Videoaula 26 Digestão e absorção dos nutrientes

E aí o Olá pessoal tudo bem com vocês chegamos a nossa última aula da disciplina e hoje falaremos sobre os dois processos básicos do sistema digestório responsável pela obtenção de nutrientes a partir dos alimentos que ingerimos digestão e absorção e digestão se dá pela trituração dos alimentos sólidos graças as funções motoras como a mastigação e pela quebra de macronutrientes como carboidratos proteínas e lipídios graças à ação de diversas enzimas digestivas secretados no tubo digestório já absorção consiste no Transporte desses macronutrientes digeridos além de micronutrientes como água minerais e vitaminas no Lumen do tubo para a

circulação sanguínea a sala focaremos nos processos de digestão e absorção dos macronutrientes carboidratos proteínas e lipídios que acontece ao longo do trato gastrointestinal ao final também iremos estudar como algo em Minas minerais e a água são absorvidos pelo tubo digestório antes de mais nada é preciso lembrar que os carboidratos as proteínas dos lipídios presentes nos alimentos se encontram na forma de polímeros de monossacarídeos aminoácidos ou na forma de triacilgliceróis e ésteres de colesterol o caso dos lipídios para serem absorvidos precisam sofrer Hidrólise processo catalisado por diferentes enzimas digestivas secretados no interior do trato gastrointestinal Então

vamos ver com mais detalhes como ocorre a digestão dos carboidratos das proteínas E dos filhos mostrando quais enzimas atuam nesses processos e como ocorre a absorção desses nutrientes começando pelos carboidratos o nutriente mais abundante da nossa dieta é o principal tipo de carboidrato encontrado nos alimentos são os polissacarídeos principalmente o amido um polímero de glicose de origem vegetal e claro que em menor quantidade o glicogênio é um polímero de glicose de origem animal nesses polissacarídeos as moléculas de glicose podem se ligar através de ligações glicosídica sal são quatro e Alfa 166 sendo que este último

tipo de ligação formam os pontos de ramificação da cadeia de glicose reparem que o glicogênio tem mais ligações ao são seis sendo portanto mais significado do que o amido além do amido do glicogênio podemos encontrar outros polissacarídeos com ligações glicosídica do tipo é tão quatro como é o caso da celulose e outros polissacarídeos de origem vegetal que em conjunto são conhecidos como fibras como não temos enzimas capazes de quebrar esse tipo de ligação esses polissacarídeos podem passar intacto pelo trato o canal Ah então é por isso que quando a gente come milho ele está inteiro

né É por isso mas durante a passagem pelo intestino grosso muitas fibras podem ser digeridas pelas bactérias da nossa microbiota intestinal outros carboidratos bastante comum na nossa dieta são os dissacarídeos sacarose é o mais comum formado pela ligação de uma molécula de glicose e uma de frutose é mais conhecida como açúcar da cana açúcar das frutas o leite e alimentos derivados encontramos a lactose é um dissacarídeo formado pela ligação de uma glicose com uma galactose a digestão de carboidratos iniciando a boca pela ação da enzima presente na saliva amilase salivar essa enzima é uma em

do em cima Isto é só clima ligações inclusive dicas internas não consegue clivar ligações das extremidades portanto não consegue liberar moléculas de glicose livre e seus principais produtos de degradação o sacarídeos a maltose duas moléculas de glicose a maltotriose com três moléculas de glicose as Dextrina salvar limitadas oligossacarídeos com ligações ao com 62 amilase salivar não quebra esse tipo de ligação com a passagem do alimento pela boca é rápida o carboidrato É digerido nesse primeiro com segmento o sistema digestório quando o alimento chega no estômago PH ácido abaixo de 4 e Nativa amilase salivar EA

digestão de carboidratos é interrompida pois não são secretados enzimas digestivas para carboidratos nesse segmento mas ao chegar no intestino delgado duodeno o PH Ácido é neutralizado pelo bicarbonato da secreção pancreática se tornando mais alcalino essa secreção encontramos outra amilase amilase pancreática e também é uma endoenzima assim como amilase salivar agradando os polímeros de glicose em maltose O Curioso e Dextrina então agora o que temos um dos dentro são esses produtos de degradação das amilases mais os dissacarídeos como a sacarose EA lactose presente nos alimentos portanto ainda não é possível absorver esses oligossacarídeos que devem ser

