INTRODUÇÃO À QUÍMICA - ESTADOS FÍSICOS DE AGREGAÇÃO

salve salve salve meus queridos professores zane na área mais uma vez que vocês hoje para falar um pouquinho sobre a introdução aos estudos da química a química e a ciência que estuda as transformações da matéria e aí então nós damos a matéria que é o grande objeto né de estudo de desejo do estudo em duas perspectivas uma perspectiva microscópica através dos modelos atômicos e uma perspectiva macroscópica que a gente vai dar início hoje certo bora lá então bom primeiro seguinte né se aquilo que a ciência que estuda as transformações da matéria nada mais justo do

que definido que conceituar o que entender o que é matéria e para isso eu vou usar uma teoria de 1948 de um cientista chamado george gamow disse e há bastante evidência de que isto tem ocorrido toda matéria que existe percebeu disse toda universo observável é provável estava contido numa bolinha uma esfera bem pequenininha o tamanho como referência mais ou menos nem mais ou menos de uma bolinha de pingue-pongue veja só nessa pequena bolinha todo o universo estava contido ali nós temos altíssima temperatura e também tínhamos uma grande densidade aliás lembro que a densidade é uma

relação entre massa e volume por quê que tinha uma grande densidade que toda a massa do universo está contido no volume muito pequeno isso aqui é da ordem de 10 elevado a 72 72 toneladas por centímetros cúbicos temperatura da ordem de 10 elevado à décima primeira graus celsius muita coisa e isso inevitavelmente uma hora colapso e alusão que nós fazemos a esse colados é o termo big bang big bang e sinônimo dessa grande explosão isso aqui né deve ter surgido pelos cálculos dessa teoria entre 8 e 20 milhões e atrai cerca de um milhão de

anos depois duas coisinhas surgiram se desprenderam dessa grande explosão uma chamada matéria ea outra chamada energia até os dias atuais mundo que nós temos pelo menos de conhecimento da ciência as discussões se existem outras coisas como matéria escura e energia escura enfim mas na percepção que nós temos nós temos duas coisas em todo o universo matéria e energia o que não é matéria energia nós chamamos de vácuo o que seria vácuo então seria a ausência da matéria beleza tá mas aí o nosso objeto tá aqui desejo a matéria a física por exemplo se interessa muito

pelos estudos energéticos na química não tem como transformar uma pele se não se utilizar de energia então apesar de ser a ciência que estuda a transformação na matéria nada mais justo do que nos entendemos um pouquinho sobre energia então a duvidar o que é energia você não vai achar uma resposta é exatamente do que é nós sabemos muito sobre energia por exemplo nós conhecemos vários tipos de energia energia cinética que está associada a movimentos energia potencial que está associado a energia armazenada em um objeto em sabe o que é sinergia interconversível seja nós podemos transformar

um tipo de energia no outro veja a energia elétrica da sua casa por exemplo eventualmente ela veio de um do movimento do rio energia cinética teve uma queda energia potencial gerou uma turbina e isso gerou energia elétrica isso é uma coisa impressionante então energia né interconversível mas pouco nós sabemos nós não podemos tocar lá né nós podemos sentí-la mas não podemos ver nem tocar e não há uma definição do que é nós sabemos o que ela faz então todas as definições que você vai encontrar na física na química e ciência de forma geral está associada

ao trabalho que ela valia o trabalho que ela pode realizar beleza bom o que é matéria matéria definição simples de mar e é aquela que a gente aprende nos ensinos iniciais de ciência lá no ensino fundamental ainda é tudo que tem massa e ocupa lugar no espaço paulo ganha espaço significa que tem um volume então de forma resumida a gente pode dizer que matéria tudo que tem massa e tem volume essa matéria ela nos é apresentada nós temos a percepção dela de duas formas uma forma de corpo que é uma parte da matéria pense por

