TODAS AS DICAS PARA VOCÊ FAZER ESSES DOCES COM PERFEIÇÃO I CALDA CARAMELADA OU VIDRADA

olá nas glórias no vídeo de hoje eu vou dar uma super dica com técnicas pra você fazer com perfeição a tal da virada uma calda de caramelo essa causa é aquela que usamos para ganhar dos seus de festa bala baiana passado amor e uva você já viu eu tenho certeza que já que você não acredita que com essa causa é econômica e vai quase nada de ingredientes e com essa receita que eu vou te dar agora você vai poder economizar e ainda ganhar dinheiro fazendo mineiro só que esse meu tempo nem né porque essa calda

ela tem um ponto certo o jeito sério também de banhar e como embalar e armazenar água então fica de olho que tem polegato técnicas lhe dicas pra você fazer com perfeição então já vamos começar com a receita eu tenho aqui primeiro passo para você fazer essa receita é a escolha da panela a panela tem que ser de fundo grosso em pequena pra poder ganhar bem os docinhos agora vou colocar todos os ingredientes aqui na panela começando com o açúcar o açúcar é daqui eu estou usando refinado a água eo vinagre eo vinagre eu estou usando

aquele o vinagre branco que pode ser de álcool ou de maçã e é fundamental nessa receita porque ele que é o responsável para deixar aquela claudinha bem durinha depois e vai retardar também o tempo de melar um docinho e não se preocupe que não vai ficar com gosto agora vou misturar tudo muito bem com cuidado para não sujar os laterais da panela por quê porque se isso já era só ter essa panela pode açúcar da causa não é isso que nós queremos é que eu vou misturar a kylie frontera agora eu vou levar ao fogo

médio e vai ficar astor cerca de uns 20 15 minutos até começar a ficar naquela cor de caramelo claro o último nada nesse momento você não fecha mais na cauda agora muita atenção nessa hora porque eu vou te dar três dicas técnicas diferentes pra você ter certeza que a causa está no ponto de uma loucura uma delas é verificar a temperatura que usando um termômetro culinário eu vou usar esse leque gente pra você que trabalha com confeitaria vale a pena o investimento existe termômetros de vários mas as marcas de vários preços todos os bons e

agora vou me dirá que a temperatura e para ter certeza se está no ponto de bala dura a temperatura tem que chegar a 145 graus [Música] e aquele já chegou na temperatura correta mas vamos retirar panela do fogo agora minha dica pra quem não tem o termômetro culinária em casa é fazer um teste pegando uma rotina na cauda e despejando sobre uma superfície lisa que pode ser a pia uma pedra de mármore ou até mesmo prato se logo ele formar uma bolinha assim e ao jogar fazer um barulhinho de vidro é sinal que já está

na ponta da cauda op você vai tirar aqui ó ele cristalizou o barulhinho de vidro outra dica é pegar uma pequena porção da cauda e jogar só deu um copo com água em temperatura ambiente e se logo ele cristalizar e você pegar ele jogar numa superfície lisa e formar um barulhinho de livro também é sinal de que já está bom já é sinal que já está pronto de forma até um barulhinho nacional que ele já está cristalizado peguei aqui ó aí você joga um copo vazio e ao barulho barulho de vidro esse é o ponto

que a gente retira a causa do fogo ela está assim com algumas bolhas de ar então o ideal é você esperar um pouquinho até as bolhas de ar saírem para depois ganhamos os ossinhos assim elas não ficam marcadas e as bolas de aço mineiro e já podemos ganhar os docinhos eu tenho aqui uma bala baiana eu já assinei aqui no canal se você ainda não viu e deixou link aqui pra você ir lá ver bom gente acostuma se deve colocar essa causa em banho-maria pra ajudar eu não ia ser muito rapidamente porque ela é muito

rápido de inglês e vou ganhar aqui na minha casa você mergulha tiro docinho deixe escorrer um pouquinho já coloca sobre uma superfície untada com manteiga eu costumo fazer sempre com um palito de dente um palitinho como essa mas se você preferir pode fazer também com garra é que tem que ser rápido gente a cauda ela endurece rapidinho tem que ser virgem a gente é que é muito rapidinho ó a bala já secou é questão de minutos otto também como ela solta faccin e aqui é só você tirar o palito [Música] a gente agora vem o

segredo que é pra você embalar essas balas baianas ou docinhos e os docinhos em um efeito cinderela vou explicar melhor ele costuma durar 12 horas sem millar mas vou te dar algumas dicas pra você ao interessa essa durabilidade para por até três dias depois que eles e ficou bem esfriou a gente já vai logo embalar num papel celofane e fechar vetar bem porque a umidade do ambiente faz com que eles mary vou pegar aquilo que já esfriou vou colocar aqui e vamos embalar [Música] feche bem como babalu s nesse caso a bala né mas você

vai fazer da mesma forma se for uma maçã do amor ufa prancheta não fazer um efeito sozinho aqui pra ficar bem bonita a gente não esquece de colocar a data de validade sempre viu lote a nossa bala baiana que já está pronta feito isso você vai colocar ainda dentro de uma vasilha com tampa que deve dei e vai deixar o local fresco e arejado bem longe do calor e nunca na geladeira porque a umidade da geladeira faz melar essa causa prontinho frontera para você aproveitar ao fazer minerva essa casa tem um nome diferente em cada

região aqui na minha região eu conheço como causa para um lado e nós em nossa cidade como você conhece essa calda que bem esses doces gostosos começa aí pra gente poder estar bem gente essa calda ela fica muito delicada quando você como ela parece afastar aquele barulho parece um vídeo se quebrando e fica super elegante para você ver em festa de aniversário casamento peças de 15 anos na festa junina agora ó para fazer maçã do amor há inclusive um jeito naquilo que tal deixar ninguém quebrou de lamento é bom agora vou comer vou mostrar pra

você como ela fica lá o que faz com que cresce homem ó ó bonita tapa olhos brilham né ouvi o barulho olha gente olha só chega bem pertinho em goiás um vidro não fica grudado nos dentes então por isso que tem que ficar atento naquele naquelas dicas e nas técnicas e essa foi a minha sugestão de hoje eu espero muito vocês tenham gostado dessa respeito após fazer que eu garanto que dá supercerto um super beijo no coração de vejo no próximo vídeo tem uma receita muito pessoal 10 lote a [Música]