O que é Agronegócio | Doutor Agro | Marcos Fava Neves

e aí e aí e foi ideia desse vídeo é comentar os conceitos principais que estão ligados a área de agronegócios e de uma forma que possa ser interessante misturando com esses conceitos a nossa história também três perguntas que pretendo responder ao longo desse vídeo o que é agronegócio e esse setor que tá sendo tão comentado aí na economia brasileira na sociedade brasileira agricultura e agronegócio é a mesma coisa o que é uma cadeia agroindustrial é possível planejar lá e sistemas eu gostaria de tratar primeiro o que é agronegócio então dá onde surgiu esse conceito de

agronegócio 1957 na universidade de harvard dois professores john davis e ray goldberg o fizeram esse livro histórico que eu tenho o privilégio de ter aqui 1957 original presente do meu querido rodrigo farinha que achou num sebo americano e me trouxe explicando o funcionamento da agricultura dos sistemas então esse é o primeiro livro que cunhou efetivamente o termo agronegócios no mundo ou agribusiness john davis e ray goldberg por enquanto ainda não vou explicar o que que é no brasil ele chega em 1990 trazido pelo saudoso ney bittencourt araújo um dos ícones da agroceres e vamos vender

kim luiz antonio pinazza seu original também de 1990 portanto completando 30 anos que o conceito pegou no brasil tô na academia na universidade o conceito ganha muito impulso com a criação do pensa que também completa 30 anos agora em 2020 esse é o poder original da criação do pensa programa de estudos dos negócios do sistema agroindustrial criado pelo décio zylberstein que teve um apoio muito grande da elizabeth farinha na samuel jordano cláudio pinheiro machado marcos bianchi roberto waker tejon ep nasa van vender kim silvia tais um conjunto muito grande de pessoas paulo furquim que teve

na nos anos 90 2000 até agora envolvidos com a geração de conhecimentos nessa área de agronegócios dentro da academia outros programas muito importantes também e com mário batalha coordenando federal do rio grande do sul minas sem fim a partir do pensa proliferam nas universidades brasileiras programas de agronegócio vocês terem uma ideia eu sou engenheiro agrônomo de informação eu tive uma aula de agronegócios no quinto ano da minha faculdade 1991 hoje são diversos cursos de agronegócio uma grande evolução e em 2000 o.pen sa coordenado pelo professor dash pony lança essa obra que é uma obra clássica

na área de agronegócios e ela traz um aspecto muito interessante que foi pioneiro do professor décio aqui no brasil trazendo muitos e depois ganharia um prêmio nobel que é a ideia de entendimento de como agronegócio funciona como o seu zelo se relacionam essa obra aqui também completando agora 20 anos nós fizemos outras é contribuições como essa aqui que é o agribusiness europeu bonito aqui em conjunto com cláudio pinheiro machado e dos pés e fábio rebaichada saudoso fábio tivemos a chance de apoiados por empresários brasileiros em 1995 passar um período na frança o estudando os conceitos

de agro news temos e foi o nosso primeiro livro ainda em 95 né tá completando aí 25 anos de idade depois de 12 mil veio esse aqui junto com sérgio lazzarini e fábio chá da eu alimentos novos conceitos de negócio que nós fizemos no tempo em que estávamos no nosso é doutorado eles nos estados unidos viu lá na holanda na universidade de aniversário de barra e ninguém e aí é esses dois mais recentes para jogar um pouco dos conceitos das tendências das estratégias para fora do brasil ser um livro que tá publicado no exterior meu

e finalmente esse aqui a na china que eu sei que é meu porque tem a foto aqui nessas podem ver que tem a foto mas eu não entendo absolutamente nada do que tá aqui e é uma obra que traz essas essas leituras todas do agronegócio lá na china então um pouco essa é a história nossa do nosso grupo é com o desenvolvimento em um espalhar dos conceitos ligados ao agronegócio no brasil então agora vem a pergunta o que é efetivamente o agronegócio e qual que é a diferença entre agricultura e agronegócio então quando o termo

