Nutrição de não ruminantes - Estrutura, digestão e metabolismo de carboidratos - parte 01

é essa aí ó Oi sobrinho tudo bem com vocês bom e se quer canal de nutrição e onde nós estamos postando as aulas de nutrição de não-ruminantes análise e controle de conectados alimentos para animais e população de rações diárias hoje nós vamos falar sobre nutrição de não-ruminantes com a aula de metabolismo de carboidratos a gente vai falar somente nós acabamos falando um pouco sobre constituição digestão mas a gente foca mais no metabolismo e principalmente relacionais metabolismo com aspecto está bom se você não é ainda inscrito no meu canal aproveita para a saúde ajudar na divulgação

do nosso trabalho bom e compartilha correr o nosso tema dessa aula metabolismo de carboidratos e é muito mais além de negócios Buffet claro dura medo composta uma coisa equipamento digestão compostos bom bom a gente vai ter a responder as seguintes perguntas vejam bem só para gente direcionar geral teve te falar olha só qual a importância estrutura dos carboidratos como se processa a digestão dos carboidratos são aí perguntas e produtores a gente vai falar também muito sobre Poli sacarídeos não-amiláceos tem um assunto que muitas vezes não é discutido dentro de carboidrato Então a gente vai falar

porque isso tem uma importância muito grande na alimentação de animais não ruminantes ok então nós temos que falar não pode encharcar ide nome laço e é um assunto muito pra tu tá no dia a dia da formulação nutricionista de animais vai tem que esperar a cidade de polissacarídeos lá ele está colocando senão ele causa problema os animais e pelos e digestibilidade e desempenho produtivo Ok bom nós vamos falar também sobre as principais rotas metabólicas relacionadas ao metabolismo de carboidratos é claro quando se fala em metabolismo mas só fala de reações Ok dentro de bioquímica E

essas reações são muito importantes a gente vai falar quando que acontece uma quando que acontece a outra Ok mas não falar também quais os principais destinos para glicose pode ter no metabolismo da glicose que é o principal carboidrato que é absorvido o que pode acontecer com ela ok e o que acontece metabolicamente e situações de ansiedade bom eu vou chamar atenção também tem um assunto extremamente importante que nós vamos discorrer ao longo da aula será fibra ou as fibra em Ok E aí é claro que o assunto complexo E extremamente importante mesmo nós que trabalhamos

com a nutrição de não-ruminantes mas tem que compreender muito bem os conceitos de fibra haja Vista que tem uma aplicação prática hoje em dia é muito grande hoje nós enxergamos a língua de maneira bastante diferente do que foi as né do que antes era interpretada como a cor de nutricional Hoje os olhares para a firma já são diferentes que quer falar muito a respeito aqui vou chamar atenção que esse vídeo vai ser dividido em duas partes para que não fique demasiadamente longo Então veja essa primeira parte depois você pode passar já para segunda parte Ok

então a primeira pergunta que nós vamos responder é o que são carboidratos Ok carboidratos são compostos formados por carbono hidrogênio e oxigênio na proporção de 2 para 1 de hidrogênio para oxigênio e O que são para os animais a forma mais barata de fornecimento de energia para é uma é uma definição assim ao mesmo tempo até a hora que eu mais também muito prática quando você fala quando se relaciona os carboidratos ao fornecimento de energia aos animais quando nós estamos falando em animais não né a forma mais barata de fornecimento de energia através do amido

que é uma olhar e quando nós estamos falando de animais ruminantes bem como com ele nós estamos falando da celulose que é um carboidrato ali de Bahia oferecer grande parte da energia que eu não preciso bom quais funções orgânicas é compõe os carboidratos dentro lá da química orgânica classificação mais pena só nós temos aqui um aldeído Aqui nós temos um álcool ok Aqui nós temos uma cetona Ok dublal ó os carboidratos são formadas por várias funções Ok cada um dessa Cruz aqui ó cada pedacinho desse aqui é uma molécula de carbono e não esse aqui

onde tem ligação carbono-carbono nós temos muita energia e essa energia vai ser fundamental para os animais o animal não Produza energia não consegue absorver medidas o animal vai eu gosto de energia a partir do que come que a partir da energia que já tá armazenada dentro do alimento Ok bom Como são formados os carboidratos bom eles são formados dentro das plantas a partir do CO2 a partir da água e principalmente no SUS através da fotossíntese então a máquina tem todo um complexo em sua célula no cloroplasto que vai receber essa luz pegar essa energia a

forma de carboidrato isso é muito importante para ela para eleger dela mas também claro que pra gente também consumir bom quando a gente tá dando essa aula dentro de sala a gente até faz uma discussão com os estudantes como que a energia solar é formada Ou seja a energia chega para gente mas você Já pensaram como que esse energia é pomada lá e a gente tem o tempo para a gente discutir com os estudantes a respeito disso né o que acontece dentro do Sol como é que as coisas são formadas como é que energia pomada

