SUBWAY: A DECADÊNCIA DA MAIOR FRANQUIA DE FAST FOOD DO MUNDO | A HISTÓRIA DO SUBWAY

t [Música] restir bem-vindos ao nosso vídeo de hoje aqui iremos te contar os segredos e as polêmicas envolvendo a maior rede de fast food do mundo o Subway isso mesmo que você ouviu Provavelmente você já deve ter pensado que a maior rede de fast food é o McDonald's que de fato é uma das maiores obtendo sem dúvidas o maior faturamento de todos no entanto o s tem o maior número de franqueados possuindo hoje 37.000 restaurantes em 110 países Mas voltando ao assunto no vídeo de Hoje iremos contar a história do Sway desde a criação por

um garoto de 17 anos em uma pequena loja sua expansão para milhares de locais em todo o planeta e sua brutal queda nos dias de hoje o restaurante enganou pessoas com a ideia de seu sanduíche serem saudáveis e feitos com comida fresca o Subway possui diversos escândalos corporativos envolvendo mentiras e processos judiciais super sérios que mancharam a imagem da marca essa é a história do Subway e de todas as suas controvérsias [Música] [Música] e para contar essa história do Subway precisamos primeiro voltar no tempo mais precisamente no ano de 1965 nesse ano um jovem de

17 anos chamado Fred de Luca sonhava em estudar medicina e se tornar um grande médico no entanto para isso ele precisaria enfrentar um obstáculo Fred era filho de imigrantes Italo americanos que são americanos com ascendência ou dupla cidadania italiana e sua família era bem humilde seus pais trabalhavam em uma loja de ferragens e ganhava apenas 1 d25 cavos por hora por conta disso ele não fazia ideia de como conseguiria pagar a faculdade de medicina já que ele e sua família vivia em um conjunto habitacional público e possuíam pouco dinheiro sendo uma preocupação constante da família

entretanto um certo dia a vida de Fred Teve uma grande mudança quando ele e seus pais foram convidados para irem um churrasco na casa de um amigo da família chamado Peter Buck que era um físico nuclear assim que chegaram na casa de Peter ficaram impressionados com o tamanho de sua casa e logo perceberam que ele possuí uma vida confortável e estava bem financeiramente Fred aproveitou oportunidade decidiu perguntar a Peter como ele poderia ganhar dinheiro para pagar a faculdade de medicina Fred esperava que Peter pudesse emprestar esse dinheiro porém a resposta não foi o que ele

imaginava Peter sugeriu que ele abrisse um restaurante de sanduíches submarinos ou como conhecemos aqui no Brasil sanduíches italianos que consiste em duas longas fatias de pão recheadas com carne queijo tomate alface e condimentos esse tipo de São luí surgiu justamente em comunidades italo-americano e o nome Submarino é por conta do pão italiano ou baguete terem esse formato mais alongado que acaba lembrando um submarino no entanto até para montar uma loja para vender sanduíches era preciso dinheiro que já sabemos que Fred e sua família não tinham Além disso ele nunca tinha feito um sanduíche submarino Ou

seja a ideia de montar esse restaurante já estava fora de cogitação na cabeça de Fred mas Peter o explicou que seria relativamente simples era preciso abrir uma pequena loja com o balcão e adquirir alguns in entes como queijo salada e uma variedade de pães diferentes essa ideia de montar uma loja para vender sanduíche submarino já era algo que Peter havia pensado há tempos porém ele estava sem tempo para gerenciar o negócio sozinho e por isso sugeriu que eles fossem parceiros de negócios Fred seria o responsável pela gestão di área da loja e Peter daria um

empréstimo de 000 como um apoio inicial para abrir o restaurante Fred tinha ido ao churrasco sem pretensão nenhuma e saiu com uma parceria em um negócio ne no qual ele nunca havia pensado e Infelizmente era uma área que ele não dominava e não tinha conhecimento já que a intenção dele era estudar medicina e não fazer sanduíches apesar de não ser o que ele queria e ser apenas um adolescente ele utilizou o empréstimo dado por Pit ajuda da sua mãe para inaugurar sua primeira loja de sanduíches no início o estabelecimento chamava Pit sumper submarines para ajudar

