10 DICAS PARA O BOLO FICAR FOFINHO E NÃO SOLAR | BOLO PERFEITO | #DicasdoNandu

oi oi morreu Nando eu quis uma enquete lá no Instagram e também na comunidade aqui no YouTube perguntando o que que vocês queriam que o ensinasse como fazer um bolo perfeito como fazer o bolo não solar ou como fazer um bolo fofinho vocês escolheram fazer um bolo fofinho Então vou dar várias dicas para vocês não errarem na hora de fazer um bolo fofinho e antes de tudo mete o dedo aí no like que vai me ajudar muito na divulgação desse Episódio compartilha esse vídeo para outras pessoas poderem aprender a fazer um bolo fofinho e também

vai me ajudar muito na divulgação do episódio E caso você não seja inscrita não seja inscrito clique no botão inscrever-se que tem embaixo e depois clica no Sininho para ativar as notificações assim todas as vezes que eu postar uma receita aqui uma novidade você vai ficar sabendo aí vamos para as dicas que eu vou falando aqui as dicas como se estivéssemos preparando um bolo passo a passo a primeira coisa que é que você vai fazer separar os ingredientes isso mesmo é muito importante que você já deixe todos os ingredientes separado e até para ver se

não tá faltando algum ingrediente e também você fazendo isso você vai tirar os ingredientes da geladeira e vai deixar eles na temperatura ambiente porque é muito importante aqui na produção de um bobo na preparação de um bolo todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente depois que você separou os ingredientes deixa lá no cantinho por isso ficar em temperatura ambiente e quanto tá ficando temperatura ambiente você já vai separar todos os utensílios que você vai preparar o bolo batedeira liquidificador o ex-patrão a deixa tudo separado para na hora que você for fazer o bolo você não

esqueceu onde é que tá não tem que ficar procurando porque isso vai influenciar também não preparo do seu bolo o bolo pode acabar dando errado por causa disso por causa desse tempo que você vai levar procurando uma vasilha vai levar procurando um Pô então já deixar tudo separadinho feito isso você vai untar e enfarinhar a forma para na hora que a massa do bolo estiver pronta você já colocar na forma e levar para o forno uma coisa muito importante que você também não pode esquecer na preparação de um bolo é que já está pré-aquecido o

que é que eu faço antes de começar a fazer o bolo eu já vou e ligo o forno e deixo lá por uns 15 a 20 minutos para que sendo para quando a massa do bolo já estiver pronta eu coloca lá e não precisa ter que esperar o forno pré-aquecer seu vai aí uma dica que é uma coisa que eu sempre faço aqui e comigo sempre dá certo se eu tô fazendo uma receita e o bolo vai ter que ser assado no forno a 180 graus quando eu vou pré-aquecer o forno eu ligo ele a

200 graus deixo lá e quando me a massa já está pronta eu pego baixa temperatura para 180 coloca a massa do bolo lá porque quando você abre o forno acaba que entra um pouco de ar um pouco de vento gelado frio em temperatura ambiente dentro do forno e acaba baixando um pouco a temperatura então para não correr risco Veja pré-aquecido a 200 graus quando for colocar a massa do bolo baixa para 180 e é muito importante que você siga todas as instruções da receita que você for fazer e tá pedindo para assar o bolo a

180 graus é a 180g o 250R 250 se a massa do bolo foi uma massa leve na receita pode estar pedindo até uma temperatura acima de 180 E se for uma massa muito pesada para ela assar por dentro pode ser até uma temperatura abaixo ele 180 Então siga a risca a temperatura que manda aí na sua receita essas dicas que eu tô te dando aqui são dicas super importantes que você tem que levar para vida não só no preparo de bolo fofinho mas não preparam de qualquer receita e agora vamos para as dicas assim mais

de bolo fofinho sempre Passos ingredientes na primeira isso mesmo açúcar farinha de trigo fermento chocolate passe tudo na Peneira assim vai ajudar incorporar dentro da nossa massa ela vai ficar mais gerada e vai ficar bem mais fofinha aí também vai evitar que você encontra e grooming onde de farinha de trigo bruminhos de Açúcar de chocolate e isso pode acabar interferindo no bom imagine você vai comer um bolo tem um pedaço de farinha de trigo dentro dele e não não não vai ser legal então passa tudo na Peneira e vai aí a dica bônus algo que

