Planejamento e Controle de Produção I - Aula 16 - Conceitos de Gestão de Estoques

[Música] é bom [Música] olá pessoal sejam mais uma vez bem vindos à nossa aula de planejamento e controle da produção e na aula de hoje a gente vai falar sobre um pouco importante conceito pra vocês e vocês estarão no dia a dia como engenheiro de produção trabalhando com a questão de gestão de estoques ok vamos falar um pouco sobre isso nessa aula são conceitos stockholm um pouquinho algumas definições sobre o que é estoque então a gente tem uma definição aqui no galo que ele fala o seguinte os estoques são acúmulo de matérias primas insumos componentes

produtos e processos e produtos acabados que aparecem numerosos pontos por todos os canais logísticos e de produção na empresa quem o fernandes não desse uma descrição para agente de estoque que é a seguinte uma certa quantidade de itens mantidos em disponibilidade constante renovados permanentemente para produzir lucros de serviços lucros provenientes das vendas e serviço por permitir a continuidade do processo produtivo das empresas e uma última definição com o gustavo para apresenta pra gente o seguinte estoques são recursos monetariamente nativos inativo não sinto que significou inúteis pois os recursos estão à disposição para quando forem necessários

e os estoques eram então como um seguro contra atrasos ou demandas imprevisto não é entretanto um seguro gratuito pois os estoques estão sujeitos a perdas por determinação obsolecência capital empatados etc hoje tem ali alguma na três definições linhas básicas sobre a questão do stoxx então de maneira geral que é estoque estoques são produtos acabados componentes matéria prima que vão estar presentes em todo o sistema de produção eles vão auxiliar a gente conta uma série de coisas quanto imprevistos da demanda em previstos no processo de produção ajudar a gente a quando você quando a gente fala

um pouquinho lá na frente de teoria das restrições a proteger o gargalo conta variabilidade no processo de produção então os estoques eles estão presentes no processo produtivo eo nosso grande desafio é como gerenciar o nosso estoque porque porque a gente vai ver é muito um trade-off se o estoque foi muito elevado isso é um custo muito grande se ele for muito baixo talvez eu corro risco de atrasar um pedido aqui entende o conceito de estoque houve um objetivo pelo qual a gente tem estoque numa empresa a primeira coisa atender às demandas variáveis dos clientes que

acontece muito a demanda ela o tua eo agente fifa a gente olhou frio as aulas de previsão de demanda ea gente faz a previsão de demanda pega o histórico de demanda para fazer essa previsão a gente vê que a demanda fruto ao longo do tempo então essa flutuação essa variação de demanda muitas vezes é absorvida pelo meu estoque ele é proteger o estoque ajuda a gente a proteger contra incerteza na demanda e no tempo de reposição ou seja às vezes você vai é receber um item nenhum fornecedor seu e acaba atrasando então como eu me

protejo desse atraso do fornecedor tendo um estoque que absorva esses problemas né no tempo de reposição de alguns itens além disso ele ajuda a manter a independência das operações de produção ele estabiliza o nível de produção em seus diferentes ritmos e fase ajuda proteger de aumento de preços e ciclos econômicos que acontece é por exemplo da indústrias que usam muito chapas de aço é comum em épocas que de crise por algum fator anúncios de subida de preço de matéria-prima eles tocarem esse tipo de matéria prima para se proteger contra aumento de preço quem é melhor

o nível de serviço é aquilo que a gente comentou no início à sua demanda flutua muito o estoque vai abaixo da absorver essa flutuação de demanda e vai ajudar vocês a entregar um produto sem atrasos para os clientes ok mas quando eu tiver lá na empresa trabalhando quais são as decisões sobre estoque que a gente vai precisar tomar uma das decisões quando vocês estiverem lá na empresa trabalhando é a seguinte quanto a gente vai pedir é de produtos para o nosso fornecedor então cada vez que um pedido de reabastecimento é colocado de que tamanho ele

