CARBOIDRATOS - GLICÍDIOS - BIOQUÍMICA - COMPOSTOS ORGÂNICOS - Biologia com o Prof. Kennedy Ramos

fala meus amores se você tivesse que escolher entre um pedaço de carne ou farinha claro que você escolher sabe o quê farinha se já foi questão de prova sabe por numa maratona numa corrida a gente precisa de energia e sabe quem a nossa fonte imediata de energia é o carboidrato então carboidrato é a primeira fonte de energia e olha que interessante é a nossa aula de hoje a gente vai falar sobre carboidrato [Música] falaa galera os carboidratos Eles começam o nosso tópico de compostos orgânicos a gente já teve aula de compostos inorgânicos água saos minerais

e hoje a gente vai falar de orgânicos tá antes de começar a falar do carboidrato propriamente dito eu quero que você escute uma palavrinha que já caiu no ENEM com essa palavra lê comigo aqui polímero Repete comigo polímero Kennedy O que é um polímero o polímero já tá no nome Poli ele é formado por estruturas repetitivas que são chamadas de monômeros de novo polímero é formado por estrutura repetitivas que são chamadas de monômeros me dá um exemplo eu vou construir uma casa e nessa casa eu só tenho tijolo é só tijolo sim então é um

polímero não Kennedy eu quero colocar tijolo e madeira não é mais um polímero porque o polímero tem que ser formado só por uma coisa e essa coisa ela tem que ser repetitiva me dá exemplo polissacarídeo polissacarídeo é um tipo de carboidrato e esse carboidrato posso dar um exemplo amido polissacarídeo e é formado por monossacarídeos é só monossacarídeo sim então polímero a gente vai estudar ainda proteína já ouviu falar não já é formada apenas por aminoácidos é só aminoácido sim então é um polímero ácidos nucleicos os ácidos nucleicos exemplo DNA RNA é formado apenas por nucleotídios

é só nucleotídio se é só nucle ídio eu chamo de polímero Não esquece DNA RNA eles são considerados polímeros bora começar a nossa aula de carboidratos os carboidratos também podem ser chamados de hidratos de carbono pode ser chamado de açúcares e também pode ser chamado hoje de glicídio aqu de Por que tanto nome por que tanto nome pessoal o termo glicídio hoje porque algumas pessoas alguns autores a galera principalmente da química não gosta do termo hidrato de carbono porque dizem que muitos compostos que são considerados carboidratos por aí não são hidratos de carbono Então hoje

o nome você pode usar por aí glicídio não vai confundir com lipídio carboidrato é a primeira fonte de energia é a primeira fonte agora vem a pergunta se eu deixo você trancado num quarto eu só dou água todo dia para você vou ver você morrer meu Deus Kennedy qual é a primeira fonte que o nosso corpo vai utilizar é o carboidrato quem é a segunda da fonte que ele começa acabou o carboidrato vai ser quem gordura quando acabar toda a gordura ele vai utilizar quem proteína Ah por que a proteína é por último sabe porque

a proteína é por última porque ela é mais importante lembra que o nosso corpo ele ele é formado em maior quantidade claro que é água mas segundo lugar é a proteína então nosso corpo não vai queimar logo a proteína tem outro pensamento errado tem gente que pensa e Kennedy eu quero emagrecer Eu quero fazer uma dieta básica aqui e nessa minha dieta eu vou parar de comer gordura Eu quero perder gordura Olha a lógica da pessoa se eu quero perder gordura Eu vou parar de comer gordura só que eu vou continuar comendo os sete pães

de manhã e os 15 à tarde não adianta galera para quem não sabe o excesso de carboidrato o excesso de pão que você tá comendo massa chocolate que eu vou dar um exemplo depois o excesso dessas substâncias elas se transforma em gordura Então você tá comendo você tá transformando em gordura quer emagrecer Quer uma dica você tem que cortar hidrato da tua dieta não completamente que faz mal mas corta aquela grande quantidade de massa aquela grande quantidade de doces que você tá comendo no dia a dia sabe por quê se o teu corpo ele não

