Planejamento e Controle de Produção I - Aula 01 - A importância do PCP

[Música] o atual pelo muito bem vindos à nossa aula de planejamento e controle da produção meu nome é alessandro o professor da unicamp no campus de limeira do curso de engenharia de produção e nesse trimestre nós estaremos falando com vocês a respeito de uma disciplina que é planejamento e controle da produção vamos lá hei hei de falar com vocês a respeito da ementa do nosso curso que a gente vai ver ao longo deste curso ao longo deste semestre então nós vamos ver falar um pouquinho sobre o que são sistemas de produção a não falar um

pouquinho sobre o que é a previsão de demanda faremos um pouco sobre gestão de estoque sobre planejamento agregado plano mestre de produção e sobre o sequenciamento de programação de produção com esses são os tópicos e nós vamos conversar ao longo desse semestre então vamos lá uma coisa importante porque dá pra que a gente começa a nossa disciplina é entender a seguinte pergunta por que eu tenho que estudar pcp eu acho que essa é uma pergunta importante pra gente responder pra nossa primeira aula então vamos lá você que está em casa você já deve ter respondido

a seguinte a professora olha eu tenho de perceber porque o mec porque o crea 10 isso na disciplina e não me um pode viver sossegado ao mestre viu chegada e já põe pcp expõe planejamento controle e produção três pontes de disciplina então vamos fazer o seguinte vamos mudar nossa pergunta ao invés de perguntar por que eu tenho que estudar pcp ao perguntar o seguinte por que essa disciplina importante para a minha formação então vamos ver então vamos tentar localizar o mec o crei acha que é importante que você tenha na sua formação essa disciplina porque

é importante que você conheça um pouco sobre planejamento e controle da produção vamos lá ver primeira perguntinha que a gente precisa pensar pouco é o seguinte quais informações estão disponíveis com um gerente o gestor da produção ou seja um dia né ou muito em breve vocês estarão lá gerencia na produção de vocês e vocês vão ter uma série de informações mais informações a este ano eu vou te não ter informações como essas tempo das etapas do processo de produção vocês vão ter informações de tempo de entrega da matéria-prima vocês não têm informações de custo alvo

meta que vocês tem né objetivos para alcançar a empresa de vocês datas de entrega prometida previsão de demanda ou seja você tem uma série de informações ou melhor ainda quando vão ter todas as informações necessárias e disponíveis para fazer o processo de produção a minha pergunta é o seguinte qualquer dificuldade então de planejar e controlar a produção ea pergunta é por que as empresas atraso porque têm atraso de de produção porque que as empresas entregam produtos com defeito o gestor tem tudo na mão que a gente não consegue entregar às vezes por exemplo no prazo

de produtos no prazo prometido olá olhada outras coisas importantes é o seguinte um carro ele possui em torno de 50 mil componentes por exemplo um avião isso já vai pra algo em torno de 100 mil componentes para eleição você está me dizendo é que um dos fatores que tornam difícil a gente produzir a quantidade de peças é exatamente isso que estou falando ou seja a quantidade de itens que você vai ter que planejar e controlar começa a se tornar um pouquinho o fator ali de dificuldades pra você e gerenciar sua produção que mais amei lembre

se que para cada componente daquele você vai precisar determinada aquele 50 mil qualquer matéria-prima qualquer data de início na sua produção qualquer data de término que você vai ter que estabelecer a sua produção ou seja tem uma série de informações por exemplo se até que seqüência toda a sua produção para aqueles componentes você vai ter que sequenciar você já começa a pensar para então não é tão simples assim para cada um e cada um daqueles componentes que você define que você vai comprar o seu fornecedor você vai ter que escolher o fornecedor de menor 3

o fornecedor mais pontual para então eu além de definir o fornecedor é preciso também trabalhar com algumas questões menor preço pontualidade com o fornecedor que eu vou escolher isso vai depender de cada situação que mais é preciso definir qualquer frequência de entrega seu fornecedor peraí ele vai entregar diariamente ele vai entregar semanalmente ele vai entregar mensalmente mas para alexandre faria alguma diferença para entregar toda hora todo dia uma vez por mês uma vez por ano claro que faz diferença como assim claro que faz diferença ele entregar uma vez por mês pra você que tem uma

