Bioquímica: Proteínas 4 - Estrutura das proteínas

a aula de hoje é sobre estrutura das proteínas e esse é o interviu no quadro a forma raiz de aprender biologia existe a estrutura primária secundária terciária e quaternária o quê que cê viu estrutura primária seria a própria cadeia de aminoácidos em si ou seja é a sequência linear de aminoácidos então quando fala na forma se a gente ó qual a estrutura primária da proteína ou seja é a sequência a ordem de aminoácidos da proteína que acabou de ser produzida pelos ribossomos valeu bom então vamos lá tá aqui ó estrutura primária estrutura primária e bota

assim a gente o que é a cadeia é linear bom dia aminoácidos é a cadeia linear de aminoácidos olha aqui no desenho cada bolinha dessa que tava apresentando um aminoácido então aqui seria o primeiro aminoácido aminoácido número 1 número 2 número 3 número 4 número 5 6 ou seja a cadeia linear é estrutura primária beleza live também que essa estrutura primária apresenta os aminoácidos unidos por ligações peptídica se lembra as ligações peptídicas feitas lá pelo ribossomo entre o radical ácido e o radical a mina valeu bom só que estrutura primária ela pode se transformar ganham

uma estrutura secundária então a estrutura proteica secundária é quando a estrutura primária a dobrada então ó a estrutura secundária secundária bota assim gente e é uma proteína o primeiro é dobrada bom hein o dobrado aí existem duas formas de dobrar proteína ela pode ser dobrada em uma hélice ou seja uma cadeia helicoidal como por exemplo nesse exemplo aqui imagina que cada bolinha dessa aqui seria um aminoácido e eles estão unidos uns aos outros por ligações peptídicas beleza só que eles acabam essa sendo uma atração uns com os outros por quê que informa a cadeia suas

ligações peptídicas só ficava me nosso gente tem o seu radical o radical de um aminoácido pode atrair o radical de outro aminoácido e isso é comum por exemplo com o aminoácido cisteína porque ele tem enxofre no seu radical e aí ele pode informar-se famosas pontes dissulfeto são chamadas ligações laterais que vão dobrando a cadeia só que e vai dobrando a cadeia formando o que nós chamamos de cadeia é liquidal ou também chamado gente pode alfa-hélice essa estrutura helicoidal nós vamos chamar de estrutura em alfa-hélice ah beleza estou em alfenense é o estrutura secundária agora existe

um outro tipo de estrutura secundária quase não cai nas provas do ensino médio que é estrutura como se fosse uma folha dobrada uma folha de caderno dobrada do barba de uma forma que parece um moleque sabe que leque que é usado para abanar então essa folha dobrada a gente chama de estrutura beta-pregueada então você pode ter uma alfa-hélice e uma estrutura chamada de beta-pregueada a bom então pode chamar de alfa hélice ou você pode chamar estrutura beta-pregueada oi beleza a estrutura beta-pregueada só você acompanhar esse aminoácido por exemplo tá ligado a esse aminoácido tá ligado

aí cê me lascou ligado aí você me nós então estão formando aqui gente a uma cadeia de aminoácidos ele também nós está ligado a esse aminoácido que tá ligado aí seminolas tô ligado a esse aminoácido eles estão formando aqui ó cadeia já me nossos beleza esse aí nós tá ligado aqui ó aí esse aminoácido tá ligado a esse que tá ligado aqui ó a esse aminoácido então isso forma aqui gente cadeia diagnose é só que observe um detalhe o que está aqui de amarelo ó até então são aqui as ligações peptídicas beleza mas o que

eu vou destacar de rosa são as ligações laterais que dobram a cadeia então por exemplo essas ligações aqui lá pegar isso que dobram a cadeia são as ligações que vão fazer a cabeça ficar beta-pregueada são as pontes de sulfeto podem ser também ligação de hidrogênio mas principalmente pontes de sulfeto então se você observar eu tenho aqui a gente ó várias ligações laterais ó várias ligações laterais a formanda essa estrutura beta-pregueada e aí e aí e aí e aí e aí e aí a beleza está aqui o que predomina são as alfa-hélice só que você falsa