come é doce não come açúcar ele não tem mais a primeira fonte ele vai procurar na segunda fonte que é gordura nesse momento você começa a queimar gordura então é bem mais inteligente outra pergunta o carboidrato ele é a primeira fonte de energia mas eu vou fazer outra pergunta ele é o mais energ gético ele é o primeiro que o corpo usa mas ele é o que dá mais energia não quem que dá mais energia a gordura Não entendi nosso corpo é burro então Kennedy Por que nosso corpo não usa primeiro a gordura sabe por

quê quando você come gordura o teu corpo demora muito para digerir por isso que você fica sonolento quando você come gordura também é difícil de absorção galera enquanto a gente tá digerindo um pouquinho a gordura o nosso corpo já quebrou olha muito muito carboidrato muito carboidrato Então deixa eu ver se eu entendi a gordura é o mais energética que o carboidrato só que o nosso corpo não usa ela primeiro porque ela é difícil de quebrar quem é que o nosso corpo usa primeiro o carboidrato porque ele é mais fácil primeira fonte porque é mais fácil

de quebrar Tá além de função energética os glicídeos tem função estrutural forma estrutura de alguma coisa sim o papel se você tá escrevendo num papel aí celulose celulose é carboidrato parei de celulos vegetais a gente vai estudar se você já comeu o caranguejo se você já comeu o camarão a casca do Camarão o exoesqueleto é feito de quitina é um carboidrato não é queratina é critina outro exemplo ribose desoxirribose tem um açúcar é um açúcar é um carboidrato caiu uma vez em prova que os ácidos nucleicos DNA e RNA eles são constituídos por carboidratos verdade

tá Não esquece outra coisa que os carboidratos carboidratos eu encontro em massa pão açúcares chocolate o chocolate tradicional Ah isso é um chocolate é o chocolate tradicional que a gente come por aí às vezes tem muita gordura o chocolate éo leite o chocolate com mais carboidrato e e tirando um pouco essa gordura sabe quem é o amargo ou semiamargo o amargo e o semiamargo é o melhor para você estudar porque o chocolate ao leite ele como ele tem muita gordura ele pode e e reduzir um pouco o raciocínio aqu eles me falaram uma vez que

e e açúcar pode ajudar a gente beleza o açúcar O problema é que quando tem muita gordura gordura como é fácil é difícil de digestão pode diminuir o nosso raciocínio Então procure doces que sejam amargos semi amargos aí eu odeio mas é uma É uma opção que eu tô te dando nos carboidratos bora começar falando sobre os monossacarídeos Toda vez que você escutar o termo sacarídeo você vai lembrar de Açúcar então lembra de sacarídeo é carboidrato existe o monossacarídeo lembra que mono é só um existe o oligossacarídeo Igo é pouco e existe o polissacarídeo Poli

quer dizer vários tá então monossacarídeo é aquele que só tem uma molequinha essa molequinha de Açúcar ela vai de três a sete carbonos Como assim quen de três a sete tem uma molequinha que ela tem três carbonos olha como é fácil aqui tem três é chamada de triose ela tem três muito simples aina de um dia o Brasil já teve quatro títulos Qual o nome que a gente dá tetrose tetrose cinco títulos pentose seis títulos exose sete quem sabe um dia epose tá geralmente o professor ele faz o aluno decorar essa fórmula bem aqui eu

vou te ensinar de um modo bem mais simples que a partir do segundo você já lembra como é que funciona tá tudo bem Olha a triose é um tipo de açúcar é um tipo de Açúcar então monossacarídeo é um tipo de Açúcar tá que vai de três a sete carbonos Olha a triose olha como é fácil olha como é fácil aqui olha C3 porque são três triose H colocar aqui h o hidrogênio é o dobro h6 o o oxigênio conserva O3 aqui a gente não entendi direito eu falei que você ia aprender a partir do

