des fois un peu translucide et skill images qui parlent également beaucoup c'est celle d'un filet de poulet ou de dinde et qui est entouré d'une petite membrane

translucide parfois voilà c'est ça le fasse à et quelle est leur importance justement puisqu'ils ont été un peu ignorée on peut dire par la science jusque là alors leur importance je pense qu on n'est qu'au début de leur renaissance puisque les ostéopathes les connaissent depuis très très longtemps et je pense qu'on va découvrir de multiples propriétés des fascias dans les décennies à venir pour l'heure j'ai essayé de faire une petite synthèse de ce qui se sait aujourd'hui à propos des fascias et c'est vraiment un tissu très important au niveau des échanges avec tous les tous

les milieux tous les systèmes du corps aussi bien le système immunitaire que vasculaire lymphatique c'est également un milieu de stockage c'est là que l'eau du corps transit et stocker et c'est vraiment en fait le lien de de jonction entre les leçons les cellules et la lymphe qui va permettre d'évacuer d'évacuer les toxines et faire circuler les graisses donc ça c'est vraiment la façon dont il fonctionne et plus précisément est-ce qu'on peut on peut décrire en fait certaines fonctions particulières des fascias alors il ya ils ont de propriété qui est assez intéressante c'est ce qu'on appelle

latence écrite et c'est à dire qu'ils vont vraiment permettre en fait là de donner la forme au corps un petit peu comme une tente de camping je ne sais pas si tout le monde imagine une tente canadienne petit peintre triangulaire alors en place effectivement deux piquets aux deux extrémités mais sans les tendeurs l'attend s'écroule donc les tendeurs ce sont les faces heures donc sans les fascias nous nous serions une flaque au sol réellement voilà donc les fascias ils vont ils vont vraiment servir à l'alimentation des cellules c'est eux qui vont permettre aux nutriments aussi bien

les glucides les graisses les protéines et puis les vitamines et minéraux les antioxydants donc il est plus facile vont permettre à tous ces nutriments de d'accéder aux cellules ils vont permettre aux toxines d'être évacués autre chose très importante sont dans les fascias que se trouve l'immense majorité des récepteurs sensoriels du corps c'est fou ça voilà ça c'est vraiment une donnée primordiale parce que c'est dans les fascias qu'en fait se déroulent toutes les sensations à la fois tourné vers l'extérieur du corps au travers de nos sens mais également tout ce qui se passe à l'intérieur de

notre corps est dans notre monde occidental nous sommes très nombreux à être coupé de nouveau ressenti corporelle et donc ça va être important c'est là dessus d'ailleurs que sur ce mode de fonctionnement qui est la fasciathérapie justement en venant redonner de de la soie de la densité soit nourrir en fait d'une certaine manière émotionnellement aussi le fascia voilà lui redonner sa fluidité sa sa liberté parce qu'on sait désormais qu des traumas peuvent vraiment figé les faciale et les crisper voilà est ce que les fasciathérapeute peuvent relancer ce un mouvement un mouvement interne des fascias et

lever les blocages parce que quand il ya une tension émotionnelle qu'est ce qui va se passer à ce moment là le fascia va se rétracter véritablement il peut rester comme ça voilà tout à fait à partir du moment où la personne vit un événement comme traumatisant l'a peut-être quelque chose de très impactant ou quelque chose de très anodin mais que la personne va pouvoir conserver en fait de façon sous forme d'un trauma est effectivement le fascia va réellement se contractent et se bloquer physiquement physiquement et c'est ça qui va se passer alors quelle est leur

lien aussi avec le tissu ce qu'on appelle le tissu adipeux alors ça j'ai voulu fouiller un petit peu l'était effectivement de france guillain donc en fait le lien est très fort entre le les fascias superficiel et le tissu adipeux donc le tissu graisseux dans le corps humain à la fois le tissu blanc et les tissus brun voilà j'en ai je ne sais pas vous nous dire un petit peu ce que ces voix là parce qu'on sait pas forcément oui les deux alors le tissu blanc c'est ce qui nous sert de couches isolantes en quelque sorte