eu faço aqui em casa quando eu quero comer um bolo bem fofinho Eu nunca fiz aqui no canal Mas se você quiser que eu ensino aqui no canal que eu mostro para vocês na prática como é que faz é só comentar embaixo Nando faz isso para o canal que eu faço tá bom é colocar um pouco de amido na mala só como é que eu faço se eu tô fazendo uma massa de bolo que vai duas xícaras de farinha de trigo aí eu pego tiro duas colheres de farinha de trigo desse lado dessa receita e

acrescente duas colheres de amido bolo ficar bem fofinho uma coisa que eu vou falar para vocês pelo amor de Deus hein espetinho a quantidade dos ingredientes se na receita tá pedindo duas xícaras de farinha de trigo são duas xícaras de farinha de trigo não coloque três não coloque quatro porque isso vai interferir no resultado final e para você que tá querendo fazer um bolo fofinho a quantidade dos ingredientes vai influenciar muito tipo vou dar um exemplo o açúcar quando eu bato o olho assim uma receita com veja os ingredientes eo modo de fazer eu já

consigo até detectar se o bolo é fofinho ou se o bolo é pesado me liga que eu tô dando aqui com a gente acha que eu vou dar tenho certeza que você também vai começar a descobrir isso viu tipo vou dar um exemplo a quantidade do açúcar o açúcar é gostoso é maravilhoso é bom comer açúcar mas ele é um ingrediente pesado uma coisa que vai deixar o seu bolo pesado não vai fazer ele crescer tanto e quando eu vejo uma receita que nos ingredientes tem mais açúcar do que farinha de trigo eu sei que

o bolo não é leva eu sei que o bolo não é fofinho a mesma coisa é o óleo quando eu tenho muito óleo na receita eu sei que o bolo não vai ficar muito fofinho depois eu vou explicar como fazer um bolo fofinho utilizando óleo e antes de falar sobre o óleo eu vou falar um pouco sobre o fermento que eu ingrediente muito importante para você que quer fazer o seu bolo ficar bem fofinho assim como todos os ingredientes o fermento também passa da validade então é muito importante que você olha a validade do fermento

faça um teste para ver se ele tá funcionando e se você não sabe fazer um teste para ver se o fermento tá funcionado o nado aqui vai te ensinar coloque um pouco de água quente Então eu vou mostrar calma aí ó eu vou mostrar aqui para vocês na prática um pouco de água quente uma colher de chá de fermento quando eu colocava e surgiu umas bolinhas a fazer um barulhinho vou mostrar para vocês aqui se você seja o fermento tá bom e sempre coloque o fermento por último né ele tem que ser um dos últimos

ingredientes porque senão vai começar a acontecer a reação química que acontece com ele e vai formar a estrutura do bolo aí você vai coloca outra em gradient mesh e tira toda a estrutura do bolo vai tirar o ar de dentro da massa e o seu bolo não vai ficar vou fim de que a receita pede farinha de trigo sem fermento utilize a farinha de trigo sem fermento porque se você utiliza a farinha de trigo com fermento mais uma colher de sopa que normalmente se coloca na massa de um bolo vai ficar muito fermento e o

seu bolo vai acabar vazando Então vai subir e depois vai subir demais e na hora que ele não aguentar mais porque estrutura dele não vai ter que suportar o tamanho do bolo ele vai murchar de vez esse bolo não vai ficar fofinho e talvez vem preste Vou aproveitar e vou falar logo da farinha de trigo lembre peneire a farinha de trigo para o seu bolo ficar com uma massa leve e aerada e o seu bolo ficar bem fofinho e uma coisa muito importante você a massa de bolo e não a massa de pizza de pão

você não precisa salvar a massa você não precisa salvar Eu já vi pessoas mexendo a massa de bolo lá por uns 10 minutos Não não precisa fazer isso mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes quando incorporar quando ficar tudo bem homogêneo para de mexer não precisa ficar mexendo muito senão vai ativar o glúten da farinha de trigo e o seu bolo vai ficar com a massa pegajosa vai ficar um bolo denso e pesado não vai ficar fofinho aí você encontra lá bolo de liquidificador todos os ingredientes Dá para bater no liquidificador mas a farinha de