a divulgar o restaurante Fred distribuiu panfletos em vários lugares e no primeiro dia vendeu 312 sanduíches todos os lanches eram vendidos por menos de ó no entanto após o entusiasmo inicial das primeiras semanas as vendas começaram a diminuir além disso a falta de experiência comercial de Fred estava afetando o desempenho da loja no final do verão o restaurante possuía apenas ó no caixa isso poderia ter desesperado Fred Peter já que ó emcaixa era sinal que o restaurante estava falindo porém eles tomaram uma atitude totalmente diferente do esperado de alguém que estava nessa situação mesmo a

loja não tendo um bom desempenho Fred e Peter decidiram Abrir outro restaurante para criar uma imagem de sucesso a ideia era que ao ter um restaurante em vários locais as pessoas pensariam que a loja estava indo muito bem e deveriam oferecer produtos de qualidade passados 3 anos em 1968 eles decidiram alterar o nome do restaurante para Subway um nome mais curto e simples pois assim as pessoas iriam memorizar com mais facilidade Além disso por já terem começado a expandir a rede uma das estratégias foi abrir lojas próximas às estações de metrô e no inglês metrô

é Subway sendo um dos motivos do nome e o Sub do novo nome ainda remetia ao sanduíches submarinos tanto Peter Quanto Fred estavam confiantes de que essa ideia de Expandir os restaurantes iria funcionar e estabelecer uma meta de abrir 32 lojas do sunbay nos 10 anos seguintes eles acreditavam que a chave para o sucesso é era as pessoas estarem sempre vendo o nome Subway ou seja era a visibilidade do restaurante juntamente com estratégias de marketing por isso decidiram que os próximos restaurantes seriam em locais que fossem bastante visíveis como por exemplo perto de estações de

metrô como resultado nesse primeiro ano obtiveram um lucro de $7000 embora não fosse uma quantia significativa já era muito melhor que os 6is dólar que eles possuíam em caixa e mostrou que o negócio realmente tinha potencial assim Eles continuam reinvestindo o dinheiro na abertura de mais lojas e em publicidade e marketing Com passar dos anos a rede de restaurantes começou a crescer mais e mais e finalmente parecia estar dando um bom retorno financeiro em 1974 já havia 16 filiais do Subway espalhadas pelo Estado de Connect Cut nos Estados Unidos no entanto quantidade não significa qualidade

e junto com a expansão do restaurante vieram alguns problemas cada loja possuía aparência e funcionamento diferente das outras tornando a experiência do cliente totalmente diferente Dependendo do restaurante que ele visitava Fred e Peter não conseguiram gerenciar todos os locais de forma eficaz além disso eles tinham como meta Abrir 32 restaurantes em 10 anos porém faltavam apenas do anos para atingir o prazo e eles haviam conseguido apenas metade Foi então que Fred teve uma ideia brilhante uma solução Que resolveria todos os problemas e ainda aumentaria seus ganhos e foi essa ideia que transformou o Subway na

maior rede de fast food do [Música] [Música] mundo depois de muito pensar e analisar a situação Fred ponderou sobre a possibilidade de não precisar mais gerenciar diretamente todos os futuros restaurantes em vez disso ele pensou em franquear as futuras lojas permitindo que outros empreendedores tivessem seus próprios restaurantes Subway seguindo o mesmo formato e cardápio que havia sido bem sucedido nas primeiras 16 unidades com esse formato de franquias Fred e Peter não precisariam operar os restaurantes individualmente evitando as preocupações com clientes funcionários e fornecedores já que cada franqueado teria essa função essa ideia Brilhante de Fred

fez com que o papel de Peter na empresa se tornasse ainda mais discreto ele se t tornou um sócio silencioso nem sequer tinha seu próprio escritório na sede do Subway tanto que quando era questionado sobre assuntos relacionados a marca ele apenas respondia fale isso com Fred porém mesmo assim Peter continuou recebendo sua parte dos lucros o que lhe rendeu um incrível retorno sobre o seu investimento inicial de 000 no mesmo ano em que decidiram franquear o Subway em 1974 eles conseguiram conquistar 15 franqueados O que é um bom número no primeiro ano ano de franquias

e por ser um restaurante relativamente Novo após alguns anos em 1981 Eles já haviam se expandido a nível Nacional por todo o território americano eles inauguraram 200 lojas nos Estados Unidos e no ano seguinte mais 100 totalizando 300 lojas o crescimento da rede de restaurantes foi muito mais rápido do que eles podiam imaginar Pois caso não tivessem iniciado as franquias Muito provavelmente não teriam inaugurado nem metade das lojas uma modelo de franquias foi uma estratégia que deu muito certo sendo assim até os dias atuais o que ajudou muito na expansão das franquias do Subway nas