hidrolisados para liberar moléculas de glicose frutose e galactose as enzimas que catalisam a Hidrólise estão presentes no epitélio da mucosa do intestino delgado principalmente dodendo nosso microvilosidades do Center ossos que formam a borda em escova essas enzimas são ex enzimas que diferentes das enzimas conseguem clivar ligações glicosídica se das extremidades liberando a glicose frutose e galactose desses oligossacarídeos Tenta só aqui são enzimas abordem escola nós temos a isomaltase que hidrolisa a Dextrina a maltase que hidrolisa a maltose e a maltotriose a sacarase que hidrolisa a dose liberando a glicose + frutose e lactose hidrolisada lactose

segurando glicose e galactose agora sim a glicose a frutose Ea galactose podem ser absorvidas um processo que ocorre no próprio intestino delgado principalmente no duodeno através de transportadores específicos a glicose EA galactose são transportadas ativamente para dentro dos enterócitos pelo qual o transportador de sódio e glicose o sglt1 já a frutose é transportada passivamente pelo 25 que embora leve o nome de transportador de glicose pode transportar frutose que tem uma estrutura muito semelhante à da glicose a membrana basolateral a membrana voltada né pro os capilares sanguíneos a glicose EA galactose e até mesmo a frutose

podem deixar as células por transportadores de glicose do tipo 2 no entanto é possível que a frutose possa ser transportado ainda por algum outro tipo de o computador possamos agora para estudo da digestão e absorção de proteínas ao longo do trato gastrointestinal diferente da digestão dos carboidratos que se inicia na boca por ação da amilase salivar a digestão de proteínas não se inicia na boca coisa não lá enzimas proteolíticas na saliva na digestão de proteínas importantes iniciando o estômago em um PH bastante ácido graças a secreção do pepsinogen pelas células principais das glândulas gástricas como

vimos na aula anterior o pepsinogênio é um zimogênio uma enzima e inativa que pode ser atualizada em meio ácido contendo hcl formando assim a enzima ativa a pepsina uma vez formada a piscina catalisa a Hidrólise do próprio P piscina ou gente formando mais piscina essa enzima é uma em do em cima ou uma endopeptidase Que curva apenas ligações peptídicas internas formando pequenos peptídeos apenas 10 e por cento das proteínas da dieta são digeridas no estômago portanto assim como a digestão dos carboidratos a digestão das proteínas ocorre principalmente no intestino delgado mais precisamente mudou dentro desse

segmento do tubo digestório muitas enzimas proteolíticas são secretados pelo pâncreas exócrino aspecto cidades pancreáticas que também claro são secretados ainda na sua forma inativa dentre essas enzimas Podemos destacar o tripsinogênio eo quimiotripsinogênio e procarboxipeptidase uma vez lançados no duodeno esses emojis precisam ser ativados para isso acontecer existe uma enzima na borda em escova conhecida como enteropeptidase que clima o tripsinogênio produzindo a forma ativa da enzima A tripsina uma vez formada a tripsina pode então que levar os demais emorgenes formando as enzimas ativas que meu tripsina e carboxipeptidase enquanto a trip e aqui meu tripsina são

endopeptidases clima nas proteínas em pequenos peptídeos a carboxipeptidases é uma exopeptidase e consegue levar ligações peptídicas das extremidades liberando assim aminoácidos livres para serem então absorvidos além das peptidases pancreáticas também existem outras festividades presentes na borda em escova da mucosa intestinal uma delas é a exopeptidase e assim como a carboxilase uma enzima conhecida como aminopeptidase essa enzima também clivaz ligações peptídicas das extremidades liberando aminoácidos Livres diferente da absorção dos carboidratos que não são absorvidos na forma de oligossacarídeos nem mesmo dia de sacarídeos absorção de proteínas pode ocorrer na forma de dipeptídeos tripeptídeos pois na membrana

dos enterócitos existem transportadores de peptídeos do tipo Pet um que realiza o transporte de dia ou triptips acoplados ao transporte e pega mais que são reciclados ativamente por um antiportador de sódio hidrogênio a maioria dos de striptease absorvido sofrem ação de infertilidade Central celulares liberando aminoácidos livres que juntamente com os aminoácidos absorvidos via com transporte com união sódio são transportados em direção aos capilares sanguíneos também porque o transporte com Will sódio alguns poucos de ou tripeptídios também podem ser transportados para a circulação sanguínea sem sofrer ação das peptidases intracelulares por fim embora seja muito raro

