Biosseguridade na avicultura

né olá você está assistindo mais um capítulo do propofol o programa de formação continuada da agroceres multimix nós somos uma empresa comprometida com o desenvolvimento do agronegócio nacional acreditamos que o conhecimento é essencial para dar um importante passo para esta evolução temos o prazer de compartilhar conteúdo pois sabemos que assim estamos contribuindo com o produtor brasileiro confira agora o tema deste vídeo e aproveite o pessoal eu sou rafael da costa pereira nascente ine és o consultor técnico comercial da agroceres multimix área de postura no estado de são paulo vou conversar hoje com vocês sobre alguns

tópicos na área de biosseguridade então quando a gente analisa um sistema produtivo de uma maneira geral é uma conceituação antiga que na verdade foi modernizado que se apoiava em três principais pontos a genética nutrição e manejo então nós tínhamos um conceito que o equilíbrio entre esses três pontos nos levava uma curva de produção ótimo no caso o exemplo de uma produção diária de postura de marinhais do mercado viagem branca então a gente tem um equilíbrio entre esses três pontos nós teríamos sucesso nosso sistema produtivo só que daí surgir alguns questionamentos como por exemplo soltarmos um

visú nesse sistema produtivo uma bactéria ou se ocorreu uma onda de calor aquela nossa curva de produção bonita ela passa a ter dentes no seu perfil porque sinaliza prejuízo perda de lucratividade prejuízos no momento em que nosso país vive não é uma coisa interessante e temos então esse conceito de equilíbrio e três pontos evoluiu ele evoluiu então dado o equilíbrio entre genética manejo nutrição para uma estrutura mais complexa envolvendo cinco pontos genética manejo nutrição ambiência e sanidade hoje essa apresentação vai ter foco nas unidade então se nós olharmos uma definição clássica sobre a seguridade nós

chegaríamos nesse ponto nesse parágrafo seguridade abrange um conjunto de medidas que visa impedir a entrada e saída de agentes e uma definição bastante longa se nós tentarmos resumir esta definição com os principais pontos nós chegamos então que hopper seguridade um conjunto de medidas que visa prevenir a disseminação de doenças com isso nós vamos ter rebanhos livres chegando e maior produtividade e garantia de mercado hoje a agricultura brasileira principalmente no setor de corte a gente sabe que depende muito da exportação de carnes então s dura algum dia tivemos algum problema sanitário de notificação obrigatória internacional como

influenza aviária nós perdemos o mercado e nossa cultura como um todo vai sofrer bastante falando um pouco sobre agentes de doenças e riscos que nós estamos acostumados a ver por aí no campo então nós teremos algumas principais como a salmonelose as micoplasmoses falando sobre bactérias pensando um pouco em vírus teríamos a bronquite infecciosa temos opinião o vírus não são todos os agentes que causam infecções nas áreas levando a prejuízos econômicos perda de produtividade o maior problema deles é que eles são invisíveis a olho nu a gente não consegue ver eles entrando numa grande gente simplesmente

acaba vendo assim os sinais clínicos sintomas ele dentro do nosso sistema produtivo então pontos de controle que nós temos se ter para evitar que esses esses agentes entrem no estabelecimento de produção do programa de vacinas seria um ponto bem importante nessa estrutura de pontos de controle o programa de vacinas bem é executado atentando-se para as vias de aplicação às cidades de aplicação e o principal manejo de de aplicação de vacinas nos lotes é bastante importante para prevenir a entrada dessas doenças porém há um fator que se chama pressão de infecção a pressão de infecção então

a quantidade de patógenos que estão circulando no ambiente que podem gerar uma potencial doença nós temos que trabalhar por aqui pra evitar que os agentes cheguem ao sistema produtivo e de uma maneira eficiente diminuir que ocorra a entrada dele porque livre de bactérias e vírus nós nunca vamos ser a gente tem que deixar ele em níveis aceitáveis dentro de um sistema que eles não vão casar causar doenças e por onde vêm esses agentes de infecção então podem nos causar prejuízos no sistema produtivo temos os roedores são ter uma relação bem próxima com ocorrências são nelas

