Proteínas - Seminário da disciplina de Química para Ciências Biológicas da UFMG

Olá meu nome é Carol eu e meu grupo fazemos parte da turma de química para ciências biológicas do noturna período 2024.1 e Hoje iremos dissertar sobre as proteínas as proteínas pertencem ao grupo dos biopolímeros e apresentam uma enorme diversidade de funções alguns exemplos incluem transporte suporte estrutural fonte de energia mecanismos de defesa entre outros as proteínas pertencem ao grupo dos biopolímeros e a devido a essa Ampla Gama de funções as proteínas podem ser encontradas em todas as células do corpo e para desempenhá-las essas macromoléculas apresentam formas e tamanhos variados com altos valores de massa molecular

sua estrutura é formada por aminoácidos cada um fundamentalmente composto por um átomo de carbono Central ligado a um grupo Amina um grupo carboxila um átomo de hidrogênio e uma cadeia lateral específica conhecida como grupo R esse último é capaz de definir as propriedades dos 20 tipos de aminoácidos mais comummente encontrados contribuindo para a vasta diversidade de proteínas e suas funções no organismo Oi meu nome é Laila e eu vou falar hoje um pouco sobre a nomenclatura das proteínas A nomenclatura das proteínas é um sistema complexo mas essencial para entender e comunicar a estrutura e a

função da proteína ela segue regra e compões estabelecida por organismos internacionais como a comissão internacional de nomenclatura de proteínas e o Pec e o bmb aqui estão os principais pontos sobre a nomenclatura de proteínas nomeação pela função as proteínas que possuem função de enzimas são nomeadas de acordo com a reação que catalisam por exemplo a lactase é uma enzima que catalisa a Hidrólise da lactose já proteínas receptoras aquelas que se ligam a moléculas sinalizadoras são nomeadas com base na molécula a qual se ligam como o receptor de insulina nomeação por homologia as proteínas homólogas são

proteínas com sequências ou estruturas semelhantes e podem ser nomeadas com base em uma proteína ancestral comum como as proteínas de família nomeação pela estrutura as proteínas de estrutura são proteínas que fazem parte da estrutura das células ou tecidos como o colágeno e a queratina já as proteínas de transporte incluem proteínas como a hemoglobina que transporta o oxigênio nomenclatura genérica e nomenclatura específica no caso de proteínas com nomenclatura genérica como actina ou tubulina vão representar aquelas que podem se referir a uma fam famía de proteínas já a respeito das proteínas de nome específico pode ser incluso

o nome da espécie ou contexto como actina Beta em humanos Oi eu sou a Leandra e eu vou falar um pouco sobre a classificação das proteínas as proteínas podem ser classificadas segundo diversos critérios incluem eles a composição química a composição estrutural e a função biológica a classificação segundo a composição química divide as proteínas em duas a as proteínas simples e as proteínas conjugadas as proteínas simples são as Olo proteínas que são compostas por apenas por aminoácidos uns exemplos dessas proteínas incluem a Albumina e a globulina já as proteínas conjugadas que são as heteroproteínas além delas

serem aminoácidos essas proteínas também possuem um grupo prostético pode ser um metal uma vitamina um lipídio ou outro composto exemplo dessas proteínas incluem a hemoglobina que contém o grupo m e as lipoproteínas que contêm lipídeos Olá meu nome é Maria Eduarda e eu vou continuar falando sobre a classificação das proteínas nós podemos classificar as proteínas também segundo a sua função biológica nós temos as enzimas que são proteínas que atuam como catalisadores biológicos acelerando as reações químicas como exemplo nós temos a amilase proteínas estruturais que conferem suporte e forma as células e tecidos como exemplo a

gente tem o colágeno que é o principal componente do tecido conjuntivo e nós temos as proteínas de transporte que transportam substâncias pelo corpo por exemplo a hemoglobina que transporta oxigênio pelo sangue continuando Nós também temos as proteínas de defesa que atuam na defesa do organismo contra patógenos um exemplo são os anticorpos eh temos proteínas de armazenamento que armazenam nutrientes e outros compostos um exemplo é a Ferritina eh temos também por último né as proteínas reguladoras que regulam processos biológicos como a transcrição e a tradução de genes um exemplo são os hormônios como a insulina Nós

