Cursos USP - Química Geral e Inorgânica Básica - PGM 01

o que nós vamos ver vai ser vai ser um conteúdo que permita vocês enfrentarem o cursarem as próximas disciplinas com uma base mais sólida de química então várias das coisas que nós vamos conversar vocês já viram no ensino médio aí ele falou assim ah então nem vou na ala da dalva eu fazê la jolie tudo no colégio eu passei na fuvest com nota maior do que oito que eu vou fazer lá o que nós vamos ver na verdade vários dos tópicos são os mesmos mas nós vamos ver vários deles com uma nova roupagem com uma

nova abordagem mas o que nós vamos ver a química trata do que a química aliás por que diabos alunos de um curso de farmácia e bioquímica tem que ter aula de química alguém já se perguntou isso os que não gostam de química da mente se perguntar por que nessa sala que no mínimo dois grupos de alunos certamente existem a gente tem os alunos que escolheram farmácia bioquímica porque gostam do lado bill e tem os alunos que escolheram farmácia bioquímica porque gostam do lado química tem isso também no começo dessa disciplina eu acho que todo mundo

que fazer essa disciplina de água química eu descobri que não é verdade e tem sido uma coisa muito prazerosa dessa disciplina então quem gosta de química pelo menos deve saber qual é o objeto da química do que a química trata a matéria em que sentido que tipo de fenômeno a química parte particularmente interessada as reações químicas pra gente chegar foi perfeita foram perfeitas as respostas de vocês porque pra gente chegar nas reações químicas a gente tem que entender como é que é a matéria como essa matéria é estruturada a gente tem que entender como ela

interage então a química é a ciência da transformação da matéria tá certo mas pra eu entender como essa matéria está se transformando eu tenho conheceu muitas coisas então normalmente uma reclamação dos alunos é assim ainda há quem goste de química porque química tem que decorar muita coisa eu diria pra vocês tem que decorar menos coisas do que vocês decoram por prazer em termos de número de telefone número de votos a um e mail memória da gente ea nossa vida cotidiana ela depende muito na nossa memorização de algumas coisas nenhum conhecimento pode ser baseada em memorização

se vocês se matarem antes da minha prova para estudar e decorar tudo estão perdidos porque eu não aprecio memorização porque eu sou professora e não só de si tradutora tá certo eu prefiro que vocês entendam o conceito tá agora entender o conceito é uma coisa que vai exigir mais de vocês não é bonequinhos e bonequinhos porque aluno adora decorar coisa reclama que tem que decorar mas adora decorar a aluna da cadelinha bonito não é quem é o bom professor um bom professor é aquele que faz um caderno certinho uma lousa certinha porque aí vocês sabem

certinho você tem que estudar não é isso que vocês gostam que o professor tem uma luta toda bagunçada de uma maneira geral a gente traz essa cultura do ensino médio eu quero um caderno bem feitinho para eu poder estudar para a prova então duas coisas erradas não é eu pessoalmente nessa nossa disciplina eu não tenho como ter mais conteúdo do que qualquer livro que eu coloco pra vocês na bibliografia não tem então para aprofundar o conhecimento além do que eu vou falar aqui vocês vão ter que na literatura a ea outra coisa é que é

impossível tenho um colega nosso aqui no instituto um colega da bioquímica tem uma frase que eu sempre uso no primeiro dia de aula é assim que essas aulas de los de caderno bonitinho são a forma elas são a forma mais eficiente da informação passar do caderno do professor da informação e do caderno do professor para o caderno do aluno sem passar pela cabeça de nenhum dos dois isso é muito ruim né e efetivamente assim eu não dou essa disciplina para treinar vocês para fazerem prova tá bom eu espero que vocês sejam capazes de entender a

importância da compreensão né pra que essa porque entendo essas reações a importância da compreensão de como esses átomos estão ligados de como que a energia permeia a matéria porque nós vamos ver mais lá na frente que pra nós sabermos se as transformações químicas não aconteceu não espontaneamente nós temos que entender como que é a distribuição da energia naquele sistema químico na vizinhança dele então pra gente entender isso nós temos que entender como é que a energia armazenada nas ligações químicas nas forças de interação sejam elas do tipo que forem então por exemplo nós vamos trabalhar