foi cunhado vocês lembram né nesse primeiro livro aqui 1957 a ideia dos professores john davis e ray goldberg ela ampliar a agricultura que é o dentro da fazenda aí você já tá percebendo a diferença entre agricultura e agronegócio ea agricultura é a fazenda agronegócio tudo que envolve e eles justamente criaram esse conceito para vamos assim a pesar mais o que é atividade agrícola integrada com todos os elos que fazem parte então é um desenho sofisticado onde você tem antes da fazenda as empresas de insumos né de produtos químicos e fertilizantes de máquinas de genética de

infraestrutura esses todos são um setor bilionário que fica antes da fazenda o produtor compra esses insumos para usar na sua produção você tem o elo agrícola que é a fazenda e depois da fazenda para onde vão os produtos os seus estágios de processamento de distribuição entre aspas agregação de valor até chegar ao consumidor final então esse quadro é o quadro que mostra o que é efetivamente o agronegócio é a agricultura que é o elo na fazenda o de laranja de café de soja de boi de frango né esse é o elo dentro da fazenda e

os belos antes da fazenda e depois da fazenda então no antes da fazenda você tem as empresas de insumos você tem as cooperativas que são a gente muito importante você tem as revendas agropecuárias que compram das empresas de insumos e vendem para os produtores depois você tem o elo agrícola que são os produtores pode pedir novo uma cooperativa uma agroindústria que tá comprando esse produto uma trend que a empresa que compra e vende também que origina aglutina faz o logística e vende você tenha uma indústria de alimentos ou de biocombustíveis ou de outros produtos como

fumo né como papel e celulose que também fazem parte do agronegócio ter tem até chegar ao setor de supermercados onde você compra boa parte dos alimentos que nós oi primo gir o setor de restaurantes as franquias meu food service todas setor também é do agronegócio até chegar ao consumidor final então vejam vocês a magnitude que é esse setor que por exemplo uma cervejaria é a do agronegócio você considerar todos os produtos que estão dentro é da cerveja eles vêm do agronegócio uma empresa têxtil que vai na linha de 100 porcento de algodão também tá no

agronegócio como calçado ele usa borracha ele usa couro que são produtos do agronegócio também por isso que é difícil dizer o quanto que o agronegócio representa do pib que vai depender da onde você dá o corte para saber se aquele setor entrou não na tua conta mas é um setor que provavelmente deve ter aí entre 30 40 por cento do tamanho da economia brasileira trinta quarenta por cento do emprego e mais ou menos a metade o brasil exporta então esse é o conceito de agronegócio vocês viram que é diferente de agricultura agronegócio muita confusão se

faz com pessoas que acham que agronegócio é só o que é grande negativo na definição no livro original aqui não tem a palavra tamanho se eu não precisa ser grande para ser do agronegócio para ser do agronegócio pessoas aí integrado nessa estrutura que eu expliquei aqui então esse é a ideia do que a agricultura o que é agronegócio quem faz parte quem não faz parte no desenho é do agronegócio também tem as empresas prestadoras de serviços certificadoras bancos agências de propaganda estocadora transportadora também fazem parte do agronegócio impulsionando e fazendo as e interfere para que

o produto possa fluir desde o setor de insumos até o consumidor final então quando você toma um iogurte compra um chocolate ou tomar um chopp entenda esse valor que você deixou voltando e sendo é dividindo pela estrutura toda que você tá vendo até chegar no setor de insumos é você ao consumir esse recurso vai voltando até chegar na origem né do fluxo todo que aconteceu então é muito importante dizer que não tem a história de dimensão no conceito de agronegócio quem está integrado é faz parte então essa é um pouco da história e que eu

tentei a responder aí as duas primeiras perguntas mostrando as obras e principalmente dando a vocês a visão de um complexo é o agronegócio em as vintes em termos de contratos em termos do que envolve uma fábrica céu aberto que tem muita interferência das variáveis macroambientais da política do ambiente regulatório do ambiente econômico do ambiente natural seca chuva de um consumidor um ambiente sociocultural e todo o ambiente tecnológico que tá trazendo todas essas modificações que se observa hoje no agronegócio e agora na segunda parte é para explicar um pouquinho sobre o que é uma cadeia agroindustrial

