A HISTÓRIA DO CAFÉ E SUA CHEGADA NO BRASIL

e o café além de ser bastante popular é sem dúvidas alguma uma das bebidas mais importantes da história do mundo isso não é nenhum dos ageru da minha parte deixe a sua descoberta o café esteja no centro de novas rotas comerciais aproximou o países distantes criou o espaços de sociabilidade até então inexistentes estimulou movimentos revolucionários nos pirou a literatura EA música mobilizou trabalhadores a serviço da Revolução Industrial tornou-se elixir do mundo moderno consolidando as cafeterias como referências internacionais de convívio debate e lazer acordos foram assinados famílias foram formadas amizades feitas tudo isso com o café

como testemunho sem nenhuma boa história começa com o leite no que Eu discordo com certeza as melhores ter o café como coadjuvante para E esse seu café muito gostoso se alcance porém foi Além de Mero espectador da história muitos países se desenvolveram a sua sombra como é o caso do Brasil até hoje maior produtor mundial de café por exemplo as safras generosos nascidas dos Cafezais brasileiros sustentaram Império fizer a república e hoje geram divisa significativas para a economia do país porém não se pode nem devemos excluir da receita a sua amarga herança Principalmente para o

Brasil afinal foi pelos enormes lucros originados da bom gente economia do café que a escravidão se prolongou aqui até 1888 assim o café sustentou o que havia de melhor pior no império e na República mas como esse Ouro Preto chegou aqui ao Brasil bem É o que veremos no vídeo de hoje a chegada do café ao Brasil em E aí e o café é um arbusto proveniente das Terras Altas da Etiópia entendeu Terras Altas guarde essa informação pois ela será importante mais à frente apesar de se originar na África são os árabes que acabam dominando

a técnica de plantio e preparação do produto quando o café da Etiópia tal como Moisés atravessa o mar vermelho e acaba parando na vizinha península arábica Mais especificamente no Iêmen isso teria acontecido entre o século cinco e o século 16 naquela altura bebida era então consumida por monges e surfes para mantê-los acordados durante as orações e vigílias noturnas e [Música] E aí e O interessante é que o café era na verdade bastante apropriado para a cultura árabe-islâmica uma vez que de acordo com os preceitos religiosos do islamismo ditados pelo Alcorão é proibido o consumo de

bebidas alcoólicas e assim o café se tornou bastante popular no mundo árabe coxinha características estimulantes e não era proibido pelo Islão porém foram Os turcos Os Pioneiros do hábito do café que ali além de se popularizar acabou se transformando em um ritual de sociabilidade em Constantinopla um grande centro cosmopolita estrategicamente implantado entre três continentes com grande população Palácios e mesquitas surgiu o café no caso o estabelecimento Aberto ao público data de 1475 abertura daquele que é considerado o primeiro Café do mundo Marco e consumo generalizado da bebida desde então o café passou a ser ritual

que se propagou pelo mundo afora em 1574 os cafés do Cairo e de Meca eram locais procurados sobretudo por artistas e poetas para se ter uma ideia a bebida foi até mesmo absorvida pela legislação turca sabe-se que as esposas trocas por dia ou até mesmo pedir divórcio caso marido não forneça uma cota de café já no continente europeu a porta de entrada do café foram os portos do Mediterrâneo das grandes cidades italianas essa cidades não tinham fortes relações comerciais com o Oriente os venezianos conhecia um café desde pelo menos 1615 por eles de testavam a

borra presente no Café turco por isso fazer a preparação colocando um filtro entre o pó EA água fervente e essa forma que muitos de Vocês preparam um cafezinho pela manhã em pouco tempo nos Espaços que vendiam e se espalharam pelos centros urbanos da Europa como espaços de convivência e socialização dotada de caráter agregador estimulante a troca de ideias as pessoas passaram a consumir lá em lugares públicos aqueles cafés que mencionamos lá na Turquia serviram de modelo para os demais modelo da casa de café ou cafeteria como ponto de encontro lugar de convívio social vingou pelo

mundo afora a Inglaterra foi um dos primeiros países a cultivar o hábito dos cafés públicos os cafés em Ingleses estimulavam convívios diversos constituindo-se em locais e discussões filosóficas e políticas definidas Então como os seminários da rebelião Mas esta proliferação de cafés Ingleses teve duração curta a partir de meados do século 19 o desenvolvimento da cultura do chá nas colônias do império britânico e terminou seu consumo pela população em detrimento e as casas de café passaram a ser casas de chá produto da vez no rol dos artigos p tânicos como então a França antigo rival da

Terra da Rainha eternizar esse modelo de espaço lúdico através dos charmosos cafés parisienses em 1644 a cidade de Marselha fui ponto de entrada do produto e do hábito de tomar café na França vão depois os estabelecimentos chegavam a Paris trazido por pessoas que não tinham laços comerciais com o império turco em 1688 foi aberto mais famoso dos cafés parisienses o café procope um dado por Procópio dele cotele e que acabou se tornando local de encontro de atores e escritores o local foi frequentado por volterra Russo de terror por isso Muitos dizem que o café foi

a bebida do Iluminismo agora que você sabe o percurso dessa planta e sua importância vamos entrar Já chegou no Brasil e se tornou protagonista da nossa economia e da nossa história não quero café quero café quero café Provavelmente você já deve ter escutado o visto algumas histórias sobre Piratas e Suas Aventuras pelos sete mares com espadas tiros pernas de pau tapa-olho e outras coisas mais que parece bem empolgante né mas é realidade é um pouco mesmo divertida do que a ficção ser decepcionante e o que isso tem a ver com a história do café no