qu'il y ait de l'humour indispensable alors bien sûr qu'il est des fois trop développées mais il a une importante vraiment majeur et le tissu gras en fait c'est un tissu dont l'enfant est très tô t et qui permet de la production de chaleur interne d'accord et c'est vrai que franck vilain parle énormément des graisses brûlées fait du tissu brun moi je n'ai pas trouvé tant de différences par rapport aux patients en fait entre tissu blanc est issu brun mais ce qui est certain c'est que le tissu graisseux et le tissu facial sont intimement mêlés et

il ya une énorme et énormément des changes entre ces deux tissus là parce qu'elle elle dit je crois que les graisses brunes sont vraiment un organe à part entière c'est ça oui oui alors c'est vrai que le tissu graisseux en tant que telle est un organe vraiment indépendant mais tous les organes sont liés entre eux finalement elle est par contre j'ai interrogé des spécialistes des fascias au niveau de l'anatomie et ils n'ont pas trouvé de d'un magret ce qui pour eux pourraient expliquer vraiment le blocage des fascias peut-être qu'effectivement ces hypothèses levé par france seront

confirmés un jour mais je n'ai pas réussi à trouver de deux spécialistes qui a pu me le prouver d'accord alors sur la sur la psyché justement et nos émotions on en parlait à l'instant sur ce fameux récepteurs sensoriels est ce qu'on pourrait imaginer qui est une technique qui nous permettent par nous-mêmes de relâcher justement nous fassia sans passer forcément par la thérapie de la fasciathérapie etc au quotidien comment est-ce qu'on est programmé pour finalement relâché sa part nous mêmes alors je pense que l'homme est un être de mouvement donc sans aller dans l'activité sportive intense

le simple un simple mouvement variés fréquent au quotidien va pouvoir entretenir ce mouvement des fascias et se mouvant des fascias il va également permettre de chasser de l'eau de la lymphe on va dire kiki qui ont qui ont recueilli des substances à évacuer il va pouvoir se remplir de dos d'eau pure en fait d'auto propres donc voilà c'est aussi une des fonctions des fascias et donc le mouvement va pouvoir circuler quoi faire circuler voilà va pouvoir maintenir cette souplesse est cette fluidité des patients pour moi j'insiste beaucoup sur la variété du mouvement c'est vrai qu'on

en parle énormément de sport depuis quelques décennies et c'est vrai qu'on a tendance à se spécialiser dans un sport et donc à développer un type de mouvement particulier et je pense que c'est beaucoup plus intéressant d'essayer de varier ses activités pour pouvoir varier les mouvements corporels aussi bien voilà dans le dans l'extension que dans le cas les chercher des mouvements un petit peu atypique mais toi là tant que la douleur n'est pas là c'est que le corps est capable de ces mouvements là par exemple tu dis que sautille et c'est très bien oui oui dans

les documentaires d'arte et on voit un spécialiste allemand du fascia faire de la corde à sauter et il explique qu'il en fait tous les jours désormais et c'est vrai que les fascias aime à la fois et traits tirés il aime effectivement la contraction musculaire mais il aime également le le le le sentiment effectivement qui va permettre une autre forme de développement des patients mais avec peut-être le côté rebond en fait qui favorise peut-être une forme d'élasticité je ne sais pas exactement exactement qu'est ce qui à linverse quand on a les fascias bloqué qu'est ce qui

peut se passer comment est ce qu'on peut se dire ah tiens là c'est un problème de fatien dans notre corps alors il ya le paramètre physique le paramètre émotionnel le phare à m si chic donc au niveau physique classiquement il y à tous les problèmes de posture voilà donc un impôt futurologue and ostéopathe vous pouvoir vont pouvoir faire un bilan tout ce qui va être douleur contracture après il ya en fait ils payent apparaître des symptômes qui ne semble pas directement lié aux façades mais en suppose et sans doute que les années à venir vont

vous amener d'autres éléments on suppose que des troubles comme les migraines comme différents types de douleur pas forcément musculaires et articulaires la d des problèmes digestifs alors de plus en plus des chercheurs se penchent sur ces questions là et les fascias faisant vraiment la continuité entre tous les organes du corps on imagine facilement que le système faciale bloqué pour a impacté il pourrait impacter le corps un endroit éloigné de la contracture classiquement les douleurs cervicales ou dorsales peuvent venir de problèmes de pieds par exemple ou dedans mais c'est pas évident du coup de faire le