Eu gosto bastante particularmente gosto bastante desse assunto mas aqui eu vou deixar como tarefa para vocês pesquisarem tá bom quando todos os dias solar é formado a partir de 15 reações que acontecem Aonde fica a tarefa bom qual que é a principal função então buscar boa hidratos considerando os animais ok aqui nosso foco principal É mas não ruminante a principal função ao fornecimento de energia de maneira barata bom proteína também fornece energia né os aminoácidos tem muito carbono e outros bem carbono te no dia os lipídios fornecem muita energia Fontes né os ácidos graxos por

exemplo tem 18 16 20 carbonos Ok então pode né segundo interesse porém tá Se você pegar o custo-benefício de cada fonte é os lipídios costumam ficar um pouco mais caro lipídios e proteínas na verdade e os carboidratos costuma ser mais barato então a forma mais barata de fornecer mais energia um animal é através de carboidratos Country sair porque é bastante importante mas também participa da estrutura de algumas moléculas Claro tá e na própria membrana celular existe vários Car o que tem funções importantíssimas na membrana da célula Ok bom Quais são os principais tipos de carboidratos

nós temos três que a gente sempre Cida nós temos o carboidrato na sua forma simples e são os monossacarídeos tá que são é a glicose a frutose Ea galactose Ok vamos ver se nós temos a estrutura aqui para mostrar para você aqui nós temos a estrutura de uma glicose essa aqui é a forma mais simples de um carboidrato olha e Aqui nós temos uma frutose isso aqui que nós estamos falando Ok bom já falando dos dissacarídeos Como o próprio nome já disse dois tenho prefixo dois então é a união de dois de saco de dois

monossacarídeos aqui por exemplo e se você tem uma glicose mais uma frutose você tem um dissacarídeo ok nesse caso nós temos aqui a sacarose que está por exemplo presente na cana do açúcar Ok bom além da sacarose nós temos também dissacarídeo muito importante que a lactose tá produzido na glândula mamária e vai ser a principal fonte de energia de animais que mamam mamíferos meu dados recém-nascidos irmão então a gente dá muita importância a esses dois destacar ido embora para a gente da nutrição animal nós damos mais ênfase é mais importante para nós do ponto de

vista prático falarmos em polissacarídeos principalmente celulose e também amido que são os dois principais pode sacar in então nós temos a celulose muito a manutenção do menino muito importante na nutrição de ruminantes estão animais com elevada capacidade de aproveitamento da celulose a partir da fermentação microbiana Ok e para suínos aves por exemplo peixes cães gatos a tranquilo também o ar muito ganha muita importância como principal fonte de energia tá lembrando que esse amido é formado ainda né mas podemos ainda dividir o a vida e duas facções distintas de amilose que é uma cadeia mais linear

Ok e amilopectina que é uma cadeia mais unificada de mais fácil digestibilidade do alimento é rico em amilopectina tá Essência amido é rico e amilopectina tá normalmente tem uma digestibilidade um aproveitamento maior mas não podemos esquecer também que a selo e do amigo vão estar curtidas bem para o alimento do animal OK agora no corpo no organismo animal do swing da água vai se formar uma reserva de glicogênio principalmente a lei não distingue no esse glicogênio vai ser um estoque temporário Stop pequeno Ok de energia prontamente disponível para gasto do animal Ok então grande parte

daquela glicose que vai ser absorvida pelo trato gastrintestinal vai ser tá é armazenada na forma de glicogênio pelo normal só que esse estoque é limitado e para não jogar glicose fora o corpo tem outras estratégias de armazenar conforme a gente vai ver ainda na sala Ok bom uma perguntinha que eu quero passar para vocês muito importante Desde bem sim amido e celulose é são formadas a molécula ou seja amido e glicose amido e celulose são formados por glicose o que que o comportamento digestivo deles é tão diferente no trato gastrointestinal aí você permitindo de prova

