🌱Meio Ambiente por Inteiro - Reciclagem do Óleo de Cozinha

[Música] o preparo o tempero o corte a temperatura do óleo o toque do chef elementos que influenciam diretamente na maciez e umidade da carne quando tudo está no ponto certo o resultado é surpreendente é de dar água na boca mas acontece que o simples ato de fritar um bife como esse por exemplo pode causar sérios danos ambientais milhares de litros de óleo usado são misturados a chamada água cinza gerando contaminação e entupimento das tubulações para se ter uma ideia um litro de óleo de cozinha usado pode poluir cerca de um milhão de litros de água

o que é aproximadamente consumido por uma pessoa em 14 anos quando descartado junto com o lixo comum esse óleo chega ao lençol freático e acaba sendo absorvidos pelas plantas causando a morte das espécies microorganismos importantes para a manutenção dos nutrientes da fauna e da flora também são afetados mas não é apenas a água eo solo que sofrem com as conseqüências do descarte errado do óleo a atmosfera também a decomposição do óleo produzido gás metano capaz de reter o calor do sol e acelerar o aquecimento global com a destruição da camada de ozônio na atmosfera [Música]

mas então o que fazer parar de usar óleo o pessoal desse restaurante de brasília ensina como trabalhar de maneira sustentável depois que o óleo utilizado pelo chefe na preparação dos pratos ele fica aqui na fritadeira elétrica até que atinge uma temperatura ambiente para só então depois poder ser retirado com cuidado depois de tudo isso ele é armazenado nesse galão que foi fornecido por uma empresa de reaproveitamento de óleo de cozinha é aí que começa a mágica ecológica uma vez por semana a empresa vem e leva o galão cheio em troca eles mandam aqui para o

restaurante 24 unidades de detergente neutro como esses aqui a parceria existe há cinco anos desde que o restaurante começou a funcionar de lá pra cá já foram reaproveitados mais de 15 mil litros de gordura vegetal o restaurante também tem outras duas unidades na cidade o que corresponde a mais 50 litros de óleo armazenado por semana o que representa mais 15 mil litros de óleo reaproveitado no mesmo período motivo de orgulho para a equipe a gente está trabalhando na frente de uma empresa que se preocupa que têm essa consciência social com o meio ambiente com reaproveitamento

não descarto não somente do óleo que é só um dos itens mais ter essa consciência e não agride a natureza é isso é muito muito bacana e nos estimula muito a gente poder está fazendo um serviço correto na medida que além de sustentável também é interessante do ponto de vista econômico empresarial dessa maneira fazendo o recolhimento a gente tá fazendo o descarte do modo correto e também tem um benefício né thiago é o chef de cozinha há 12 anos na profissão ele já viu bastante coisa e abre o jogo tem muito empresário por aí sem

consciência ambiental já tive de trabalhar em alguns lugares que a gente não tinha esse método de descartar o óleo que é a gente vai reaproveitamento uma empresa já havia alguns casos de não ter esses esse sistema e após utilizar a gordura é não tenho que fazer é não tinha onde descartá acabava que ou você jogava na pew dava os funcionários levaram a fazer sabão quando o óleo de cozinha é jogado na pia muito dinheiro público também vai pelo ralo isso porque as empresas responsáveis pelo serviço de tratamento de água e esgoto encontram dificuldades para fazer

a separação entre o esgoto que pode ser tratado ea gordura acumulada pelos canos a caesb companhia de saneamento ambiental do distrito federal sabe que tratar óleo é mais caro que cuidar do esgoto bruto o tratamento de esgotos hoje em brasília ele tem um custo médio entre 75 centavos a 1 real para cada mil litros de esgoto a ser tratado porém os impactos do olho a rede coletora de esgoto me impõem um custo da ordem de 25 a 30 centavos por litro de óleo que entrou na estação ou seja a relação é comparativo entre os dois

clubes mostra que trata o olho é muitas vezes mais caro do que tratar o esgoto fora os impactos ambientais que eu tenho quando ocorre um problema em decorrência do óleo o impacto negativo chega também às estações de tratamento as máquinas sofrem para tirar a gordura do sistema seria esse o colesterol do meio ambiente o óleo de cozinha ele é menos denso que a água então ele flutua na água então quando ele entra no nosso sistema coletor ele além de flutuar e vai solidificando vai criando aquelas placas de gordura e ao adentrar numa rede coletora e

vai obstruir essa rede coletora causando os tratamentos por meio ambiente ao continuar ele vai chegar na estação de bombeamento lá ele vai construir bombas que bombeiam nas áreas mais baixas até esta estação de tratamento então lá também pode ocorrer o travamento de danos ao meio ambiente ao chegar na estação de tratamento ele vai obstruindo tudo bombas canais tubulações mais finas ou seja o prejuízo com estação de tratamento é enorme segundo o instituto americano o word o brasil produz 9 bilhões de litros de óleos vegetais por ano um terço desse volume é óleo comestível menos de