exemplo num pedaço de madeira então um pedaço de madeira é simplesmente um corpo é uma parte da matéria mas quando esse corpo ele tem alguma utilidade para nós a gente chama de objeto então por exemplo uma cadeira feita desse tronco de árvore é um objeto então madeira é matéria um tronco de árvore é um corpo e uma cadeira é um objeto entendi isso ok bom o fato é que esta matéria que é fruto do nosso desejo que a gente já diz tudo a gente já sabe a definição ela nos é apresentada de algumas formas os

aspectos que a gente chama de estados físicos mais corretamente mais modernamente de estados de agregação a gente entender o que é esse estado de agregação ou esse estado físico eu montei um eixo aqui de temperatura ou seja a energia aumenta porque está aumentando a temperatura que aliás é um belo momento para a gente entender o que é a temperatura a temperatura nada mais é do que uma medida a pergunta é ela mede o que toda matéria é formada por pequenos pedacinhos né que nós chamamos hoje modernamente de átomos esses átomos estão em constante movimento até

mesmo num pedaço de ferro uma barra de um metal que parece aqui tá tudo paradinho as partículas que constituem estão em movimento esse movimento gera uma energia chamada calor a temperatura é ela é a medida que mede então essa esse grau de agitação dessas partículas que constituem a matéria tá certo ok nós usamos algumas unidades por exemplo comumente no nosso dia a dia a gente os céus mas em ciência essa temperatura graus celsius ela não é muito interessante porque se a temperatura mede o grau de agitação das partículas quando eu digo que a temperatura igual

a zero ela deveria dizer que o grau de agitação é minho é igual a zero e o grau celso ele é muito útil para medir temperatura corpórea ele foi inventado por um farmacêutico que tinha esse interesse né que o nosso cientista chamado celsius e coloca a água como congelando igual a zero e água como fervendo igual a 100 graus é verdade também que quando ele criou essa escala era ao contrário mas hoje então nós temos 0 para o congelando e sempre a água fervendo uma pressão de 1 atmosfera numa pressão lá do nível no nível

do mar beleza bom ok então tem temos um eixo aqui entre nós temos a temperatura então essa forma com que nós percebemos a matéria que a gente chama de estado de agregação estados físicos são apresentadas de forma perceptível de três formas o estado sólido no estado líquido estado gasoso perceber que a energia aumenta nesse sentido em relação aos estados físicos ou seja o estado gasoso estado mais energético estados unidos um pouco menos estados óleo menos ainda você pode pensar na água como um belo de um exemplo certo a água no estado sólido está lá no

seu congelador uma temperatura mais baixa na torneira no estado líquido e em gasosa quando você está aquecendo a água para fazer algum tipo de alimento ok ok mas apesar de ser esses três estados fisícos perceptiveis eles não são únicos você nos dois outros estados físicos já reconhecidos e não são imperceptíveis mas eles existem um deles é o estado de plasma eu teria que eles construir esse gráfico aqui é a definição de plasma é bem confusa mas de forma geral a gente pode dizer que plasma é um estado da matéria de altíssimo conteúdo energético só existe

o estado contrário de baixíssimo conteúdo energético chamado estado condensado e use item os dois né descobridores teórico desse estado físico da matéria beleza lembrando que tanto quase quanto estado condensado não solicitados perceptivos gente não consegue ver igual apresentou ver um comer de gelo água líquida ea água gasosa né pelo menos a água gasosa eu tenho percepção dela é porque aquele vai aqui no que eu vejo não é vapor de água são gotículas condensados mas eu sei que a água estava atualizando ali esse estado particularmente ele ocorre a - 273 graus é nessa temperatura que nós

chamamos de zero absoluto essa seria a menor temperatura a discussões sobre isso hoje mas essa é a menor temperatura possível para um corpo ou seja para a matéria nessa temperatura o grau de agitação das partículas seria nulo então comparando s0 real que também é conhecido como o zero kelvin porque lord kelvin determinou teoricamente isso há centenas de anos nós teríamos um valor um temperatura em graus o meu 273 então todas as vezes que eu precisar transformar temperatura em graus celsius em kelvin eu posso simplesmente somar ao graus celsius o 273 isso vai dar como resultado

