CARBOIDRATOS | AULA BIOQUÍMICA ENSINO SUPERIOR | MANDE BEM NA FACULDADE - Prof. Patrick Gomes

E ai você poder entender o que é respiração celular você tem que entender o que é o carboidrato para você entender o que é uma fermentação Como acontece uma fermentação por exemplo você tem que entender o que é carboidrato para você por exemplo entender como acontece um processo de gliconeogênese glicogenólise por exemplo você tem que entender o que é o carboidrato é só aqui uma aula focada para alunos que estão no ensino superior que estão nesse momento vendo bioquímica estão perdidos completamente dentro de alguns processos metabólicos principalmente a respiração celular é impossível você entender respiração

celular se você não sabe por exemplo que é um carboidrato patrikão mas eu tô no estou no ensino médio e preparando para o vestibular assistir essa aula aqui vai ser boa vai mas a pegada sempre vai ser voltada para quem está no ensino superior porque eu vou dar para vocês subsídios para você poder entender melhor os processos metabólicos que envolvem a glicose e como por exemplo processo de respiração celular se você gosta de cana de educação mano deixa ter um like aqui nesse vídeo porquê Canario de educação aqui no Brasil eles precisam do Estudante Então

não esquece deixar o seu like e avaliar aqui a minha aula tá é muito como você encontrar em livros de ensino superior diversas nomenclaturas a cerca de carboidratos você pode por exemplo a ler o nome encontrar o nome açucares você pode encontrar um nome glicídios você pode encontrar um nome hidratos de carbono pelo menos dentro da Minha experiência é um nome mais popular que eu encontro nos livros de ser superior é o tempo glicídio mas tudo é a mesma coisa Patrick com relação a fonte de energia quem é a principal fonte de energia de uma

célula os carboidratos no caso a glicose Mas é claro que é bem provável que você saiba que entre um carboidrato e um ácido graxo que é uma gordura por exemplo o ácido graxo ele produz o ato no processo de beta-oxidação produzido muito mais ATP do que por exemplo uma oxidação da glicose no processo de respiração celular então a célula Ela vai para aquela via mais fácil é mais fácil e mais rápido oxidar uma molécula de glicose por exemplo do que a oxidar uma molécula de ácido graxo no processo de beta oxidação mais os dois processos

acontecem concomitantemente tá então a interessantes e saber disso então a principal fonte de energia é a glicose mas em comparação ao ácido graxo ácido graxo produz muito mais até peso isso porque é uma molécula maior e tem muitos hidrogênios e o hidrogênio é uma molécula fundamental para o processo de produção de ATP lá na respiração celular especificamente na terceira fase da respiração celular que é a cadeia respiratória ou fosforilação oxidativa e O que acontece no metabolismo da glicose por exemplo Acontece uma extração docinhos de hidrogênio que serão utilizados para poder passar por uma cadeia que

nós chamamos de cadeia respiratória para bombear hidrogênios da parte interna da mitocôndria para parte externa e nesse bombeamento acabar atraindo fosfatos inorgânicos Para poderem se ligar a uma molécula de ADP informar o app Além disso o oxigênio que você respira ele também participa do processo de respiração se unindo ao hidrogênio Quem foi retirado da oxidação da molécula de glicose formando a água Patrick e o carbono e o próprio o oxigênio da molécula de glicose eles vão para onde ele se unem forma o dióxido de carbono que são liberados na respiração então literalmente a isso que

acontece no processo de respiração celular mas você poder entender melhor esse processo tem que conhecer um pouco que é o e quais são os seus tempos como ele é classificado e outras coisinhas jamais tá então em termos químicos o carboidrato ela é geralmente formado por um agrupamento hidroxila que eu tô colocando aqui o o a ligado ou a um grupo aldeído ch o ou a um grupo cetona que é o grupo que nós chamamos seu ó aí eu tenho dois grandes grupos de carboidratos eu tenho os polidrox cetona e os poliidroxialdeído alguns estudantes pagam na