se ela pode ser planejada se ela pode ser codificada e vocês perceberam fala aí ele esqueceu um livro né quando ele tava mostrando a pilha da primeira parte não esqueci não ele tá aqui este é um livro o meu que saiu na áfrica do sul justamente com essa ideia da transferência e para as cadeias produtivas então até agora você já sabe o que que é agronegócio sabe a diferença de agricultura e agronegócio quem faz parte quem não faz parte então o que que é a tal da cadeia agroindustrial um sistema agroindustrial essa é a nossa

pergunta final da para quantificar dá para entender dá para planejar uma cadeia para responder à pergunta nós precisamos dar pausa no vídeo e montar outra pilha aqui é que vocês estão vendo bom que que é essa tal de cadeia agroindustrial o sistema grande do celular muito fácil para vocês guardarem a diferença de agronegócio e cadeia agroindustrial é mesma coisa não é a mesma coisa quando a gente está falando de cadeia agroindustrial ou sistema agroindustrial um nasceu nos estados unidos com o nosso professor gold ver gol outra vez 1968 e o outro conceito vem da frança

né com mala cheia a flor e ou em outros pesquisadores que é vendo que vier agroalimentar em francês né e nos estados unidos agribusiness tem então a ideia aí é quando você tá tratando de um produto um produto então o correto é a gente falar sistema agroindustrial ou cadeia agroindustrial do café da laranja da carne bovina da soja do milho do fumo do papel e celulose e toda vez que a gente tiver falando do fluxo de um produto aí nós usamos cadeia agroindustrial o sistema agroindustrial essa aqui é então a diferença entre agronegócio e agricultura

você já viu é a fazenda agronegócio é tudo e o agronegócio é a somatória de diversas cadeias agroindustriais que quando eu analiso por um produto na nossa atividade e funcional a relação com o setor privado e não agronegócio é praticamente impossível isso não existir para quem estuda pesquisa e trabalha no setor e com o setor a relação com o setor privado dentro da perspectiva de uma boa universidade que é ensino pesquisa e extensão foi muito grande o setor privado nos colocou muitos desafios um desafio inesquecível veio de um executivo na época presidente da chamada absurdos

associação brasileira das indústrias exportadoras suco de laranja dra demerval garcia chamou-a para tomar um suco de laranja e um café no escritório dele e falou assim o marcos eu quero o desenho da cadeia numa única folha com todos os valores é possível fazer isso falei vamos tentar vamos pesquisar e vamos propor uma um por um método de fazer isso e aí nós trouxemos o método de quantificação de cadeias agroindustriais ou seja você faz todo o mapeamento da cadeia é desde o setor de insumos passando pela fazenda pela indústria pela distribuição até chegar ao consumidor final

emergir os números todos que essa cadeia tem mediu faturamento por cada um dos agentes medir um pib que essa cadeia gera né a riqueza que ela gera medir o volume de empregos que ela traz medir a contribuição de impostos que ela traz para a sociedade enfim desenvolvemos esse método que começou olha que interessante com pedido do setor privado nós viemos com um metro e é publicamos isso no mundo todo aqui no brasil no exterior e aí tivemos a condição de fazer muitos projetos de quantificar bom dia então cadeia é isso é desde o fornecedor de

insumos que o produtor usa de um determinado o produto até chegar ao consumidor final desse produto você imaginar da laranja do suco de laranja é o cara tomando um copinho de suco numa padaria né o comprando para tomar na casa dele e esse produto vindo para trás até chegar em quem vendeu a muda quem vendeu o fertilizante então essa é a ideia do que é uma cadeia agroindustrial ela pode ser quantificada como eu expliquei aqui no método que nós criamos ver conseguimos incluir publicar internacionalmente e por último depois de falar da cadeia agroindustrial é possível

fazer um plano estratégico para uma cadeia e aí mais uma vez é foi uma demanda aqui veio do setor privado de diversos agentes e nós rolamos um método o shampoo que foi publicado primeiramente na holanda no periódico da universidade de varrer ninguém e depois uma versão bem mais atual e robusta publicada em 2021 plano como fazer um plano para uma cadeia produtiva é semelhante a fazer um plano para uma empresa você parte de um entendimento da cadeia você vai para análise das oportunidades que existem nela mercado produtos crescimento você faz um diagnóstico da parte interna