muito com química de solução com equilíbrio sem solução então pra nós é extremamente importante entender como que os íons interagem com as moléculas de água se falar dalva mas água é só a solução não quer dizer que seja a água eu acho que não pode ser qualquer líquido só que nós vamos trabalhar vocês ao longo da carreira da vida profissional você dá vida profissional de vocês e 99.99 por cento das situações vão trabalhar com 6 gozo organismo humano é um grande ator químico eo meio humano é o corpo humano os meios biológicos os fluídos biológicos

obviamente são rosas é por isso que a nossa disciplina ela está montado está calcada sobre equilíbrio sem solução e obviamente equilíbrio em solução aquosa pra vocês terem uma idéia da importância da gente entender isso eu sempre dou um exemplo muito muito claro pelo menos pra mim é importante para alguém está na área bioquímica atuando na área de farmácia bioquímica como vocês começaram agora aí está e eu sempre vou tentar colocar todos os exemplos de química sempre vou tentar colocar um exemplo biológico para vocês não pensarem estruturalmente no nosso corpo não é só aqui de pé

falando com vocês de pé porque é o que me mantenha de pé é o meu se lê tudo gente não é porque certamente não é a minha a minha musculatura tá certo essa musculatura que ela é ser incapaz de manter uma estrutura corporal de pé o que é o que são os ossos do corpo humano cálcio elemento quando eu falo do que o osso humano é constituído eu posso pensar em elemento e aí eu falo cálcio fósforo oxigênio carbono e são os elementos se eu sei os elementos eu não necessariamente sem substância então se eu

falo assim aos ossos são feitos de cálcio perfeito pode ser o óxido de cálcio pode ser carbonato de cálcio pode ser projeto de cálcio pode ser sulfato de cálcio o que é de caos oi o fosfato de cálcio os nossos poços são um tipo de fosfato de cálcio um tipo néon análogo a uma hidroxiapatita na verdade os ossos um pouco mais complexo que isso algumas vezes vou fazer uma simplificação ações para a gente poder conversar com os nossos ossos os nossos dentes as nossas unhas são que a gente chama de um compósito é uma mistura

de uma fase orgânica e de uma fase inorgânica a fase inorgânica é uma hidroxiapatita carbonatada é um fosfato e hidroxila lado que também tem campeonato tá certo olha que coisa interessante vou pegar seu lado do fosfato fosfato de cálcio e fosfato de cálcio o fato de cálcio isso é um composto e o único como vocês sabem que é único porque eu tenho metal qual é a carga do cálcio mesmo dois mais o fosfato como é que a estrutura dele não é o que a ligação eu tenho dois anos esses dois jogos vão interagir a ligação

e único modelo mais simples dela é uma interação eletrostática eu tenho cargas de sinais opostos essas cargas sinais opostos vão se atrair qual é o modelo mais simples que eu tenho para explicar a ligação eletrostática vocês aprenderam na física eletrostática oi não são as bolinhas ainda mas qual é a lei que explica como que as cargas interagem além de colón que alguém aqui falou não é isso é qualitativo tá certo o que além de colombo e fala pra gente vocês lembram lógico que vocês lembram a força de interação entre duas cargas depende do que depende

como da distância o inverso do quadrado e depende mais do que do que das cargas é isso não é muito relevante seu módulo não mas isso depende linearmente né carga 11 carregadores inverso do quadrado à distância isso aqui é o modelo mais simples para explicar a ligação única onde falha desde cuba onde se aplica aqui a que tipo de carga sem carro elétrico mas tem uma característica importante nessa carga elétrica ponte forme ponte informa quer dizer o que é que tem dimensão desprezível tá certo eu posso dizer que um não tem a dimensão do presídio

