Como a comida controla o cérebro? - Anete Guimarães

[Música] Olá é um prazer estar com vocês aqui mais uma vez e no vídeo de hoje eu vou compartilhar com vocês um artigo mas é possível que eu tenha que dividir esse vídeo porque esse artigo ficou muito bom bem completo com vários aspectos alguns que eu abordei individualmente mas ele conseguiu juntar aqui vários fatores interessantes e é da revista Super Interessante a edição 425 de março de 2021 como a comida controla o cérebro o que você come influencia diretamente o que você sente veja como alimentação pode mexer com seus neurotransmissores alterar estruturas cerebrais desregular o

apetite e até estimular ansiedade e depressão o que que ele fez ele ele colocou aqui vários várias descobertas em 2018 17 Surgiu uma pesquisa né um tipo de equipamento que permite analisar o que a gente chama de parede endotelial né E ali descobriu-se que o intestino produzia substâncias que agiam como neurotransmissores por isso que veio vários artigos o segundo cérebro o novo cérebro então eles descobriram que o sistema digestivo em geral produzia substâncias que interagiam com o cérebro como neurotransmissores por isso que vieram segundo série essas substâncias que tinham esse efeito elas sensibilizavam neurônios sistema

imunológico e outras células a terem comportamentos que antes eram definidos por estados mentais por exemplo você tem raiva a raiva surge no cérebro e afeta as células Descobriram que algumas substâncias funcionam da mesma maneira que esses neurotransmissores inclusive agem o cérebro interagem com os neurotransmissores aumentando ou diminuindo a sua ação quando eles descobriram eles começaram a isolar essas substâncias para tentar entender que tipo de efeito ela teria no cérebro e no organismo em geral e aí eles foram cada vez descobrir uma nova substância tinha uma que ficou famosa né uroconilina aí teve também a leptina

e várias outras substâncias que eles Ah vamos resolver o problema da obesidade isso e aquilo e eles começaram a ver que isso era um pouco mais complexo então quando nós nos alimentamos Existem várias substâncias que são essenciais Mas normalmente que a gente aprende na escola é que quando a gente come durante a digestão a gente converte alimento em coisas simples então açúcares são convertidos em glicose gorduras são ácidos graxos e glicerídeos e as proteínas transformadas em aminoácidos Então você come qualquer coisa distribuída e converte nisso e absorve e elas são fontes de energia ou de

construção então nós usamos a glicose como fonte de energia nós usamos a gordura também como fonte de energia mas também para construção de algumas substâncias E a proteína é basicamente uma substância de construção Como são os blocos de construção porém Nós também quando tem necessidade podemos converter proteínas em combustível porém não é só isso que nós precisamos vocês já ouviram falar das vitaminas mas existem também 9 aminoácidos essenciais que não são sintetizados pelo corpo que a gente obtém através da alimentação dois deles são essenciais um é o triptofano e a fenilalanina Por que que eles

são importantes porque o triptofano ele se converte depois em dopamina e a fenilalanina em serotonina que são elementos essenciais para o funcionamento do cérebro Então nós não sintetizamos essa substâncias nós precisamos recebê-las através da alimentação e elas entram na composição de estruturas essenciais do cérebro Então se por acaso a sua dieta for pobre nesses aminoácidos essenciais você pode fazer quadros de depressão depressão mediada pela noradrenalina depressão imediata dopamina e depressão imediata pela serotonina a e não ser um problema estrutural então o que que vai acontecer você toma a medicação e ela não vai ter um

efeito tão significativo que o problema não é recaptação dopamina ou de serotonina o problema é ausência dela tá então a medicação que normalmente toma não é você não toma serotonina você não toma dopamina você toma medicações que aumentam a oferta em determinados locais isso se você tem a substância e ela não está sendo ofertada por outros fatores fatores metabólicos fatores psicológicos outra coisa Qualquer mas se o problema for a falta de substância você não tem para oferecer então nenhuma medicação vai poder resolver o seu problema então por acaso eles ao descobrirem a relação entre essas