lien par soi même tout à fait tout à fait alors dans ce cas là on se tourne plutôt vers quel type de thérapeutes quand on a les problèmes que tu as évoqué qu'est-ce qu'on peut essayer alors en lien avec les fascias en lien avec les fascias avec moi je me tournerai vers un un kiné ou un ostéo qui serait un peu spécialisés effectivement dans la proche des fascias oui mais c'est vrai que pour l'instant le corps médical hormis les chirurgiens qui constate effectivement la présence des fascias et leurs mouvements propres le corps médical est un

peu un peu fermée à cette approche l'ailé fasciathérapeute c'est plutôt pour une approche plutôt psychique non non il faut également tout ce qui va être physique les douleurs chroniques et les douleurs féminine liées au cycle féminin beaucoup oui donc ça ça peut être bien aussi tout à fait puisque en fasciathérapie en tout cas à l'école dany mois on parle vraiment bien de la somato psychopédagogie ce qui veut bien dire qu'on est vraiment dans cette alliance du corps et de l'esprit oui voilà vraiment ce qui m'a beaucoup intéressé c'est cette approche globale du corps tout tout

tout semble lier effectivement alors tu parle aussi de privilégier si l'on va plus sur la partie émotionnelle qui peuvent nous aider à libérer ses fassia tu cite aussi dans son livre le palper-rouler par exemple un qui peut être intéressant voilà ce massage permet de décrocher d adhérence et alors ce que dit le kiné que que j'ai interviewé dans le livre gilles passé gallo peau c'est que les personnes qui est vraiment arrivé à maintenir les seins état de santé avec des fascias vraiment libéré et est ce qu'ils se focalisent est également en parallèle aux massages sur

l'alimentation et sur les bain dérivatif alors j'ai fouillé également la question des bain dérivatif ils sont intéressants pour les personnes qui sont d'une inflammation chronique qui ont une température corporelle de supérieure à 36 636,7 en buccale pour les autres ça n'a strictement aucun effet voilà j'en fais partie et et on rencontre même énormément de personnes actuellement qui fait partie de ceux pour lequel n'a pas d'effet apple n'a pas d'effet voilà ouais j'ai vraiment essayé durant trois à quatre mois d'affilée et et sa naïve strictement aucun effet mais parce que ma température corporelle est très très

bref je lai j'ai eu des problèmes de thyroïde suite à mes nombreuses expériences alimentaires et en particulier le crudivorisme et on rencontre de plus en plus de personnes qui ont des soucis de thyroïde effectivement des hypothyroïdies avec une température très basse et chez ces personnes les bains thierry gatif n'auront pas d'effet n'auront pas d'effet mais pour autant c'est assez neutre c'est-à-dire que ça pas d'effets délétères pour autant je me demande si c'est pas un petit stress qu'on impose quand même encore ces personnes-là - sans pouvoir le prouver alors tu parle aussi de l'importance de bien

hydrater les fascias et il a encore une fois quel est le mécanisme on se doute bien que effectivement si c'est une enveloppe qui en lien avec le tout elle agit comme une sorte de véhicule informationnel mais aussi physique et que l'eau est en elle-même aussi un véhicule les deux ensembles ont bien ce qu a raccourci de la pensée non scientifique très court oui alors un journaliste scientifique est en train vraiment de fouiller la question c'est stéphane drouet et willow est un un milieu absolument incroyable et je pense qu'on est qu'aux balbutiements de sa connaissance effectivement

je vais parler du mouvement qui va faire circuler l'eau qui va permettre d'évacuer des toxines d'apporter d'un matière fraîche mais l'eau permet également les phénomènes électriques et puis sans doute des phénomènes vibratoires voilà la physique quantique va nous éclairer sur tout ça elle commence déjà à le faire mais j'espère que le monde occidental va s'en emparer rapidement donc ça c'est intéressant la respiration ci est essentiel pour bien pour nos patients oui en fait une respiration complète c'est-à-dire à la fois de dire bien oxygéné nos fassia mais je sais pas si c'est le cas alors il

ya à la fois effectivement une bonne respiration qui va permettre une bonne oxygénation des tissus en général et c'est vrai que la bonne respiration c'est la respiration nasale et c'est très compliqué à mettre en place et nous sommes très nombreux à avoir abandonné cette respiration naturelle du bébé et cette respiration nasale va permettre la sécrétion d'oxydé nitrique une substance qui favorise vraiment la dilatation des vaisseaux et look cheese l'oxygénation des cellules donc les fascias lui-même seront effectivement mieux oxygénés et en même temps une respiration complète va mettre en mouvement tout le système faciale dans le