dentro de nutrição animal básica mas também nutrição mais avançada nós cobramos bastantes porque a compreensão dessa diferença fundamental veja bem quando nós falamos de amido mas estamos falando do tipo de ligação que a nossa enzima animal produzida pelos animais consegue facilmente identificar e através da Hidrólise né a quebra a partir da água aí em cima vai conseguir quebrar isso aí vai hidrolisar ok então essa ligação química das moléculas nós chamamos de ligação Alpha o alça o nome pouco importa o que importa é que é enzima animal consegue identificar porém a ligação glicose Oi Rose quando

nós estamos falando de celulose é diferente e a enzima não consegue se acoplar fazer essa Hidrólise a gente chama ele de ligação Beta então o animal as enzimas animais não conseguem digerir a ligação dela presente na celulose então não consegue a partir aí você me pergunta mas Então como que é um animal ruminante consegue absorver grande parte da celulose que ele tá comendo ali dentro do alimento bom porque na verdade é o microrganismo da sua câmera terminativa que vai apertar enzima para hidrolisar essa celulose isso acontece na câmara fermentativa do dominante na câmara fermentativa do

cavalo que é o seu intestino grosso né em geral nas câmeras tentativas a bactérias celulolíticas que vão secretário formando-se a glicose a glicose em meio anaeróbico ou seja o boxe gente vai gerar ácidos graxos de cadeia curta animal vou utilizar para metabolismo energético Ok então atenção nisso que isso é muito importante bom é vale a pena a gente entender bastante sobre a parede celular vegetal Ok é quando a gente fala em carboidrato e Bros nós estamos falando principalmente em parede celular vegetal tá carboidrato gente não é falido é só sacarose não pelo contrário para nutrição

animal a gente não pode esquecer que a fibra ou seja parede celular vegetal ela vai conter muitos carboidratos de importância para nutrição animal Ok como por exemplo aqui nós temos essa bagunça aqui que é a parede celular vegetal é uma má emaranhado de substâncias algumas de baixa solubilidade baixíssima solubilidade outras de elevada solubilidade e dependendo do animal que nós estamos falando ok nós temos aqui a pectina as pectinas são carboidratos tá nós temos aqui um conjunto de carboidrato chamado hemicelulose vários grupos diferentes formando as hemiceluloses nós temos a celulose E aí a gente fala no

singular porque é uma substância só Diferentemente das pectinas e Diferentemente da celulose que são grupos de substâncias tá nós não temos representado que mais existem também as ligninas e não são carboidratos mas que colaboram muito para estrutura da parede celular vegetal principalmente considerando a sua rigidez e proteção Ok bom pro nutricionista de animais seja ele de ruminantes ou não né a compreensão da da fibra dos constituintes da Rubra da parede celular vegetal é fundamental do trabalho a nível prático então estudo integral porque é muito importante bom dentro da do conteúdo de fibra nós temos também

os polissacarídeos não-amiláceos ou seja polissacarídios diferentes do amigo e vão ter outro tipo de comportamento digestivo no traco da se intestinal tá eles estão contidos nas frações de hemicelulose né por isso que ele fala no plural são formados por cinco a seis carbonos de ar abanos hemanos mananus beta-glucanos glucomananos tá aí nós temos pareada substâncias aí OK e eles têm uma importância prática muito grande principalmente porque alteram a viscosidade da dieta dificultando o processo digestivo além de proteger o conteúdo celular também então a nível de formulação mas tem que ter muito cuidado a utilizar ingredientes

que não contém muito polissacarídeo nome lado nós podemos ter um certo nível de polissacarídeo uma elástico e não prejudica a digestibilidade dos nutrientes porém Se colocarmos demais você vai ter prejuízo na digestibilidade e consequentemente prejuízo no desempenho animal vamos entender isso melhor bom não é específica para esses compostos ou seja os animais não produzem aquelas enzimas necessárias para a digestão para Hidrólise Ok para quebra desses compostos por algo alguns microrganismos né mas isso na tentativa assim podem proteger o conteúdo celular ou aumentar a viscosidade da dieta eles permanecem lá no trato gastrointestinal então eles tem

dois efeitos tá podem aumentar a viscosidade da Ah tá isso proporcionar perda digestibilidade para a gente entender isso melhor mas vamos dividir os polissacarídeos não-amiláceos em dois grupos os polissacarídeos nome lá solúveis em meio aquoso eles não são digeridos pelas enzimas mas são solúveis em meio aquoso e os insolúveis Ok dois grupos pode pegar agora os solúveis e insolúveis acabam aumentando a viscosidade da dieta tem que aumentar a viscosidade da dieta tem uma coisa de escola o meu por exemplo é algo muito risco uso é algo menos fluido a água já é muito fluida e