deve ser ou seja né quando eu vou comprar algum produto de um fornecedor é preciso determinar o quanto eu vou comprar qual é o tamanho desse lote de compra por exemplo que eu vou comprar o tamanho do estoque que eu vou manter rock eu preciso definir também quando pedir qualquer frequência com que a gente vai pedir produtos para o nosso fornecedor qualquer frequência que eu vou repor os meus estoques o que então essa é uma outra decisão que estará no dia a dia de vocês também uma outra decisão que estará adquirindo vocês como controlar esse

sistema então eu vou precisar definir que procedimentos e rotinas deve ser implementadas para ajudar a tomar essas decisões eu preciso definir métodos que me ajudam a tomar essas decisões enquanto que eu vou comprar qual é o tamanho do lote qualquer frequência que eu vou comprar com que eu vou repor os estoques isso são políticas e sistemas que eu preciso definir na minha fábrica ok e como é que classifica os estoques quais os tipos de estoques que a gente tem uma fábrica por estoque a gente tem são as matérias primas usadas para a fabricação os nossos

produtos são materiais e componentes comprados de fornecedores armazenados na empresa compradora que não sofreram nenhum tipo de processamento que eles são a matéria-prima naquilo que a gente compra para depois utilizar na fabricação do nosso produto materiais em processo ou semi acabados que a gente chama de estoque em processo que são na nossa definição materiais que sofreram pelo menos um processamento no processo produtivo da empresa compradora e aguarda utilização posterior são aqueles que estão em fase de elaboração do produto acabado então material em processo 8 em próximos da realidade o que é nada mais é do

que os produtos e componentes que estão sendo processados na sua fábrica e já sofreu alterações mas ainda não estão finalizar eles passaram por ainda outros processos de produção para serem finalizados como produto final todos os auxiliares que são peças de reposição material de limpeza materiais de segurança escritório também constitui parte dos nossos estoques de produtos acabados né que são os estoques de produtos acabados são estoque de produtos que eu deixo pra atender o meu cliente com um dos objetivos de atender às flutuações da demanda então a nossa definição são produtos que passaram por todas as

fases de processamento estão prontos para a comercialização venda distribuição e transporte ok uma vez entendido na opção stoxx a uma das coisas que a gente vai enfrentar na empresa são os desafios em relação a isso então quais são os desafios que a gente vai ter em relação ao estoque lá da nossa empresa um dos grandes desafios que a gente vai ter o seguinte eu para o nosso cliente a gente não pode deixar faltar o produto então o consumidor ele quer um maior nível de serviço por outro lado lá na nossa empresa a gente não vai

querer ter não pode existir um estoque elevado eu preciso reduzir custos estão de um lado vai ter um cliente querendo produto à pronta entrega e do outro lado vai ter uma fábrica que está tentando reduzir custo então a gente vai estar tentando sempre balance atento estabilizar essa gangorra não é tentando colocar os estoques ao mínimo possível sem afetar o atendimento ao cliente ok então o nosso o daniel agazzi ele falou o seguinte pra efetivamente administrar desafios é necessário dispor de instrumentos gerenciais e de gestão que monstros a ser os acertos desvio de nossas decisões e

ações apesar de instrumentos para conseguir gerenciar nosso estoque de uma forma eficiente aqui então a gente tem assim a gente lá na fábrica passará a seguinte situação a gente vai ter um nível de estoque que olhando pelo na ldu de finanças se a gente diminui reduzir esse nível de estoque com essa quantidade de estoque eu vou ter menor capital investido eu voltar com menores juros de custos de estocagem menor risco de perda de obsolecência olhando pelo lado financeiro isso é ótimo só que olhando pelo lado né de compras produção e distribuição se o aumento no

a questão do estoque eu tenho melhores condições de compra e descontos ou seja eu vou comprar um fornecedor provavelmente eu comprar 10 vai ser diferente o preço comprar mil unidades desse eu tenho desconto financeiro em relação a isso a seu aumento do tamanho do estoque não tem o risco de falta de estoques e aumento o tamanho do estoque eu consigo entregar mais rápido tem o maior segurança no meu processo então na realidade é aquela na gangorra que a gente vai trabalhar na então é por um lado eu vou ser pressionado para reduzir o estoque pensando