corps donc c'est une respiration qui part du périnée en fait et qui va alors bien sûr qu'elle est elle est initiée par le diaphragme mais on peut vraiment la sentir du périnée jusque jusqu'au clavicule et il ya ce vraiment ce mouvement mécanique de la respiration qui va mettre en prendre tout le système faciale et c'est très bénéfique toi tu parlais de l'alimentation à l'instant et puis aussi dotés de certains peut-être herman ou égarements en alimentation parce qu'utiliser qui savait entraîner chez toi des problèmes de thyroïde tu peux nous parler un peu ton parcours justement au

niveau alimentation alors moi j'avais une alimentation très classique gesca ya sept ans je mangeais bio à 90% donc je pensais avoir une très bonne alimentation est il lorsque j'ai voulu expérimenter un mode alimentaire c'était par plaisir gustatif en fait je suis devenu vegan crudivore ça m'a fait faire en effet une très grosse détox je pense que l'intérêt de cette approche ça va être d'éviter on va dire d'arrêter certains aliments en fait et donc ça m'a vraiment fait du bien les toutes premières semaines mais j'ai des carences qui se sont installés au fil du temps et

voilà je me suis beaucoup abîmé les dedans tu as les cheveux et la thyroïde le système hormonal dans son ensemble en fait est liée à ça tu pense oui en faisant pour autant très attention avec cet équilibre en étant vegan crudivore way ensuite c'est à ce moment là que tu t'es formé au profilage alimentaire de tati lauwers voilages et je suis sorti un peu violemment j'ai réussi à écouter mon corps et je suis sorti du véganisme un jour en forçant encore beaucoup encore m'a forcé à consommer des produits animaux et et je me suis questionnée

sur sur l'alimentation idéal de l'être humain et j'ai compris que finalement nous sommes tous très différents il y avait vraiment des profils végétarien est à l'opposé des profils très très carnivores et ça tu peux nous expliquer un petit peu le profilage alimentaire selon ces principes justement alors j'ai découvert à cette occasion là ta télé horaire en fait c'est une autodidacte qui s'est soigné elle même d'un cancer d'une rectocolite hémorragique je crois qu'elle avait également une une spondylarthrite ankylosante plus un burn-out voilà donc elle a fait une synthèse des approches orientale et occidentale de la santé

et ça m'a beaucoup plus éclairés sur sur le respect de la physiologie du corps humain et sur le respect de nos différences donc en fait c'est nous c'est basé sur la médecine traditionnelle indienne mais adapté à nos latitudes nous n'avons pas tout à fait les mêmes besoins que la population indienne avec des travaux à la fois des homéopathes des naturopathes occidentaux et des travaux très moderne sur le métabolisme des glucides et lipides voilà donc c'est vraiment une approche à la fois empirique et scientifique et tu as réussi à sortir du coup de très problématique grâce

à ça tout à fait j'ai réussi à trouver mon profil individuel et ce qui m'intéresse pas de ce taux dans cette approche c'est d'amener la personne à revenir à l'écouté de son corps et c'est de cette façon là qu'on va pouvoir adapter l'alimentation aux réels besoins du corps au fil du temps sachant que ben les besoins évoluent au fil de la journée au fil du large des saisons au fil du cycle féminin voilà intéressant alors tu dis que on est quand même tous très carencée en macronutriments et du coup en micronutriments en fait malgré le

profilage on a globalement en occident quand même ces carences là alors il ya différents problèmes mais il ya effectivement un problème de suralimentation mais avec des aliments qui ne sont pas de qualité c'est clymène effectivement à des carences alors pas forcément en glucides toute la famille des sucres simples et complexes davantage en grèce effectivement en bonnes graisses et chez certaines personnes en protéines alors puisque tu es une spécialiste justement des graisses alors déjà comment savoir si on a un déséquilibre par exemple de notre microbiote qu'on parle toujours d'un bon microbiote comment savoir si on est

carencé ou est-ce qu'on a un excès ou pas d'oméga-3 d'oméga-6 tout ça c'est pas évident parce qu'on nous dit il faut avoir un bon équilibre acido-basique un bon microbiote mais finalement comment est ce qu'on sait si tout ça s'est équilibré à l'intérieur de nous alors pour moi la santé l'état normal de l'être humain on va dire c'est la santé de a à z donc le moindre symptôme qui apparaît va va ne peut nous pousser à nous questionner et par rapport à des carences les carences en bonnes graisses vont souvent menées à de l'inflammation donc il

