[Receita do sal de ervas]: O sal que melhora o colesterol

pressão alta inchaço edema um peso que parece que você tá carregando um tijolo nas pernas vem comigo que eu vou te ensinar uma receita de um sal que você vai poder usar olá para você que está vindo pela primeira vez muito bem-vindo e eu sou Doutora Gisela savioli sou nutricionista Clínica funcional fitoterapeuta sou jornalista escritora e esse canal eu tenho para passar o que eu tenho de melhor para você em termos de cientificidade aqui não se fala absolutamente nada que não tenha tido uma comprovação um artigo científico embasado mesmo porque eu sou casada com Dr

Roxy savioli que você se não segue vai seguir porque ele tem informações incríveis ele fez toda a diferença na minha vida de pesquisadora Então realmente quando eu vou falar com você que nem agora tava gravando iamos gravar esse vídeo eu parei já fui ver o que que tinha de novidade na literatura científica foi lá no Club Med e ver se tem alguma coisa a mais que eu possa estar falando para você bom ninguém pensa quando fala em emagrecimento principalmente no sal pensem que no vilão do açúcar na verdade a gente tem cinco coisas brancas que

são veneno a farinha que tem o glúten o leite os Laticínios de um modo geral o açúcar o sal e a cocaína se fica espantado de colocar nesse mesmo leque sim porque o mal que o açúcar faz ele me convenceu num congresso do Instituto do medicina funcional quando eles mostraram um cérebro ativado pelo açúcar e o Cérebro ativado pela cocaína idênticos por isso que o açúcar vicia mas eu não vim aqui para falar do açúcar hoje tá porque isso é uma coisa que todo mundo já sabe eu venho falar do sal porque o sal é

pro inflamatório então o sal eu sempre falo para as pessoas assim dá uma olhada na receita do soro caseiro não é água açúcar e sal mas porque açúcar e sal são tão antagônicos né porque que vai dar uma carona maravilhosa para glicose se absorvida naquele organismo que precisa Então pensa assim que toda vez que você tá comendo algo salgado uma pipoca por exemplo né que além de tudo se quando comer você comesse uma que não fosse transgênica humorgânica com a certeza que você não tem uma alergia escondida ao milho tá olha para aquela pipoca tudo

é carboidrato e eu ponho bastante sal que que vai acontecer com todo aquele carboidrato vai ser muito bem absorvido naquele organismo evite uma das dicas que eu dou coloca canela e não salgue a pipoca porque tem duas coisas que eu sempre digo você deve conhecer ou se não conhece mas quem já tá comigo aqui há mais tempo conhece o desafio dos 14 dias o que que é o desafio dos 14 dias é você você tomar o seu cafezinho sem nada amargo faça careta não importa tome sem nada eu garanto que no décimo quarto dia quando

acabar e eu convidar você a tomar um cafezinho com aquilo que você tomava nele habitualmente você não vai conseguir porque porque 15 dias é o período que eu troco as minhas papilas gustativas e eu costumo dizer se você acha que desmama açúcar é complicado porque também é mas esses desmames dão muito certo mas você pode assistir outros vídeos que eu falo sobre isso o sal é igual e como eu sou casada com um cardio geriatra um cardiologista Dr rock muitos pacientes chegam que ele fala Gisela orienta porque tem que tirar o sal dessa criatura que

tá com uma hipertensão que eu ainda não consegui controlar tá porque a gente hipertensão se vocês puderem depois de vocês dão uma olhada numa aula que o Dr Roque gravou sobre o efeito de cada medicamento no organismo porque a gente nunca sabe né e ele gravou uma aula brilhante falando de todos os hipertensivos dando nome sobrenome e por que que muitas vezes a gente precisa tomar dois ou três até porque cada um deles atua numa alça diferente do nosso rim então fica a dica Tá mas vamos voltar para o meu sal de cozinha Então quando

chegou um paciente do Dr rock que precisa tirar sal gente tirar sal é pior do que tirar açúcar Olha o que eu tô falando e eu peço para o paciente assim paciência por isso que ele chama paciente né que precisa ter paciência e simplesmente eu digo prometo que daqui duas semanas a sua vida vai ser outra e durante esse período o que que eu faço eu falo para esposa não colocar sal e colocar frutas picadas dentro da salada com folhas amargas gente combina divinamente uma folha amarga por exemplo uma rúcula com manga ou uma rúcula