as aves silvestres aves de vida livre que são refratários às doenças causadas pelos agentes infecciosos porém os agentes infecciosos podem ser presentes nelas e serem transmitidos pela presença delas nas grandes temos o próprio vento a ocorrência de de transmissão de doenças e aerossóis carregados pelo vento caminhões carros caminhões sejam de ração sejam de galinhas que vão entrar no sistema produtivo às matérias primas a ração é pode veicular doente pra dentro do lote e quem seria o agente principal seria o ser humano mesmo que tem pode ter contato com um vírus em diversas regiões e como

pode acontecer a visita em vários estabelecimentos o próprio homem pode ser é um dos principais transmissores de doenças vai no estabelecimento um determinado problema conforme visita outros estabelecimentos e vai levar esse problema que pode atingir uma proporção bem maior do que deveria então como atuar em cada ponto desses mencionados agora que são os potenciais transmissores os agentes infecciosos como controle de corredores existem armadilhas hoje que permitem que os carros transitem por dentro delas achem alimento esse alimento está impregnado com raticida o rato se alimentando ele não morre tudo instantaneamente ele vai pra toca chegando na

toca os outros corredores vão lamb ele é um é uma característica normal dos corredores acabam se é impregnado também do veneno e acaba se disse mano uma família uma quantidade maior de corredores porém nós temos que lembrar lembrar que os roedores mais uma vez tem uma ligação muito forte com salmonela que eles habitam lugares que tenham alimento e água eles buscam abrigo e eles gostam de lugares limpos então com uma uma maneira de se evitar que eles achem alimentos é a utilização de paletes para a colocação de ração no interior dos galpões então afastando a

ração do chão é dificultado o acesso é dificultado o acesso do roedor ao alimento e é facilitado a limpeza a área de serviço onde está essa razão evitar vazamento encanamentos que fazem com que os ratos tenham uma fonte de água disponível que é uma das coisas que ele vai buscar evitar ambientes bagunçados então um ambiente como este demonstrado agora é muito fácil do corredor encontrar abrigo alimento e água dada a desorganização do ambiente e como eles gostam de lugares limpos e se exporta retidos atingidas é demonstrados eles têm que ser manejado semanalmente pra fazer retirada

de idéias de poeira e sujeira que fariam com que o rato deixasse de entrar nesse porte raticida e não consumisse a isca falar um pouquinho dos pássaros então de vida livre nós temos uma normativa do ministério da agricultura que exigiu que fosse colocada telas ante passado nos aviários essas telas evitam que com evitam que os pássaros adentro no aviário e como no mesmo cocho o que que as galinhas estão se alimentando então é um foi uma exigência do ministério da agricultura uma instrução normativa porém nada adianta a boa execução da instrução normativa se tiver uma

situação como essa resposta na foto ao lado é restos de de carcaças de aves jogadas ao ar livre provinciano ali uma boa fonte de alimento para urubus por exemplo conforme demonstrado interessante que seja recolhida a mortalidade das aves de dentro da gaiola e dada a destinação correta para essas áreas e esses e esses pequenos esses pequenos passarinhos por mais sejam bonitos sejam agradáveis de se ver e sejam faro tem um canto bonito é interessante é evitar o contato com eles e ii no sentido de não permitir que eles estejam próximos ao sistema produtivo porque como

alguns agentes infecciosos potencialmente perigosos para as nossas galinhas é não fazem mal pra esses pra essas pra essas aves é eles podem transmitir essas doenças mesmo estando aparentemente saudáveis então o controle de insetos é interessante de ser executado também uma vez que os insetos estão são potenciais transmissores de doenças inclusive de verminoses uma possibilidade é a utilização de armadilhas é para as moscas com a aplicação de inseticidas do lado de fora da armadilha então por muitas e muitas vezes é possível ver que o inseto entrou em contato com inseticida antes de entrar na armadilha e