décadas de 80 e 90 foi o fato de que abrir uma franquia do Subway era mais acessível e barato em comparação com outras redes de fast food Como o próprio McDonald's Fred e Peter desejavam que todas as unidades da franquia do Subway fossem construídas rapidamente com baixo custo operacional e muitas vezes em locais não convencionais como postos de gasolina hospitais universidades e até em bases militares a diversidade de locais não para por aí Existe uma loja do Subway em uma cidade fictícia Na Virgínia construída pelo FBI para treinamento de Agentes além de expandir suas franquias

em qualquer lugar possível vale a pena mencionar que além de Peter e Fred receberem uma taxa Inicial por cada novo franqueado eles também obtinham 88% dos royalties de cada franquia ou seja uma parcela do ganhos gerados pelos franqueados o Subway de fato estava sendo um sucesso Fred chegava a receber cheques semanais de 7 milhões de dólares referentes aos royalties de todas as unidades do Subway no entanto Apesar desse modelo de franquia ser extremamente lucrativo para seus fundadores nem sempre era vantajoso para os franqueados que gerenciavam as unidades do Subway já que muitos não conseguiam obter

um bom lucro apesar de todo o trabalho [Música] Fred por estar mais à frente do negócio do que Peter ficava com a função de supervisionar os franqueados e ele fazia isso de forma minuciosa inclusive muitas pessoas que tiveram contato com Fred relataram que ele era invasiv e controlador houveram alguns rumores de que ele se aproximava das Esposas dos franqueados durante as convenções do Subway pois ele acreditava que o sucesso dos maridos das mulheres estava diretamente ligado a ele deixando muitas incomodadas e constrangidas fora essas atitudes totalmente inadequadas muitos proprietários de franquias acusavam a empresa de

enganá-los ou de induzi-los a acordos contratuais rígidos e inflexíveis por exemplo no ano de 1998 40% dos franqueados do Subway afirmaram que estavam ganhando uma quantia modesta que dava apenas para sobreviv ver e isso ocorria pois Fred estava totalmente focado em quantidade de restaurantes ou seja ele apenas queria expandir a rede e abrir mais lojas sem fazer um estudo dos locais por conta disso frequentemente várias unidades eram inauguradas em uma área pequena e as franquias do Subway se tornavam concorrentes entre elas tornando difícil para os restaurantes obterem lucro e as polêmicas Não Param por aí

além disso a equipe de vendas do Subway encarregada de recrutar novos Fran também tinha uma abordagem de venda um pouco agressiva um ex-executivo do Subway revelou que entre 30% e 50% dos franqueados eram imigrantes e muitos enfrentavam dificuldades em compreender os contratos complexos que estavam assinando inclusive uma pessoa que trabalhava na parte administrativa do Subway sugeriu a implementação de testes de matemática em inglês para garantir que os franqueados compreendessem completamente os acordos que estavam assinando no entanto a equipe do Subway reje a proposta pois o foco principal dos executivos de venda do Subway era conseguir

um número crescente de franqueados sem se preocupar com a compreensão por Parte dessas pessoas dos riscos e custos que estavam assumindo um especialista que trabalhava na empresa chegou a afirmar que de todos os contratos de franquia que ele havia lido na vida de longe do Subway era o mais problemático ele disse também que alguns dos termos do contrato eram considerados Ilegais em alguns estados do território americano já que o contrato concedi a Fred o poder de confiscar qualquer franquia e seus ativos caso ele quisesse Além disso também autorizava a instalação de franquias próximas umas das

outras incentivando a competição entre os restaurantes e proibindo os proprietários de falar sobre o assunto na mídia dado esse cenário muitos proprietários de franquia estavam impossibilitados de tomar medidas legais devido às cláusulas restritivas de seus contratos com o Subway Enquanto isso a fortuna de Fred Peter continuava a crescer a a empresa estava expandindo suas operações internacionalmente inaugurando seu primeiro restaurante fora dos Estados Unidos em 1984 Fred estava obsecado em aumentar o número de restaurantes ele queria expandir cada vez mais ele estabelecia metas para abertura anual de lojas meta que todos os funcionários inicialmente consideravam ambiciosas

demais mas que acabavam sendo alcançadas em vez de tirar férias Fred viajava constantemente para outros países em busca de novos locais para expandir a rede de fast food apesar de alguns franqueados insatisfeitos o plano de expansão Global do Subway continuava todo vapor para consolidar sua reputação e impulsionar ainda mais as vendas a empresa lançou uma das maiores promoções da história do Fest food entretanto essa mesma promoção acabaria resultando em um escândalo de proporções [Música] gigantescas [Música] durante as décadas de 1990 e início dos anos 2000 o Sway desenvolveu uma estratégia de marketing crucial que a