a temperatura absoluta o a temperatura em kelvin nós não podemos dizer graus kelvin porque não é uma temperatura graduada é uma temperatura absoluta ok então tá 27 graus celsius 27 mais 273 nós estamos falando de 300 que tá certo existe um limite inferior para a temperatura que é o zero absoluto mas não existe um limite superior para a temperatura beleza tudo bem nesse momento já sabendo que existem três estados perceptiveis e vai ser fruto do nosso estudo porque a gente não vai estudar obviamente neste momento os estados que não são imperceptíveis somente aqueles que são

ser perceptível nós temos que ter a segurança de saber identificá-los eu sei identificar quando alguma coisa é só e não se identificar com alguma coisa líquida e parece óbvio mas muitas vezes as minhas percepções podem enganar por exemplo em cima disso é você que a parafina sabe a vela aquela parafina líquida difícil de certinho o asfalto o peixe ele é líquido parece meio estranho isso porque na minha percepção o asfalto é alguns óleo a vela o a parafina é algo sódio não é curem os líquidos tem uma propriedade chamada viscosidade que a capacidade de correr

e alguns escorrem com bastante dificuldade tipo mel dois meses tem líquidos muito viscosos então de forma geral nós temos que fazer um estudo para ter a segurança de identificar os estados físicos então tem uma tabelinha aqui ó eu vou colocar os três estados fisícos e duas grandezas que nós devemos nos questionar para determinar os estados físicos da forma e outra é o volume beleza então bem simples assim ó nós pegamos um alguma coisa um pedaço de metal e nós nos perguntamos sobre a forma e sobre o volume então por exemplo um pedaço de metal né

então vou pegar aqui um objeto aqui pegar tanto de uma canetinha aqui ok essa tampa de canetinha aqui ó então eu quero eu pergunto sobre a forma dela qual é a forma dela bom ela tem essa forma própria aqui né da tampa da canetinha ok mas se eu colocar em algum outro lugar você melhor fazendo com outro nome jogar no chão concorda que ela continua com essa mesma forma o que significa e os óleos tem uma forma definida uma forma própria aliás não só sua forma mas não volume também ou seja se isso aqui tem

5ml por exemplo colocando aqui colocando em cima da mesa colocando no chão isso continua com 5ml então características dos sólidos é ter uma forma própria e um volume próprio ou seja um volume definido em uma forma definida isso é um pouco diferente no estado líquido e no estado líquido a forma e variável imagine por exemplo um copo com água então lá tem água no estado líquido e colocar numa garrafinha aquele líquido vai assumir a forma da garrafinha se você derrubar no chão aquele líquido vai assumir o formato do chão ali então a diferença entre o

líquido eo sólido é que a forma é variável eu posso montar o asfalto e mostrar para você porque que é variável talvez você já tenha visto lá o asfalto deformado lugares que na estrada por exemplo lugares que passam caminhões ele fica deformado e significa que mudou a forma e se mudou a forma aquele líquido e não só óleo tudo bem mas o volume é definido então se ser um copo de água tem 100 ml se você derrubar no chão continua com cm a gente no chão tchau estado gasoso estado bem estranho né um estado assim

merece até um estudo nosso então em química e física nós estudamos o estado gasoso de forma particular pela estranheza pela pela peculiaridade deste estado físico então não só a forma é variável mas também o volume se você se você pegar um frasquinho de desodorante que tem um gás aqui dentro e tem a 5ml você apertar esse frasquinho nessa sala que que eu estou por exemplo e tem centenas de litros esse gás aqui que tava em cima dele ele vai ocupar todo esse espaço seja essa centena de livros então não só a forma variável porque o