substâncias eles viram que em alguns casos depressão você tinha um problema de dieta pera aí mas se a gente já sabe há muito tempo que o triptofano é finlana são essenciais para produzir Aquilo é óbvio que você vai consumir aquele alimento para produzir isso ou diretamente sim o que a gente não tinha percebido era a relação entre outros alimentos alimentos e absorção dessa substância Como assim quando nós consumimos algumas substâncias tá por exemplo açúcares eles podem vir na forma de amido por exemplo e eles podem ser começar a ser digeridos lembra quando a gente mas

chegava na boca e já tinha algum tipo de ação e no estômago também E aí quando esses alimentos estavam presentes eles eram reconhecidos Logo no início do processo digestivo e ao longo do tempo essas substâncias eram jogadas na corrente sanguínea e se ligava ao centro da fome onde você aumentar apetite então por exemplo alimentos que demoram a ser digeridos então você tem a presença de substâncias mais você vai ter que queibrá-los então a absorção ela vai ser vai acontecer em partes mais baixas do aparelho digestório o que que vai acontecer vai a substância vai ser

liberada a fome vai diminuir e você vai ter menos fome porém se você oferecer açúcar glicose pura Logo no início você logo no início você produz substância só que ela vai em grande quantidade e depois de algum tempo a recepção da substância Então você oferece a sua oferece a sua oferece açúcar você cansa ou cria um Limiar de tolerância e essa substância perde a função Então quando você come açúcar In Natura em grande quantidade você perde o controle da fome então quanto mais você come mais Come você se você começa a mesma quantidade de açúcar

em vez de livre por exemplo em vez de glicose quase pura açúcar puro você come pão macarrão ou arroz que também daria a mesma fonte de carboidratos você não sentiria a mesma fome que você sente quando consome açúcar mas espera aí é só por causa disso não é que o açúcar ele não é livre na natureza com tanta facilidade então no nosso processo de evolução do Aparelho Digestivo a gente não quer exposto o açúcar em grande quantidade por exemplo gliconel glicose açúcar puro era eventual diante disso a nossa tendência é uma vez exposto a quantidade

acumule o máximo possível que isso é combustível acumulado E aí não tinha problema porque é normalmente você não tinha uma oferta tão grande de Açúcar assim que necessário necessitasse de alguma prevenção que que aconteceu com a nossa sociedade a partir de 1960 a oferta de Açúcar cresceu muito muito e eles passaram a utilizar o açúcar por exemplo para diminuir a quantidade de gorduras porque eles associaram a gordura com doenças cardiovasculares então diminui a gordura e para compensar isso aumentar o açúcar e também Descobriram que o açúcar pode mascarar sabores ruins prolongar a vida alimentos e

uma série de coisas então a indústria passou usar o açúcar como uma espécie de conservante e para melhorar o sabor e baratear em vez de usar determinadas substâncias que são mais caras de conseguir e tem o sabor melhor ele pode usar uma matéria-prima mais amarga menos agradável Paladar mas adicionando o açúcar você mascara isso e pode usar para consumir em grande quantidade e essa oferta de Açúcar em Natura passou aumentar muitíssimo o que que acontece desregulou os mecanismos da fome então quanto mais açúcar em Natura Você consome mais fome você sente você pode mudar isso

consumindo o quê o açúcar dentro do processo de gestão em que você tem que quebrar e trabalhar até obter Então quando você consegue esse mesmo açúcar dentro de uma cadeia que você tem que quebrar você controla mais a fome O problema não é só esse o problema é que eles descobriram que o açúcar ele tem um efeito opiaço Como assim tá eles pegaram bebês tá bebês então eles não estão dentro dessa síndrome que nós já temos então pegaram açúcar e eles descobriram que o açúcar tem um efeito analgésico então se você der açúcar glicose para

um bebê a percepção da dor dele vai diminuir em alguns casos significativamente o que que eles perceberam que a glicose tá o açúcar se liga a terminais opá e se você administrar morfina por exemplo pode aumentar a eficácia dela de três até 30% é muita coisa então ele potencializa o efeito da morfina porque ele age em terminais ou piores mas não é só isso o açúcar ele em excesso ele começa a se ligasses terminais e se acumular que é que o organismo faz produz mais terminais opásticos que que isso faz é mais ou menos o