trigo você vai ter que mexer na mão delicadamente eu vou dar um exemplo bolo de cenoura bate tudo no liquidificador vai acrescentando a farinha de trigo eo fermento por último com espátula concluir delicadamente bolo de laranja bolo de milho a mesma coisa não tem erro faça dessa forma Sempre coloca na farinha de trigo peneirada por último que seu bolo vai ficar fofinho e se você estiver que dicas você também vai gostar de me seguir lá no Instagram estão mesmo e me segue lá no Instagram é o sono Andrade AM do povo no final eu vou

colocar o link aqui na descrição do vídeo eu vou dar várias dicas lá no Instagram nos Stories para você que quer fazer um bolo perfeito quer fazer uma sobremesa foi feita quer fazer algo para vender me segue que eu vou começar a dar várias dicas super importantes lá e também se você foi com minha cara você me segue que você vai acompanhar o dia-a-dia do Nando quando eu tiver com alguma dúvida quando eu quiser saber qual a receita que eu vou fazer aqui no canal para gente você já vai me ajudar a escolher Então me

segue lá tá bom agora vem outro gostosura o frio da gordura manteiga margarina ou óleo Qual das três usar avisando logo dá para fazer bolo com essas três dá para fazer bolo com manteiga com o óleo e com margarina vai mudar o que a textura vai mudar o sabor mas dá certo o seu bolo não vai ficar ruim eu vou falar logo da queridinha que a margarina ela queridinha porque ela é mais acessível ela é mais barata o bolo com ela Dá super certo é o problema dela é que ele é a base de gorduras

hidrogenadas e demais ou outras substâncias químicas que eu não vou mentir eu não sei o nome mas provavelmente não deve fazer bem à saúde a outra opção que temos é a manteiga de preferência sem sal porque a manteiga é muito salgada tanto margarina quanto manteiga quando você for fazer um bolo de preferência a sem sal uma manteiga de qualidade ela tem aproximadamente uns 83 84 por cento de gordura ela tem menos água e faz o nosso bolo ficar com uma textura mais aveludada mas fofinha faz nosso bolo fica mais saboroso também convenhamos aqui um bolo

com base de manteiga fica maravilhoso mas nem sempre a gente pode utilizar manteiga no bolo Eu mesmo não vou mentir para vocês eu não vou ser hipócrita e dizer que eu sempre utilizo manteiga que eu vou tá mentindo Eu normalmente utilizo margarina porque é mais barato e eu espero um dia de coração só tem manteiga na minha geladeira e o bolo à base de óleo Alecrim desde a quantidade de óleo que você utiliza na e o seu bolo pode ficar pesado ficar benso e ficar ruim ficar com gosto de óleo Então tome cuidado na quantidade

de óleo que você vai utilizar no bolo preste atenção as receitas que você vê aí na internet tá bom eu gosto muito de fazer um bolo com óleo quando eu sei que eu não vou comer o bolo no mesmo dia que eu vou ter que guardar na geladeira porque diferente da margarina e da manteiga quando vão para a geladeira quando fica numa temperatura fria elas acabam endurecendo diferente do Óleo ou seja o óleo deixe o bolo mantém o bolo húmido por mais tempo e quando ele vai para geladeira e não resseca tão fácil mas para

fazer um bolo fofinho com óleo é muito difícil Já ensinei aqui no canal sim um bolo com agora que eu lembrei viu o bolo com óleo e fofinho mas o que é que eu fiz eu lembro desse bolo é um bolo que vai aparecer aqui e se você quiser a receita deste bolo eu vou deixar no card aqui em cima e também na descrição do vídeo Eu lembro que quando eu fiz esse bolo como eu sabia quando é comer no mesmo dia eu bati a manteiga com o açúcar e deixa ele bem aerado bem bom