no lado financeiro da empresa e por outro lado eu vou ser força eu vou ser é pressionado para aumentar o estoque pra conseguir ter uma produção mais suave então dependendo da situação é eu vou precisar na realidade de ferramentas pra conseguir levar o meu estoque ao mínimo possível para que eu consiga atender à questão de finanças e conseguir atender à questão da produção ok e aí como é que eu com eu controlo nem o meu estoque pra isso a gente vai ver um conceito bastante interessante que o conceito da curva abc que pode nos ajudar

a controlar o nosso estoque uma coisa importante para a gente entender quando a gente fala com estou sobre estoque é o seguinte itens têm importância relativa diferente eles devem merecer atenção gerencial diferente ou seja quando eu tiver na fábrica eu vou ter um vários itens e componentes do meu estoque 7 vocês vão estar trabalhando na fábrica e vai ter uma quantidade grande de diversidade de itens e componentes a primeira coisa que precisa entender é que eu não tenho e não devo usar a mesma política de controle pra todos os itens e não devo dar o

mesmo grau de prioridade é todos os itens eu tenho que garantir que todos os itens estejam disponíveis para que eu não tenha problema de produção mas as políticas de controle de estoque tem que ser diferente de acordo com cada componente cada tipo de componente que eu estou trabalhando ok então vamos ver isso de uma forma mais simples para a gente entender a classificação o abc é um método de diferenciação dos estoques segundo sua maior ou menor abrangência em relação a determinado fator consiste em separar os itens por classes de acordo com sua importância relativa então

que a capacitação abc é uma forma de o classificar os estoques de forma que eu consiga olhar pra eles e falar olha esse estoque obedecendo a alguns critérios que pode ser questão e volume a questão de preço por questão de lucro e se esses itens eles são mais importantes são mais prioritárias do que outros itens então eu vou definir políticas de controle mais rígidos de controle para aqueles itens ao passo que itens que tem menor importância eu defino política de controle menos rígidas do gasto menos tempo controlando esse tipo de estoque ok e como é

a nossa curva abc nossa curva abc nada mais é do que um gráfico a onde eu vou ter a porcentagem 11 itens no meu eixo x utah e a porcentagem de valor desses itens e de uma maneira bem genérica de uma maneira bem geral eu sei os seguintes itens que eu vou chamar de classe a eles têm de 10 a 20 por cento representa de 10 a 20 por cento de todos os itens em estoque o que representa de 50 70 às vezes 80% do valor do meu estoque e 3 classe b em média de

forma geral eles são de 20 a 30% dos itens em estoque e representa de 20 a 30% do valor em estoque o item classe c são os restantes de 50 70% da quantidade a variedade de itens que eu tenho estoque representando algo em torno de 10 a 20% do valor então essa convencer também algumas bibliografias talvez você encontre como regra de 80 20 vinte por cento dos itens representam 80% do valor de uma forma geral que é a curva abc uma classificação a união consiga determinar quais são os itens que de menor volume que representa

o maior falou com o meu clube para o meu produto se eu tiver na minha empresa se eu tiver considerando por exemplo a questão de volume então eu tenho seguinte mais ou menos é mais ou menos de 20% os meus itens representa 80% do valor se tiver considerando o volume 80% do valor do volume do meu estoque ok então produtos classe a representam o grupo de maior valor de consumo e menor quantidade de itens que devem ser gerenciado com especial atenção são os itens mais críticos mais importantes eu vou dar uma atenção maior esses itens

porque se eu fiz a minha curva em relação ao valor a volume e valor eu vou tentar minimizar a quantidade desses itens em estoque porque se for muito grande que vai acontecer vou ter um capital um volume de capital parado muito grande na minha fábrica ok para nos classificar e representa um grupo situação intermediária entre os classes a e o classe c são os produtos intermediários nos produtos classe c representa um grupo de menor valor de compra e de consumo e maior quantidade de itens portanto a gente chama de menos importantes que justifique o menor