1% apenas é coletado e reaproveitado ambientalistas alertam que os recursos oferecidos pela natureza não são infinitos eles podem sim acabar dar um rumo certo ao óleo de cozinha é só uma das medidas que o ser humano precisa adotar antes que seja tarde no próximo bloco o repórter leonardo ferreira mostra uma empresa que ganha dinheiro reciclando óleo de cozinha [Música] [Música] sabe aquela expressão uma faca de dois gumes é assim com óleo de cozinha se ele for descartado na natureza causa vários impactos como vimos no começo do programa mas se for utilizado de forma correta do

óleo pode gerar renda e se transformar em vários tipos de produto acredite a gordura velha vira sabão ração animal detergente cosméticos tintas e até combustível só depende das mãos e do talento de quem faz a reciclagem [Música] o meio ambiente por inteiro está em são paulo para contar a história da série a há quase uma década ela tinha a mesma dúvida de milhares de brasileiros não sabia onde descartar o óleo de cozinha que sempre sobrava em casa depois de pesquisar sobre o assunto seja descobriu no óleo uma oportunidade de negócio e teve uma idéia de

sucesso eu fui buscar uma empresa que tivesse interesse ou alguém que tivesse três que fazer com esse óleo que acho que sobra da fritura em casa e aí eve uma empresa pegava em alguns restaurantes e aí conversei com eles sobre a possibilidade de coletar no bairro de porta a porta em nos condomínios a companhia de saneamento básico de são paulo a sabesp apoiou a empreitada e aí começou a campanha de porta em porta para incentivar os moradores ao descarte correto para minha surpresa um ano depois a própria psp reconheceu e declarou que ela economizou 26%

em razão do não entupimento é do da tubulação dela nessa região então era a prova de que funciona que devemos continuar fazendo esse trabalho dois anos depois nasceu aí collio associação nacional para sensibilização coleta reaproveitamento e reciclagem de resíduos de óleo comestível célia que também é advogada é a fundadora da entidade ea empresa sem fins lucrativos está presente em 16 estados brasileiros o trabalho virou referência para outros países aí começaram a vir pessoas que eu vi a entrevista que irão coletar óleo outros queriam óleo queriam comprar o óleo para a sua produção e aí nasceu

então a rede ecóleo que hoje é nacional e até com parcerias internacionais nós temos pessoas do mundo inteiro nos procura interessado em saber como essa rede como esse projeto óleo comestível é matéria prima para vários segmentos das indústrias além de deixar de ser um problema a natureza e 70% do nosso óleo vai trave o dizer o restante vai para a tintas e vernizes belas desmoldantes ração animal sabão e derivados acendedor de churrasqueira ou seja tem uma infinidade de produtos que utiliza na sua base e cioe célia conta que a idéia é sensibilizar a dona de

casa e os donos de restaurantes que ainda tem o hábito de jogar o óleo pelo ralo da pia o recado é simples e vale pra todos espera criar a música keima e nunca comprometer a garrafa e põe uma garrafa embaixo da pia pode ser maior que esta com uma boca grande para facilitar aquela de pacientes são muito boas porque elas são fortes e têm uma boca maior despejando no almoço ou no jantar toda vez que fizer frituras e para espanha na garrafa e quando estiver completa leve para um posto de reciclagem mais próxima [Música] a

dona de casa para os coletadores gente que percorre as cidades à procura do óleo que não serviria mais em milhares de pessoas precisando de emprego precisam de trabalho e esse é um posto de trabalho cada um que a gente consegue coletar colocar para coletar no bairro coletar numa região o posto de trabalho para ele depois tem aquele que vai transportar isto é tem o que faz a limpeza ele transforma o produto e matéria prima para as indústrias ele faz o milagre da transformação por mês são coletados no estado de são paulo dois milhões e 700

