FRANGO À NAPOLITANA DA MINHA MÃE! RECEITA QUE FAZ SUCESSO NOS ALMOÇOS DE DOMINGO - Isamara Amâncio

Oi gente vocês pediram eu trouxe de novo a minha mãe Maria carnelos e dessa vez ela vai ensinar PR vocês um prato daqueles que ela faz no almoço de domingo né mãe explica PR eles ISO MMO é muito gostoso e não é difícil de fazer Qual é o nome desse prato galinha Napolitana e ele tem assim o qu de gostoso dentro dele assim há muita coisa um refogado de frango um tem palmito tem musarela tem Claras batidas em neve Nossa que lind tem ainda o queijo que vai cobrindo Ah é por isso que é gostoso

daquele jeito Claro é porque só tem coisa boa isso mesmo e mãe o que eu quero saber o que que vai nessa receita como a gente começa 1 kg de frango 1 kg uhum de peito de frango esse daí eu comprei pra senhora ele já tá des ele veio desossado né mãe veio desossado tá mas se a pessoa não tiver o frango desossado ela pode usar com osso um pouco mais compra mais compra mais se tira o osso fica igualzinho e que mais que a senhora vai prô aí vou colocar uma colher de sopa de

sal Uhum é uma colher Rasa tá gente só PR não ficar salgado minha mãe gosta desse esse tipo de sal né mãe o sal rosa né gosto mas quem não tiver o sal rosa pode usar o outro só que um pouquinho menos uhum aqui é alho picado uma colher de sopa uhum meia colher de chá de pimenta também rasinha né rasinha Uhum E agora uma xícara de cebola triturada essa daí a gente bateu no liquidificador é isso mesmo Achei legal bate no liquidificador fica bem gostoso porque agora Olha nós vamos mexer você vai ver vocês

vão ver como vai ficar bonito com a cebola assim uhum ó entendi e depois que cozinha nem aparece né mãe nem aparece mesmo aquelas pessoas que não comem cebola elas vão comer porque só vai dar o sabor MMO perfeito entendi e agora vai a água que são quatro xícaras de chá de água ótimo aí quando eu coloco a água eu dou também outra mexidinha assim entendi para misturar bem o tempero e agora agora a gente coloca a a tampa vou tampar aqui pra senhora pode ser pode e agora gente eu já vou levar aqui pro

fogão né mãe isso a gente aqui já ligou a panela no fogo alto E é só agora esperar pegar pressão né mãe isso mesmo gente olha a panela acabou de pegar pressão e agora faz o qu mãe deixa cozinhando meia hora Ah tá ótimo gente em vídeo tudo é rapidinho né aqui já cozinhou o frango por 30 minutinhos né mãe isso mesmo e agora faz o qu agora a gente desliga o fogo tira do fogão Deixa sair a pressão e aí a gente abre a panela e continua eu posso tirar pra senhora pode tá então

eu vou deixar aqui em cima da pia para sair a pressão gente olha a pressão da panela já saiu né mãe isso mesmo agora a gente vai tirar a tampa Ah e mostrar como ficou Ah tá olha está bem cozidinho olha que bonito cheiroso Tá delicioso estou tirando da panela porque nós vamos depois picar esse frango Hum então eu estou deixando noutra vasilha para separar o caldo e a carne Ah entendi E esse caldo a senhora usa ainda na receita uso na receita nós vamos fazer com ele um creme delicioso Ah que vai no prato

gente olha agora tá com vocês é que eu tô aprendendo a receita dela porque a gente aqui de fim de semana come esse prato né galinha Napolitana mas eu nunca vi ela fazendo né tô adorando eu já até piquei o frango pra minha mãe né mãe vai fazer o que agora isso você faz mais rápido nós vamos fazer um bom refogado Aham com esse caldo nós vamos fazer um creme Ah Que ótimo então eu quero e nós vamos montando o prato sim gente olha eu tô achando interessante né que uma das coisas que eu faço

bem diferente da minha mãe é que eu sempre cozinho o frango só na água né e após isso é que eu começo a temperar e vou vendo até ele ficar bem gostosão agora por que que a gente gosta muito da sua comida né mãe é porque a senhora já põe todo esse tempero ali na pressão né então ele fica quando eu for cozinhar o frango eu coloco tempero PR ficar bem gostoso Entendi então depois ainda faço outro refogar tá bom Adorei saber e como que a senhora refoga o frango mãe coloco a margarina na panela

