COMA OVOS TODOS OS DIAS e VEJA O QUE ACONTECE COM SEU CORPO (8 BENEFÍCIOS PROVADOS PELA CIÊNCIA)

أهلاً! هل يمكنك أكل البيض كل يوم؟ هل البيض مفيد أم ضار بصحتك؟ هل يرفع البيض نسبة الكوليسترول في الدم؟ ما هي أفضل طريقة لتحضير البويضة للشرايين؟ كم عدد البيض الذي يجب أن تأكله في اليوم؟ هل صحيح أنه يجب أن تأكل البياض وتتخلص من الصفار؟ ما هي أفضل بيضة؟ بياض البيض أم البني؟ وهل لون الصفار يحدث فرقا؟ في هذا الفيديو سأتحدث عن كيفية تحقيق أقصى استفادة من استهلاك البيض وما هي الفوائد الثمانية لتناول البيض كل يوم والتي ستعود على صحتك. مجرد صنع مفسد: البيض غذاء خارق.

وأفضل: رخيص وسريع وسهل التحضير ويمكنك العثور عليه في كل مكان. لذا ابق حتى نهاية الفيديو لأن الكثير من المعلومات ستفاجئك! لكن أولاً ، استمتع بالفيديو ، واشترك في القناة حتى لا تفوتك نصائحنا الصحية ، وقم بتفعيل الجرس لتلقي الإخطارات.

من المهم أيضًا أن تنشر هذه المعرفة لأصدقائك وعائلتك. لأنه عندما يتعلق الأمر بصحتك ، فإن صحتنا تستحق المشاركة! لذا شارك هناك!

وقل لي هل تأكل البيض كل يوم أم توقفت عن أكله بسبب الأخبار الكاذبة ضدهم؟ من أي جزء من البرازيل أو من العالم أنت؟ اكتب هناك! هيا؟ لماذا البيض غذاء ممتاز وجزء من نظام غذائي صحي؟ ببساطة لأن البيض مصدر جيد وغير مكلف للعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات بالإضافة إلى البروتين عالي الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي منخفضة السعرات الحرارية ، في المتوسط ​​تحتوي كل بيضة على 78 سعرة حرارية فقط.

إذا كان هناك طعام مثالي ، فسيكون البيض في القمة 3. لكن البيضة كانت ذات يوم تتمتع بسمعة سيئة ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الكوليسترول الموجود في صفار البيض. عندما كنت مراهقًا وكنت أتدرب على السباحة ، بعد التدريب كنت أقوم بإعداد بعض البيض المخفوق وكان والدي ، طبيب القلب ، يوبخني: لا تأكل الكثير من البيض.

سوف تموت بنوبة قلبية! اليوم نعلم أن الأمر ليس كذلك. لا يزال صفار البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول - بمعدل 180-200 ملجم من الكوليسترول ، وكان هذا أكثر من نصف ما كان يُعتبر سابقًا صحيًا - لذا فإن تناول بيضتين كان بعيدًا عن المثالية.

لم يكن حتى عام 2015 ، مع مراجعة 40 دراسة ، أنه كان من الممكن إثبات عدم وجود علاقة بين الكوليسترول الغذائي وأمراض القلب. أفتح قوسًا هنا: الكوليسترول الغذائي - لا يعني أن نسبة الكوليسترول في الدم مرتفعة لا تؤذي - هذا ليس كل شيء. هذا يعني أنه إذا كنت تأكل الكثير من الكوليسترول ، فسوف ينظم الكبد نفسه ، وينتج عنه نسبة أقل من الكوليسترول.

في حوالي ثلث السكان يمكن أن يرفع الكوليسترول ، نعم ، إذا كان لديهم نظام غذائي عالي الكوليسترول. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، فإن البيضة في اليوم ترفع 10-15٪ من الكوليسترول الكلي . نركز اليوم بشكل أكبر على الحد من الدهون المشبعة التي تزيد من نسبة الكوليسترول الضار (الكوليسترول الضار) ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

لذا فإن البيض ، إلى جانب الجمبري ، هما نوعان من الأطعمة عالية الكوليسترول وقليلة الدهون المشبعة ، والتي إما لن ترفع أو ترفع نسبة الكوليسترول في الدم قليلاً. بالإضافة إلى الكوليسترول ، ما هو البيض الغني؟ فكر معي ، بما أن البيضة تولد كائناً حياً ، يجب أن تكون كثيفة العناصر الغذائية ، ويجب أن تحتوي على جميع المكونات بالنسب الصحيحة للحفاظ على كتكوت. لذا فهي غنية بالبروتين - تحتوي البيضة على 6 جرامات من البروتين - وأكثر من ذلك ، بروتين عالي الجودة ، مع جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة بكميات كافية - هذا مهم لأنها تلك التي لا يستطيع جسمك صنعها.