pouco viscosa Ok então quando o polissacarídeo nome lá que todo está digerido nem quando animal comeu a dieta aumenta sua viscosidade e reduz o fluxo de substâncias para digerir e absorver a substância vai ser a os nutrientes vão ser menos absorvidos as enzimas vão conseguir atacar menos as substâncias para Hidrólise e assim acaba que a perdas na digestibilidade dos nutrientes ou seja sem digestibilidade normal daquela ação da proteína daquela ração é por exemplo de oitenta por cento quando você usa muito polissacarídica bolacha vai cair de 80 para 68 77 6 é claro que sei depende

de fatores mas isso aí pode provocar uma queda no desempenho o que a gente não quer ser então isso é ruim bom nós temos também além dos pênis polissacarídeo nome lá solúveis nós temos os insolúveis que acaba não sendo solubilizado em agosto mas protejam conteúdo o celular o milho por exemplo rico em polissacarídeos nome lá o Ítalo tá então ele contribui para a diminuição da digestibilidade porque reduzo ataques marca é como nessa figura vocês podem ver ele proteger se o conteúdo interno faltei da célula E aí fica difícil da enzima bem e atacar o mais

importante né o amigo dos lipídios e as proteínas aqui então existe também essa categoria que dificulta o ataque enzimático a pergunta é nós sabemos disso E nós queremos como nutricionistas animais atuar para que isso não aconteça para que a gente não tenha problema Então primeiramente nós temos que entender Quais que são os alimentos tradicional muito utilizado e são ricos em polissacarídeos não deu nós temos aqui para Elo de trigo muito utilizado tá por nós aqui no Brasil para a formulação de ração é um dos ingredientes mais utilizados nós estamos aqui farelo de arroz nós temos

aqui centeio cevada mas também haveriam outros alguns menos tradicionais né que a gente utiliza aqui no Brasil mas os principais são farelo de arroz e farelo de trigo que a gente utiliza tá é mas Então como que eu não vou ter problema com cola essa carinha de nome lá tá existem três maneiras Na verdade eu tentar reduzir esse problema bom eu posso controlar a quantidade de polissacarídeo nome lá se foi decido aqui por exemplo rostagno de 2017 para quem não conhece a tabela de rostagno 2017 e as outras mais antigas são como uma referência para

nossas enviados em termos de inclusão de alimentos necessidades nutricionais e composição de alimentos então é muito importante que você conheça a tabela do hospital a gente sempre fala isso tem que fala os produtos a cidade zootecnia e áreas afins Ok então é muito importante que vocês conheçam a tabela de bastante e saiba o que você pode também equilibrar o nível o máximo de pode estar carente nome laço da tua dieta se você quiser você pode é considerar o quanto que cada alimento tem que possa Karina Vilaça e não aumenta a população as estipular um teto

máximo É claro que para isso você precisa fazer um estudo plantando né descobrir quando que cada um tem dp.na e aqui a tabela do rosto sangue nos mostra isso mas eu também posso limitar a inclusão do ingrediente que eu sei que tem muito polissacarídeo uma Relaxa como por exemplo farelo de arroz Eu não coloco tanto para ele de arroz na dieta Ok é com vistas a não ter problema com polissacarídeos magoar tá se você inclui O farelo de arroz desengordurado o frango de corte por exemplo frango de corte em nível máximo de oito por cento

na fase de crescimento você não vai ter problema a partir do momento que você inclui by há uma tendência de você reduzir a digestibilidade e você ter queda de bem então essa tabela aqui que eu tô mostrando para você é uma tabela de níveis de inclusão Ok se você respeitar esses níveis de inclusão para suínos perder as coisas de corte você provavelmente não vai ter problema é claro que nós não estamos Considerando o nível tá ou a questão aqui nutricional acumulada entre diversos alimentos Ou seja é imagina que você inclui farelo de arroz no nível

máximo para de trigo no máximo para me tirar do ar esses ingredientes alternativos vão ter acumular os seus efeitos antigos vai e no final das contas você tem uma ração de menor qualidade é bom também aqui é uma PC a forma de você reduzir o problema com para pode sacar em cima do ar que hoje em dia são as enzimas exógenas a gente ainda vai falar muito de enzima nessa disciplina mas ensina que se torna é um enzima não é produzida fora do organismo animal normalmente a partir de um processo envolvendo microrganismo é essa enzima