gás né ele ocupa o espaço de um beijo então nesse processo de fusão mas também ele ocupa todo esse espaço então tanta forma quanto o volume variável tudo bem esta é uma forma de identificar os estados físicos de maneira simplista é fato que é possível fazer uma análise mais precisa mas microscópio nos estados físicos e é o que a gente vai fazer agora para isso a gente vai ter que imaginar o seguinte que toda matéria é formada por pequenos pedacinhos a gente já sabe e eu já disse sobre isso então imagina uma partícula um pequeno

pedacinho a gente chama de parte com uma parte pequena hoje uma partícula aqui imagine outra partícula aqui tá ok a partícula da matéria entre duas partículas da matéria mais especificamente a sempre duas forças atuando eu estou sendo resumido no conceito dessas forças tudo bem então uma dessas forças são chamadas eu vou chamar que de forças atrativas então forças que atrai essas partículas mais para frente a gente vai dar nome para elas forças de van der waals é ponto de hidrogênio dipolos permanentes em ligações iônicas covalentes pretende-se vai ser entre duas partículas entre um aglomerado de

partículas não importa mas sempre existirá forças que atraem as partículas que constituem a matéria mas também existem forças que repulsão que repelem e matéria estão chamando aqui de forças é possível então pense entre todas as partículas entre as partículas que constituem a matéria existem duas grandes forças as forças atrativas e as forças repulsivas tudo bem os estados físicos podem ser determinados numa perspectiva da seguinte forma numa competição é destas forças sim existem forças que estão atraindo e forças que estão reportando que estiver ganhando essa força vai determinar o estado físico e por consequência vai determinar

a organização dessa matéria e por consequência ou nome zinho dos estados físicos e isso é muito positivo assim ó por exemplo no estado sólido quem que você acha pensa comigo está ganhando essas forças as forças atrativas ou as forças repulsivos e as forças atrativas elas são maiores do que recursiva estado sólido gente tem a sensação que a matéria está coesa estar juntinho próximo confere então aqui nós temos a força atrativa larguei possível no estado líquido perdão isso como consequência vai gerar um estado organizado se você pegar um monte de bolinha colocar bem juntinho isso fica

organizado é diferença pegar um monte de bolinha por exemplo de gude bolinha de vidro e soltar elas elas vão se espalhar e vão ficar de organizadas eu conto mais próximo mais organizado entre determine estados óleo em uma perspectiva de um estado líquido é um estado em que as partículas que constituem tem as forças atrativas aproximadamente iguais às recursivas não exatamente igual porque senão todos os líquidos seriam muito parecido mas eu não posso comparar por exemplo mel com a água eles correm de forma diferente ou seja viscosidade e essa capacidade de correr pode ser explicada por

esse aproximadamente desta forma a matéria vai ser desorganizada então pô e a água se você joga no chão ela se desorganizam não fica tudo é 20 igual um cubinho de gelo já no estado gasoso não é difícil de entender que as forças possíveis não são só maiores elas são muito maiores do que no estado do que as forças atrativas como consequência nós vamos ter um estado caótico eu fiz um modelo para você tentar entender olha está dos olhos tá do negro e olha o estado gasoso aparecendo aqui tá vendo as partículas elas estão caótica está

em movimento se movimentando e não param de se movimentar ok e muito longe uma das outras não são modelos bem comuns em vestibulares que representam o estado físico estrutura organizada a gente ama isso aqui de rede como cristalino tudo só lhe contém uma estrutura organizada definida amada retículo cristalino os líquidos não tem apesar de estarem próximos tá vendo essas partículas elas não tem uma organização zinha como nós vemos aqui no sólio ok e o estado gasoso olha só que estado caótico e as partículas dispersas e pelo ambiente todo certo tudo bem querido espero que tenham

gostado não deixe de assistir a segunda aula a segunda aula nós vamos tentar entender como é que esses estados físicos se modificam eles mudam de um para o outro beleza e