área de estoque maior de vocês entendo entregar pra você uma vez por dia você vai ter que ter uma área menor de estoque mais uma capacidade maior de receber a então estou começando a entender que existe uma série de decisões que eu preciso tomar para que a minha produção aconteça exatamente isso um apoio importante qual é o nível de qualidade aceitável ou seja o nível de rejeição de perto de você recebe um lote por exemplo seu fornecedor você vai ter que definir eu quero 1% de rejeição 2 por cento de rejeição até mais outra coisa

você vai ter que definir o método de amostragem vai ser expressão 100% através de definir um metro de extensão 100% ou você vai definir uma amostragem trenas as aulas lá de estatística na às vezes kalameh porque serve porque eu tô vendo ela diz tati uma das coisas que vai servir à aula destaque é exatamente para isso para você definir por exemplo né qual que é o tipo de amostragem que você vai votar e vai mostrar 100% não eu quero definir alessandro eu lembro das aulas de estatística lado o professor que ele falava que eu consigo

definir a quantidade de amostras que dá 99.9 por cento e confiabilidade é exatamente isso então você vai precisar definir isso junto lá renato na sua fábrica na sua produção é mais que eu preciso qual o preço máximo que pode ser pago para cada peça ou para cada produto a gente vai precisar que é mais qual nota econômico de compra o local de armazenagem do no almoxarifado qual o layout da área de recebimento então a gente tem uma série de informações que eu preciso decidir o que é mais além disso os custos do produto não pode

exceder limites pré estabelecidos ou seja quando você estiver lá como gerente da sua fábrica trabalhando lá o gestor da sua fábrica você vai ver que existe custos pré-determinados que é necessário a gente aqui por exemplo né é uma pergunta interessante é quando você está disposto a pagar por um carro 1.0 modelo popular adianta fábrica fazer um excelente carro 1.0 por todos os acessórios existentes gpf todos os acessórios e esse carro no final custará algo em torno sei lá de 150 200 mil reais num carro 1.0 um carro popular então isso não vai acontecer ou seja

nem eu preciso atingir um custo ao pra que esse carro ele entre no mercado ok então esses um outro desafio que a gente precisa atingir é a questão de custo é uma outra um outro problema que a gente tem na nossa fábrica além disso alguns clientes desejam produto à pronta entrega quem está lançando a pronta entrega por exemplo quando você vai comprar um celular a pergunta é a seguinte quanto tempo você está disposto a esperar com o celular quando tempestades posto a esperar para adquirir o produto depois se você compra o valor aumente ou 100%

dos casos que a gente quer fazer se quer chegar na loja escolher o nosso modelo de celular e lá naquele caso a gente quer fazer o que já saiu da loja se possível né mandando lá os nossos a pisar para todo mundo avisando que a gente tá de celular novo mas peraí como é que o lojista sabia que você iria lá na loja comprar um celular para que ele tivesse isso em estoque ele adivinhou ele é mágico alguma coisa assim não pra isso existe o que a gente chama de previsão de demanda só que isso

é algo difícil porque você não avisa o lojista com um mês de antecedência que você vai comprar um celular avisa não avisa ele na realidade o que acontece né a fábrica ela baseada em algumas informações faz uma previsão ea partir disso os celulares são colocados na loja e aí as pessoas vão lá e compro mas aí ficou que a dificuldade é grande dificuldade é que a gente vai ver é que se você fizer o mau planejamento o qual o problema que pode acontecer pode sobrar produto na sua loja e você depois não ter demanda pra

vender esse produto e pode também faltar produto então esses são desafios que a gente vai viver no nosso dia a dia lá na nossa fábrica quando a gente tiver trabalhando o que mais a previsão de demanda precisa ser próxima da demanda real ou seja eu sei que a gente vai falar bastante sobre isso a gente sabe que a previsão de demanda ela vai está errada mas esse erro tem que ser um erro conhecido ou seja não é tem que ser um erro numa dimensão que ela não pode ser muito grande porque se você errar muito

na sua previsão de demanda isso vai trazer sérias conseqüências para sua fábrica o outro desafio que alguns de vocês vão enfrentar quando estiverem trabalhando que alguns produtos possuem demanda o jornal que isso tem a ver alessandra primeira vez que uma demanda sazonal humana sazonal por exemplo aqueles produtos são vendidos em determinados períodos do ano para dar um exemplo é o panetone é qual é o momento de venda grande vendas de panetones isso acontece lá no final do ano está todo mundo contente comemorando o natal e isso é um produto chama de sazonal existe um período

específico de venda que existe uma venda grande daquele produto mas qual é o problema qualquer dificuldade de fazer isso a dificuldade é que você vai ter que planejar muito bem antes da venda desse produto para que quando chegar a época devendo ele já esteja disponível no no supermercado e aí a gente vai ver o seguinte se o produto é um produto principalmente alimentício ele tem data de validade esse é o grande desafio e aí se a data de validade passou e você não vender o produto é jogado fora então esse é outro desafio que alguns

