O OLFATO E O NERVO OLFATÓRIO | EP. 20

como é que funciona o sentido do olfato Qual é a estrutura do nervo olfatório eu sou Eduardo Jucá e nós estamos em conexão neural [Música] Então essa é mais uma aula resgatando as origens do nosso canal que se refere a neuroanatomia e a neurociência que a gente tem como tão importante para os estudantes de medicina também para os estudantes de todas as outras áreas da saúde e a gente aproveita para colocar curiosidades aplicações práticas que podem ampliar esse conjunto de pessoas interessadas na neurociência que só cresce e hoje como parte de uma série que vai

estudar os 12 nervos cranianos a gente vai focar o primeiro deles que é o nervo olfatório que nos dá esse sentido tão importante que é o olfato e será que o olfato tem relação também com a nossa vida emocional Será que isso tem base neuroanatômica a gente vai ver agora para começo de entendimento é importante a gente saber que o olfato assim como o paladar ele é um sentido que imponha necessidade do acoplamento de partículas daquele material do qual nós estamos captando o sentido em um receptor neural então o paladar que nós vamos estudar em

outros vídeos fragmentos do alimento eles se acoplam em receptores na nossa língua na nossa boca e vão dar o sentido do paladar com o fato pequenas partículas daquele material vão se acoplar sim em receptores no interior do nariz na mucosa nasal e a partir daí vai disparar impulsos nervosos o impulso nervoso nada mais é do que corrente elétrica que é transportada nos nervos e também na espial e no cérebro então o acoplamento dessas pequenas partículas vai gerar o impulso nervoso que vai ser interpretado lá dentro do cérebro como cheiro como odor como olfato então é

esse processo que nos permite por exemplo sentir o cheiro agradável de uma flor de uma rosa mas também Sentiu o cheiro desagradável de algum material que a gente encontre aí no meio do dia então como é que funciona isso do ponto de vista estrutural no nosso vídeo de introdução sobre os nervos cranianos a gente deu uma dica valiosa para tentar entender a estrutura geral deles a gente vai tentar encaixar cada nervo craniano nesse esquema geral aqui em que ele tem um núcleo que geralmente é no tronco cerebral ele tem um trajeto do tronco cerebral dentro

da caixa craniana ele tem um forame que é o forame é um orifício é uma perfuração na base do crânio Por onde esse nervo passa e ele tem um órgão receptor ou um órgão efetuador receptor no caso de ser um nervo sensitivo como nervo olfatório é o olfatório um nervo exclusivamente sensitivo porque ele traz a sensibilidade do olfato unicamente e efetuador quando ele é um nervo motor por exemplo hipoglosso é uma outra cidade da língua um nervo exclusivamente motor Porém isso a gente já citou naquele vídeo também que eu vou deixar o link aqui na

descrição o primeiro e o segundo dos 12 nervos cranianos ou seja o olfatório e o ótico eles ferem eles violam em boa parte esse esquema geral porque nesses dois nervos não há núcleo específico no tronco cerebral porque na verdade o primeiro e o segundo se a gente for muito ao pé da letra Eles não têm estrutura de nervo periférico se a gente for estudar as características gerais deles e também a parte histológica ele se parecem muito mais com prolongamento cerebrais com prolongamentos do dia encéfalo do que propriamente com nervos periféricos Como são os outros 10

nervos então ao pé da letra o primeiro e o segundo nervos cranianos nem nervos são Mas a gente continua colocando os na lista porque eles têm outras características muito próximas às dos negros cranianos eles têm um projeto eles têm a saída do crânio por meio do furani eles também têm funções muito importantes que fazem parte do conjunto de funções dos nervos cranianos como olfato no caso do primeiro nervo nevofatório e como a visão no caso do segundo nervo o nervo óptico mas eu já vou adiantando o nervo olfatório não tem um núcleo no tronco ele

faz a conexão no sistema nervoso central no cérebro de maneira Direta com a parte medial do Lobo temporal com aquela região do umcos que é tão envolvida e aí a gente chama córtex em torre não que também faz parte de processos importantes como a emoção e a memória e daqui a pouco a gente vai ver como olfato tem tanto a ver com a emoção e a memória ele tem sim um trajeto e a gente vai ver daqui a pouco o forame de entrada no crânio a gente vai dizer que é a placa cremosa do osso

etmoide ali na parte anterior mesmo na fossa anterior do crânio nos ossos etmoides mas em vizinha com os ossos frontais então a placa cremosa quer dizer um conjunto de pequeniníssimos forames naquela região é por onde vão entrar as terminações nervosas e o órgão receptor a gente pode de maneira aproximada dizer que é a mucosa nasal dentro do nariz que a gente capta o sentido do olfato Então tá aqui a nossa relação de 12 nervos cranianos e a gente vai começando essa série de vídeos sobre cada um deles com o nervo olfatório e tá aqui uma