mil litros de óleo na cidade de são paulo 1 milhão e 600 mil litros é óleo que não acaba em um lago do ibirapuera por mês óleo que se a gente não tivesse coletando estaria indo para os rios causando grande problema tanto a população quanto para as nossas águas poluindo é o óleo jogado no meio ambiente nos rios nos lagos oceanos cria uma película em cima da água essa película é não deixa os raios solares chegar e corretamente além disto é não deixar respirar a vida aquática espanto todos os países e acaba causando a mortandade

de peixes agora quer saber quem tem interesse nesse resíduo de cozinha pessoas como leonardo ele é diretor de uma empresa de reciclagem de óleo vegetal fundada há oito anos e são paulo leonardo explica que a empresa instalar gratuitamente bombonas de 50 100 ou 200 litros nos locais onde funciona um restaurante por exemplo hoje a gente tem aqui quase dois mil restaurantes que a gente coleta dentro do software desenvolvido especificamente para isso e não é uma coisa simples então muita gente entra no mercado e depois de 12 meses saiba tv quanto complexo que é o óleo

vem parece da usina de reciclagem passa por vários processos de filtragem e de cantá são antes de seguir para fábricas de biodiesel quando o óleo chega pra gente está misturado com água muitas brincadeiras sem água e sem restos de comida que a gente precisa fazer é separar esse processo para tentar transformar e mais próximo possível ao original o biodiesel o efeito do óleo de soja só que pra ele ser produzido óleo reciclado precisa ser bin como leonardo falou bem parecido com óleo novo a exigência das indústrias é a mesma eles fazem a pesquisa lá análise

evento por cento então até 3% de acidez até 0 5% de umidade [Música] daqui a pouco repórter bob de souza mostra detalhes de uma produção de sabão totalmente caseira a gente volta já [Música] [Música] já sabemos que o impacto das gorduras no ambiente especialmente nos reservatórios de água é muito grande a sabedoria popular guardo uma receita centenária para reciclagem de óleo de cozinha a receita da vovó foi resgatada em um programa especial criado pela universidade de brasília o que o gama a ideia começou com os cozinheiros da feira fixa do gama cidade satélite de brasília

alguns donos de barracas já faziam a reciclagem aí o projeto foi encampado pela unb para agregar um pouco mais de valor por exemplo agora tudo é feito a frio o que aumenta a segurança no passo a passo pode parecer um doce de leite e uma sobremesa muito bem embalada não é mas não é isto aqui é resultado da reciclagem de óleo de cozinha o projeto é desenvolvido pela universidade de brasília e nós vamos conversar aqui uma das responsáveis por essa coleta junto à comunidade e pelo desenvolvimento mas que funciona na universidade vai até as casas

recolhe o óleo ou ensina antes como se faz a gente possui um posto de coleta na universidade de gent instruir a população principalmente a comunidade a nos levar esse óleo onde a gente armazém esse óleo e posteriormente fazemos o oficinas com esse óleo e ensinamos a comunidade também a produzir esses dois em fundo que é o sabão ea velhinha uma das etapas da produção do sabão caseiro é a colocação e formas plásticas a secagem acontece em 48 horas depois de seco o produto pode ser embalados para presentes o mesmo para venda mas o uso restrito

eu posso fazer o que com esta bom tomar banho lavar roupa e tomar banho não vamos lavar roupa e lavar louça é esse a ele a gente não consegue porque ele tem soda cáustica pessoas aquelas nas quais os cuidados principais que a população deve tomar para fazer isso aqui em casa a gente não pode esquecer que há sob uma base forte então esse pode machucar a pele então a gente pede que a população tome muito cuidado com isso é não se esquecendo que o recipiente que foi usado para fazer o sabão ou a vela não

pode ser utilizado pra fazer comida bom dar uma lida aqui na receita de sabão para limpeza pesada é o seguinte materiais um litro de óleo é 100 ml de água 100 gramas de soda cáustica e 5 ml de álcool duas tampinhas da embalagem do álbum o modo de preparo filtrar o óleo em um filtro de papel ou peneira com um pano colocar um litro de óleo usado e um recipiente plástico dissolver 100 gramas de soda cáustica em 100 ml de água fria colocar aos poucos a solução da soda cáustica dissolvido em água eo óleo e

mexer vigorosamente até misturar bem a mistura do sabão fica pronta e 20 minutos e se você não teve como copiar a receita completa não se preocupe no final do programa publicamos os endereços de nosso canal no youtube e do portal além do sabão é possível também a produção caseira de velas coloridas campo que um é é uma linha por causa do óleo a enfrentar um pouquinho mas ela quem normalmente roni certo eu digo uma coisa pra fazer duas belas dessa quanto de óleo reciclado que o uso é mais ou menos a quantidade aqui da tabela