é separada por um processo Industrial Ok e essa enzima é vendida e adicionada narração é como que você colocasse enzimas para favorecer o processo digestivo e nós temos alguns complexos alguns Blenda algumas misturas de enzima carbohydrase são adicionadas a ração da para favorecer a digestão a desses compostos aí que a gente tá falando reduzindo hoje tem Cantina funcional não pode essa carinha de nome lá ok então isso é muito importante também nós estamos aqui aberta glucanase a grupo manaze A xilanase e várias outras enzimas que são vendidas quando que essas enzimas vão ser importante Principalmente

quando o animal receber uma dieta baseada em alimentos alternativos como ser visitou farelo de arroz farinha de trigo se por acaso você utiliza um uma dieta baseada é praticamente milho e Soja as enzimas praticamente não vão perfeito em cima de sair então o efeito das cidades vizinhas carboidrases Depende muito do tipo de dieta que você tá utilizando Ok bom dito isso eu pego aqui o Enade da zootecnia de 2017 Ok na questão 29 somente para gente comentar aqui ver que isso caiu lá na verdade com as outras Nia veja bem galinhas poedeiras não conseguem digerir

ou desejarem que formam completa polissacarídeo de um milagre 13 os alimentos utilizados hoje é só litros de arroz de girassol entre o uso no intestino dessas áreas alguns Penny as provocam aumento da viscosidade o que prejudica a ação das enzimas endógenas e podem interferir no transporte dos nutrientes na velocidade de passagem o intuito de melhorar a digestibilidade de alguns peniar é correto adicionar a dieta de Cordeiro azulzinho ficou exatamente o que a gente falou nós vamos procurar aqui na resposta aquelas que estão ajustados a poli sacarídeos não-amiláceos Ok bom no caso seria essa aqui ó

celulase glucanase e xilanase porque aqui na letra A fitase é para outra outro tipo de substância pitacos e a gente vai falar ainda na disciplina aqui a fipase também amilase não é um carboidrato um polissacarídeo abaixo e ela repete aqui na letra Então letra b ó é bom para os estudantes da disciplina a gente deixou aí no ava uma revisão de duas páginas pequena tá sobre os polissacarídeos na lilás não deixem de ler Ok bom e agora a gente vai falar sobre um pouco sobre a fibra vamos continuar falando sobre a fibra na verdade que

a gente já vem falando há bastante tempo beijão bem antes tá há muito tempo atrás quando eu era investir daquilo que eu me lembro muito bem nos professores sempre se referirem a fibra como algo indesejável então a ideia da fibra sempre foi de um fator antinutricional sinceramente só ocupado espaço alienação e hoje o nosso olhar sobre a fibra é bastante diferente Ok no sentido que a fibra é muito importante para a saúde do trato gastrointestinal como efeito prebiótico boa formação do bolo alimentar informação de fezes sequinhas senhor dor Isso vai ser muito importante por exemplo

para cães ligar então hoje o nosso olhar sobre a libra é bastante diferente assim para ela constituinte muito importante da dieta e mais temos também que procurar equilibrar a fibra da dieta a fim de garantir todos esses benefícios que a fibra podem proporcionar aos animais então deixa a gente tem que deixar isso muito claro bom então a filha tem esse efeito prebiótico na verdade o problema é que antes nós consideramos a fibra como todo e nós não podemos esquecer em fibra não é uma coisa só a fibra são inúmeros constituintes e constituintes de natureza diferente

por exemplo uma hemiceluloses e comportamento nutricional muito diferente da celulose Ok se você for falar da menina também que vai ter um comportamento totalmente diferente dos outros então entendendo melhor essas frações da vida a gente consegue ajustar melhor as nossas dietas Talvez o nosso erro do passado foi a gente acha que tiveram uma coisa só e hoje principalmente na nutrição animal nós sabemos que a fibra é algo e Varia muito em termos de composição Ok então só para estressar dentro a fibra e quantidade qualidade ótimo tem um efeito muito interessante para a manutenção de uma