figura da lâmina ou da placa cremosa do setemóide que é justamente por onde penetram as terminações nervosas que vão compor o que a gente chama de nervo olfatório e daí já vem uma diferença importante muita gente chama de nervo olfatório aquela fita bem identificada que parece mesmo um nervo bem próximo à linha média no assoalho da fossa anterior mas ao pé da letra O que seria o nervo ou seja terminação periférica olfatório seria um conjunto de 20 ou 30 pequenos terminações nervosas que saem de dentro do nariz da mucosa nasal e atravessam a placa cremosa

do setemóide para aí sim começar a constituir o que a gente vê lá na aula de anatomia o que todo mundo chama de nervo olfatório então recapitulando as características gerais do nervo olfatório dentro do esquema proposto ele não tem núcleo no tronco cerebral por isso que a gente coloca aqui núcleo entre aspas mas ele faria a conexão periférico Central no Google fatorio que é justamente uma dilatação daquela fita que parece um nervo olfatória já dentro do crânio já dentro da fossa anterior da cavidade intracraniana a origem aparente dele bulbo olfatório e o trajeto dele então

seria a partir do bulbo olfatório caminhando nessa fita que parece um nervo no assoalho da fossa anterior ou da fossa craniana anterior bem próximo à linha média tanto é que ela é uma referência cirúrgica para linha média e chegando até a parte medial do Lobo temporal o forame de entrada no crânio a lâmina crivosa do osso etmoide e o órgão receptor já que ele é exclusivamente sensitivo as fossas nasais nessa ilustração a gente pode entender bem melhor que eu acabei de falar o interior do nariz a mucosa nasal uma série de 20 a 30 terminações

periféricas que penetram no crânio por meio da placa cremosa do setemóide e vão caminhar para essa dilatação aqui chamada bulbo olfatório a partir do bulbo olfatório caminha uma estrutura Estreita no formato de um nervo E é isso que geralmente chamamos de nervolatório mesmo sabendo que a terminação periférica é esse conjunto dentro do nariz essa fita que o nome correto dela é trato olfatório e não nervo porque ela não é uma estrutura periférica o trata o fatorio vai correr no assoalho da fossa anterior até se dirigir para parte medial do logo temporal onde o sentido do

olfato vai ser processado interpretado e o nosso cérebro vai entender que nós estamos ali sentindo um cheiro sentindo um odor e vamos poder relacionar essa sensibilidade com todos os outros tipos de sensibilidade que nós temos então em uma figura para poder entender melhor olhando de baixo para cima as terminações periféricas penetram no crânio vindas da mucosa nasal bulbo olfatório trato olfatório estrias olfatórias E aí na parte medial do Lobo temporal onde vai ser interpretada a sensação do olfato aqui numa figura de verdade a seta mostrando aqui em cima o bulbo olfatório caminhando aqui como trato

olfatório bem próximo a metade bem próxima linha média servindo inclusive como referência anatômica como referência cirúrgica para essa região então algumas correlações com doenças são importantes quando a gente estuda o nervofatório por exemplo afecções respiratórias diminuem o olfato todo mundo sabe que quando tá com algum resfriado ou com uma gripe você perde um pouco a capacidade de sentir o cheiro das coisas isso porque a mucosa nasal fica inchada e demasiada é mais difícil captar ali a sensação do olfato na covid que a gente enfrentou nessa terrível pandemia desde 19 no mundo também muitas pessoas tiveram

perda de olfato mas aí já não foi por conta do edema da mucosa nasal foi por reação mesmo neural dentro ali do bulbo e do trato olfatório que tiveram prejuízo na condução do impulso nervoso referente a essa sensação a esse sentido e uma curiosidade adicional na doença de Parkinson os pacientes costumam ter redução ou até mesmo perda do olfato décadas antes de manifestarem os sintomas neurológicos os sintomas motores porque as células nas vias olfatórias que começam a se degradar assim como as células das substância Negra fazem parte do controle motor se deterioram no Parkinson células

nas vias olfatórias também se deterioram muitos anos antes não é que isso vai servir de alerta se você tá com a perda de olfato Será que eu vou Obrigatoriamente desenvolver Parkinson no futuro mas conhecimento científico muito importante e se você vai perguntando para os pacientes você consegue identificar essa perda de olfato bastante tempo antes a semiologia o exame clínico é importante a gente falar isso que avaliou o olfato ela é relativamente complicada porque você tem que oferecer para o paciente alguma coisa com um odor característico e vê se ele tá sentindo normalmente nos consultórios O