ملكه. لذلك فهو يساعد في النمو والشفاء ونمو العضلات ، ويمكن أن يساعد في إنقاص الوزن وخفض ضغط الدم وتحسين صحة العظام. بمعنى آخر ، البروتينات الموجودة في البيضة ذات قيمة بيولوجية عالية للغاية.

يحتوي البيض أيضًا على 13 نوعًا من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين أ * فيتامين ب 2 * فيتامين ب 5 * فيتامين ب 6 * بيوتين * ب 9 فولات * فيتامين ب 12 * فيتامين هـ * فيتامين ك * فيتامين د بالإضافة إلى الكالسيوم والزنك والفوسفور والسيلينيوم ومختلف مضادات الأكسدة ، والتي تساعد في الحفاظ على صحة البيض. بياض البيض وصفار له خصائص مختلفة. يوفر بياض البيض الكثير من البروتين بدون الكوليسترول في صفار البيض - 60٪ من إجمالي كمية البروتين في البيضة في البياض ، بينما يحتوي الصفار على الدهون المشبعة والكوليسترول.

كما أن تناول البيض مع الأطعمة الأخرى يمكن أن يساعد أجسامنا على امتصاص الفيتامينات بشكل أفضل. وجدت إحدى الدراسات أن إضافة بيضة إلى السلطة يمكن أن تزيد من كمية فيتامين هـ التي نمتصها من السلطة. إذن ما الفوائد الثمانية التي يمكن أن يجلبها تناول البيض كل يوم لصحتك؟ الفائدة الثامنة- إنها تساعد عينيك.

كما قلت ، يحتوي البيض على بعض مضادات الأكسدة وخاصة اللوتين والزياكسانثين. من عواقب الشيخوخة تدهور الرؤية. هذه تساعد في مواجهة بعض العمليات التنكسية مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر - السبب الرئيسي للعمى لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 55 عامًا.

ويحتوي صفار البيض على لوتين وزياكسانثين ، لذلك لا فائدة من تناول البياض فقط. ستفقد هذه الميزة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البيض غني أيضًا بفيتامين أ ، ويمكن أن يتسبب نقص فيتامين أ أيضًا في الإصابة بالعمى.

الفائدة السابعة- يمكن للبيض أن يحسن دماغك . البيض غني بالكولين - وهو عنصر غذائي مهم لعصبوناتك لا يحصل عليه معظم الناس. تعتبر البيضة الكاملة مصدرًا ممتازًا للكولين - فهي تحتوي على أكثر من 100 مجم من هذه المغذيات ، مما يجعلها من أفضل مصادر الكولين الموجودة.

يستخدم الكولين لبناء أغشية الخلايا ويحتاجه دماغنا وجهازنا العصبي للذاكرة والمزاج والتحكم في العضلات والوظائف الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البويضة غنية بفيتامين B12 ، والذي يساعد أيضًا أعصابك. الفوائد 6- يعزز مناعتك البيض غني بالعديد من المغذيات الدقيقة الداعمة للمناعة الحيوية مثل السيلينيوم وكذلك فيتامين ب 12 وفيتامين د.

فقط لإعطائك فكرة ، يعد صفار البيض أحد الأطعمة القليلة التي تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين د. توفر أكثر من 80٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين د. الفائدة الخامسة - يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن البيض مُرضٍ.

كما قلت ، البيض مليء بالبروتين عالي الجودة ، وكما كنت أؤكد في مقاطع الفيديو السابقة ، يعزز البروتين عملية التمثيل الغذائي لديك ، ويجعلك تشعر بالشبع. إذا كنت تأكل البيض على الإفطار ، فسوف تشعر بالشبع لفترة أطول مما سيساعدك على تجنب تناول الوجبات الخفيفة قبل الغداء. يمكن أن يساعد استهلاك البيض أيضًا في تقليل الاختلافات في مستويات الجلوكوز ، والتي يمكن أن يكون لها فوائد كبيرة لأي شخص مصاب بمرض السكري أو في مرحلة ما قبل السكري.

الفائدة الرابعة - يمكن للبيض أن يقلل من نسبة الدهون الثلاثية. تناول البيض ، وخاصة تلك المدعمة بالأوميغا 3 ، يمكن أن تخفض الدهون الثلاثية. الدهون الثلاثية هي نوع من الدهون التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالبلاك.

لذلك كلما انخفضت نسبة الدهون الثلاثية ، كان ذلك أفضل لصحتك. الفائدة الثالثة- يمكن أن يقلل البيض من خطر الإصابة بسكتة دماغية. يبدو أن البيضة اليومية يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية النزفية ، AVCH.