aham e levo ao fogo para dissolver entendi a senhora sempre esquenta é isso sempre eu aqueço bem para poder colocar os outros ingredientes R deixa eu raspar pra senhora entendi e se a pessoa não quiser usar margarina pode usar manteiga pode usar manteiga ou óleo ou azeite o que quiser agora vamos levar o fogo tá a quantidade da margarina é 1/4 de xícara ou então metade de meia xícara e em gramas dá 50 G né mãe isso mesmo e agora a senhora já tá refogando aí estou aquecendo a margarina e depois eu vou colocar o

alho para dourar um pouco tá ótimo aí eu mexo porque mais rápido dissolve né isso agora é o alho aqui a Sara tá colocando mã uma colher de sopa e meia Rasa Tá tá Agora Sara vai esperar dourar é Esso pouquinho só na margarina O alho demora mais para dourar se fosse o óleo mais rapidinho ele doura entendi não precisa ficar Dourado Dourado é assim ó tá vendo como a margarina está ficando amarelinha Então já está praticamente bom aí agora a gente vai colocar a cebola é uma isso uma f isso uma f gente minha

mãe é econômica né Todo mundo já sabe disso né então ela precisa raspar tudo tudinho é o correto na cozinha isso ô gente olha só que é assim eu também raspo tá minhas vasilhas só que eu raspo assim quando a câmera fecha aí eu vou ali raspo deixo tudo certinho igual ela me ensinou tá Não não é que eu deixo as coisas na xícara não eu raspo também aprendi com assim ó né mãe isso mesmo agora eu vou mexer bem dar uma boa refogada já refog a cebola e o alho bem refogadinho agora a gente

vai acrescentar o molho Uma xícara tem aí uma xícara de molho Agora nós vamos acrescentar o sal e a pimenta E aí minha mãe tá colocando me de sopa Rasa de sal quem usar o sal branco pode menos um pouquinho menos de sal aqui a pimenta é meia colherzinha de ch Rasa isso mesmo agora nós vamos colocar o frango quando refogou tudo isso aí vai colocar o frango refogar um pouco está pronto aqui já está cozido né pode colocar pode fica à vontade mas aqui hoje o vídeo Todo da senhora é do jeitinho da senhora

receita da senhora tudo da [Música] senhora já refogou bem aham Ah o caldo absorve todo o caldo né mãe absorve todo o caldo ó todo o tempero que a gente colocou o frango absorveu perfeito ele já estava cozido né então se fosse cru aí já não podia agora eu coloco coloca a salsinha aí a senhora tem um quarto de xícara 1 quarto de xícara de salsinha perfeito agora Já terminamos de refogar colocamos a salsinha misturamos bem está pronto e já pode tirar aqui do fogão pode tirar do fogão tá ótimo mãe obrigado e minha mãe

pediu gente para eu dar uma ajudinha PR ela né mãe isso mesmo PR colocar o frango aqui na e essa vasilha aí que a gente tá usando Ela tem 34 cm por 23 e por 6 de altura e aqui mãe a gente põe aqui no fundo e dá uma espalhadinho é isso só é a gente vai espalhar deixar todo arrumadinho aí vem o creme por cima que nós vamos fazer daqui a pouco Olha já espalhei agora nós vamos fazer o creme Olha eu queria era que vocês estivessem aqui para comer junto com a gente Quem

sabe né mãe on dia a gente às vezes pode acontecer né é olha aí a gente podia bem convidar alguém PR vir aqui né que que que vocês acham dessa ideia vocês gostariam de vir uma hora comer aqui uma comidinha que a minha mãe Faça no vídeo Se quiserem pode vir até no domingo né almoçar com a gente né mãe e vocês estão lembrados né daquele caldo que ela pediu pra gente coar tá aqui ó e aqui tem três xícaras né mãe isso mesmo agora nós vamos colocar na panela uhum aqui tem seis colheres de

farinha é assim olha gente a gente deixou uma aqui para vocês entenderem tem seis colheres de sopa rasas Tá de farinha isso agora essa farinha em vez de colocar direto lá eu pego um pouco da água a gente tem uma xícara de água fria aí né mãe misturo aqui uhum dissolvo bem uhum entendi era isso que eu queria entender que fazer aí não fica difícil de de de empel não fica assim com problema de empelotar né perfeito mexemos bem agora eu coloco o restante da água misturo mais ainda Ó ficou tudo bem misturado e agora

