Estrutura química da molécula de glicose - Química Orgânica - Química

quer desconto para entrar na faculdade acesse quero bolsa ponto com.br olá bem vindos ao quadro nós vamos começar pela molécula de glicose as lê coz é obedecido mais famoso é o açúcar que está presente por exemplo no nosso sangue e que é utilizado como fonte de energia em várias reações metabólicas a fórmula da glicose é bem conhecido de vocês 16h 12 6 a glicose é um mono sacarídeos é um presídio menor que tem apenas seis carbonos por isso a micose não pode ser quebrada pela molécula de água vamos desenhar aqui a estrutura da glicose da

molécula de glicose que você já viu também na anterior está aqui a cadeia carbônica principal a glicose é um gole álcool e aldeído então aqui está o grupo funcional dos aldeídos e aqui nós temos agora vários grupos opunha a várias hidroxilas cada carmona que tem uma hidroxila ligada a ele olha só aqui é o carbono 14 aqui é o carbono de número 5 e aqui o carbono de número 6 essa aqui é a cadeia aberta da glicose é interessante que se nós pegarmos um frasquinho contendo glicose pura menos de 1% da glicose presente dentro de

frascos que ter essa forma aberta essa forma aberta não é a forma mais comum de glicose isso porque porque nós temos aqui uma carbonila o cdu blau que é um grupo muito elétron negativo ele atrai espécies químicas que tem afinidade por elétrons como por exemplo o hidrogênio das drosófilas e pode ocorrer no caso da glicose uma atração entre essa carbonila e o hidrogênio já a hidroxila que está ligada ao carbono de número 4 vamos numerar esses carbonos 123456 a numeração começa justamente pelo carbono da carbonila e esse oxigênio também pode atrair o hidrogênio da entrou

fila do carbono de número 5 sendo que essa atração é mais comum entre os grupos do carbono e do carbono 5 e no que isso implica isso vai implicar num processo no fenômeno chamado de significação então na verdade essa cadeia que aqui está aberta ela pode assumir uma forma cíclica que é o que nós vamos ver agora o que vai acontecer é que em choque gênio da carbonila vai atrair o hidrogênio da eni hidroxila do carbono de número 5 e se hidrogênio vai se ligar ao oxigênio carbono número 1 como que vai ficar a molécula

a molécula vai assumir é este formato aqui olha só no formato cíclico e aqui está o carbono de número um neste carbono de número 1 onde só viu o oxigênio agora ver a droga e o carbono de número 5 que agora está aqui estava ligada à 1h mas o hidrogênio abandonou então ele ficou ligado somente à oxigenação o oxigênio fica com uma ligação livre o carbono um também fica com uma ligação livre então o oxigênio vai fazer uma ponte entre os carbonos de número 1 e número 5 fechando assim a molécula por isso o processo

se chama se klizas ação porque a molécula que era aberta agora será cíclica e se nós completarmos a molécula aquino carbono de número 2 nós temos um órgão já no número 31 orga número 41 hora h e o carbon de números 5 está ligado ao carbono de número 6 que também tem um órgão mas é interessante que a molécula de glicose depois desse processo de cicatrização pode assumir duas formas diferentes e eu vou desenhar aqui pra vocês um esboço dessa primeira forma está aqui vocês podem ver que as posições dos grupos estão iguais exceto no

carbono de número 1 na verdade esse hq é formado no carbono de número 1 pode ficar aqui ó localizado em outra posição se eu desenhar uma linha dividindo essa molécula de glicose ao meio vou passar aqui bem pelo centro do ciclo observe as posições das drosófilas dos carbonos 1 e 2 na primeira molécula as hidroxila se estão do mesmo lado da linha elas estão abaixo da linha divisória e na segunda molécula a hidroxila do carbono número 1 está acima da linha divisória e hidroxila do carbono número dois está abaixo da linha divisória isso caracteriza duas

moléculas de glicose diferentes vamos dizer assim diferentes mas com a mesma fórmula molecular então na verdade essas duas moléculas são e isômeros no caso da primeira molécula como as duas hidroxilas estão abaixo da linha divisória este aqui é o isômeros es ea segunda molécula será então o isômeros no trânsito a primeira molécula recebe o nome de alfa glicose e naquele frasquinho que eu disse a vocês que está cheio de glicose ela representa um terço das moléculas de glicose presente dentro do frasco e a segunda molécula professora bom a segunda molécula recebe o nome de beta

glicose ea forma mais abundante de glicose representa dois terços das moléculas de glicose presente dentro do frasco bom esse processo de cicatrização é mais comum em monossacarídeos que possuem 5 e 6 carbonos ou seja as tentou zes e as equipes vozes como a glicose a frutose e é o que explica a forma cíclica dessas moléculas desses monos sacarídeos bom na próxima aula nós vamos ver mais exemplos de monosacarídeos continuem connosco e até lá