will de dimensão do brasil então eu posso usar isso aqui como um primeiro modelo mas é claro que vou ter que fazer correção isso aqui o clube funciona pra casa conforme eum é tão de forma não tem tamanho a tabela periódica é uma coisa que está no nosso conteúdo mas eu acho muito chato falar assim gente hoje nós vamos ter uma aula sobre a tabela periódica da tabela periódica é dividida em grupos em períodos muito chato falar isso então nós vamos ver nós vamos rever o que vocês sabem sobre tabela periódica falando sobre outras coisas

aqui eu tô falando sobre o tamanho de um quando eu olho para a tabela periódica a gente sabe que a gente pode prever o tamanho de ato não pode então a tabela periódica é feita de várias colunas e cada coluna se chama família ou grupo então eu tenho um grupo um grupo 2 grupo 3 grupo 4 grupo 16 grupo 17 e cada uma das linhas como é que chama período o que muda quando eu vou de um grupo para o outro o que está mudando a quantidade do que quantidade próton é claro que o átomo

equilibrado eletricamente mas a gente sabe que está mudando aqui o número atômico tá certo então eu vou do hidrogênio que é um petróleo que é 21 23 24 o pai estou colocando próton núcleo tem cada vez mais pronto como átomo neutro eu tenho que ter cada vez mais elétrons o que muda quando eu vou de um período para o outro é a mesma coisa não era todo mundo está mudando tá certo mas qual a diferença do grupo e do período o que caracteriza um grupo uma família a quantidade de elétrons na camada de falecer o

que é a camada de valência a última camada é que participa das ligações químicas então eu sei que todos os elementos químicos desse grupo aqui dessa família desse grupo todos eles têm o mesmo número de elétrons na última camada grupo ontem quando os elétrons um grupo 2 tem quando os elétrons 3 o grupo 15 tem quando os elétrons 15 não tem coisa né galera 17 tem sete elétrons 16 tem seis no 15 tem cinco tá certo então que caracteriza os grupos número de elétrons na última camada é o que caracteriza os feridos têm nada que

caracterize o período especificamente mas eu vou aumentando o número de elétrons e normalmente eu vou colocando elétrons na mesma camada colocando elétrica mesma camada então eu tenho por exemplo eu vou do lítio berílio o lítio tem um elétron na última camada o berílio tem dois o boro tem três carbono tem quatro nitrogênio tem cinco tudo isso na última camada o que eu tô olhando quando eu olho para o elétron quem mantém um elétron preso no ato a atração com o núcleo para o núcleo tem carga positiva o elétron tem carga negativa então eu posso olhar

de novo para a circulação não posso quanto mais carga eu tenho maior a força de interação então o tamanho do aço ele deve à medida em que eu tô aumentando número atômico saindo da esquerda para a direita no período eu estou diminuindo o tamanho do átomo não é isso porque eu tenho mais elétrons numa mesma chamada a interação com lucro maior e quando eu vou dentro do grupo quando eu vou de período em período o que eu estou fazendo eu estou aumentando a distância então o tamanho do atual momento de cima para baixo o que

diminui grosseiramente depois a gente vai ver sessões da esquerda para a direita então é voltando pra cá na nossa boa e velha lei de cunho né a primeira coisa que a gente pode falar o que vocês sabem que eu tiver interação de um metal com um metal eu vou ter uma ligação e única aqui isso não é muito claro porque o fato já é um grupo mas por exemplo no bom e velho cloreto de sódio eu tenho um metal com animais e um metal que é o cloreto o que isso vocês já sabem sempre que

tiver a interação de um metal ou no metal eu sei que a ligação vai ser irônica ou vai ter um caráter irônico muito grande olhando aqui né olhando pra isso que eu acabei de falar pra vocês e olhando para essa aproximação grosseira para essa descrição grosseira da ligação e única como vocês acham que é a ligação no fosfato de cálcio forte ou fraca porque a porque a ligação é forte e eles falaram que é forte porque eu gosto da gente estrutura o corpo certo mas agora você já sabe por que a ligação é forte porque

