AULA 08 DETERIORAÇÃO DE SEMENTES - PROF. ROGÉRIO COIMBRA

o Olá tudo bem na aula de hoje nós vamos falar sobre deterioração de sementes mas antes de começar gostaria de pedir para você que não é inscrito e vem aproveitando as aulas aqui no canal se inscreva e Ative o Sininho para receber as notificações assim que cada aula foi publicada com a deterioração das sementes em processo de deterioração das sementes é um processo intrínseco à todos os seres vivos e as sementes em de um ser vivo ela está sem sujeito a todos esses processos e em função das condições climáticas do Brasil as sementes aqui produzidas

ela sofrem sim com o processo de deterioração causando reduções drásticas no poder de germinação assim como no seu vigor Entretanto a sementes ortodoxas Elas têm uma capacidade de manter esse vigor e germinação ao longo do tempo diferente das sementes recalcitrantes que imediatamente após a maturidade fisiológica precisam continuar o processo de desenvolvimento do embrião para dar origem a uma plântula já sementes ortodoxas através de mecanismos de tolerância à dessecação elas conseguem sob condições adequadas manter essa capacidade de germinação e vigor por um determinado intervalo de tempo e os seres vivos eles não preservam Essas funções vitais

indefinidamente sendo que na sementes a primeira característica que é resultante do processo de deterioração é a perda do vigor e posteriormente a perda da capacidade de germinação destas sementes Aqui nós temos uma foto que mostra o resultado de um teste de tetrazólio realizado aqui no laboratório de análise de sementes e essa é uma das formas de nós avaliaremos a deterioração das sementes como que nós podemos definir a deterioração a deterioração ela tem início lá na maturidade fisiológica quando a semente atinge seu ponto máximo de germinação e vigor ela se desliga da planta-mãe a partir daí

ela está por vida própria e esse processo naturalmente se inicia também com o processo de deterioração a deterioração ela é o resultado de algumas alterações físicas fisiológicas e químicas que ocorrem na semente tanto em termos estruturais celulares quanto em termos físicos nós devemos lembrar que a deterioração é um processo intrínseco aos seres vivos ele age de forma ininterrupta e progressiva culminando na morte das sementes o final do processo de deterioração se dá com a morte da semente sendo que essa não tem mais capacidade de germinar então aqui nós vemos algumas sementes no acelerado o processo

de deterioração causado em função da chuva na colheita e acelerado em função da ação de micro-organismos principalmente fungos secundários quando nós dizemos que a deterioração ela age primeiro no vigor e depois da germinação esse gráfico ele pode nos mostrar muito bem isso a curva que mostra a perda do vigor ela se dá de forma mais acentuada e continuar até que se vigor chega a zero já a curva que representa a perda da germinação o inicialmente Ela é bem menos inclinada passando a ser acentuada Com o decorrer do armazenamento se nós observamos essa fase inicial ao

longo de quatro meses de armazenamento não houve uma alteração do potencial de germinação desse lote de sementes ao ponto que após oito meses de armazenamento houve uma redução apenas de quatro pontos percentuais já em relação ao vigor nos primeiros quatro meses houve uma queda bem drástica se nós avaliaram os esse lote apenas pela germinação nós não vamos conseguir identificar essa variação detectada pelo teste de vigor então assim fica demonstrado que o vigor é uma característica que se perde de forma mais acelerada em relação ao potencial de germinação ambos por ação do processo de deterioração quanto

menos controlado esse processo mais rápido vai ser a queda do vigor e da germinação a lotes de sementes e quando nós falamos em deterioração nós devemos entender que ele é um processo que não se dá imediatamente na semeadura ou na emergência o processo de deterioração ele tem primeiro um cunho genético Ou seja a uma característica genética que torna aquela semente mais suscetível a deterioração depois ele passa agir na maturidade fisiológica sendo acelerado no período de armazenamento a Campo antes da colheita no processo de colheita secagem beneficiamento e principalmente no armazenamento em condições tropicais o armazenamento

de sementes ricas em proteínas e lipídios deve ser realizado prioritariamente em condições controladas entretanto nós vamos observar de forma mais prática o efeito da deterioração após a semeadura e na emergência dessas plantas lembrando o que nós não conseguimos verificar de forma morfológica ou seja e correm alterações morfológicas na semente que nos dão indício desse processo de deterioração Principalmente quando ela é oriunda de um dano físico como no caso do dano latente que causa o amassamento de estruturas da semente mas não altera o seu formato raras exceções como no caso do feijão o processo de deterioração

ele é expressado pela alteração da coloração do tegumento feijões com casca Mais Escura provavelmente apresenta um processo de deterioração mais acelerado nós vamos verificar prioritariamente a expressão dessa deterioração no teste de germinação ou na semeadura ou na emergência de plântulas em laboratório entendemos então que o processo de deterioração ele ocorre durante toda a fase de desenvolvimento da semente e ele tem um cunho genético que vai se expressar em função do ambiente que essa semente está exposta e nessa figura que ela é retirada do boletim 56 da Embrapa soja que trata sobre o teste de tetrazólio

nós podemos observar uma semente que tem o processo de deterioração de forma bem acelerada em função de um dano por umidade o teste de tetrazólio como nós dissemos anteriormente é uma das melhores formas para se detectar o processo de deterioração nas sementes já que o sal de tetrazólio quando ele reage com tecidos com o metabolismo acelerado que é resultante do processo de deterioração ele assume uma coloração vermelho Mais Escura como nós podemos ver nessa semente já quando o sal entre em contato com tecidos que não mais respiram ou seja são tecidos mortos não ao processo

