Pizza de muçarela com tomate e manjericão | Rita Lobo | Cozinha Prática

fazer com que as crianças como um direito nos dias de hoje é um desafio para qualquer mãe mas tem algumas táticas e uma dela é chamar todo mundo para a cozinha a receita de hoje é perfeita pra isso não só porque as crianças conseguem ajudar e aliada melhor para atrair os filhos para a cozinha do que uma deliciosa pizza de mussarela com o molho de tomate caseiro a sova talvez você tenha que fazer sozinha já a hora de montar a pista pode virar uma grande diversão em família como ela só precisa de 15 minutos no

forno a gente vê na hora o resultado desse trabalho conjunto que você vai ver hoje é o passo a passo de uma massa curinga ela se adapta a qualquer recheio e ainda pode ser usada no preparo de outros pratos eu sei que muita gente tem dificuldade de usar o fermento biológico eu vou trabalhar com o seco porque ele não estraga fora da geladeira aqui tem 20 gramas ou duas colheres de sopa e agora a gente tem que voltar para trabalhar ou seja vamos ativar o vermelho ele precisa de duas colheres de chá de açúcar medida

nivelado tá aí a gente precisa juntar duas xícaras e meia de água morna e tem semana mesmo não pode ser muito quente não a gente mata o fermento você tem que conseguir colocar o dedo é como se a gente tivesse despertando as leveduras elas precisam de cinco minutinhos em temperatura ambiente é só até começar a espumar aqui na tigela da batedeira eu já vou colocar 100 xícaras de chá de farinha de trigo tá quase aí vão duas colheres de chá de sal vou aproveitar para misturar os a uma farinha o fermento já estou isso quer

dizer que as leveduras já estão prontas para trabalhar lá agora antes de misturar a gente precisa juntar um quarto de xícara de ambiente precisa salvar por 15 minutos mas olha como a gente já passou pelo capítulo só vá aqui na cozinha prática eu vou mostrar que também dá pra fazer o processo na batedeira só que a batedeira tem que ver esse acessório aqui que é o gancho ideal para salvar a marca começa em velocidade baixa e depois pode aumentar aqui vão duas colheres de sopa de azeite plantar essa tigela agora tem mais uma etapa mas

é moleza a gente vai deixar a marca descansando durante uma hora em temperatura ambiente é até dobrar de volume e nesse tempo as leveduras vão se alimentar do açúcar e da farinha e formal graf carbônico é isso que vai fazer a massa crescer pronto aqui tem meia xícara de tomatinhos que a gente vai usar na cobertura da mídia antes de abrir a massa da pizza a gente tem que preparar tudo então eu também vou ralar uma peça de 150 gramas dançar ela pronto olha o tanto de massa que rende esse segmento é poderoso agora tem

que polvilhar a bancada com bastante farinha e também vou enfarinhar as mãos aí vai virando aqui a marca aqui a gente só vai dar uma em farinha nada nela para poder cortar em quatro partes agora vai ser o verdadeiro uso e se tem filhos enquanto a rã eu só vou colocando pra dentro pra fazer uma espécie de botinha e vou deixar essa mata ali até agora para não ressecar vou subir com um pano eu tinha dito que essa receita aqui é boa pra chamar os filhos para fortuné e agora que começa a parte dele mas

se preparar porque vai voar farinha com essa massa aqui a gente vai fazer uma tradicional pizza de mussarela e com as outras partes a gente vai preparar outras receitas eu já fabi qual é o ponto da multiplicação é pra manter o formato você pode fazer 1 x 1 com o rolo e aí acaba gordinho mas o meio para fora a história de rodar marca pra cima e ela fica com a bola tinha bem gordinha bem crocante agora a gente não pode montar pinça dito que se não depois a gente não consegue transferir pra favor mas

vai pegar um pouquinho de culpar a gente vai usar a popular na pedra seis ao todo espera estrear mas aqui tem que ser jogo rápido ele impede que a marca fique úmida e assim aqui e faça melhor olha o jeito de transferir aqui é o seguinte a gente dobra a mata em 4 coloque aqui desdobra agora vai o olho lembrando que a gente tem que deixar aquela board dia a receber o tempo de guarda que você quer deixar agora o segredo para a massa fica bem assada mesmo forno convencional de casa é não exagerar no

recheio não tem a fazer é de pedra sabão então olha que troquei bombom difícil numa frigideira de ferro um padre com azeite e leve ao fogo por 12 minutos só criar uma trouxinha e aí sim leve a frigideira ao corpo agora pizza precisa de 15 minutos no fuso agora se eu for não tiver opção grill que pode deixar dez minutos em temperatura alta e depois mais dois minutos no rio olha como ficou linda pizza e vai direto pra foto eo manjericão a gente pode falar por último o processado né e eva que não gosta de

calor