A HISTÓRIA DO CAFÉ │ HISTÓRIA

Fala galera, eu sou o Diogo e vou falar um pouco sobre o café Voce sabe o que acontece no nosso corpo quando a gente toma cafe? É pura química aplicada Mas quais sāo os tipos de café? Quem são os grandes consumidores e produtores mundiais?

Você sabe qual a importância econômica do café para o Brasil e para o mundo? Como a gente aqui do Revisão gosta de contar as coisas Vamos começar contando um pouco da história do café Você já se perguntou alguma vez, quem descobriu o café? Quem foi o cara que percebeu que podia usar a semente daquela fruta pra fazer uma bebida?

Como o café se espalhou pelo mundo? A lenda diz que foram os bodes na região da Etiópia 400 anos depois de Cristo Uma dessas regiões chama Cafa Uma das explicações para o nome café Kaldi, um pastor de cabras, percebeu que quando seus animais comiam a cereja de uma planta ficavam elétricos e não dormiam. Única pergunta é quem fica assistindo cabra dormir?

Depois de ver os efeitos na cabra ele resolveu provar e sentir os efeitos nele mesmo Aí ele teve a ideia de levar ao monastério E os monges conseguiram rezar por mais tempo Eu to imaginando os monges rezando o dia inteiro Bom vamos dar um breve resumo do rolé que o cafe deu pelo mundo Da Etiópia o café foi levado para Arábia, e tido como planta milagrosa. Depois foi levado para o Egito no sec XIV e logo depois pra Turquia. No séc XVII foi introduzido na Itália e Inglaterra.

Na sequencia chegando à França, Alemanha, Suíça, Dinamarca e Holanda Aí com a expansão do novo mundo com os holandeses o café se espalhou pelas novas colônias Nas Índias orientais com grandes plantações de café Juntos aos portugueses e franceses que trouxeram o café para América Primeiramente, os franceses levaram mudas de café do jardim botânico de Amsterdam para Martinica Logo se espalhou pelas Antilhas De lá foi levado para a Guiana Francesa Entrando pelo norte do Brasil (1727) o café nāo encontrou condições favoráveis à sua cultura Mas, ele foi para o sul do pais e se desenvolveu muito melhor Em 1781 chegou ao Rio de Janeiro, onde a invasão cafeeira teve duas frentes no começo do século XIX No Norte em Vassouras, Valencia e Paraíba do Sul E no Noroeste, por São João Marcos e Resende Pelo Vale do Paraíba o café penetrou em Minas Gerais, na zona da mata Seguindo o que aconteceu no Rio de Janeiro com grandes latifúndios sustentados por escravos. Assim, começava um novo ciclo econômico para se recuperar do esgotamento da mineração do ouro. Era o “ouro verde”, que promovia o progresso do Império e da primeira República.

Nessa época, o escoamento do café para os portos era feito por pequenos grupos de muares. Tropear era uma atividade importante e membros das famílias mais importantes se dedicavam a essa atividade, protegendo a carga. Esta nova economia criou uma nova classe dirigente no país, mais poderosa que os antigos barões do açúcar.

Ela era mais urbana e ligada na vida cultural e social da Europa O que contribuiu para modificar a paisagem das cidades. Um exemplo foi Antonio Clemente Pinto, vulgo Barão de Nova Friburgo Ele que mandou construir o Palácio do Catete entre 1858 e 1865. A ação urbanizadora do café permitiu também a modernização das grandes cidades E motivou a revolução nos transportes com a implantação das primeiras estradas de ferro.

As ferrovias paulistas - a primeira das quais, ligando Santos a Jundiaí é de 1867, abrindo caminho para o oeste, acompanharam a expansão do café. E foram plantando cidades em seu avanço. Só em São Paulo, entre 1891 e 1900, foram criados 41 municípios.

Com o fim da escravidão e as enormes quantidades de terra a demanda por trabalhadores aumentou o que deu impulso ao processo de imigração de mão de obra européia principalmente dos italianos, Se você quiser saber mais sobre o processo de imigraçāo no Brasil Clica aqui e acessa esse video que a gente já fez Os imigrantes italianos começaram a trabalhar diretamente nas lavouras de café no início do século XX. O problema é que esse crescimento acelerado na produção de café foi mais rápido que o crescimento do consumo E já na safra de 1901/1902 o Brasil produzia 16 milhões de sacas Para um consumo mundial de pouco mais de 15 milhões Nessa, a cotação no mercado externo caiu de 102 francos-ouro em 1885. para 33 francos-ouro em 1902 Neste período, muitos cafeicultores abriram falência.

A crise veio em 1906, quando a produção atingiu 20 milhões de sacas Para um consumo de 16 milhões Como o país era sustentado por essa atividade, foi criado um convênio Convênio de Taubaté Que fixava um preço mínimo da saca Fazia um empréstimo para os governos comprarem a produção E criava uma taxa para tentar impedir novas plantações. Mas mesmo assim, a produção de café não parou de aumentar Seguindo pelo Vale do Paraíba, pelo estado de São Paulo chegando ao norte paulista Onde encontrou a chamada terra roxa Que na verdade é vermelha Recebeu esse nome por conta dos italianos, que diziam “terra rossa” que significa vermelho em italiano mas acabou ficando roxa mesmo. Do norte paulista, os cafezais se expandiram para o sul de Minas Gerais e o norte do Paraná.

Logo depois, em 1929, veio a quebra da bolsa de Nova Iorque Que agravou os problemas para o mercado cafeeiro O governo tentou algumas medidas Como comprar o café e queimar para controlar o preço Mas a crise foi tão forte e longa que vários produtores não conseguiram resistir As grandes propriedades foram sendo divididas E começou um novo ciclo para a cafeicultura com pequenos produtores Após a estabilização do mercado mundial, e com mais incentivos do governo A cafeicultura voltou a crescer e alcançou áreas como Bahia, Rondônia e Goiás Em 1975, a produção do Paraná e São Paulo correspondiam a 70% da nacional Nesse mesmo ano, aconteceu a “geada negra Um inverno rigoroso que queimou grande parte dos pés de café Como esta é uma cultura de médio-longo prazo de retorno financeiro Houve uma transferência de região para o cerrado mineiro e sul de Minas Gerais Atualmente, a produção Brasileira tem se mantido estável, como a maior do mundo Correspondendo a terço de todo o café produzido no mundo O estado de Minas Gerais sozinho produz cerca de 52% da produção nacional seguido do Espírito Santo com 21% São Paulo com 10% Paraná, Rondônia e Bahia com 5% cada Em 2016 o Brasil bateu o recorde de produção com 51 milhões de sacas. As sacas têm 60 kg Ou seja, foram mais de 3 milhões de toneladas de café Peso equivalente a mais de 21. 800 baleias azuis Mas, o que tem nessa bebida que desperta tanta vontade de consumo E trouxe US$ 6,854 bilhões para o Brasil em 2016?

Bom isso a gente vai explicar no próximo vídeo Espero que vocês tenham gostado do video Eu sou o Diogo Bordin, se gostaram curtam, compartilhem Se não gostaram também deixem o comentario aqui em baixo Que vamos estar interagindo com vocês e respondendo dúvidas Se também puderem contribuir com o nosso crowdfunding o site é apoia.