alguns repetidos podem ser absorvido os impactos via endocitose e exocitose realizados pelos enterócitos uma curiosidade interessante é que esse tipo de absorção é mais comum em recém-nascidos lactentes O que é bastante importante para absorção de anticorpos em tacos presentes no leite materno fornecendo alguma imunidade até que o sistema e eu acho que se desenvolva a completamente agora vamos passar para o estudo da digestão e absorção da terceira classe de macronutrientes que integra a nossa dieta os vídeos o principal lipídio presente na nossa dieta são os triacilgliceróis seguido pelos fosfolipídios e colesterol encontrados nas membranas celulares

vegetal e animal logo na primeira secreção do trato gastrointestinal na saliva Encontramos uma enzima que degrada triacilgliceróis a lipase salivar no entanto é só enzima não é ativa em PH neutro ou levemente alcalino como é o caso da saliva mas ela tive um PH mais ácido como PH do estômago Além disso lembrem-se que as células principais que secretam pepsinogênio também secretam uma outra lipase lipase gástrica juntas as de Pazes salivar e gástrica iniciou a digestão dos triacilgliceróis do estômago no entanto lembre-se que os lipídios são hidrofóbicos e as secreções salivares gástricas são soluções aquosas É

como se eu tivesse água e óleo em um recipiente o óleo fica na super e como as enzimas são proteínas e portanto hidrossolúveis ela só agem na interface entre a água EA camada de gordura então para aumentar ações e mágica temos que tentar aumentar a área de superfície de contato entre a água e os e vídeo certo para isso ondas peristálticas no estômago agita um conteúdo no seu interior formando pequenas gotas de lipídios dispersas na solução aquosa processo que chamamos de emulsificação que forma uma evolução assim a hora de contato entre água e lipídios aumenta

bastante facilitando a ação das lipases que hidrolisam os triacilgliceróis formando monoacilglicerol e ácidos graxos Livres no entanto apenas cerca de quinze por cento do total de lipídios ingeridos são degradados no estômago o restante a degradado no intestino delgado principalmente no duodeno onde é secretada a bile a secreção biliar contém sais biliares moléculas anfipáticas o colesterol e junto com outras moléculas anfipáticas Como o próprio colesterol e os fosfolipídios atuam como agentes emulsificantes pois impedem que as pequenas gotículas de lipídios se agregam em novamente isso porque essas moléculas anfipáticas se inserem na superfície das gotas sintéticas com

sua região hidrofóbica voltada para o interior da gotícula que a região hidrofílica voltada para a solução aquosa com isso uma maior área de contato ficar disponível para ação das enzimas pancreáticas a necrose pancreática diferente das lipases salivar e gástrica e maior atividade em PH básico levando todos os triacilgliceróis semana e sentes em monoacilglicerois e ácidos graxos é interessante dizer que a lipase pancreática precisa de um cofator para agir na superfície das gotas lipídicas e as cofator também é secretado pelo pâncreas a cor de base e se com faltas manter a lipase próximo da superfície das

cutículas e onde pode clivar os triacilgliceróis mais próximos ainda não secreção pancreática encontramos as enzimas colesterol esterase e faça o lipases e criavam os ésteres de colesterol e os fosfolipídios em seus componentes básicos os lipídios digeridos e outras moléculas lipossolúveis como algumas vitaminas totalmente como moléculas de sais biliares forma pequenos discos lipídicos as micelas que são mais solúveis em solução aquosa e podem ser aproximar do epitélio da mucosa intestinal por difusão monoacilglicerois ácidos graxos e colesterol são transportados podem interior dos enterócitos embora possam atravessar a membrana diretamente já foram encontrados alguns transportadores específicos para esses

lipídios na membrana dos enterócitos dentro dessas células os lipídios são direcionados para o retículo endoplasmático liso onde o triacilglicerol é ressintetizado e juntamente com o colar o e outras moléculas lipossolúveis como algumas vitaminas se juntam a proteínas específicas conhecidas como apolipoproteína formando uma grande esfera cheia de lipídios os quilomícrons que por eles ocitose deixa os enterócitos pela membrana basolateral e direção aos capilares sanguíneos no entanto os quilomícrons eles são tão grandes que não conseguem passar pelos poros do endotélio capilar mas passam pelos poros dos capilares linfáticos toda assim foi a drenada para o sistema circulatório