que você faz quando você se vicia você usa uma certa droga e aí ele vai aumentando nos receptores E você tem que aumentar a dose para ter esse mesmo efeito O problema é que apesar do açúcar não fazer isso ele faz com que eles aumentem e quando você é exposto alguma substância que tenha algum opioide na sua composição você vai se comportar como se fosse extremamente viciado na substância e a probabilidade isso acontecer aumenta muito porque eles começaram a notar um aumento significativo em processos de dependência química em certas substâncias que não tinham esse efeito

em laboratório Por que que isso aumentou tanto os seres humanos Será que ele se comportavam diferente por exemplo eles faziam experiência com certas substâncias analgésicas em ratos e não causava essa dependência e em seres humanos em alguns testes também não acontecia mais quando aumentava o espaço amostral cada vez maior número de pessoas apresentava dependência com essas medicações Qual a causa sensibilidade Genética é isso e aquilo só posteriormente com a descoberta do efeito opiaço do açúcar é que eles descobriram que pessoas que consomem grandes quantidades de Açúcar tem a probabilidade muito muito aumentada de criar Independência

de medicações ou piores analgésicos etc então analgésico e normalmente não faz nada nas pessoas que consomem grande quantidade de açúcar tem o potencial e efeito de se comportar como uma morfina por exemplo como uma heroína etc eles utilizaram uma droga que se usa no tratamento e desintoxicação de paciente viciados em heroína e o pior isópio ou Fina em geral na loxona que que ela faz ela bloqueia esses terminais excessivos e você não tem aquela adversas de necessidade que que eles perceberam nos raças em laboratório que eles eliminaram o desejo por açúcar Simples então no uso

na análaxona você diminui a dependência do açúcar porque porque é como se fosse uma necessidade um vício você precisa de açúcar e a resposta em algumas pessoas que comem grande quantidade Quando eu digo açúcar puro né em grande quantidade elas reagem exatamente como viciado em heroína eu preciso eu tenho necessidade agressividade todo o comportamento de uma pessoa viciada e quando eles utilizavam medicações se usa para desintoxicação a pessoa não tinha esses efeitos pera aí o açúcar faz com que se comporte não é isso ele aumenta a resposta do pioide mas você tem visto pela suco

ele não altera o seu comportamento direto Ok todas essas colocações mostram como existe uma relação direta entre a nossa alimentação e o nosso comportamento muito mais do que se imaginava então a utilização de substâncias ultraprocessadas com oferta muito muito fácil de nutrientes desequilibra o nosso sistema de saciedade e inclusive e quando ele desequilibra Esse sistema de saciedade ele desequilibra também alguns neurotransmissores porque porque ofertas excessivas determinadas substâncias o cérebro entende que já tem aí começa a desequilibrar esses terminais tá o problema certo dopamina e coisa parecida com isso você passa a apresentar muito mais quadros

depressivos ou de ansiedade que não estão relacionados a processos psicológicos né lembra que a gente falou sobre processos endógenos desequilíbrios endógenos que causam alteração do comportamento Pois é e qual é a causa disso não é nem estrutural alimentação inclusive posteriormente em estudos mais aprimorados eles viram que determinadas bactérias da nossa flora intestinal interagem produzindo determinadas substâncias que avisam sobre a necessidade ou não determinados neurotransmissores então a diminuição da nossa flora bacteriana intestinal está causando desequilíbrio na absorção de substâncias sim por exemplo as vitaminas elas são absorvidas por que de repente numa época em que a

gente tem uma oferta tão grande de vitamina por exemplo hoje a gente pode sintetizar Muitas delas a oferta você tem um número cada vez maior de pessoas com deficiência de vitamina que que tá acontecendo tá primeiro a vitamina ela é essencial e agora eles estão percebendo que a absorção dessas vitaminas Depende de um determinado ambiente no intestino então por exemplo a presença determinadas bactérias favorece a absorção de certas vitaminas inclusive algumas delas modificam estruturalmente as vitaminas bom dá um exemplo assim Fantástico inclusive está levando a um estudo da química que não existia tá olha só