que você pode também usar quando é da época que a gente tem que comer um alimento da época viu consigo fica uma delícia então com isso você vai disfarçando mas a melhor maneira que eu encontrei foi a seguinte existe uma receita que eu dou um sal de ervas a base dele é o gergelim que riquíssimo em cálcio né gente então também tomar cuidado Quem tá lá no protocolo Coimbra com aquelas doses altas de vitamina D que não pode ingerir cálcio de jeito nenhum não esquece que Açaí tem cálcio que Gergelim tem cálcio tá o alimento

ele tem vários nutrientes mas nesse caso específico do nosso sal de ervas o que que eu faço eu faço a base dele de gergelim Eu esquento numa frigideira e a gente sabe qual é o ponto quando eles começam a pular na frigideira parece pipoca então quando começa a pular você tira deixa esfriar Aí você coloca num processador E agora começa a magia Alquimia da farmácia na cozinha esse sal você deve fazer somente com ervas secas você não pode pegar a cebolinha da horta a salsinha o manjericão não você tem que usar as desidratadas porque porque

é a água a gente tem uma coisa que chama fator da água né tem que ser desidratada porque para conservar Porque tudo que não tem água você conserva mais tempo repara um alimento quanto mais água ele tem mais rápido ele estraga então no caso do sal de ervas você vai fazer já uma porção e outra faz e oferece vai na casa de alguém compra um vidrinho bonito eu tenho vários vidrinhos lindos aqui em casa pega uma cordinha um lacinho e faz uma etiquetinha assim sal de ervas da Gisela por exemplo ou você põe seu nome

e você vai na casa de alguém você leva de presente em vez de levar um vaso de flores entendeu E daqui a pouco murcha e acabou você tá oferecendo saúde e um presente E ainda por cima você pode fazer a receitinha enroladinha e colocar do lado para se ela quiser fazer novamente essa receita porque é deliciosa mas eu uso de que maneira primeiro ervas secas o que eu tenho disponível porque se você quer fazer realmente com várias ervas secas você vai ter vários elementos diferentes agindo do seu organismo tá porque cada uma tem um composto

que vai ajudar você em alguma coisa diferente então quanto mais variedade melhor mas nem sempre eu tenho tudo à mão então não fique preocupada primeira coisa que você vai fazer usa de medida a xicrinha de cafezinho muitas vezes a gente já tem produtos que vem na medida certa numa embalagens de vidro mas não vamos pensar nisso vamos pensar em você desidratando a sua salsinha desidratando as suas ervas e usando Então nesse sal que que você vai fazer você vai pegar de medida aquele conteúdo que cabe naquela xicrinha bota lá as folhinhas secas tá então por

exemplo orégano manjericão salsinha cebolinha você também pode colocar tem gente que faz assim umas misturas exóticas que ficam deliciosas Aí você faz do seu saldo de ervas a mesma coisa que os índios fazem com a receita de curry da família cada um tem a sua receita então cada um vai ter a sua receita de sal de ervas você pode criar a sua então eu faço com aquilo que eu tenho disponível então você vê que a quantidade que tá aí na receita Ela é maior de grão de perdão você vê que a receita ela tem uma

quantidade bem maior de gergelim Branco tá uso Branco aí o que que você faz você põe xicrinha de cada um dos temperos Quanto mais melhor sim do que você tem disponível não vamos complicar e você usa somente uma xicrinha daquelas de sal para aquele volume todo aos poucos Eu sugiro eu gosto muito do sal marinho Tá mas tem que lembrar que só Marinho não é iodado então às vezes isso traz um problema se a pessoa tem esse problema de não consumir ou de outra maneira mas só Marinho eu prefiro bem pulverizadinho tá eu dou uma

batida nele antes para ele ficar bem fininho e aos poucos também o que você vai fazer você vai diminuindo essa quantidade de sal até chegar a praticamente um pouquinho só para lembrar que tem um salzinho porque ele se faz presente porque o sal o que que ele faz na nossa língua a acidez e o sal real são o paladar por isso que a comida fica mais gostosa com sal mas você pode fazer isso com algo ácido também então outra coisa se você tem o hábito de receber em casa e sempre sobra um pouquinho de vinho