as cargas são grandes quanto mais quanto maiores forem as cargas dos íons mais forte a ligação e única que se estabelece a gente vai relacionar isso mais tarde por exemplo com propriedade como ponto de fusão então olha como o processo evolutivo é natural ele é fantasticamente coerente o nosso esqueleto ele tem que ter características de estruturação para eu ficar de pé para eu realizar algumas funções eu preciso de um esqueleto no qual a seus atos no caso estejam fortemente ligados já tecidos com tecidos músculos pele eu posso ter essa característica não já imaginou se a

ligação é forte eu não tenho mobilidade como é que me deslocar então os tecidos eles têm que ter características adequadas às funções que o organismo realiza toda a parte orgânica é o que a gente tem a célula a célula as compõem os tecidos os tecidos compõem os órgãos os órgãos compõem os organismos completos de volta lá como é que as células estão interagindo como é que é um modelo que vocês viram em biologia que a gente usa para explicar tecido como é que é uma membrana celular o que mantém vai-vai uma coisa mais simples a

membrana celular o que mantém o conteúdo da célula lá dentro o que o content o modelo que a gente aceita hoje é o da camada não é o tal do mosaico como que é sabe camada sobre camada é assim né eu tenho uma cabeça que a polar tem carga uma outra parte da molécula não tem cauda só que interagem mais pra cá assim né torcendo preguiçosa isso mantém a estrutura da célula certo um tecido os tecidos vão se diferenciar em órgãos seja pararam pra pensar qual é a natureza da ligação que mantém as nossa integridade

das nossas células porque aqui não é só que vai formar uma desenho um pedaço da membrana mas isso aqui estou fazendo uma membrana tá fazendo um fechando a r 1 ficou horrível mas é mais ou menos isso eu tenho a membrana e aqui tem o conteúdo celular vocês acham que a ligação que mantém essa membrana coisa uma ligação forte que tipo de ligação é oi quando vocês estudaram o modelo da bicamada vocês não pararam pra pensar nisso é uma ligação química com valente o que mantém essas bicamada juntas é uma ligação química com valente como

eu tenho carbono e hidrogênio não que tipo de interação é única porque isso aqui nessas cadeias aqui são compostos de carbono hidrogénio né foi como as duas não isso aqui ok água é meio fora da célula aqui dentro de água junto com o de outras coisas isso aqui é carregada eletricamente né eu não vou colocar carga ali porque o que é carregada à parte a cabeça polar dessas espécies químicas forças intermoleculares e já ouviram falar né não é uma força interior e claro aquilo que vocês aprenderam sobre forças entre molecular que são fortes ou fracas

se você olha uma ligação isoladamente é fraca mas se você olha muitas delas juntas no mesmo sistema tem que ser forte não porque senão nós nos desmilinguiu iríamos numa poça de gordura em músculo proteína é com o nosso esqueleto tinho servindo de d só de ponto de apoio eu me mantenha de pé e os meus tecidos existem graças a essas forças entre moleculares tudo isso que eu falei até agora só foi de corpo humano mas se separaram não parei de falar de química em nenhum momento então a ênfase da nossa disciplina ela vai ser sobre

as transformações da matéria ea gente vai dar um enfoque muito grande nas características microscópios microscópicas que definem as propriedades macroscópicas das substâncias esse é o nosso objetivo vamos fazer cálculos o lógico que nós vamos fazer cálculos de concentração vamos fazer cálculo estequiométrico sim vamos fazer balanceamento garanto para vocês que sempre que eu garanto para vocês que ninguém daqui que não saiba fazer balanceamento e trabalhar com solução vai passar adiante porque a minha missão é barra a minha missão ensinar a fazer quem não sabe mas é tão importante que vocês não podem seguir sem saber fazer

isso vocês podem matar uma pessoa se você não souber fazer isso tá certo e eu sempre vou procurar dar os exemplos mais voltados para a área de vocês porque a gente possa aproveitar melhor