Brasil você deve estar se perguntando bom você pode até achar estranho mas a chegada do café o Brasil foi um ato de pirataria o melhor biopirataria Vamos aos fatos o café chegou ao Brasil segundo a versão mais conhecida é aceita pelas mãos de Francisco de Melo Palheta Carlos brasileiro que e são na Guiana Francesa em 1727 aproveitou-se para adquirir algumas mudas e sementes de café para plantar no Brasil Vale lembrar que no século 18 café e Vida suas qualidades estimulantes era um produto bastante consumido na Europa como vimos e nos Estados Unidos e portanto os

países que possuem umas mudas de café como era o caso da França e de suas colônias guardavam nas as sete chaves tal como um tesouro e o que os tesouros costumam atrair isso mesmo Piratas e por mais que Francisco estivesse na Guiana e uma missão oficial do governo português ele mesmo assim cometer um ato de pirataria ao tomar posse de um tesouro que não era seu e não estranho muito dos piratas históricos ágil e nome e legitimados por alguns estados europeus Como foi o caso dos corsários Ingleses enfim café trazido por Francisco foi então colocado

à prova primeiro na região norte o que você talvez não saiba E aí a tomar uma informação lá do início do vídeo é que plantar café é um processo muito mas muito difícil e muito mais complicado do que se pensava na época isso porque a geografia acaba sendo um fator determinante para o sucesso ou insucesso desse empreendimento assim a trajetória do plantio de café aqui no Brasil foi marcada por tentativas mal e bem-sucedidos começando Norte chegando até o Sudeste o fato é chegando ao Sudeste no Vale da Paraíba foi quando o café ter o seu

maior sucesso e maior bom Afinal a altitude do terreno determina a qualidade do café e quanto maior a altitude melhor serão os grãos [Música] não esse é um café fresquinho encolhido nas Montanhas da Colômbia foi nesse mesmo período no início do século 19 que começou um novo ciclo econômico no Brasil em que o café se tornou o principal produto de exportação Um dos fatores bom então entender essa guinada Econômica para o café é que nesse mesmo período White uma colónia francesa era o maior exportador de café nesse período mas essa produção de café foi interrompida

devido à longa duração da guerra de independência levada por escravizadas contra a França de Napoleão e o Brasil soube aproveitar desse contexto passando a ser um líder mundial em produção e exportação de café ultrapassando o Haiti para acompanhar o ritmo EA demanda mundial o Brasil precisaria a se modernizar ou seja não tem como você exportar café através de tração animal era preciso ser rápido dinâmico e aliada o ideal de uma revolução industrial pois bem parte da modernização do Brasil portanto se deu com o desenvolvimento de uma malha Ferroviária o objetivo da construção das ferrovias era

justamente agilizar o transporte da produção de café em menuhin do tempo entre os locais de o e os portos onde a mercadoria a ser exportada Já pensou ter que sair lá do Planalto Piratininga esse até o porto de Santos de burro por isso uma das consequências então da introdução do café no Brasil foi esse processo de modernização e industrialização que além de contar com investidores internos teve também a participação de vários investidores estrangeiros principalmente os ingleses batendo na porta da Quinta da Boa Vista Afinal nem eu só de chave viu homem mas para além desses

impactos econômicos eu não posso deixar que você tá aqui os impactos sociais e culturais que a vinda do café trouxe aqui para o Brasil afinal de contas o café não é uma entidade com fins próprios né a gente precisa pensar em Quem produz esse café e em quem consome é engraçado que quando a gente pensa em fazendas de café no Brasil logo vem à nossa mente as trocentas novela Oi sinhá moça Terra Nostra e esperança só para citar algumas e o que essas novelas têm em comum elas retratam justamente o contexto da produção do café

EA chegada de imigrantes em terras brasileiras principalmente italianos e na realidade isso não foi muito diferente o Brasil recebeu 30 mil Imigrantes só em 1886 isso foi crescendo de maneira gradual até chegar e aproximadamente 130 mil é claro que até a abolição da escravatura boa parte da mão de obra ainda era de pessoas escravizadas mas com as movimentações em prol da libertação das pessoas escravizadas surgiu a necessidade de ter uma mão de obra livre assalariada e para Elite daquela época branca é importante lembrar que após a abolição houve uma política estatal de embranquecimento da população

brasileira a crença era que de quanto mais colocasse leite no café mais predominante a cor e acaba a Eugenia é uma marca importante cima da velha república e talvez seja por isso que a televisão acha que não tinha anequini branco tem muito mais a cara do Brasil do que o Ícaro Silva é capitulando aí você não ficar perdido levando em conta tudo isso que falamos sobre o processo do café no Brasil a gente pode levantar 3 fatores importantes nesse processo duas transação crescimento do capital e troca de mão de obra Portanto o que há Poucos

Anos Antes eram apenas os aglomerados de casebres anônimos e insignificantes de repente acordados pelo aroma forte de uma bebida da de vossa como café e atingidos pelo Imaginário alimentados pela ideia de modernidade e não ser obrigadas a se colocar à frente do que eles acreditavam ser o bonde da história café vinha acompanhado de eletricidade do telefone dos tecidos Finos os calçamentos das Ruas dos automóveis e do cinema afinal de contas não tem nada mais emblemático no século 21 o cinema com café é preciso considerar que o estabelecimento de café algo indispensável para os homens do

fim do século 19 e início do 20 eram nesses espaços que poderiam se discutir política conversar trocar ideias flertar e tudo isso mediado por um bom cafezinho nesse sentido o café se constituiu como importante elemento símbolo eu não tô na história do resumo conto na história do mundo afinal de contas podemos ver referências ao nosso café em inúmeras Produções da cultura pop Até porque não existiria frente sem café e [Música]