pelos dutos linfáticos e os quilomícrons finalmente chegam à a circulação por onde o distribui os lipídios absorvidos para os tecidos do organismo principalmente para tecido adiposo para o fígado chegando quase no final da sala vamos estudar como os micronutrientes vitaminas minerais e Água São absorvidos no trato gastrointestinal as vitaminas são nutrientes se existo é não são sintetizados pelo organismo mas que o organismo necessita pequenas quantidades para o seu funcionamento adequado Total o organismo humano necessita de 13 vitaminas classificadas de acordo com a sua solubilidade e do solúvel ou lipossolúveis as vitaminas lipossolúveis são absorvidas pela

mesma via que os lipídios e as vitaminas hidrossolúveis podem ser absorvidas por difusão simples ou por transporte mediado por transportadores específicos com exceção da vitamina B12 ou cobalamina absorção dessa vitamina Depende das cintas e secreção do fator intrínseco pelas células parietais ou o que se dicas das glândulas gástricas do estômago ao ingerir alimentos de origem animal carnes ovos leite ingerimos cobalamina que se encontra associada as proteínas no estômago a cobalamina se dissociar das proteínas e o fator hein é tratado no entanto apenas o intestino delgado a cobalamina pode ser ligar o fator intrínseco e eu

chegar no ele esse complexo é reconhecido por um receptor presente na membrana dos enterócitos inicia endocitose desse complexo nos enterócitos a cobalamina se desliga do fator intrínseco e pode se ligar a proteínas de transporte e específicas que transportam essa vitamina para e pela circulação sanguínea absorção dos principais minerais necessários para o funcionamento adequado do organismo ocorre através de transporte mediado por transportadores específicos presentes na membrana dos enterócitos da mucosa intestinal está com absorção de minerais cálcio e ferro que podem ser reguladas de acordo com a necessidade desses minerais no organismo por fim absorção de água

ocorre também em sua maior parte do intestino delgado e também no intestino grosso o nome do cliente são absorvidos no intestino delgado criasse um Gradiente osmótico e a água segue via para celular transcelular e aquaporinas em direção aos capilares sanguíneos por osmosis no intestino grosso absorção de água depende principalmente da absorção de sódio que ocorre via canais do tipo enac que assim como nos túbulos renais pode ser regulado pela aldosterona hormônio secretado pela glândula suprarrenal que aumenta a quantidade desses canais na membrana ao ser absorvido o sódio cria um Gradiente eletroquímico favorecendo a absorção de

cloreto e água e a para o celular principalmente antes de finalizar a aula uma curiosidade embora o resultado final seja absorção de ir 11 água em condições fisiológicas pode ocorrer secreção ativa de cloreto intestino grosso ou um canal específico conhecido como os ftr então tem condições patológicas como por em diante de uma infecção bacteriana que pode causar a inflamação da mucosa intestinal internet aumentasse muito a inserção desses canais na membrana O que eleva a secreção de cloreto e consequentemente a secreção de sódio e água número do intestino grosso a secreção pode ser tão grande que

muitas vezes ultrapassa a capacidade absortiva do intestino grosso causando a diarreia esse tipo de diarreia é conhecida como diarreia secretora finalizando a aula lembrem-se aqui a digestão dos carboidratos começa na boca e termina no intestino delgado por ação de várias enzimas específicas a digestão de proteínas e lipídios começa no estômago e continua no intestino delgado por ação de várias enzimas pancreáticas e da borda em escova a digestão e absorção de lipídios e depende da emulsificação que ocorre devido à agitação do conteúdo trato gastrointestinal e da secreção dos sais biliares a absorção de água ocorre por

osmose e portanto depende da absorção dos demais nutrientes principalmente sódio absorção de todos os nutrientes ocorre principalmente no intestino delgado especialmente do duodeno o qual possui grande área absortivo devido à presença das obras vilosidades e microvilosidades estes são os principais livros que eu indico para o estudo deste conteúdo agora voltem para o Google clash e responda o questionário da aula todas as suas dúvidas serão esclarecidas no nosso próximo vídeo abraço e até lá