destacou no cenário dos fast food a empresa promoveu a falsa ideia de que seus sanduíches eram uma opção saudável já que todos os seus ingredientes eram frescos o pão era assado na hora e não havia nenhum tipo de fritura Além disso era oferecido aos clientes a Liber de escolher quais ingredientes disponíveis seriam colocados em seus sanduíches devido a esse marketing de fast food Saudável em 1997 o Subway lançou uma campanha publicitária destacando sete sanduíches com baixo teor de gordura comparando-os aos produtos ricos em calorias como hambúrgueres oferecidos por seus concorrentes inclusive um dos seus clientes

chamado jarret fogo afirmou ter perdido mais de 110 Kg comendo dois lanches do Sway de essa história rendeu Market positivo para o Sway que o contratou como seu porta-voz no ano de 2000 Jared se tornou roste o corpo de sucesso do Subway personificando a imagem da dieta do Subway propagando a ideia mentirosa de um restaurante saudável as propagandas foram um enorme sucesso resultando em um aumento de 20% nas vendas após a estreia do primeiro comercial o diretor de market do sambo chegou a afirmar que Jared era responsável por metade do crescimento da de restaurantes sua

transformação física graças à dieta do Subway o transformou em uma celebridade estrelando anúncios do Sway por mais de 10 anos frequentemente exibindo a grande calça jeans que costumava usar quando pesava 110 Kg a mais Jared se tornou um rosto conhecido em comerciais de televisão impulsionando a venda dos sanduíches e até mesmo fazendo aparições em programas de TV inclusive conhecendo a famosa apresentadora americana opra Aparentemente o Subway e tinha tido uma grande sorte ao escolher esse homem como rosto de sua marca entretanto em 2015 ocorreu o pior cenário possível envolvendo o porta-voz da empresa a residência

de Jared foi invadida pela Polícia Federal Americana para busca e apreensão foram descobertas imagens e mensagens relacionadas à exploração de crianças ele foi condenado por posse e Distribuição de material de abuso infantil bem como aliciamento e exploração de menores recebendo uma sentença de 15 anos de prisão a empresa rapidamente cortou todos os laços com Jared e negou qualquer conhecimento prévio sobre o assunto inicialmente muitos acreditaram na falta de conhecimento do Subway sobre os crimes cometidos por Jared a associação do rosto de uma pessoa que cometeu atos horríveis era um pesadelo para a marca no entanto

uma investigação mais profunda feita pelo FBI revelou que a ex-esposa de Jared havia processado o Subway alegando que a empresa estava ciente do interesse sexual de jer por crianças e adolescentes mas optou por não tomar medidas judiciais por conta do lucro significativo gerado pelos anúncios em que ele estava tempos depois o Subway admitiu que recebeu reclamações do comportamento estranho de Jared mas que na época não tratou com a devida seriedade em 2017 o processo da ex-esposa contra o Subway acabou sendo arquivado pela justiça Americana e as polêmicas envolvendo o Subway ainda não acabaram as alegações

do Fast Food relacionadas à saúde também foram alvos de intensas críticas isso marcou o início de processos judiciais e acusações que surgiram contra a empresa o Sway foi acusado de utilizar um produto químico encontrado em tapetes deoga na fabricação dos seus pães Além de usar uma substância que não correspondia ao atum de verdade e de vender um frango com uma quantidade de soja superior à carne surgiram também acusações de que os pães de 30 cm anunciados na verdade tinham apenas 11 cm o Subway contestou todas essas alegações e resolveu algumas delas fora dos tribunais Embora

tenha concordado em eliminar gradualmente o produto químico encontrado nos tapetes deoga de seus ingredientes todas essas acusações prejudicaram a imagem do Subway que se vendia como um fast food saudável Além disso outras acusações surgiram que comprovaram que o Subway não era tão saudável como ele dizia foi descoberto que os pães do restaurante continham cinco vezes mais açúcar do que um pão normal essa descoberta ocorreu através de investigações de tributações de produtos do Governo da Irlanda pois quanto mais saudável um produto fosse menos tributos Eles teriam Foi aí que descobriram que o pão não era tão

saudável e possuía diversos ingredientes a mais que deveriam ser tributados como uma sobremesa a partir daqui o castelo fresco e saudável do Subway começou a desmoronar a reputação do Subway de restaurante saudável ficou seriamente prejudicada [Música] [Música] em 2015 durante todas essas polêmicas Fred acabou falecendo de leucemia durante toda a sua vida Fred sempre teve grandes ambições o primeiro funcionário do restaurante afirmou que Fred sempre quis que sua empresa superasse o McDonald's e que só seria feliz quando isso acontecesse em 20111 o Subway finalmente atingiu essa meta no entanto embora o Subway tenha superado o