isso aqui eu vou acrescentar no creme no caldo no caldo perfeito uhum tá ótimo agora estou mexendo para misturar bem agora eu vou colocar quatro gemas coadas Ah entendi que vai dar um sabor e uma textura muito boa no creme muito legal mãe essa receita muito legal gente só que não pode deixar passar aquela casquinha aquela pelinha que tem na gema pode ver aqui sempre sobra essa pelinha então isso a gente joga fora tá ótimo agora a gente mexe de novo para misturar bem a gema a gema também ajuda dar o ponto no creme agora

a gente vai levar o fogo mexendo sempre para não grudar no fundo da panela então agora a gente vai sempre mexendo Até engrossar Quando engrossar ferver bem aí a gente mostra de novo Olha que beleza já está fervendo Que lindo mãe tá lindo que lindo e agora a senhora vai fazer o que tem que cozinhar mais vou continuar fervendo eu vou mexendo a senhora vai continuar mexendo é pr cozinhar mais um pouco entendi muito tem que ficar Bem cozido para não ficar com sabor de farinha gente olha aqui já cozinhou uns 5 minutinhos Ferveu bem

E olha como que tá mostra aí para eles mãe ó tá um pouquinho mais grosso que água né mãe levemente grosso é levemente grosso e agora nós vamos colocar o creme de leite é uma caixinha né uma caixinha maravilha agora mexe bem o creme de leite também dá ponto Ô mãe olha a senhora sabe né que eu já peguei um pouquinho aí para eu entender né que a farinha já tá bem cozida está bem cozida agora você prova mais um pouquinho crentão eu vou provar vou pegar uma colher ai ó com o creme deã a

senhora não mandou eu P eu de mais a senhora não falou que é para degustar ó Ela nem tá aí pr mim vou gravar de novo Mãe a senhora tá esquecendo de mim eu tenho que voltar que eu tenho Olha gente eu peguei a colher tá vou degustar aqui ai ai tem que assoprar né mãe que tá quente né isso e aqui com o o com o creme de leite deu mais ponto ó ó pode ver está ótimo ótimo E agora nós vamos colocar sobre o frango Vamos colocar meu Deus gente mãe esse molho Olha

dá para vocês usarem em tudo colocar no macarrão fazer um arroz de forno colocar aqui nesse esse frango a senhora merece um beijo obrigada tá muito muito gostoso muito gostoso M obg é na culinária é assim a gente vai sempre aproveitando o que a gente faz para um prato depois aproveita para outro como tem que colocar na peça toda e espalhar por igual a gente coloca com a conche tá muito lindo mãe parabéns viu Obrigada e aqui gente eu já tô ajudando minha mãe a colocar o restante do creme que essa panela é meio pesada

né mãe e a senhora dá uma espalhadinho do seu jeito Agora já está pronto nós vamos colocar o palmito Ah muito bem endi Ah ainda tem isso por isso que fica mais gostoso né Olha que gracinha gente ela já picou Tod as rodelin legal E do mesmo tamanho aí agora a gente vai colocar com a mão não tem outro jeito já colocamos o palmito agora nós vamos cobrir com mussarela sim eu comprei pra senhora mãe 150 g tá bom Está bom por cima da da mozarela agora nós vamos colocar uma clara batida que são as

claras que sobraram daquelas gemas que a gente colocou no creme Ah então aqui tem quatro Claras quatro Claras tá ótimo Posso bater sen pode bater bater Clara todo mundo sabe né gente quem não tiver a batedeira pode bater a mão ou com fuet ou então com garfo aqui gente bateu por 4 minutinhos e agora eu já vou colocar as claras aqui em cima né mãe ó como ela ficou ficou bem firme e a minha mãe pediu gente para eu pô assim um pouco de Clara em cada lugar né mãe isso agora a gente espalha bem

aham e aqui mãe depois que a gente espalhar vem mais o quê vai queixo ralado gente aqui eu comprei pra receita de vocês 100 g né mãe de queijo parmesão ralado isso na realidade é um pedaço de queijo que ralou né isso mesmo É pode ser de mas pode ser de pacotinho Ah tá então agora terminou né mãe terminou e e a gente faz o quê vamos vamos levar ao forno Sim posso pegar aqui pode aqui a gente vai levar gente [Música] peso aqui a gente vai levar pro forno a 180 g e já tá