morre do lado de fora mesmo é essas armadilhas permitem com que se meça o volume e calcule aí o grau de infestação de moscas dentro do sistema produtivo é um modelo eficiente porém o que se tem que se atentar é mesmo aplicando esse tipo de armadilha se tivermos uma situação como esta onde o esterco está jogado do lado de fora da granja perto do sistema produtivo a infestação de moscas vai ser muito alta e não vai ser possível controlar com simples armadilhas o ideal é que o esterco seja retirado da propriedade ou em situações que

não não há essa possibilidade pelo menos que se em londres esterco e não permita que as músicas tenham acesso a esse material tomar muito cuidado com a cama dos aviários que por vezes nós estamos cuidando dos arredores porém não cuidando não estamos cuidando adequadamente da parte interna do aviário a cama molhada permite que as moscas colonizem e se multipliquem chegando às situações de por vezes encontrar dentro de estabelecimentos uma infestação grande inclusive com larvas dentro do sistema produtivo o controle biológico então aplicado esses animais conforme demonstrado para roedores braves para insetos ele nem sempre aplicado

para animais asquerosos por vezes nós temos esses esses animais com 111 uma carinha de indiano uma carinha de sono com um jeitinho sapeca porém eles têm que ser mantido longe da do sistema produtivo uma vez que eles também podem ser carreados de bactérias como a salmonela rosas então a utilização de cerca com alambrado em volta do dos núcleos de produção é uma medida interessante que mantém esses animais do lado de fora da propriedade evitando que eles transmitam estes patógenos e sistemistas patógenos o isolamento das granjas é é uma medida bastante importante uma vez que o

vento é um dos carregadores de agentes infecciosos então as situações em que o isolamento acaba não sendo tão grande pela própria próprio tamanho da propriedade ou pela inter por ser uma construção mais antiga então opções que que tem de controle nesses casos é a formação de barreiras verdes para que a própria natureza nos ajude a a limitar a quantidade patógenos sendo transmitido transmitidos de um núcleo pró para o outro e também a aplicação de ser que ela é juntamente com a aplicação de ser lembrado a formação de de cerca viva em volta dos núcleos como

por exemplo essa essa formação de sansão do campo em volta de um estabelecimento a desinfecção do ambiente ela é uma medida bastante interessante uma vez que o uso de desinfetantes vai fazer com que a quantidade de patógenos o patógenos no ambiente diminua bastante então ela é uma ferramenta para ser utilizada no intervalo entre lotes após uma lavação adequada então é interessante é que se retire todo o resto da atividade produtiva lave o estabelecimento depois faça desinfecção para colocar os agentes é os agentes patogênicos em níveis mas o mais baixo possível com as aves alojadas é

interessante o uso de nebulizadores ventiladores para que se forme uma para que se faça a nebulização de desinfetantes a um dos protocolos recomendados é que se faça a desinfecção pelo menos três vezes por semana em dias consecutivos pra que se houver algum agente é patogênico circulante e se a gente seja seja diminuído a quantidade disponível dele no ambiente outros sistemas é para granjas que são de pressão negativa é um sistema para fazer a desinfecção do ambiente é a utilização de desinfetantes no próprio clean então o ar que vai entrar nesse ambiente ele carrega uma quantidade

importante junto e ele é desinfetada é na entrada dele ao passar pelo curso é interessante que seja feito o controle do que vai entrar na granja os caminhões que tenham que entrar os veículos que passem pelo ar colocou o toulouse 1 conforme demonstrado na figura ao lado é interessante que esse ar com luva ou seja é fechado com telhas para evitar a dispersão do desinfetante paris que não ea necessidade que fique focado no veículo que está entrando porém sistema mais simples também são eficientes conforme informa a foto mostrada ao lado é interessante que mesmo caminhões