segundo olha como é fácil tetrose C4 h o dobro de 4 é quanto oito oxigênio conserva é quanto quatro olha como é simples aí eu já entendi como é pentose como é pentose C5 h o dobro de 5 é quanto 10 o conserva C Ah eu quero fazer que sozinho exose C6 dobro de 6 12 o6 epose C7 dobro de 7 hum não sabe h14 o7 bem simples Tá lembrando galera que graças a Deus que os monossacarídeos que são importantes paraa prova quem são eles a exose e a pentose que é o que a gente

vai ver aqui que é o importante em prova Galera Os monossacarídeos eles fazem parte do DNA e do RNA carboidrato pode fazer parte fala aí para mim tipos de pentose tem cinco é o é a desoxirribose e a ribose olha como é fácil meus amores [Música] desoxirribose ela faz parte do de na enquanto que a ribose ela faz parte do RNA Qual é a fórmula mesmo da pentose vocês estão safos RNA C5 H10 o5 aqui como é do DNA C5 H10 o o DNA ele é o gaiato o DNA que vai ser diferente o DNA

é o4 galera o DNA ele foge a regra ele não tem cinco oxigênios ele tem quatro e anota aí se o teu professor perguntar em prova Por que o DNA na desoxirribose tem um oxigênio a menos a menos é o4 sabe por quê Porque é isso torna o DNA mais estável ele não é facilmente oxidado quanto mais oxigênio eu tenho mais oxidado eu vou morrer fáil traduzindo o RNA a ribose é uma molécula instável ela foi preparada para Morrer o RNA enquanto que o DNA é uma molécula estável por ela tem um oxigênio a menos

ela foge a regra tudo bem exose exose Tem quanto seis Quem são as exose do nosso dia a dia é aqu aquela que você mais conhece da face da terra é a glicose a glicose Não esquece glicose é açúcar glicose é monossacarídeo glicose é exose glicose você encontra em açúcar Gerais frutose você encontra em frutas galactose G não galactose lactose encontra no leite Qual é a fórmula geral galera desses caras aqui C6 H2 o6 Tudo bem então não esquece Quem são as pentoses de novo desox ribose ribose quem são as exose glicose frutose galactose mas

tem que resolver exercício para ficar é fixar isso aqui monossacarídeo outro geral eles são solúveis em água então se eu pegar a glicose jogar na água se dissolve eles não sofr Hidrólise sem Ah o que é Hidrólise eu comecei ensinando lá em Água Então assiste minha aula de água que quando você quebra pela água Você joga água e ela quebra o nome é Hidrólise Lise é quebra hidro é água só que não tem como eu quebrar nada aqui porque uma molécula como é que eu vou quebrar uma molécula não tem como e outra eles são

doces então se você coloca na boca você sente o sabor doce outro carboidrato muito importante em prova é o oligossacarídeo Lembrando que sacarídeo é açúcar oligo quer dizer pouco Graças a Deus que e nós estudamos apenas os dis sacarídeos di quer dizer dois mas óo quer dizer pouco poderia ser dois poderia ser três poderia ser quatro di quer dizer dois Quem são os principais olha aqui para você bater um print Quem são os principais maltose lactose sacarose maltose malte lactose é o açúcar do leite exclusivo de animal sacarose você pode encontrar na cana de açúcar

cana de açúcar macete que eu dou para vocês macete todos TM No mínimo a glicose são dois mas tem a glicose eles são formados por hor monossacarídeos é claro dois tem a glicose é sempre glicose mais alguma coisa me dá exemplo kened maltose é formado de glicose mais glicose dois glicose glicose lactose glicose mais galactose pô lactose galactose e a sacarose glicose mais frutose Então é só alternar glicose e vocês são muda esses caras aqui glicose galactose frutose tudo bem são solúveis em água então se eu jogar o açúcar do Leite em água é solúvel