pré-aquecido E agora é só esperar né gente Sora esperar esse vai se deliciar esse queijo gratinar também né mãe já ficou pronto e ficou aqui no forno por 50 minutinhos e olha gente que lindo que tá levemente gratinado uma beleza e agora a gente já pode comer já tô tirando aqui do Forno Olha gente tirei lá do Forno né E você sabe que eu já deixei aqui em temperatura ambiente um pouquinho né para tirar aquele quente né que acabou de assar e agora já pode comer né mãe pode comer que está uma delícia eu tirei

assim no ponto certo o que que a senhora achou ficou ótimo ficou e eu e a minha mãe estávamos aqui batendo um papo e eu queria que que ela falasse para vocês que ela comentou comigo que às vezes ela enfeita com azeitonas né isso como eu gosto da dos pratos decorados aí eu coloco azeitona que às vezes eu faço flor com a própria azeitona corta ao meio e vou fazendo a flor aí coloco em volta faça o gosto da pessoa sim aí eu falei ass eu peitona preta é eu falei assim para ela mãe eu

tenho azeitona verde ela falou não serve azeitona verde não serve né mãe tem que ser preta Ah não é que não serve s mas eh não vai destacar A Preta vai destacar bemo então tipo assim põe meia meia azeitona aqui e com as outras metades faz a florzinha seria isso né que eu que a senhora faz bem lindinho e aqui do lado vai pondo as mei azeitonas assim do ladinho e fica decoradinho vem aqui que eu vou já partir para você comer um pedação e claro né tem que ser um pedação hoje né mãe que

eles merecem não merecem eu sou exagerada né verade já tá bom Não não tá bom não mãe aqui no canal é que nem nos meus cursos não sei se alguém aí já foi aluno meu mas eu sempre sirvo assim ó tudo de bastante Olha Espetacular Espetacular sem palavras e aou muito bem meu Deus do céu que prato mais maravilhoso e olha essa crocância gente eí pode servir com arroz branco salada verde fica Lindíssima a mesa meu Deus do céu esse queijo aqui gratinado tá tá assim Espetacular agora eu peguei tudo isso porque vocês merecem muito

e olha o queijo aqui derretido percebeu e esse é tudo PR Você aceita pode pegar e claro né que eu já vou pegar mais um pedação para você que você muito essa gostosura Olha só isso com queijo muito queijo derretendo hein e aí tá servido de novo e aqui né a gente ri trabalha se diverte porque gente eu falei pra minha mãe que agora a gente tinha que continuar a gravação para eu comer na frente de vocês né aí ela falou assim nossa senhora gente como que eu vou gravar e não vou comer né eu

tenho certeza que vocês querem ver eu comendo não querem não deixa aqui nos comentários e zamara continua comendo que a gente gosta deixa aí pra minha mãe entender e eu vou ler os comentários de vocês PR ela tá gente olha tá lindo mas suculento né ele fica muito úmido o frango Bem cozido bem temperadinho e tudo no Ponto Certo gente imagine um prato e merece um super beijão Você tá muito gostoso e a senhora merece um beijão mãe parabéns Mas você também merece porque você é especial na culinária meu Deus gente mãe eu sou especial

que eu aprendi com a senhora [Música] obrigada meu Deus eu fico emocionada né vou comer de novo te amo muito eu também Obrigada mãe e para terminar esse vídeo né mãe a gente quer muito que eles façam esse prato né claro e a senhora tem outras receitas para ensinar para eles tenho muitas muitas que que a senhora sugere de vir aqui Fala para eles querem aprender tal coisa pergunta aí é eu já falei que eu gostaria de fazer [Música] rocambole po ser doce e também pode ser salgado que é uma delícia a séa é famosa

nisso né mãe gente Vota aí embaixo se vocês querem que ela faça primeiro rocambole doce ou rocambole salgado deixa aí nos comentários que a gente vai fazer né mãe claro vamos fazer então Olha gente espero que vocês tenham Amado o vídeo né aprendendo aqui com a minha mãe porque o que a gente quer que você faça e seja muito feliz né mãe isso mesmo e um e a ass tudo de bom na sua vida e que tenh muita saúde saúde saúde Amém beijão