de ração ou caminhões de que estão transportando frangas de reposição sejam desinfetadas também na entrada o controle de qualidade dentro da fábrica de ração e as boas práticas de manejo de fabricação são bastante necessárias uma vez que o alimento é um é um potente carregador de problemas o que é feito na fábrica de ração e distribuído em cochos e o que está no cocho vai direto para o bico da galinha então é interessante que a fábrica de ração seja trabalhado de uma maneira é sempre o mais limpo possível evitando se vazamentos e acúmulo de poeira

que os produtos estejam é em cima de parte sejam matéria prima ou sejam produtos acabados que isso facilita justamente a limpeza e dificulta o acesso de roedores ao alimento o controle de roedores dentro de uma fábrica de ração é imprescindível porém faz a ressalva que é um ambiente fechado e por normativa não é possível usar aquele mesmo esquema de porta raticida é necessário que se use é armadilhas adesiva dentro desses ambientes fechados controle de fluxo de pessoas dentro da da atividade produtiva é bastante importante como conforme mencionado no começo da apresentação o homem é o

principal transmissor de doenças no sistema produtivo então é interessante que se procure saber a procedência do visitante atentar se para a região que ele estava visitando é nos últimos dias porque o homem mesmo que ele tenha ido pra casa tomado banho trocado de roupa trocada a botina ele pela narina ele pode transmitir agentes infecciosos para dentro de um sistema produtivo é só pra ter um uma base de só para ter uma estimativa os micoplasmas por exemplo podem ficar viáveis até 72 horas nas fossas nasais do ser humano e serem transmitidos então pra lá dentro de

um estabelecimento produtivo é interessante então saber onde o visitante esteve para saber que tipo de patógenos e pode ter transmitindo o sistema produtivo é exigir que esse visitante faça vazio sanitário para ter contato com as aves justamente para eliminar esses agentes que podem ficar viáveis por um tempo maior nas fossas nasais ou no cabelo etc e ter um objetivo bem claro e bem definido para essa visita é entrar com um foco e com uma necessidade cidade bastante relevante pra que esse risco seja minimizado e compensado interessante uma medida interessante de de controle é o uso

de botas plásticas descartáveis que evita com que sejam carreados é patógenos pela pela bota que é utilizado na visita em outras grandes os funcionários então são parte importante bastante importante nesse processo é interessante orientação dos funcionários porque às vezes foi feito todo esse trabalho de isolamento desinfecção e de colocação de telas nos aviários porém o funcionário tem mais aves na casa dele do que tem dentro da própria granja e ele pode estar transmitindo essa estes patógenos do sistema produtivo a criação de de canarinhos é uma prática bastante comum a gente sabe disso e esses essas

áreas conforme mencionado anteriormente elas podem transmitir patógenos pra pra saber de produção e o homem o funcionário está fazendo carreira dessas desses patógenos para dentro do sistema produtivo é importante que eles saibam da importância da biossegurança da dipro sistema produtivo e dos riscos que pode ter uma simples reação de carinho de galinhas na casa dele que ele saiba do risco que isso pode gerar processo produtivo em conseguir conseqüentemente o trabalho dele o programa de biosseguridade então é composto por vários elos objetivo foi passar por alguns poucos tópicos é então nós temos uma corrente formada por

vários elos que formam o programa de biosseguridade e é quase um clichê mas a resistência dessa corrente do programa de biosseguridade é igual a resistência do elo mais fraco que tá que que forma essa corrente então se eu tenho um isolamento muito bom e tem um controle de tráfego muito bom o meu sistema de higienização é bom mas eu não faço eu não faço uma educação continuada continuado do meu funcionário e ele não sabe os riscos que ele pode gerar o sistema produtivo o meu programa como um todo se tornou fraco porque esse elo bastante

importante ficou enfraquecido pela falta de treinamentos então conforme comentei a idéia era fazer é passar por alguns tópicos na área de biosseguridade espero que auxilie nas atividades rotineiras dentro do sistema produtivo muito obrigado até uma próxima espero que você tenha gostado deste vídeo e se muitos outros assuntos você encontra no auge blog o blog da agroceres multimix agroceres multimix muito mais que nutrição