flora bacteriana benéfica e consequentemente a saúde intestinal dentre vários outros e oque são benefícios associada a uma quantidade correta de vidro produção de ácido graxo volátil é importante que o metabolismo geral e como fonte de energia para o hidróxido principalmente ácido butírico Ok é fonte de energia pro interósseo o atributivo é um ácido graxo volátil de quatro carbono os ácidos graxos voláteis é produzidos e nível crescimento de bactérias patogênicas em descamação epitelial ou seja renovação do próprio critério interessante e muro estimulação evita diarreia inflamações intestinais como por exemplo ações de coelhos nós temos que ter

uma quantidade de fibra justamente para garantir um bom laço intestinal evitar diarréias evitar que o alimento que parado no tempo porque aí a gente muda o perfil de fermentação microbiana e a gente acaba produzindo toxina por bactérias e a gente não tinha manter no trato gastrointestinal a formação de um bolo fecal de boa consistência formação de um bolo fecal sem odores e um desejaram Então isso é muito importante bom esses efeitos são melhor observado quando for ações adequadas de IPVA sem acesso adicionada de ervas paz coberta Lugano sultanas emanadas Então meus amigos vejam a questão

da fibra hoje é altamente complexas e é fundamental Não só por nutricionista de ruminantes mais o nutricionista não unidades sabe muito bem a respeito da fibra Ok bom hoje também é claro que as fábricas de rações foram bastante isso através do marketing ótimo o nosso consumidor que compra Nossa razão principalmente candidato Ele tá preocupado também com a saúde do do animal de companhia dele ok É então as empresas têm explorado muito a nível de embalagem tá E aí você e os vegetais que hoje dão uma ideia de um produto saudável são muito utilizados na embalagem

então é claro que se tá na embalagem vai estar é obrigatório esteja também na composição em alguma quantidade Ok então hoje tá é muito utilizado Inclusive a fibra os alimentos tem um impacto muito grande na formação das fezes e costumam destacar que algo em relação da formação de férias por exemplo fezes sequinhas pé senhor dor alguma coisa assim então se você é um nutricionista de não-ruminantes e quer desenvolver o produto Ok pense nessa possibilidade de aproveitar essa ideia da fibra que é muito importante hoje e o nosso consumidor enxerga isso de uma maneira muito positivo

ok bom só para finalizar aqui é desejável que a fibra não tenha um terror de água muito grande o tablet para garantir uma pele mais sequinha então e também não Produza muito dor né claro nós temos que buscar ingredientes para formulação principalmente de candidatos que tenham baixa solubilidade e uma fermentabilidade baixa a moderada Então se formos buscar aqui nesses gráficos mas vamos ver de bons alimentos dentre tantos outros que a gente poderia aceitar né só uma polpa de beterraba e O farelo de arroz desengordurado para esses animais Ok bom só para frisar características desejáveis para

uma boa fonte de fibra para candidatos baixa fermentabilidade e baixa solubilidade é o que a gente comentou aqui bom rapidamente para a gente finalizar essa primeira parte dessa aula é só falar aqui da digestão e absorção dos carboidratos Lembrando que o processo de digestão O que acontece no trato gastrointestinal a ideia da digestão quebrar é quebrar um nutriente o macro nutriente de maneira que ele seja tão pequeno que possa ser absorvido por exemplos a O amido nós temos que quebraram até glicose para que ele possa ser absorvido pelo trato gastrintestinal as proteínas tem que ser

quebrada em aminoácidos E aí vai ok todos esses macro nutrientes estão contidos nos alimentos bom nós temos praticamente três fases aqui a primeira se inicia da boca para quebra mecânica Claro mas também pela quebra química enzimática a partir da ALCA Milagres ok nós temos aí a digestão a digestão de gente considera como o impacto que ele alternativa para não-ruminantes a digestão enzimática vai ser muito mais interessante muito mais potente muito mais significativa e quando comparado com a digestão fermentativa vai acontecer lá no no século no colo do animal dependendo do animal tá então na boca

começa a digestão a partir da Alta milagre alguns autores costumam mencionar outras enzimas que também tem na boca a como por exemplo limpar base da alguns autores citam isso no intestino delgado a amilase pancreática que vai atuar bastante Assim como as demais enzimas proteases que vão vão atuar em cima dos demais o dele aqui nós estamos falando carregar mas as enzimas conter as dicas são muito importantes para atuar em cima dos demais nutrientes além das enzimas da borda que que são as enzimas da borra usinas da borda são enzimas é secretados por enterócitos previamente ali