também podemos classificar as proteínas segundo a sua estrutura dessa forma nós temos as proteínas com estrutura primária secundária terciária e quaternária meu nome é Júlia e eu vou falar sobre as estruturas das proteínas começando pelas proteínas com a estrutura primária a estrutura primária é a cadeia principal da proteína formada por uma ligação de aminoácidos essa ligação de aminoácidos é conhecido como a cadeia polipeptídica temos também as proteínas com estrutura secundária que é um resultado de ligações de hidrogênio entre os átomos da cadeia peptídica as proteínas com estrutura secundária podem formar estruturas de dois tipos Alfa

hélice que é uma estrutura helicoidal ou espiral semelhante a uma das formas do DNA ou uma estrutura folhas Beta que é uma estrutura achatada e rígida um exemplo de proteína com estrutura secundária do tipo Alfa hélice é a queratina também existem as estruturas terciárias que são formas tridimensionais resultantes das interações entre as cadeias laterais dos aminoácidos que é quando ocorre um dobramento da cadeia polipeptídica sobre si mesma dois exemplos de proteínas com a estrutura terciária são a cero Albumina uma Albumina encontrada no plasma sanguíneo dos vertebrados e o LDL uma lipoproteína de baixa densidade que

transporta o colesterol do fígado e do intestino paraas células dos tecidos do corpo humano e por fim as proteínas com a estrutura quaternária é quando existe duas ou mais cadeias polipeptídicas chamadas de subunidad a estrutura quaternária é basicamente o arranjo das interações dessas subunidades dois exemplos de proteína com a estrutura quaternária são as estas que são proteínas envolvidas na estrutura da cromatina em Células eucarióticas E a hemoglobina que é uma metaloproteína que tem cá de ferro e transporta oxigênio nas células sanguíneas Oi aqui é Leandra novamente e dessa vez vou falar sobre os exemplos de

proteínas como a gente viu anteriormente as proteínas são moléculas que existem de todas as formas e de todos os tipos nas células dos seres vivos elas podem ser utilizadas pelo nosso organismo de diversas maneiras desde estruturas complexas celulares até sinais mensageiros ou sinais enzimáticos na próxima tela nós vamos ter uns exemplos disso o nosso primeiro exemplo é a hemoglobina que faz parte do grupo das proteínas transportadoras a hemoglobina Como o próprio nome diz é uma proteína transportadora de oxigênio encontrada nos glóbulos vermelhos ou eritrócitos os grup gros funcionais que compõem hemoglobina são um grupo Amino

um grupo carboxila além das cadeias de m com ferro sobre a importância da hemoglobina no metabolismo ela é essencial pro transporte de oxigênio dos pulmões para os tecidos e de dióxido de carbono dos tecidos para os pulmões em relação aos tipos de reação isomeria que ela ocasiona a hemoglobina pode sofrer alterações conformacionais que são chamadas de transições ou mudanças na sua estrutura tridimensional isso é altera sua função de estado de estado de desoxigenado para oxigenado ou vice-versa a sua estrutura é composta por quatro subunidades como tá na imagem cada uma contém um grupo m com

o átomo de ferro no qual se caracteriza também por seu sítio ativo da ligação com oxigênio o nosso segundo exemplo é sobre a keratina a queratina é uma proteína fibrosa encontrado em diversas estruturas como cabelo unhas pele e penas e a gente possui basicamente o conhecimento de dois tipos de queratina A alfa keratina que é encontrada em mamíferos e a Beta keratina que é encontrada em aves e répteis a queratina possui dois grupos funcionais diferentes principais que é um grupo Amino e um grupo carboxilo além da das pontes de sulfeto que confere a característica de