de coloração e para que nós possamos entender a ação do processo de deterioração nós devemos entender a sua manifestação então a origem do processo de deterioração ela pode ter características fisiológicas ou bioquímicas vamos ver primeiramente Quais são as características ou as manifestações fisiológicas do processo de deterioração toma semente nós temos uma redução da velocidade da emergência e uma redução da velocidade do índice de crescimento de plântulas há também uma redução quantitativa ou seja uma redução no número de plântulas e número de sementes germinadas seja a campo ou seja em testes laboratoriais há também uma redução

quantitativa ou seja do número de plântulas ou do número de sementes germinadas a campo ou em laboratório há uma menor resistência a condições de estresse porque como nós irmos no quadro anterior a uma perda inicial de vir e quando a semente perde o vigor ela não consegue mais tolerar variações ambientais a qual ela está sujeita a Campo durante o processo de germinação a uma redução drástica no potencial de armazenamento que é fundamental para sementes produzidas em condições de clima tropical uma desuniformidade de emergência de plântulas a Campo que compromete sim a qualidade da lavoura tornando

algumas plantas dominadas em relação às outras e isso vai afetar o estande final dessa lavoura a um aumento na taxa de plântulas anormais no teste de germinação e por fim a perda total do vigor dessas sementes já em relação às manifestações bioquímicas inicialmente uma queda drástica dos índices de respiração e síntese de ATP a uma decadência nos sistemas enzimáticos a uma queda quantitativa do número de plântulas emergidas a Campo alterações no meu uma das reservas em relação aos carboidratos lipídios e proteínas que devem ser ingeridos para nutrir o embrião no processo de germinação a também

a redução na síntese Global da semente através dos danos que ocorrem nos cromossomos e nos ácidos nucleicos não havendo assim mais a transcrição formação de proteínas e enzimas responsáveis por digerir esses nutrientes e há também uma degradação dos sistemas de membranas essa informação ela é muito importante porque as membranas principalmente aquelas que formam a casca ou estrutura protetora das sementes ela vai garantir que a semente absorva a água de forma adequada sem a perda de nutrientes no processo de embebição então quando nós realizamos o processo de semeadura se a semente tiveram suas membranas da casca

degradadas ela não mais vai conseguir controlar a entrada de água fazendo com que a semente em solutos e essa perda de solutos causa uma redução drástica no vigor dessas sementes fazendo com que elas possam até perder a capacidade de germinação entretanto há uma solução que as sementes ortodoxas e tolerantes à dessecação desenvolver essa solução que se caracteriza como uma estrutura de resistência é o chamado estado vitro das sementes ou Glass state esse estado vidro da semente torna o citosol das suas células a semelhança da estrutura de um pirulito Ou seja a solução interna dessa sementes

ela passa se tornar mais viscosa mas ela não cristalina e isso é uma característica dos organismos vivos que têm genes que toleram a dissecação no caso das sementes de soja ou de milho outras culturas elas podem sobreviver com menos de 10 porcento de teor de água nas suas estruturas essa característica o estado vítreo ela impede a cristalização do soluto celulares Se essa cristalização ocorresse ou por congelamento ou no nosso caso por perda excessiva de água haveria uma ruptura dos tecidos e das organelas celulares fazendo com que o processo de deterioração fosse mais acelerado culminando na

morte da semente de forma antecipada entretanto essa estrutura de resistência ela permite a manutenção do vigor e da viabilidade das sementes por um longo período de tempo nós chegamos a ver em alguns trabalhos e nas aulas anteriores sementes de Tâmara com capacidade de germinar encontradas armazenadas por dois mil anos dentro de cavernas em Israel esse estado vítreo ele protege as proteínas e os lipídios de ações oxidativas e principalmente a ação dos chamados radicais-livres Quais são os fatores que afetam a intensidade EA velocidade da o coração nós temos aqui uma lista deles desde condições climáticas durante

o processo de maturação condição Inicial dessa semente da sua formação a época e o método de colheita o processo de secagem o processo de beneficiamento principalmente a forma como essa semente foi armazenada as condições ambientais dessa semente foi armazenada e exposta a luminosidade a altas temperaturas e altas unidades a VP de oração Sim será muito mais acelerada do que uma semente armazenado em condições controladas com baixa umidade relativa e baixas temperaturas o tipo de embalagem e as trocas gasosas também favorecem o Worlds aceleram o processo de deterioração assim como a presença de micro-organismos ou insetos

nas sementes como que nós devemos controlar o processo de deterioração nas sementes primeiramente a escolha ou seleção de e menos suscetíveis ao processo de deterioração uma nutrição E sanidade adequada das plantas que darão origem às sementes que nós vamos consumir a época e processos adequados de colheita tecnologias adotadas na secagem e no beneficiamento da semente principalmente aquelas que tornam mais efetivo controle de temperatura e o fluxo de sementes no beneficiamento e as condições ambientais controladas como nós já vimos anteriormente e por fim como que nós conseguimos determinar ou detectar que as sementes estão em processo

de deterioração e qual a velocidade o estádio de deterioração que essa semente se encontram basicamente através de avaliações laboratoriais como teste de tetrazólio sendo mais indicado o teste de germinação teste de condutividade elétrica que é o teste que avalia a variação na condição das membranas que compõem Oi gente principalmente a casca a determinação e quantificação das isoenzimas dentre outros testes É assim nós finalizamos a aula sobre os processos de deterioração em sementes nos vemos na próxima Até mais é E aí