em água são doce doce e sofrem Hidrólise o que é sofrer Hidrólise galera mostrei lá em água por isso que é importante acompanhar a bioquímica toda lá em água eu mostrei para vocês se eu pego uma molécula de glicose olha aqui a glicose glicose e e junto com outra molécula de glicose eu juntei libera água como é o nome desse processo síntese por desidratação e forma essa estrutura aqui só que essa estrutura aqui pode virar essa aqui de novo Como é que eu faço eu jogo água se eu tenho aqui que esse exemplo aqui Kennedy

essa aqui é maltose a maltose formado de glicose mais glicose se eu tenho essa estrutura e jogo água como é o nome da quebra pela água Hidrólise então tenho duas estruturas joguei água quebrou então pode ser quebrada sabe por pode ser quebrada porque é formada por duas estruturas Quem são elas maltose lactose e a sacarose e para fechar os carboidratos eu considero até pra prova o mais importante então se você Kennedy eu não quero decorar o monodi e o poli eu quero só um sabe quem seria o polissacarídeo polissacarídeo é o que mais cai em

prova esses caras aqui olha bora bora numerar eles eles são polímeros lembra o que é polímero polímero é formado por estrutura repetitiva principalmente por glicose Olha a celulose é o polímero mais mais abundante é o carboidrato mais abundante da face da terra faz parte da parede celular vegetal Então olha quem quiser bater até um print vou até sair aqui da frente Olha então bate um print para a tela aí bateu o print senão volta aí o vídeo volta o vídeo e bate o print um print galera celulose é o polissacarídeo mais abundante da face da

terra ela forma parede celular vegetal para quem não sabe é parede celular vegetal ela é rígida tem a membrana elástica e tem a parede é rígida tá parede celular e outra forma um papel o papel que a gente tem não É só celulose tá não é só carboidrato é formado também Anota aí o papel que a gente escreve é formado de carboidrato celulose e é formado também de pectina que é uma proteína tudo bem e galerinha Por que alguns seres não conseguem digerir a a celulose Como assim ah qu dis Se eu comer celulose eu

não consigo fazer a digestão química só mecânica mas é é ela é importante pro meu corpo para quem não sabe a celulose fibra que a gente come ela faz parte do nosso bolo fecal e ela absorve água principalmente quem tem problema para fazer cocô a quend já tem um problema para fazer cocô você come a a celulose ela faz parte do bolo fecal absorve água e só ajuda Então quem tava lá uma semana sem fazer comeu celular encheu lá bolo feal já sai com facilidade tá outra coisa se você come salada antes com celulose antes

da da principal refeição primeira coisa além de você regular o seu intestino você também com a celulose você tá forrando o intestino e quando a comida principal lá vier você não vai absorver com facilidade com isso a gordura passa e você emagrece então não adianta Ah tô fazendo dieta aí o cara faz um pratão de feijão com arroz e coloca duas folhas em cima adianta isso não come primeiro a salada eem muito restaurantes tem entrada e depois a celulose tá não digerimos a celulose poucos professores falam porque a celulose é formada pel uma glicose diferenciada

que é chamada de Bet glicose nós não temos enzimas para fazer a digestão de celulose o boi possui lá microrganismo o coelho possui que faz a digestão de celulose tá me falando então se eu engolir uma semente que tem celulose não mastigar ela sai inteira sai se você engolir um caroço de abacate ele vai sair inteiro dói para entrar e dói para sair Hum é assim quitina exoesqueleto de artrópodes Então eu tenho lá na barata a aquen de quem são os artrópodes sabe quem são insetos todos os insetos toda carapaça de insetos retina que mais