isso que eu vou falar agora não tá nesse arquivo especificamente é um outro artigo mas está relacionado a esse que me lembrou na hora que eu tava falando me Rei por exemplo existe uma vitamina que foi uma das primeiras que a gente aprendeu a sintetizar tá que é o ácido ascórbico ou vitamina C A vitamina C é essencial tá ao nosso sistema imunológico quem tem gripe tem isso aqui a vitamina C ela é essencial e ela é hidrossolúvel por exemplo é eliminada no rio Então quando você tem essa elimina E você tem que consumir sempre

bom onde é que a gente consegue vitamina C aí tem fruta frutas cítricas laranja isso acerola tem várias outras substâncias que tem mas houve uma época da humanidade onde os invernos muito rigorosos por exemplo as viagens marítimas em que você não tinha acesso ao produtos frescos lembra que ela é hidrossolúvel você precisa por exemplo carne seca você não vai ter vitamina C porque porque a própria forma de conta de conservação elimina Mesmo que tivesse se você pegou a fruta e tudo para conservar e secou ela ou guardou de outra maneira de conservação você perde a

vitamina C Você tem os nutrientes tem um monte de coisa mais vitamina C você não tem a vitamina C está presente em produtos frescos então no inverno muito rigoroso no final do inverno você tinha dificuldade de ter acesso a produtos frescos você aprendeu isso na escola então causava uma doença cérebro né que hoje a gente sabe chamar escorbuto tá que os dentes caíam inflamações isso era sintoma não era uma doença era falta de vitamina C Então se administra vitamina C e resolve o problema então essa doença existia eles não associavam a vitamina C mas sabia

o que produtos frescos permitiu isso eram a doença do fim no inverno e também dos Navegantes então por exemplo você fazer a travessia no oceano muito tempo se você tinha problema com produtos frescos os marinheiros poderiam apresentar um quadro de corbucto que pode levar à morte bom então uma das primeiras coisas que a gente descobriu é assim ser a síntese da vitamina C e com comprimidos a gente tem que ser bionglecente e comprimidos em geral e você pronto já resolveu o problema de corbucto e ele quase desapareceu você não tem escorbuto a pessoa tem acesso

a vitamina C é barato de conseguir muito muito barato qualquer pessoa tenha acesso e maneiras de conservar ótimo resolveu o problema porém Você já percebeu que você pode comprar vitamina C para um preço ínfimo muito barato mas existem algumas vitaminas que são você compra uma por quatro dólares outras por duzentos qual a diferença na vitamina C não é a mesma coisa ácido ascórbico a fórmula tudo assim sim as duas côrbico Só que essa que custa 200 dólares é o ácido ascórbico que eles retiram de laranjas de frutas então ele pega e tira e faz um

comprimido Ok mas o outro não tem a fórmula igualzinha esse efeito em laboratório sim tem a forma igualzinha porém a absorção da Vitamina C que vem das frutas ela é mais eficiente mais rápida e um acesso mais melhor e com menos toxicidade Como assim se você tomar vitamina C em excesso Você tem problemas a principalmente acidente estomacal etc já fruta você não tem esse mesmo efeito mesmo em comprimido qual é a diferença quando Eles olham a composição química ela é a mesma não tem nenhuma diferença Por que essa diferença entre a forma da absorção de

uma e outra eles descobriram que quando você produz o ácido ascórbico em laboratório São reações químicas certo a gente usa aceleradores tudo para facilitar a indústria Porque é tão barato que é fácil de fazer e você faz em grande quantidade e ela fica sempre igual ao controle de qualidade Ou seja é um tipo de produto que não dá problema não dá trabalho fácil Só que tem uma diferença quando você produz em laboratório usando aceleradores daquela forma e tem todo uma técnica todas as moléculas são exatamente iguais quase como se fosse na verdade é a produção