o volumoso e depois quando eu fui colocar a farinha de trigo eu peneirei e eu não utilizei muito ódio então dá para fazer um bolo fofinho com óleo também mas isso é raro viu cuidado aí na certeza que vocês vão fazer por aí agora em relação açúcar já dei um exemplo aqui que se você usar muito açúcar mais açúcar do que trigo o seu bolo vai acabar ficando pesado mas não só isso você também tem que prestar atenção no tipo de açúcar para o açúcar só tenho isso eu te dizer se possível passar na Peneira

utiliza a quantidade certa que pede a receita utiliza o tipo certo que pede na receita e não utilize muito açúcar qualquer coisa você utiliza um pouco menos de açúcar e Compensa em uma cobertura eo recheio para deixar o seu bolo aí do a quantidade de doce que você quer e agora vou falar um pouco sobre os ovos o que é que o ovo pode influenciar na Fofura do bolo primeira coisa compre ovos frescos ovos recentes não comprei aqueles ovos antigos não e uma outra coisa que você faça que minha receita tá mandando se a receita

manda você bater o o o açúcar faça isso bata bastante não tenha preguiça bata bastante até ficar bem esbranquiçado e bem volumoso porque você vai ter incorporando lá na massa e vai ficar um bolo bem fofinho que isso é receita manda você colocar clara em neve coloque a clara em neve e bata bastante até ela ficar bem errado vai ficar bem estruturada que aquela Clara que você vira assim vira o pote e não cai é porque tá bom E quando você for misturar as claras com os outros ingredientes vem porque ela tem que ser um

dos últimos ingredientes e você tem que misturar delicadamente com calma com paciência para você não desfazer a clara em neve para você não tirar o ar dela eu já te dei a dica aqui no início de como pré-aquecer o forno e agora vou te dar dica de como ver se seu bolo já está pronto é uma dica que para mim é muito valiosa e eu espero para você também seja muito valiosa e que você leve para sua vida nunca Abra o forno antes dos 25 minutos parece uma dica muito simples mas ela é muito importante

se você abre se eu vou não se tiver bem estruturado ele vai murchar ele vai solar ele não vai ficar nem um pouco fofinho eu só vou não vai prestar na verdade deu até agora de bolo solado eu como tudo com uma coisa que eu faço aqui não tem erro passou os 25 minutos em vez de eu abrir o forno eu vou fica olhando pelo vidro e dou uma batidinha no fogão o fogão vai mexer se o bolo fica sambando na parte de cima ela ficar que nem uma gelatina não abra o forno só abre

depois que você bater e ele já estiver bem durinho na parte de cima e quando sua casa também tiver cheirando a bolo você já pode abrir o forno e fazer o teste do palitinho mas sempre enfia o palitinho no centro do bolo porque o centro do bolo é a última parte do bolo que vai ficar pronta e se ele tiver mole é porque não tá bom você sair sequinho é porque seu bolo já está bom seu bolo ficou pronto tira do Forno nada de a deixar lá no forno porque não tem espaço dentro de casa

tira do Forno porque o forno está quente isso vai interferir no resultado final do seu bolo e lembra que como você está fazendo um bolo fofinho a estrutura dele é o quê a imagem delicada é mais fofinha então espere esfriar 100% quando estiver sem por cento em temperatura ambiente você tira da fórmula e se você chegou até aqui até o finalzinho do vídeo Isso significa que você gostou do vídeo que você gostou das dicas ou simplesmente foi com minha cara Mas independente disso muito obrigado e não esquece mete o dedo no like se inscreve no

canal Me segue lá no Instagram e compartilha esse vídeo tá bom E se você tiver qualquer dúvida quiser outras dicas de como fazer um bolo de chocolate perfeito fazer um bolo de chocolate bem escuro enfim qualquer coisa comenta embaixo e comenta o que que você achou das dicas tá bom Beijos tchau fique com Deus e até o próximo episódio e não esquece se inscreve no canal é só clicar nessa bolinha aqui tá aqui ó Isso mesmo nessa bolinha que tá aqui você clica nela e clica no botão vermelho inscrever-se pronto você já vai fazer parte

da família do Nando e toda vez que eu postar uma receita nova aqui no canal você vai ficar sabendo tchau fui