que é utilizado é chocolate ou café essas coisas que tem um cheiro muito próprio Mas é difícil testar um lado e o outro porque é complicado você é tampar o nariz para captar a sensação só de um lado então muitas vezes não é nem testada algumas correlações neurocirúrgicas das vias olfatórias tumores na fossa anterior e aí a gente pode citar por exemplo os menisiomas e a meningiomas próprios da goteira olfatória como a gente chama eles podem se desenvolver ali prejudicar a sensação do olfato a abordagem transfenoidal para tumores da região da célula túrcica acaba utilizando

a cavidade nasal para chegar nos seios senoide e dali a cela túrcica embora você não vá violar o Assoalho da fossa anterior onde corre a via olfatória o fato de você manipular bastante o interior da cavidade nasal pode prejudicar um pouco o fato na semanas que se seguem àquela intervenção cirúrgica e ele também é o trato olfatório uma referência cirúrgica importante em casos que buscam a linha média da fossa anterior como por exemplo a hemisferotomia que é uma cirurgia importante para o tratamento de alguns tipos de epilepsia então na neurocirurgia a gente utiliza bastante havia

olfatória como referência e o que que a parte olfatória a sensação do olfato tem a ver com as nossas emoções todo mundo é testemunha de que Ao Sentir o cheiro muito agradável a gente é tomado por uma felicidade uma alegria boas emoções o contrário também é verdadeiro você passa perto de algum local com cheiro desagradável aquilo te coloca para baixo então se você lembrar essa região medial do Lobo temporal onde chegam às vias olfatórias para serem interpretadas de maneira direta no cérebro sem passar pelo tronco cerebral nelas também se processam boa parte dos fenômenos emocionais

dentro do cérebro essa parte que tem o hipocampo o giro para hipoca tudo ali na parte medial do Lobo temporal faz parte do sistema límbico que foi enunciado por Pierre brocar na França e que tem muito a ver com os fenômenos emocionais a gente com certeza vai ter vídeo falando só sobre o sistema límbico Então vamos colocar isso em uma situação por exemplo desses animais lá na selva imagina a zebra esse animal que tem medo do seu Predador ela sente o cheiro que o Leão se aproxima o que que ela tem em seguida medo Uma

emoção derivada do sentido do fato que ela teve e esse medo vai fazer ela fugir ou seja preservar a sua sobrevivência depois de uma emoção que veio logo em seguida ao sentido do olfato e o leão por sua vez quando ele percebe a presença da sua presa e o cheiro da sua presa ele tem essa sensação da agressividade que vai levá-lo atacar a presa para se alimentar ora não tem Leão vegano a única opção dele é se alimentar da sua empresa então ele também tá preservando a sua sobrevivência motivado por uma emoção de agressividade que

o faz atacar depois da sensação do fato de ter sentido o cheiro daquele animal e isso veio ao longo da evolução nos animais dos vertebrados até chegar ao ser humano veio sim daí o hábito cultural social que a gente tem até hoje de usar perfume para provocar boas emoções nas pessoas que a gente quer impressionar bem também isso explica porque o cheiro do bebê é gostoso porque o cheiro do bebê é agradável a evolução tá dizendo para gente ter boas emoções cuidar bem Daquele bebê para que um dia ele possa se desenvolver e espalhar os

próprios genes mas o cheiro do nosso bebê é mais gostoso que o cheiro dos outros bebês que já é gostoso Então isso é também a evolução favorecendo o núcleo familiar que é uma vantagem evolutiva das mais importantes quem convivem núcleos familiares desde a época dos primeiros hominídeos sobre de vídeo de maneira mais eficaz Então olha neurociência evolutiva olfato emoções estruturas cerebral tem tudo a ver esse conhecimento é realmente muito interessante e na literatura isso tem sido muito explorado o olfato levando a emoções levando a reações cerebrais por exemplo nesse livro de 1985 o perfume um

romance do autor alemão Patrick suskind foi um best-seller na época contando a história de um personagem principal que tem o sentido do olfato muito apurado aqui na nossa literatura brasileira se a gente lembrar Jorge Amado despertava o nosso olfato o tempo todo com cheiros com sabores lá da Bahia e muitos outros autores também despertam emoções na gente evocando cheiros evocando Sensações olfativas ou dores que a gente tira da nossa memória Então veja como muitas coisas que a gente nem imaginava a gente pode aprender da nossa vida cotidiana com o conhecimento neuroanatômico neurofisiológico neurocientífico sobre o

olfato e o nervo olfatório se você gostou desse conteúdo compartilhe com quem você acha que também vai gostar Assine aqui o nosso canal para receber sempre os melhores conteúdos de neurociência e nós vamos ter vídeo sobre todos os 12 nervos cranianos Esse foi só o primeiro deixa o seu comentário tanto nesse vídeo como nas nossas outras redes sociais e vamos nos encontrar aqui todas as semanas em conexão neural