atenção no gerenciamento que seria menor atenção eu vou na realidade tem um estoque maior esses itens porque eles são de menor valor e isso onera - a questão de fluxo de caixa da minha empresa ok não temos a nossa curva abc está nos produtos classe a mais ou menos 80% do valor do produto classe b mais ou menos 15% e adulto classe c lá mais ou menos cinco por cento da nossa valor dos itens em estoque ok então a importância de cada item quando eu olho seguinte itens de análises e olhar número de itens estocados

eu vou ter sempre o meu estoque itens de grande importância que devem ser poucos vocês vão me ver e de tradição poucos itens de pouca importância provavelmente são muitos são 80 e quando a gente fala pouco importância isso tem baixo valor ok pegar um outro exemplo valor envolvido provavelmente no seu histórico certamente o seu estoque você vai ter a itens de grande importância com grande valor envolvido itens na pequena importância de pequeno valor envolvido então quando eu pego atenção o critério aqui atenção da administração e itens de grande importância com grande valor é preciso dar

maior atenção e teve pouca importância de menor valor ou menor atenção como o do menor atenção uma das formas é tendo o maior estoque pra esse e menor estoque para os itens de maior valor como eu faço o cálculo da curva abc conseguiu seguinte espaço calcular para cada item quantidade total utilizada no ano vezes o custo médio do item ordenar os itens em ordem decrescente em lista em função do valor calculado calcular os valores acumulados para toda lista e calcular os valores acumulados em termos percentuais para para o total acumulado e definir as três regiões

ok 15 passinho bem básico num exemplo que isso é bem simples a gente fazer e não fazer nada saber separar tabela de produtos apresentadas a seguir eu tenho uma tabela de produtos produto a no grupo b e c até o produto l aonde eu tenho a quantidade em estoque 5 10 11 e tem o custo unitário de cada produto produto a 2000 b 70 c 800 a primeira coisa que eu vou fazer é multiplicar a unidade pelo valor pra gente saber o quanto eu tenho esses itens né no meu estoque que eu tenho por exemplo

aqui questão proíbe tem a 10.087 cento segundo passo do nosso meta é pôr em ordem decrescente de valor e eu vou reestruturar minha tabela e pôr em ordem decrescente de valor então o produto lá de maior valor é o item f depois o item j depois o item a eu ordenei aqui a questão de ordem decrescente de valor ok feito isso eu vou agora fazer o total acumulado que é o total acumulado eu tenho o primeiro produto eu vou somar com o valor do segundo vai dar 80 mil mais trinta e seis mil cento e

dezesseis mil vou pegar o 116000 sobá com 10 mil vão me dar os 126 mil esse é o custo total acumulado e próximo passo eu vou fazer a porcentagem disso que a porcentagem eu vou pegar 80 mil e vou dividir pela somatória do valor total do custo total isso vai me dar 55.3 eu vou pegar o 116000 e vou dividir ele pelo 144 mil 730 vai dar o meu e 80 ponto 1 eu vou fazer pra isso pra cada e têm pra cada componente ea gente vai ter a nossa curva e o que a gente

observa que dois itens já está representando 80% do nosso valor tá na minha visão eu deixei um item como classe b e os demais como classe c ok plantando no gráfico a gente tem a nossa curva abc é poucos itens aqui a gente já tem né o item f kátia já está chegando é já uma grande quantidade do valor a maior parte do valor já estão na realidade né a gente no nosso tabelo item os dois primeiros itens já era 80% do valor a gente identifica que existe são prioritários e aí eu vou definir políticas

de controle diferentes para os produtos classe a e política de controle de estoque diferentes para os produtos e itens de classe classificados como se o rock dúvidas em relação ao assunto pessoal acredito que não vocês têm o material disponível para qualquer dúvida vejo vocês na próxima aula e obrigado [Música] o [Música] [Música] [Música] [Música]