no momento da absorção a nível de inter off do que a célula do intestino lado o próprio troço secreto algumas E para completar a digestão é como se por exemplo formasse um pequeno pedaço de carboidrato com cinco moléculas de glicose e aí em cima da borda vai ser cantar em cima para acabar a quebra ou seja a gente vê que a digestão é feita em vários Passos primeiro na boca depois do intestino delgado e por fim ainda no tecido Delgado as enzimas da bordas vão continuar vão acabar o trabalho através de 30 qualidades que vão

quebrar os últimos aminoácidos faltavam para quebrar bom é e a partir do momento então que isso aí for digerido e formar as moléculas de glicose e frutose que nós estamos falando né o carboidrato na sua cola um achei isso aí vai ser absolvido Essa é a ideia é dia de sorvete aqui nós estamos por exemplo nessa figura na luz intestinal ok Olá mulheres ouvido aqui a nível de inteira ó cito o Inter osso pode utilizar parte desse nutriente para manutenção com seu crescimento para sua renovação mas a maior parte vai ser transportada vai ser enviada

para o sangue que vai levar o resto do corpo Principalmente para o fígado é um órgão central de metabolismo então vejam bem é lá no início da disciplina a gente falou que uma das principais diferenças que o estudante de nutrição animal tem que entender é a diferença entre alimento e nutriente ótimo aqui nós temos que diferenciar bastante a digestão eo metabolismo a digestão acontece na luz intestinal é o processo de quebra Então até aqui nós falamos de digestão a partir do momento que o nutriente entrou para dentro do corpo foi absorvido disponibilizar co hoje nós

vamos falar das transformações que acontecem nesse nutriente E aí nós vamos passar a falar bem nem tá bolismo que são reações de transformação de quebra de síntese Ok Ficou claro isso aí bom então vamos passar para frente bom isso considerando que a maior parte foi absorvido mas nós sabemos que grande parte desse carboidrato não absorvido o que que não é absorvido por quê para vários carboidratos nós não temos enzimas para quebrar esse não tem cima para quebrar ele não tem tamanho pequeno o suficiente para ser sua vida então ele vai passar direto vai para o

intestino groso mas alguns carboidratos mesmo sendo digeridos eles não são absorvidos né não é porque que de gênero que vai absorver alguma parcela uma pequena parcela não vai conseguir ser absorvido pela célula embora o trato gastrintestinal é longo bastante longo justamente para como aumentar esse aproveitamento bom que não foi absorvido vai ser então fermentado no intestino grosso se lá tem barba microrganismo Ok e é um meio anaeróbico em substrato PH adequado também Claro não vai acontecer Ok traduzido isso quimicamente o que que acontece a nível do intestino grosso vamos pegar por exemplo a celulose que

não foi digerida antes ela chegou lá destino Grosso tá essas bactérias vão secretara celulase e-mail anaeróbico formando a glicose essa glicose em meio anaeróbio Claro que ela vai ser fermentada formando ácidos graxos de cadeia curta quais ácidos graxos principalmente ácido butírico ácido propiônico e ácido acético + resist e quantos graxos voláteis a proporção de exatas grátis varia conforme a espécie animal Ok esses Arcos grátis vão poder ser absorvidos então pelas paredes do intestino grosso e serem encaminhados para o metabolismo energético Ok então isso é muito importante para alguns animais que tem uma uma câmera fermentativa

considerado como por exemplo o Equino como por exemplo coelho ou no suíno adulto cachaça na porta Ok Isso vai ser importante nesse sentido também bom é claro também que reação aqui essa reação vai acontecer também nos ruminantes na câmera tentativa deles que o homem vai ser muito importante para manutenção energética desse animal Ok bom esse quadro que é só para mostrar para vocês que o suínos normalmente têm maior capacidade de aproveitamento da fibra Ok quando comparada a e principalmente porque ele tem eles têm uma maior estrutura nível de intestino grosso para que o animal Aproveite

essas ofertas do gráfica idosa ou parte dele ele tem que ter uma estrutura tá que vai poder aproveitar isso de alguma maneira então o suíno principalmente tô indo lá dos quando comparado com ar eles têm uma capacidade muito mais elevada EA a gente sabe que praticamente por ela tem o intestino grosso muito pequenininho tá é praticamente não aproveita alguns carboidratos fibrosos ok pessoal então essa foi a primeira parte da nossa aula Ok na segunda parte nós vamos adentrar no metabolismo espero vocês lá Ok muito obrigado