va y avoir des problèmes soient d'entre eux cutanée soient d'ordre digestif dendritiques articulaires on voit également les carences au niveau de la peau sachant que ça peut également être une carence en en d'autres nutriments mais c'est vrai que là la peau réagit très rapidement à des carences en grèce et c'est vrai que là elle régit par exemple avec la sécheresse la sécheresse cutanée tout de suite et mais c'est vrai que le collagène qui est une protéine peut également être en cause dans cet extrait de la peau elle collagène on trouve ou alors uniquement dans l'offre

des animaux wii uniquement dans les peaux des animaux et c'est pour ça que les anciens privilégier les bouillons et c'est encore d'actualité dans de nombreuses cultures des bouillons à base de poisson comme dans les pays asiatiques à base de viande même hildegarde de bingen elle soigner avec les bouillons de pied de veau toi tu dis c'est vrai on mange plus beaucoup d'eau ni de cartilage nids de poule c'est vrai que quand on lit ça dans ton livre on se dit en effet c'est vrai que moi j'ai souvenir petit de consommer la langue la cervelle du

coeur mes parents on était friand et puis voilà sans doute sous l'effet d'une mode ma mère a arrêté de les cuisiner mon père a dû se trouver très malheureux d'ailleurs et moi même je n'ai pas du tout la culture des abats et mais c'est d'une richesse nutritionnelle extraordinaire on va pas forcément se faire des amis non plus chez les végétariens c'est vrai que culturellement on est plutôt passé vers un régime alimentaire végétarien voire même vegan 1 globalement tout à fait c'est quand même la tendance et moi je peux maintenant dans la rue reconnaître les personnes

les personnes vegan et c'est vrai que c'est c'est souvent pour des raisons d'ordre éthique ou d'autres écologique moi je propose juste à des personnes qui me questionne sur ce sujet de de revenir dans leur enfance et de retrouver les aliments qui leur parlait vraiment alors j'ai rencontré des vrais végétarien qui n'ont jamais mais strictement jamais aimé les produits animaux effectivement depuis leur plus tendre enfance alors que d'autres raffolait des produits animaux mais pour des raisons effectivement soit environnementales soient plus morale les ont mis de côté et moi je trouve que dans l'histoire le grand oubli

la grande oubliée c'est la santé humaine et pourtant on voit aussi des végétariens athlètes de haut niveau qui témoigne en fait de leur bonne santé il y en a des célèbres dans le tennis par exemple oui mais ce qu'il faut voir c'est est-ce qui dure dans la santé dans ce qui durent réellement dans le temps est-ce que s qui ne ce supplément tu pas de façon à pallier les carences et c'est vrai que moi je connais des vegan qui démarre la journée avec une vingtaine de boîtes de compléments alimentaires donc voilà c'est un choix faire

effectivement sachant que ces compléments au niveau écologique et 120 des procédés industriels c'est quand même pas pas toujours toujours très très clean donc voilà à chacun d'eux de faire son choix mais c'est certain qu'on appelait médias ne nous apporte pas toujours les informations qui permettent de prendre des décisions de façon éclairée frey la bonne alimentation pour les fascias justement avec des bonnes graisses j'imagine alors une alimentation que j'appelle moi équilibrée avec des bonnes graisses effectivement alors les bonnes graisses ça va être un des graisses et équilibrée pour moi entre les graisses saturées les oméga 3

6 et 9 mais quand on se penche sur l'alimentation de nos ancêtres et des peuples qu'on appelle premier des peuples qui ont conservé un mode de vie ancestral relativement coupé de notre monde moderne on se rend compte que les graisses saturées occupe la moitié de des graisses totale entre les oméga 9 c'est à dire la famille de de l'olive de l'avocat et en animal de canard de l'oie du port occupent une petite moitié et le tout petit complément ce sont les oméga-3 ici ce dont on parle pourtant le plus un voilà et c'est oméga 3

et 6 ils sont vraiment indispensables notre alimentation occidentale favorise de trop les oméga 6 donc c'est pour ça que les oméga 3 sont souvent donnés en complément ou alors les six c'est quoi par exemple pour donner des exemples alors ce repaire dans le monde végétal ce sont la plupart des oléagineux a par l'amant de la noisette qui sont l'arachide qui sont plus riches en oméga 9 mai la plupart sont très très riches en oméga 6 et dans le monde animal ça va être les animaux nourris avec des suppléments qui leur apporte trop d'oméga 6 doucement