faculdade a química cadeiras cadeiras de fato de química química orgânica ou química inorgânica dentro destas disciplinas da faculdade geralmente o professor ele dá uma abordagem mais estrutural em cima desse daqui só que não é uma abordagem que vai fazer com que por exemplo Facilite 100% o seu entendimento de respiração celular não eu posso pular essa etapa e conseguir entender do mesmo jeito processo de respiração celular é mas e forma geral ele tem o grupo dos poliidroxicetona e o grupo dos Poli hidroxialdeido e também eu tenho uma outra variedade de carboidrato que podem ser formadas a

partir de outros grupos como grupos fosfato amido amido e fosfato aqui na imagem eu coloquei duas formas de duas formas estruturais de um carboidrato ao dose pode perceber aqui os e Dupla ó e você pode também perceber aqui os cetose que também vai ter aqui você dupla também aqui ligado ligado entre dois carbonos Então vai existir toda uma classificação estrutural em cima de aldeídos em cima de cetonas tá de cetose Então eu tenho o que nós chamamos de grupo poliidroxicetona e e grupo policy polyhydroxy aldeído Ok Com relação a classificação dos carboidratos eu tenho uma

classificação bem Popular que é classificação more um dissacarídeo ou oligossacarídeos e polissacarídios tá geralmente o dissacarídeo propriamente dito é a união entre dois monossacarídeos só que na bioquímica nós ficamos na forma mais Ampla que no caso são os olhos sacarídeos que são formados por até 20 carboidratos Olha que interessante os monossacarídeos são formados entre 3 a 7 carbonos eu vou explicar aqui para vocês e nós temos os polissacarídeos que são mais eventos carboidratos então o que que vai acontecer quando você se alimenta você não tá comendo uma glicose propriamente dita essa glicose que foi feita

no processo de fotossíntese lá pelos produtores é passada pela cadeia alimentar então quando me alimento de um vegetal eu estou comendo ali polissacarídios que passaram pelo processo de digestão e o meu corpo vai converter esse polissacarídeo e tem um moço acarideo o polissacarídeo que eu também vou tá trazendo pra vocês os nomes eles não entram dentro da célula galera o que acontece é uma digestão desse polissacarídeo até se tornar moléculas de glicose uma parte dessa glicose ela vai ela é transportado imediatamente para nossas células para poder suprir os processos energéticos e outra parte ele é

coletada para poder formar o nosso próprio polissacarídeo que pode ser no caso um glicogênio hepático que no caso é uma um aglomerado de moléculas de glicose no fígado ou pode existir também o glicogênio muscular que fica no músculo aí Aqui vai um detalhe muito importante quem controla a sua glicemia a partir da ação do hormônio glucagon que é o hormônio que libera as glicoses dentro do processo tá chamando de glicogenólise que quebra o glicogênio hepático e libera a glicose para o sangue a controlar essa Glicemia é o glicogênio hepático já algo e combina muscular ele

é um pouco mais mortal porque ele não tem algumas enzimas que convertem por exemplo um derem um composto é formado na respiração celular nas primeiras etapas do processo de glicólise como por exemplo a glicose 6-fosfato então não existe uma enzima capaz de converter por exemplo a glicose 6-fosfato em glicose Então por por por conta da ausência desta enzima o glicogênio muscular ele é restrito para o músculo já o glicogênio hepático ele controla o nosso a Glicemia Ou seja quando tem pouca glicose acontece o processo de glicogenólise que é a quebra do glicogênio hepático para voltar

a aumentar a concentração de glicose nosso sangue para poder ser transportado para as células para você poder fazer o processo de respiração celular a fermentação tá então aqui eu tenho essa classificação que ela é bem interessante com relação a regra do meu 14 aqui também é dentro de uma pegada extremamente mais química orgânica por exemplo eu tenho um sufixo Inicial Aldo ou cetona eu tenho sufixo da quantidade de carbonos e eu tenho um sufixo final dose então geralmente todo carboidrato termina com 11 tá coloquei aqui os nomes dias para vocês poderem ver 11 então aqui

eu tenho uma fórmula da glicose por exemplo eu tenho um dois três quatro cinco seis então eu tenho seis moléculas três elementos o carbono beleza outra coisa que eu tenho aqui interessante a quantidade de carbonos aldose ou cetona aqui é uma aldose beleza e o final dose Então eu tenho aldo-hexose porque exo porque esse monossacarídeo aqui ele tem seis carbonos e que os carbonos hexose então Epson então aqui é um aldo-hexose beleza aldo-hexose e aqui é uma aldose tudo bem com relação aos monossacarídeos eles podem ser classificados como eu coloquei aqui de acordo com a