McDonalds em número total de estabelecimentos ainda ficava atrás em termos de receita em 2016 a rede atingiu seu auge com 44.000 locais em todo o mundo no Brasil a primeira unidade foi aberta em 1993 E hoje é o sétimo país com mais unidades do Subway ficando apenas atrás dos Estados Unidos Canadá Austrália Inglaterra Alemanha e México infelizmente Fred Não viveu para testemunhar o auge do Subway na época de sua morte seu patrimônio líquido havia ultrapassado 3 bilhões de dólares não havia dúvida de que ele desempenhou um papel fundamental na transformação do Subway inicialmente uma loja

de sanduíches com dificuldades financeiras no maior império de fast food do mundo no entanto Um dos problemas foi que ele sempre insistiu em manter um controle absoluto sobre o negócio o que levou a falta de um plano de sucessão eficaz quando ele faleceu ninguém mais tinha um entendimento Tão Profundo no negócio Quanto Fred e isso levou uma queda no número de unidades do Subway a cada ano desde a sua morte em 2015 o outro fundador Peter não ficava mais à frente dos negócios e faleceu em 2021 conseguindo transformar os 1000 iniciais em mais de 1

bilhão de dólares do anos após a morte de Fred em 2017 algumas franquias do Sway optaram por quebrar a cláusula do contrato que dizia que os franqueados não poderiam falar com a imprensa e então revelaram ao site americano Business insider que o lema do Subway it fresh em português significando coma fresco estava longe da realidade os ingredientes do restaurante que eles eram obrigados a solicitar chegavam apenas uma vez por semana resultando em produtos murchos e muitas vezes apodrecidos caso eles tentassem encomendar de fornecedores diferentes ou estabelecer pedido os mais frequentes poderiam correr o risco de

ter suas franquias retiradas e as licenças revogadas inclusive os franqueados viviam sob a ameaça de aumento das taxas de royalties e da perda total de seus restaurantes caso tivessem erros mínimos em suas lojas eles relataram também que cerca de 13 de suas unidades não eram lucrativas e o modelo de negócios do Subway foi criticado por ser excessivamente expansivo e rápido criando uma competição interna que tornava difícil para cada franquia obter lucros sólidos A Estratégia do Subway enfocar em quantidade em vez de qualidade foi um dos motivos para o seu declínio o crescimento acelerado da marca

fez com que tivesse mais concorrência entre as próprias lojas do Subway do que a concorrência com outras marcas fazendo com que desde 2015 as vendas venham caindo consideravelmente fechando milhares de lojas além disso a inflação Forçou a empresa a economizar em ingredientes de qualidade e descontinuar as promoções como a de dois sanduíches por R 15 podemos afirmar que os últimos anos não foram nada bons para a reputação do Subway antes da morte de Fred e até mesmo depois o fast food precisou lidar com escândalos e problemas crescentes dentro do próprio negócio por conta disso mesmo

tentando se reestruturar aos poucos o Subway afirmou esse ano que a empresa está à venda à procura de compradores que queiram pagar cerca de 10 Bilhões de Dólares pelo negócio talvez a obsessão de Fred pela expansão tenha sido demais além disso a reputação de fast food saudável do Subway Já não existia mais junto a isso ainda surgiram processos judiciais relacionados à carne suspeita e ingredientes questionáveis prejudicando ainda mais a sua imagem a inflação fez com que seus preços subissem muito e Associação com jaret fogo é difícil de ser completamente superada o Subway de fato está

em declínio no entanto a empresa continua sendo a maior rede de fast food do mundo e gera bastante lucro o que nos resta é observar se o Sway conseguirá dar a volta por cima ou se de fato vai fechar suas portas para sempre terminamos por aqui mais um vídeo obrigado por ter assistido até o final e me conta nos comentários se você já conhecia essa história e o que achou de tudo isso não esqueça de curtir o vídeo e se inscrever no canal Para apoiar o nosso trabalho Um forte abraço e até a próxima