ça et les oméga 3 donc dans le monde végétal on les trouve dans les noix dans le lin dans le colza tous les graines riches tiens voilà mais pas tout voilà certaines seulement l'immense majorité est très riche en oméga 6 et en oméga 3 donc dans le monde animal ce seront les animaux qui seront nourries de façon traditionnelle en pâturage qui vont consommer delerm l'herbe étant très riche en oméga 3 va effectivement apporté ces précieux nutriments aux animaux d'accord qu'est ce que tu vas d'autres pour un bon équilibre alimentaire justement alors si je peux juste

compléter sur les produits animaux les poissons gras sont très riches en oméga 3 oui on n'a pas parlé des macros dollars et des poissons bleus pour un équilibre alimentaire moi je préconise à chaque repas d'apporter un peu de glucides un peu de protéines un peu de graisse avant arriver à garder cet équilibre tous les nutriments en fait nous bénéficient souvent d'une synergie donc c'est compliqué d'en supprimer une catégorie et lorsqu'on a suffisamment de ces gros nutriments finalement derrière les micronutriments que sont les vitamines et minéraux les antioxydants il arrive tout seul en fait et tout

ce qui est l'acte aux laitages alors à partir du moment où ils sont où les animaux ont une alimentation physiologique et où le lait n'est pas dénaturée n'ai pas travaillé de trop ils peuvent être très intéressant mais c'est une fois de plus une question de profil d'accord nous sommes nombreux dans en occident à avoir un profil avec un peu de chaleur un peu de feu donc c'est vrai que c'est les laitages ne correspondent pas toujours à ce type de profil en ayurveda on dit que le beurre clarifié et est valable pour tous les profils et

voilà c'est à chacun de tester de 10 le gui voilà de guy on l'appelle le semaine au maghreb et autres paramètres qui intervient c'est l'état de d'autrefois il ya beaucoup de pathologies hépatiques avérées ou non et voilà un fois fatigué va supporter beaucoup moins bien les graisses saturées donc voilà c'est à chacun de tester et de tirer ses conclusions à foix saturé on le perçoit comment justement par quel type de symptômes alors avec des toxines qui ne sont pas bien gérés et qui sortent par d et par des voies détournées comme par la peau ça

peut être des douleurs articulaires d'accord voilà toi tu es pour justement utiliser aussi des plantes qui peuvent nous aider à soulager tout ça où il faut prendre quand même en amont la chose à la racine c'est-à-dire avoir une meilleure alimentation par exemple faire une détox du foie régulière est ce que c'est bien mais ça règle pas forcément ça ne règle pas tout c'est vrai que dans le profilage alimentaire si on n'arrive vraiment à cibler les besoins de la personne en fonction de son profil profond mais aussi voilà de son histoire de ces pathologies on utilise

strictement aucun complément alimentaire la nature est tellement bien fait pour une jambe à sienne ça va ça j'assume mais c'est vrai que c'est difficile par les temps qui courent d'avoir une alimentation très pur très vraiment optimales et pourquoi pas faire une petite et hop si on en ressent le besoin si le corps l'appel voilà il faut aussi attendre que le corps pas prêt à faire cette détox et ne pas la lui imposer les le profilage alimentaire il ya plusieurs grandes catégories de profil un peu comme en hélium et d'un avec les deux chats c'est ça

oui donc on se base là dessus et en fait c'est une multitude de petits curseur voilà il ya en fait il ya 7 milliards de profits l'alimentaire différents sur terre mais voilà il ya quand même des grandes catégories et voilà on jeu c'est difficile de dire le nombre mais une dizaine une douzaine mais finalement fier c'est vraiment tellement individualisé qu' on peut pas là on peut pas non plus des nombres et tous les profils ce qui paraît compliqué dans une famille c'est d'individualiser l'alimentation c'est toujours la question qu'on doit te renvoyer exactement dans un foyer