quantidade de carbono que variam de 3 a 7 os mais populares são a pentose Ea hexose aqui na pintose que é um carboidrato formado por ser carbonos você vai encontrar dois componentes que estão bem interessantes que é o DNA eo RNA que são formados por moléculas que o seu açúcar é uma pentose por exemplo Já que no grupo das equipes hoses você vai encontrar carboidratos que são bem interessantes que vão Tá formando aí o grupo dos monossacarídeos como por exemplo a glicose EA galactose e a frutose glicose galactose e frutose são que nós chamamos de

os monossacarídeos que para poder formar um dissacarídeo se une a uma molécula de glicose Então tem alguma dose mais glicose e formando uma maltose a glicose + galactose formando uma lactose em glicose mais uma frutose e formando a sacarose maltose lactose sacarose são que nós chamamos e dissacarídeos no processo digestório por exemplo eu falei que vocês que nós ingerimos polissacarídeos que são convertidos em oligossacarídeos que depois são convertidos em 20 sacarídeos até serem quebrados e formarem os monossacarídeos aonde serão absorvidas lá no duodeno intestino delgado para poder cair no sangue e ser transportados para o

que eu já falei para você está com relação aos polissacarídeos para cada tipo de organismo vai ter polissacarídeos que estão bem interessantes como por exemplo a Minnie e celulose são polissacarídeos vegetais é só vegetais a celulose é um polissacarídeo que forma a parede celular dos vegetais e detalhe o nosso corpo não tem enzimas que digerem a celulose para poder extrair a molécula de glicose que tem nela essa celulose aqui é o que nós chamamos de fibras então todas as vezes que vocês vêm com usar o nome fibras alimentares essas fibras aí galera São que nós

chamamos estão losi que não são digeridas pelo nosso destino e acabam sendo liberados junto com as fezes mas tem um amido nós temos a amilase e amilase é uma enzima capaz de gerir amido tá e nós temos aqui os dois glicogênio nos animais que nunca o melhor vocês polissacarídios animais que no caso é o glicogênio EA quitina a quitina um polissacarídeo estrutural a carapaça dos artrópodes por exemplo é feito à base de quitina se você já viu um monte e carregando uma barata não é um enterro da barata não mano ela é comida ali é

carboidrato que eles vão acabar se alimentando daquele carboidrato então glicogênio é um polissacarídeos animal só que de animais vertebrados agora tem um pequeno detalhe outros seres vivos como por exemplo os fungos possuem glicogênio além de possuir glicogênio como reserva energética os fungos são um exemplo possuem quitina na sua parede celular é essas curiosidades são importantes para você poder sair da caixinha de acreditar que isso aqui tudo só acontece com a espécie humana células humanas não esse lance aqui de respiração celular de importância da glicose é para qualquer tipo de seres vivos tá então gente essa

pegada aqui que eu coloquei para vocês na lousa ela é fundamental para você poder entender a bioquímica dos carboidratos de uma forma mais fácil que passa com que agora quando você for a geração celular você incorporem mano eu aprendi o que a glicose então é a glicose que vai ser utilizada para poder ser oxidada e Delas ter retirado os hidrogênios para poder esses hidrogênios participarem aí do bombeamento de fosfatos inorgânicos para poder acontecer o processo de fosforilação que é o processo de produção de ATP Tá eu espero muito que está aula aquela tenha contribuído para

o seu aprendizado eu me coloco à disposição para tirar qualquer dúvida que você tenha ficado e digo é sal aqui é para quem tem dúvida é para quem tá com dificuldade de de aprender de repente tem estudantes que sabem muito mais do que isso mas eu coloquei aqui um compilado de informações que é fundamental para você poder entender o processo de respiração celular e fermentação de glicogenólise e gliconeogênese e dentre outros tá eu espero muito que você tenha gostado eu fico por e nos vemos a nossa próxima aula tchau