desta cadeia produtiva com os fracos com fortes enfim você coloca os objetivos para os próximos anos objetivos por exemplo de pib né de tamanho dela de exportação enfim tem uma série de objetivos quantitativos você pensa nas grandes estratégias que vão ser recomendadas para essa cadeia produtiva oi e aí você faz os projetos estratégicos para essa para esse setor para essa cadeia produtiva e os projetos estão em cinco grandes áreas na área de inovação produção na área de comunicação na área de logística e infraestrutura na área de pessoas talentos e na área do ambiente institucional fica

muito longo para explicar todos esses itens aqui mas vocês têm acesso a esse artigo tanto em inglês quanto em português que mostra o planejamento dessas cadeias produtivas para concluir contar algumas histórias interessantes o nosso método foi usado para a cadeia produtiva do leite no uruguai para cadeia produtiva da soja na argentina é bonito que é um método de brasileiros para a cadeia produtiva da carne bovina e do vinho na áfrica do sul nós aqui no brasil fiz o trabalho de planejamento para o setor de trigo também que foi bacana para conhecer um produto que até

hoje o brasil depende bastante das importações nós ainda não conseguimos resolver alguns problemas que foram apontados aqui a cadeia do algodão um dos trabalhos mais importantes nossos pedidos pela abrapa fizemos três vezes nem um mapeamento da cadeia do algodão e as suas projeções é um um setor que tem muita admiração da organização é and como o brasil vem galgando espaço no mercado internacional fruto também de muitas discussões que foram feitas no nosso plano e cozinha um projeto muito bonito que eu convido vocês assistirem outros vídeos eu sou de algodão feito pela maxitrate junto com abrapa

que é uma campanha para estimular o consumo de algodão é um e no brasil não é um dos consumidores brasileiros visa avisa fibra alternativa que vem do petróleo fizemos muito trabalho com o setor de cana é muitas contribuições também nessa área tentando fortalecer toda a sustentabilidade no setor e projetos estratégicos setor de laranja inclusive e campanhas para aumentar o mercado interno a campanha recente agora que ajudamos também na questão do suco na europa para aumentar o consumo aqui tá outra obra do algodão é daqui a pouco vai cair a pilha aqui mas só que sempre

com muita gente não pensa que eu tô em todos aqui mais tempo tem outros 10 ou 15 a do leite é um setor também que uma série de necessidades importantes aqui para aumentar o planejamento do setor de suínos que é um uma a surpresa também o brasil galgando posições importantes no mercado internacional em um chances muito grandes agora com problemas que nós chegamos na ásia também fizemos setor de hortícolas xô vê se eu esqueci alguma protetor de flores a cadeia bonita de flores também que você tem toda a parte de decoração a partir de eventos

é uma um setor que sofreu bastante com as restrições colocadas no ano de 2020 hortícolas tem todo uma parte também difícil de quantificar que é restaurantes entender toda a produção que vai para para o mercado de varejo ões e outros e acho que foram esses aí o nosso história a produção em cadeias produtivas foi bastante grande muitas teses muitas dissertações e aí quem tá assistindo e ele me mostrou esse monte de livro aí para vender livro nesse vídeo não todos estão digitalizados e gratuitos para vocês no site na plataforma de conhecimento do autor agro.com vocês

podem baixar lá todos eles pontinhas e eu tenho muita alegria de contar um pouco esse aspecto para vocês porque eu tô completando 30 anos de formado 25 anos como professor na usp agora também três anos já como o professor na gv se alguém perguntar marcos qual foi a principal contribuição que você acredita ter dado na academia foi esse método de quantificação de cadeias do agronegócio e planejamento estratégico de cadeias nós somos muito tentados internacionalmente porque são métodos usados em diversos países e foram gerados aqui no brasil entre aspas é um produtinho de exportação também do

o brasileiro dentro aí da academia contribuição que foi dada pela nossa equipe que sempre trabalhou junto e aí