c'est vraiment compliqué alors moi je renvoie souvent à l'image de l'alimentation asiatiques qui proposent des aliments cuisinés par catégorie et chacun va se servir il va faire les mélanges qui lui parle et c'est vrai que dans le profilage ont comme en ayurveda on va à la fois des se baser sur la nature des aliments dans chaque catégorie sur certains aliments qui sont tolérés ou non on utilise également la théorie des groupes sanguins mais ça va aussi jusqu'à la cuisson des aliments et ça en fait c'est imparable moi je peux deviner quelle personne va préférer les

saveurs va une texture plus croquantes ou alors une texture plus onctueuse ou alors plus aérienne cuites à la vapeur c'est vraiment le dis moi ce que tu manges je te dirai qui tu es vraiment l inverse et l'avers et le revers moi ça c'est vraiment c'est vraiment intéressant après c'est sûr qu'avec des enfants c'est plus difficile aussi parce que chacun va piocher parfois on sait que de manière compulsive on peut aller piocher dans des choses au contraire qui nous correspondent pas vraiment alors moi je suis vraiment persuadé que l'ours si on propose à l'enfant dès

sa petite enfance une alimentation saine non dénaturé il va d'instinct se diriger vers ce dont il a besoin et peut-être que pendant quinze jours il va manger que des cacahuètes et les 15 jours suivants avait que des carottes mais voilà je pense qu'il faut absolument faire confiance à l'enfant et ne jamais lui parler de nutrition est vraiment le laisser faire sachant que les plus gros besoins de l'enfant en termes de nutriments ce sont les protéines et les graisses il a besoin également de glucides de sucres parce qu'il a une telle dépense énergétique qui lui ils

peuvent lui apporter lui apporter cette énergie très rapidement mais tout le système nerveux de l'enfant en croissance nécessite énormément de graisse de peau ni graisse et cet équilibre entre les saturer les différents oméga mais par contre à l'adolescence même s'ils ont eu ça quand il était petit ça part un peu dans tous les sens parfois parce qu'il ya les influences aussi du milieu évidemment et des pères que ça fait eu qui est plus une influence uniquement de la cellule familiale oui oui après je pense que c'est intéressant que l'enfant phase où l'adolescent face et expériences

et moi je fais confiance en la vie et la plupart reviennent à une alimentation plus saine le jour où ils se sont vraiment pris le muret où ils ont compris que le rôle de l'alimentation est intéressant est ce que tu vois avant de conclure ce podcast hélène quelque chose encore ajouté peut-être aussi sur les fascias qu'on aurait oublié sur les fascias l'alimentation évidemment l'alimentation c'est sans fin et comme sujet oui sur les fascias j'ai pas mal développé le côté lumière aussi ça me semblait très intéressant de devoir cet impact la qualité de l'air que l'on

respire la pollution électromagnétique également je pense que c'est quelque chose on en saura davantage également à l'avenir qui impacte énormément les les fascias on sait que ça a vraiment un rôle sur les cellules qui produisent le collagène dans les fascias donc essayer de se protéger est faux tout à l'heure j'ai encore vu une maman enceinte à 6 avec le téléphone devant elle qui était à 5 centimètres de son 223 et voilà je pense qu'il ya des précautions à prendre je sais qu'il ya des pays asiatiques ils ont des protections tu cèdes et les femmes enceintes

on est tout à fait des vêtements qui protège et puis se protéger contre le stress les fascias sont très très sensibles au stress et le stress sous toutes ses formes ces voix là ça peut être le non respect de ces besoins physiologiques par rapport à tous notre mode de vie on va peut être un manque de sommeil aussi très impactant voilà le sujet est vraiment très très vaste et on ne fait que le découvrir on va essayer ça m'a écoute hélène je ne peut que renvoyer vers tes deux livres qui nous en apprendrons plus sur

le sujet merci infiniment d'être venu faire un tour dans métamorphose aujourd'hui alors pour aller plus loin on peut retrouver ses petits livres je le disais je redonne leur titre fassia libéré santé retrouvée ainsi qu'un régime bon pour ma santé tous les deux aux éditions jouvence est le 2ème comporte un certain nombre de recettes en plus d'une trentaine je crois voilà et à un tiers des théories et deux tiers de recettes voilà merci beaucoup et l'aisne merci merci à tous [Musique] découvrez mes invités en avant première sur instagram à l'adresse métamorphose podcast si vous aimez ce

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