é é é a gente usa é o óleo externa que é um composto que você acha nessas lojas químicas ea super baratinha aí você mistura os dois e é quase a mesma quantidade um litro de óleo dá pra fazer umas da idéia daqui a pouco vamos conversar com uma dona de casa que consegue produzir 100 litros de sabão na área de serviço da casa dela em pontos de coleta do df mas antes vamos conversar com a advogada micaela braúna ela cuida de processos que enquadram crimes ambientais em várias frentes a lei que criou a política

nacional de resíduos sólidos obriga a logística reversa para vários itens incluindo o óleo automotivo ou seja pela logística reversa quem produz o óleo tem que cuidar também dos resíduos deixados a política nacional de resíduos sólidos ela veio pra dar uma gestão integrada ao srzd faz com que que nós geramos né pra reduzir como para não gerar reciclar reutilizar e dentro da política nacional nós temos aqui existem vários sistemas entre eles o sistema de logística reversa que é o que é pegar aquele aquele resíduo sólido há uma destinação adequada apesar dos benefícios da logística reversa a

lei é omissa em relação ao óleo usado na cozinha a gente não tem uma legislação é vamos dizer de logística reversa do óleo de cozinha que a gente faz com óleo de cozinha quando você utiliza em sua casa no df nós temos a lei 4134 2008 que ela prevê medidas educativas e não geração de resíduo descarte do do óleo o volume de contaminação é muito grande quando falamos de produção de biodiesel mesmo quando usamos o óleo novo limpo a professora de química grechi guest conhece bem este dilema para cada tonelada de audiência sem que a

evolução inicial mas ela 10% em média explicando melhor não importa se o óleo é novo ou usado o resíduo glicerol é inevitável a professora e doutora em biodiesel e coordenou também o projeto do gama para otimização da produção de sabão caseiro o segredo para a produção nas casas foi diminuir o uso de soda cáustica e aumentar a produtividade eles fazem em média para um litro de óleo e fazer 16 quilos e e de sá mal né a gente chegou a mudar para 12 quilos de salão só para você entender o quanto realmente a concentração você

diluiu isso exatamente bom agora vamos até a casa da dona nilda também a frio ela produz sabão líquido e tudo começa com dois litros de água fervidos a dona nilda é responsável por essa receita ela produz muito sabão aqui dona nilda depois que a senhora ferve esses dois litros de água a senhora faz oq eu coloco no recipiente do recipiente como este aqui polícia e aí a senhora faz do que um quilo de soda aí tem um detalhe importante antes de usar soda a dona nilda coloca esses óculos aqui e depois para o manuseio da

soda na água quente ela usa esta máscara aqui para impedir a nação de produtos químicos abrasivos último domingo é isso aí eu venho com os dois litros de água fervendo e com o auxílio de uma pá eu vou mexendo até desfazer essa soda um quilo de soja vem pra cá água quente vem pra cá e vamos mexer e até de salvar a de subir a a dissolução total total o prefeito j venho com álcool alguém dentro de cada vez são dois litros gente ó um algo aqui um litro e mais um livro aqui isso é

jogado bem devagarzinho para tudo isso tá depois logo em seguida vêm os três litros de óleo em três motores cada vez se sente cada vez desde sempre mexendo se não mexer que acontece bola um bola faz uma da nossa grande ameaça grande estrago que o estrago produtos sabão sabão líquido e em todas têm também diluído e até o final depois dessa mistura dona anilda acrescenta a água fria até a quantidade de 100 litros vamos mostrar como ficou a solução e 60 litros só demora muito tempo a fazer isso no mínimo ele vai me de morar

aqui uns seis meses né seus bens pessoais o zagueiro assume perfeito mas passou a fazer quanto tempo demora a uma hora uma hora só consegue fazer 60 gente sempre fazer é isso é uma receita caseira é sustentável porque você não precisa é adquirir um produto extra como a química você não conhece e aqui você controla totalmente a composição da dona muito obrigado pela sua participação de sua aula está bom eu já sei fazer o gol o que a senhora ok [Música] com o meio ambiente por inteiro fica por aqui você pode rever este outros programas

pelo site tv justiça pontos ponto br e também pelo nosso canal do youtube tv justiça oficial e se quiser mandar um e mail pra gente é fácil meio ambiente por inteiro arroba stf.jus.br até a próxima [Música] i