في دراسة صينية ، كان الأشخاص الذين تناولوا بيضة واحدة على الأقل يوميًا أقل عرضة للوفاة من السكتة الدماغية بنسبة 30 ٪ تقريبًا من أولئك الذين تجنبوا البيض. الفائدة الثانية - يمكن أن تحسن صحة عظامك إذا كنت تعاني من هشاشة العظام أو هشاشة العظام ، فقد ترغب في إضافة البيض إلى نظامك الغذائي. يحتوي بياض البيض على البرولين ، وهو مادة الكولاجين الأولية التي تقوي العظام ، ويمكن لصفار البيض أن يحسن عملية التمثيل الغذائي للعظام ، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين د ، والفوسفور والكالسيوم ، مما يزيد من كثافة عظامك.

الفائدة الأولى - يمكن للبيض أن يزيد البروتين الدهني مرتفع الكثافة - الكوليسترول الجيد / بالعودة إلى موضوع الكوليسترول ، يمكن لأولئك الذين يأكلون بيضتين أو أكثر يوميًا زيادة HDL - الكوليسترول الجيد بنسبة 10٪ تقريبًا. بالطبع ، LDL ، وهو السيئ ، في 30٪ من المستجيبين الفائقين ، تميل بيضتان أيضًا إلى زيادة LDL. ولكن هناك مشكلة: يبدو أن استهلاك البيض يغير نمط جزيئات LDL - من LDL الصغير والكثيف غير الصحي إلى LDL الكبير ، والذي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

هذا هو السبب في أن مراجعة 17 دراسة مع أكثر من 250000 شخص لم تجد أي ارتباط بين تناول البيض وأمراض القلب. وعلى العكس من ذلك ، أظهرت دراسة صينية جديدة أن الأشخاص الذين يأكلون حوالي بيضة واحدة يوميًا كانوا أقل عرضة بنسبة 20٪ تقريبًا من أولئك الذين لم يأكلوا البيض للإصابة بأمراض القلب. من كل ما قلته ، تم تصوير البيض بشكل غير عادل.

بالطبع ، لمجرد أن البيض جيد ، فلا تسرف. لا شيء زائد عن الحد جيد ، ولا الماء الزائد جيد. الآن ، هل كل البيض متماثل؟ إنهم ليسوا متشابهين.

لون البيض - سواء كانت البيضة بنية أو بيضاء ، فله تأثير ضئيل. ما يهم حقًا هو لون الأحجار الكريمة. كلما كان اللون البرتقالي أغمق ، كلما زاد عدد الكاروتينات ، كان ذلك أفضل لعينيك.

هذا يعتمد على كيفية تربية الدجاج وتغذيته. وبالطبع ، الطريقة التي تصنع بها البيضة تحدث فرقًا. إذا قمت بقلي البيض بالزبدة ، ولحم الخنزير المقدد ، وشحم الخنزير ، فأنت تصنع طعامًا لا يرفع نسبة الكوليسترول لديك ، فسوف يزداد ، لأنه سيمتص كل ذلك الدهون المشبعة.

إذا كنت تحب البيض المقلي ، قم بقليه بزيت الزيتون بحد أقصى 210 درجة مئوية. آه ، لكن زيت الزيتون لا يمكن أن يقلى. هو يستطيع.

أظهر بحث من جامعة غرينادا أن رقائق البطاطس في زيت الزيتون يمكن أن تكون صحية أكثر من البطاطس المهروسة بسبب مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون. وانظر كم هو مثير للاهتمام - إذا كنت تأكل بيضًا نيئًا ، وهو ما لا أوصي به لأنه يحتوي على خطر الإصابة بداء السلمونيلات ، ولكن إذا أكلت نيئًا فإنك تمتص حوالي 50٪ من البروتينات ، وإذا أكلت بيضًا مسلوقًا ، فسوف تمتص المزيد أكثر من 90٪ ، أي أن طهي البيض يسهل هضم العناصر الغذائية. لكن هناك الجانب الآخر.

إذا قمت بالطهي في درجات حرارة عالية ، يمكنك تقليل فيتامين أ ، محتوى مضادات الأكسدة في البيض. ثم جرب وقت طهي أقصر. للحفاظ على المزيد من العناصر الغذائية من البيض ، بالإضافة إلى منع أكسدة الكوليسترول في البيض.

لذلك ، لجعل بيضك أكثر صحة ، اختر طريقة طهي منخفضة الحرارة ، جرب الخلط مع الخضار للمساعدة على امتصاص الفيتامينات ، وإذا كنت ستقليها بزيت الزيتون ، دون أن تكون ساخنة جدًا ، 210 درجة مئوية ولا تفرط في طهيها. هل أعجبك الفيديو؟ تذكر أن تشارك حتى المزيد من الناس لديهم هذه المعرفة. وما هو الفيديو التالي الذي ستشاهده؟ سأترك توصيتين هنا على الجانب = مقطع الفيديو الخاص بي عن القهوة جيد أو سيئ لصحتك وفيديو الخاص بي عن خطر شرب القليل من الماء والأمراض التي يتم تجنبها وعلاجها ، اسمي أندريه وامبير ، طبيب قلب وهذا هو Cardiodf.

com. br تذكر التسجيل. وحتى الفيديو التالي.

شكرا جزيلا لك!