de vocês vão enfrentar quando for empresas que trabalham com produtos sazonais e aí um outro desafio aqui a gente tem um exemplo antes de a gente entrar num outro tópico que é o seguinte vou dar uma olhada nesse exemplo a gente tem a demanda de janeiro de 250 unidades aves e vereiro de 300 unidades de março de 250 abril 300 maio 250 e junho a gente não sabe e julho 250/300 250/300 250 e 300 a minha pergunta pra vocês é o seguinte qual é a demanda de junho foi a priori eu acredito que alguns de

vocês já levantaram a mão lá em casa e falar olha estamos sensíveis 250 e 350 350 parece muito lógico que a próxima demanda seja de 300 para voltar ao mesmo ritmo dança 50 300 250/300 ao ver qual que foi a demanda a demanda foi de 870 idade mas peraí porque a demanda foi de 870 unidades 250 e 350 trezentos que aumenta repentinamente porque a gente tem a questão de sazonalidade existe um fator na realidade que vai impactar que altera repente repentinamente a demanda e isso é um fator de dificuldade para a nossa produção um exemplo

da dificuldade disso é a questão por exemplo na acta o nosso é o gráfico representando aquela demanda é a grande dificuldade é uma das grandes dificuldades que a gente tem é como dimensionar a nossa capacidade de produção para fabricar esses produtos ou seja eu vou colocar a minha capacidade da minha fábrica em 800 unidades e passar parte do tempo ocioso que eu tenho aqui vou ficar o sion e parte desse tempo aqui eu vou ficar ocioso ou eu vou por exemplo colocar a minha demanda minha capacidade de produção aqui embaixo e gerais toque esses são

os desafios que a gente começa a ter quando a gente está trabalhando com demandas regionais quando vocês estiverem lá na empresa trabalhando na fábrica de vocês forem gestores de produção gerentes e foi uma empresa com essa característica vocês vão começar a enfrentar esse desafio determinar qual é a capacidade de produção então isso não são questões simples são questões do dia a dia de muitas empresas que passam por isso mas não são questões tão simples de serem resolvidas que mais a gente tem alguns fornecedores atraso na entrega da matéria-prima ou seja quando vocês estiverem trabalhando na

empresa de vocês vocês vão ver lá que alguns fornecedores eles vão prometer algumas datas de entrega alguns prazos de entrega e não cumpre e qual é o problema diz o problema disso é que vocês vão ter se planejado para uma determinada produção que disponibilizado seus recursos de produção e de repente vocês não vão tê-la a matéria prima para fabricar então essa é uma das dificuldades qual outra dificuldade quebra inesperada de máquinas falta de funcionários recursos limitados ou seja vocês vão ter uma série de problemas e dificuldades do dia a dia a máquina que está lá

trabalhando na fábrica um dia ela vai quebrar não tem como um dia você vai ter que parar ela pra fazer manutenção então esses são desafios que vocês vão encontrar lá na frente quando estiverem trabalhando na fábrica e aí a pergunta aqui a gente tava fazendo iniciar o quê porque é importante essa disciplina na minha formação agora pergunta passa a ser no que a disciplina de pcp poderá me ajudar nesse cenário de problemas nesse mundo nesse mar de problemas do que a disciplina de pcp vai me ajudar quando tiver lá na trabalhando na minha fábrica vamos

lá ver o que ela pode ajudar apresentando conceitos e ferramentas que nos ajude a resolver os problemas do dia a dia das empresas então vocês vão ver ou nós veremos ao longo desse curso conceitos e ferramentas que vamos ajudar a resolver estes problemas problemas como da previsão de demanda nós vamos ver ferramentas e conceitos que nos ajudam a fazer uma previsão de demanda mais adequada gente vai ter ferramentas para trabalhar com o planejamento da capacidade sequencia a produção da forma mais eficiente possível e trabalhar por exemplo questões como gestão de estoque então pela eleição está

me falando que essa disciplina vai me ajudar no dia a dia na empresa sim ela vai te ajudar bastante na hora que você tiver lá trabalhando na sua fábrica na conta as dificuldades que o dia a dia de qualquer empresa ok dúvidas em relação ao assunto acredito que não espero que eu tenha deixado bem claro tenha ficado claro pra todo mundo a importância dessa disciplina para a sua formação tenho certeza que ela vai te ajudar no dia a dia agradeço e até a próxima [Música] [Música] [Música] [Música] o [Música]