resistência e rigidez a importância do metabolismo é que a caratina é crucial paraa proteção e estruturação das células epiteliais proporciona resistência mecânica e permeabilidade dessa forma a creatina protege diversos tecidos contra danos físicos e químicos eh os tipos de reação isomeria que cretin proporcional também podem formar diferentes conformações especialmente Alfa hélice em alfa Queratina e folhas Beta em folhas Beta keratina Oi meu nome é Lucas Santana e v explicar para vocês a reação de Hidrólise nas proteínas a hidró proteína ela ocorre quando suas unidades de aminoácidos são separadas umas das outras pela quebra da ligação

peptídica entre elas isso ocorre por conta da ação da água e de algum outro agente esse processo ele é crucial pra digestão das proteínas na alimentação bem como para vários processos bioquímicos e industriais e por ser muito forte a ligação peptídica ela não pode ser quebrada somente pela água então se faz necessário um auxílio de Agentes como ácidos fortes base forte e enzimas proteolíticas então nós temos três tipos de Hidrólise a Hidrólise ácida alcalina e enzimática a Hidrólise ácida como o próprio nome já diz Ela utiliza o ácido forte um exemplo é o ácido clorídrico

que é utilizado em altas temperaturas e esse método ele é utilizado em processos industriais em laboratórios para quebrar as proteínas em aminoácidos constituintes temos também a hidró alcalina em que se utiliza uma base forte um exemplo disso é o hidróxido de sódio que é utilizado para romper as ligações peptídicas e esse método é menos comum para hidró de proteínas alimentares mas ele pode ter algumas aplicações industriais E também temos a Hidrólise enzimática que utiliza enzimas proteolíticas como a tripsina e a pepsina para quebrar as proteínas e esse método ele é bem específico e eficiente na

digestão de proteínas no sistema digestivo e aqui nesse slide temos alguns dos processos que podemos utilizar da Hidrólise O primeiro é a digestão onde no sistema digestivo vem enzimas com a tripsina a psina e a quimotripsina elas quebram essas proteínas em aminoácidos fazendo com que essas proteínas sejam absorvidas pelo organismo também temos a bioquímica em que a Hidrólise ela é utilizada para analisar a composição de proteínas e estudar as suas propriedades também temos na reutilização de aminoácidos em que a quebra das proteínas e aminoácidos permite que o organismo reaproveite esses compostos e também na produção

de novos compostos onde os aminoácidos resultantes da Hidrólise eles criam novos compostos vitais como enzimas hormônios e neurotransmissores meu nome é gleci eu vou falar sobre a reação de degradação de proteínas e eu quis trazer a imagem da reação e explicar como ela funciona tudo começa através do sistema utina proteo que é uma das maiores vias proteolíticas encontradas no citoplasma e no núcleo das células eucarióticas e tudo vai se iniciar quando a proteína Alva ser degradada vai se ligar a bitina e a ubiquitina ela é ativada através da reação de ATP e pela enzima ubiquitina

ativada é um Através disso vai formar um tiro Éster via Aila MP ligado a um resíduo de cisteína da enzina já o segundo passo envolve a transferência da Tina ativada E1 para um resíduo de cisteína da Tina conjugada e dois já o terceiro e último passo é finalmente a Altina vai ser ligada a proteína alvo através de um isotop pío ligado a um terminal c da Tina e é um grupo Amino do resíduo de lisina com alvo e Através disso essa reação vai ser catalizada pela Tina proteína ligas E3 fazendo com que haja liberação dos

aminoácidos constituintes e aconteça a degradação completa das proteínas com isso tudo entendemos que as proteínas são essenciais para a vida desempenhando papéis cruciais em praticamente todos os processos biológicos e qualquer alteração em sua sequência pode atrapalhar o funcionamento e a saúde do organismo portanto é fundamental o estudo das proteínas né não só para entendermos a biologia molecular mas também eh desenvolver né no ajuda no desenvolvimento de Terapias e tratamentos inovadores em medicina muito obrigado por terem assistido o nosso trabalho e espero que tenham aprendido