ela esse galera vou dobrado em três dimensões deixa de ser apenas um alfa-hélice e passa a seu alfa-hélice 3d nesse caso a estrutura passou a ser terciária então estrutura terciária ela surge de uma estrutura secundária então quando a cabeça secundária se dobra em três dimensões forma estrutura do tipo ter-se-á então vai dar que a gente terciária e é uma proteína o secundário é uma proteína secundae e dobra a ana e em três direções dobradas em 3d observe nesse caso eu coloquei uma foto ainda que tá toda dobrada que eu entrei de missões eu vou pegar

esse pedacinho aqui a gente ó e vou dar um ou não dá um nesse pedacinho dá para ver que essa caneta dobrado em três dimensões ela é uma cadeia em alfa-hélice ó é uma cadeia alfa hélice então observe que aqui eu tenho uma alfa hélice o dobrado em três dimensões bom e as proteínas de no geral elas podem ser primária secundária terciária é mais no geral ela é primária quando ela surge logo de imediato ela já começa a ficar secundária e terciária ela sumiu e seu formato definitivo nas organelas celulares ou no citoplasma da célula

quando assume o formato definitivo formato em 3d ou seja a estrutura terciária aí aí é a forma que ela mais ficar vontade para poder funcionar por exemplo as enzimas que aceleram as reações químicas no geral para funcionar elas precisam de ser ruim estrutura terciária beleza só que tu vai ter se a gente ela pode dar origem a uma estrutura quaternária o que que é uma estrutura quaternária barril a estrutura quaternária galera é quando você tem várias proteínas especiais hoje atuando juntas então é uma associação de proteínas terciárias vai ser uma determinada função então vale assim

a gente quaternária é uma associação e é uma associação funcional e aí é de proteínas e e persianas e aí e aí e é uma associação funcional de proteínas especiais não esquece isso o exemplo mais comum de proteína quaternária é a hemoglobina é o exemplo mais comum galera ó é a e moto a globina e ai uma bobina é uma frota aí na presente dentro das hemácias dentro dos glóbulos vermelhos no sangue da gente a hemoglobina ela apresenta quatro proteínas terciárias juntas para poder funcionar cada proteína terciária nós chamamos de globina então gente a hemoglobina

é formada por quatro globo minas e lembra que as quatro globinho é só a parte proteica o 4 lâminas mas quatro grupos m e vai o nome hemoglobina cada um grupo e ele gente os grupos e nisso eles ficam retidos no meio das bobinas ah e eles que vão proporcionar essa interação entre as proteínas essa interação funcional esse grupo e me observe esse grupo ele ele apresenta no seu centro do mineral no centro de reação do grupo m nós vamos encontrar o ferro então pessoal o grupo ele ele carrega aqui dentro o servo e o

ferro é que vai atrair o oxigênio para poder hemoglobina transportar o oxigênio então quatro ferros quatro grupos e miss com quatro globinho e formam um hemoglobina observe também que a função da hemoglobina é carregar o oxigênio é transportar o oxigênio agora quatro oxigênio podem se prender aqui um oxigênio preso aqui ó é mais um oxigênio aqui outro oxigênio aqui e outro oxigênio aqui então gente eu tenho 4 moléculas de oxigênio presas em uma hemoglobina porque eu tenho quatro grupos funcionais eu tenho quatro grupos ennis e por isso nós dizemos que a própria ele é hemoglobina

é faster américa é formada por quatro partes e para finalizar essa parte de estrutura das proteínas só você pegar o exemplo que todo professor trabalho é de um já nesse exemplo galera que é o do fio de telefone se você pega um fio de telefone assim esticadinho desse jeito aqui essa estrutura ela é linea beleza eu tenho a cadeia linear de aminoácido agora se eu pegar a foto aí na desse jeitinho aqui ó o formando dessa espiral essa estrutura aqui gente é uma estrutura secundária chamada alfa-hélice agora um bolinho assim ó o bolinho com essa

foto ainda e aí essa alfa-hélice ficar em três dimensões então quer dizer que a estrutura terciária e se eu pegar vários fios de telefone juntos para poder funcionar então quer dizer que a estrutura quaternária valeu a dica beleza galerinha um abraço aí beijo