Fica tranquila bota na geladeira esquece ele lá e quando você for fazer alguma preparação você pode colocar na preparação esse vinho ele vai dar uma acidez que vai conferir um Paladar mais gostoso são pequenas dicas que a gente vai enfim passando Mas aí o que você faz esfriou o gergelim Aí você coloca um tempero por vez e bate Cuidado se é liquidificador calma põe o pulso daí Pega uma colher de pau tira o copo do liquidificador fazendo assim se você tem um processador parabéns porque aí você não precisa fazer tudo isso você pode colocar tudo

de uma vez mas eu prefiro ir colocando e você vai ter ai gente é fantástico porque é o seguinte você não precisa salgar a comida quando você tá preparando e você sim pode colocar isso na mesa porque o saleiro a gente manda tirar da mesa né a gente deixou o azeite que é muito bem-vindo tá quem gosta de pimenta eu sou super fã de pimenta agora esse tanto de sal de ervas é para você colocá-lo e jogar em cima da sua comida quando você vai oferecer por exemplo um jantar alguma coisa que seja Traz algo

em pratado para mesa você já coloca um pouquinho dele em volta do prato que ele fica até charmoso e depois quem quiser mais Então não é que você tá colocando sal você está colocando saúde gente e é muito bacana você cada vez faz uma receita diferente Anota e pede para família dar uma nota Fazer Uma degustação Então você também pode fazer isso de que maneira você faz o seu saldo de ervas com três ingredientes pessoal gostou aí você volta lá para cozinha coloca um outro ingrediente bate de novo e manda provar então você pode fazer

ao gosto e todo mundo participando porque a coisa mais incrível na culinária é essa união em volta do alimento então repara como cada civilização tem algo específico dela eu citei os hindus em relação ao curry mas existem algumas outras civilizações que tem uma tal de marsala que cada um tem uma marsala né que eu não sei da onde que é mas enfim essa marsala eu lembro que até fiz um convite para uma nutricionista que adora essa parte de nutrição funcional e ela deu uma receita de uma marsala isso são coisas assim que você vai agregando

um Paladar diferente não fica aquela comida com aquele mesmo gosto é aquela coisa de de repente ver o prato e que aroma quando você faz o sal de ervas em casa a casa inteira fica perfumada é sensacional falando de sal Eu agora estou falando do sal que todo mundo vê entende Você olha para o saleiro você reconhece você tem aqui gente sal é tudo igual hein não é porque é sal do Himalaia quer sal não sei o que sal é sal cloreto de sódio conclusão só que você sabia que tem um sal escondido e absolutamente

tudo não tem nada industrializado que não tenha por exemplo glutamato monossódico onde vai o sódio a água vai atrás e o açúcar de carona lembra disso então todo o alimento industrializado primeira coisa que ele tem glutamato monossódico Ou você tem a palavra que não é uma palavra é uma sigla que significa que contém esse glutamato monossódico porque lembra que eu comentei que o sal melhora o paladar Assim como as coisas ácidas então é colocado isso no caso do cloreto no caso do glutamato monossódico porque Ele ativa aquele quinto sabor tá E realmente o alimento industrializado

quando você Olha aquele peito de peru horroroso que não era rosa porque o peito de peru é branco então Aquele é rosa porque tem um corante que é excitatório cerebral da Mora alergia na sua criança e depois ela é diagnosticada com t de H A pelo psiquiatra e tem que tomar uma ritalina quando de fato a única coisa que você precisava era ter tirado aquele corante horroroso da gelatina do peito de peru e Companhia E por que que eu tô tocando no assunto do corante porque o corante chamado estar trazida que inclusive na nossa legislação

tem que constar no rótulo contém corante tartrazina então eu não entendo porque que alimentos importados e vendidos em supermercado aqui não tem também essa advertência no rótulo porque é claro que se tiver se você não ia comprar e muitas vezes Como já aconteceu comigo você compra um importado caro achando que não vai ter nada que é tudo muito saudável e acaba ingerindo Um aditivo alimentar no caso da tartrazina gente Ela provoca uma usuária danada tá E antes de hoje que que é isso inchaço e a reação alérgica desse auditivo e desse corante não é assim

comeu apareceu e acumulativa agora eu pergunto para você corante aquele alaranjado que tem naqueles sucos que você compra em pozinho que além daquilo tem uma coisa chamada de óxido de titânio que é primeiro para deixar o suco branco e depois colocar aquela cor de laranja fica mais alaranjado ainda Procura esse nome no Google e procura os alimentos que contém a maioria para criança então cuidado porque você de repente Ah mas eu tô tomando cuidado com o sal mas você não leva rótulo não vê glutamato monossódico não viu tanto de sódio que aquele elemento tem porque

que ele sódio ele foi acrescentado então a Balinha a balinha que você vai olhar os ingredientes tem sódio para quê para realçar o sabor Então temos que ficar atentas e esse detalhe de você reclamar que tá inchada cuidado já falei tanto saia do supermercado vamos para feira nada que Deus pois na natureza tem corante conservante É tudo natural e só faz bem vamos fazer da nossa da nossa cozinha uma farmácia como eu sempre proponho para vocês