crustáceos lagosta Camarão caranguejo e os ar Aquinos é Aranha escorpião todos esses são artrópodes então a quitina exoesqueleto deles tá ou seja galera celulose quitina tem função estrutural estrutural galera a gente precisa estar comendo glicose toda hora pra gente a gente ter energia não o nosso corpo pode armazenar pode o nosso corpo armazena principalmente no fígado e no músculo na forma de glicogênio claro que o do músculo serve mais para o músculo e o do fígado serve para todo o corpo praticamente o glicogênio quando a gente precisa a gente vai lá quebra ele e pega

e libera glicose no sangue por isso que ele é reserva animal a planta também armazena glicose só que na forma de amido a planta armazena principalmente na raiz então ela comeu glicose quer armazenar armazena na forma de amido quando precisa tira de lá para quem não sabe como a gente glicose no nosso fígado e a gente armazena no fígado na forma de qu vai para mim glico glicogênio Fala aí para mim glicogênio e quando eu preciso disso aqui eu jogo ele na forma de glicose onde galera lá no sangue agora só responde para mim rapidinho

o cara que tem diabetes O que que tá alto no sangue dEle o cara que tem diabete O que que tá alto no sangue dEle glicose deixa pegar um pincel aqui é a glicose né diabetes tipo um lá na nossa aula de fisiologia eu vou ensinar os tipos de diabetes mas diabetes tipo um o que que o cara toma insulina pensa comigo Ah eu não sei a função da insulina que que a insulina faz a insulina o cara já tem muita glicose no sangue pensa comigo o cara toma insulina para aumentar ainda mais a glicose

no sangue para ele morrer ou para diminuir a glicose diminuir Então olha como é simples galera a insulina ela tira a glicose do sangue e transforma em glicogênio quem é o hormônio que diminui a Glicemia diminui a quantidade de glicose o hormônio chamado de insulina Não esquece a insulina é um hormônio de proteína tá ela é produzida pelo pâncreas pelo pâncreas porém ela faz a glicose se transformar em glicogênio armazenado no fígado quem faz oo é outro hormônio que a gente vai ver futuramente chamado de glucagon mas agora não não esquece é isso esse esquema

que você tem que saber para terminar finalizar são insolúveis em Água qu não conseguem se dissolver não tem muito carbono lembra quanto mais carbono eu tenho mais Apolar é uma substância ensinei para vocês isso já só V Hidrólise posso quebrar moléculas grandes pode ser digerida e não são doces carboidrato que não é doce é alguém já colocou uma alface na boca que que é rica em celulose Hum quer alface Zinha doce não existe Então galera esse aqui é o geral de polissacarídeo que você tem que ter na sua mente você tem que ter um print

e estudar e resolver muito exercício galerinha eu sei que é muito nomezinho eu sei que é muita muita coisinha pra gente estudar em bioquímica Mas uma coisa é você tem que pegar e assistir às vezes mais de uma vez essa videoaula ou assistir com calma essa videoaula também nos vídeos Às vezes tem opção de você acelerar se você acha muito lento ou deixar mais lento Tá não esquece disso mas o importante também é resolver exercício para você detonar ou no vestibular ou na sua prova e sempre aqui com tio QQ ajudando você e não esquece

não desista do teu sonho eu sei que às vezes parece difícil Às vezes a gente Kennedy eu tô estudando muito Kennedy eu tô cansado mas sempre mentalize todos os dias você tem um objetivo principal e eu vou conseguir esse objetivo tá eu quero esse objetivo então se você pensar no seu objetivo treine isso todo dia pelo menos 10 segundos 15 segundos pensa nele um minuto você vai ver da onde você vai tirar energia para estudar cada vez mais eu aguardo vocês numa próxima aula aula do o que que um beijão tchau tchau se a videoaula

que você acabou de assistir te ajudou Então se inscreve no canal curta o vídeo me siga nas redes sociais para material completo com vídeoaulas muito dinâmicas Entre no site bioexplica.com.br aguardo vocês numa próxima aula