em massa né como se estivesse carimbando elas são iguaizinhas já que elas que vem da natureza Elas têm pequenas distorções espaciais é como se estivessem tortas Como assim olha só você já viram quando a gente estuda química você escreve no caderno né a fórmula mas quando você já fez Aquele modelo né com aquela você tem um carbono aí você cria o modelo então ele se ligam de uma determinada forma e você tem um modelo tá e ele vai ser sempre igual sim a não ser que seja um modelo complexo o ácido ascórbico ele se forma

na natureza por agregação a forma com que ele é sintetizada é diferente da que a gente faz em laboratório então aglutinação se acontecem tem nas circunstâncias mais lentamente então ele tem pequenas variações de forma e essas pequenas variações de forma alteram a maneira com que ela interage com o nosso organismo daí um novo ramo da química né que é o estudo da estrutura espacial de algumas moléculas porque alterações espaciais da mo fazem com que elas tenha comportamentos biológicos diferentes não comportamento químico por exemplo um sal é uma base um ácido vão reagir na proporção da

quantidade de substâncias tudo não muda tudo igual então em termos de reações químicas inorgânicas é tudo a mesma coisa porém interações biológicas a estrutura da molécula Altera a maneira com que ela interage com as células com o nosso organismo com a absorção porque talvez porque isso aí já é uma teoria que eles não sabe porque sabe o que acontece Tá bom então talvez porque nossas estruturas se modifiquem elas têm o mais movimento mais plasticidade e moléculas com formas diferentes se adaptem melhor isso aí é uma conjectura mas o fato é que pequenas alterações espaciais da

molécula fazem com que algumas sejam mais absorvidas isso faz com que alimentos In Natura que foram sintetizados a partir de origens biológicas Como assim frutas são feitas por vegetais vegetais são entidades biológicas no que eles sintetizam essas substâncias que nós absorvemos nós absorvemos melhor do que essas mesmas substâncias sintetizadas em laboratório não biologicamente onde você produz pela simples interação de substâncias químicas tem diferença na maneira um que elas se comportam perceberam que determinadas bactérias fazem com certas vitaminas sejam mais ou menos absorvidas que o meio ácido afeta então PH do seu intestino faz com que

você absorva mais vitamina B do que não então você pega de manhã eu tenho uma vida muito corrida eu não tenho tempo eu tenho que me dedicar meus negócios mas eu estou bem nutrido tô tomando minha vitaminas aí você tem ali 12 15 comprimidos suplementos etc que você vai tomar para resolver aí que que você faz você pega um capuccino posta suas filas engole e acha que tá tudo certo só que tem um problema o problema é o seguinte certas vitaminas tem que ser absorvida em meio ácido certas vitaminas em meio mais básico phs diferentes

então por exemplo vitamina B fica melhor com uma limonada do que com capuccino porque no capuccino você tem leite leite alcaliniza o meio e como você tomou junto quando chegar no local de absorção você vai ter uma presença maior uma alteração do PH essa pequena alteração do PH modifica o nível de absorção e você apesar de tomar esses pílulas todas não vai absorver a vitamina B Como você espera o que vai levar algumas diferenças e deficiências como anemia por exemplo Ah mas eu tomo isso toma aquilo Ah tá com deficiência mas eu tomei os comprimir

é falso comprimido eu fui algumas pessoas é falso eu vou comer esse aqui e não O problema não é esse o problema é que por exemplo a vitamina B de certos vegetais você faz uma salada normalmente uma salada você bota o quê vinagre limão etc exatamente perfeito combina muito né Não só por causa do Sabor mas também porque quando você fez a sua salada botou o seu limão seu vinagre você aumentou exponencialmente a absorção de qualquer vitamina B que seja presente nessa alimentação e possivelmente você não vai tomar um copo de leite junto com a

salada você sente que não combina dá uma por que não limão e leite meio ácido meio básico não aí você não faz naturalmente até por causa do Sabor e com isso você facilita entenderam que muito do nosso processo digestivo veio com o nosso desenvolvimento natural então a oferta de alimentos natureza você consumia vegetais meio ácido era mais comum e aí você absorvia agora você toma de manhã normalmente toma café Leite rapidinho etc e comprimidos não tem sabor você não mastiga eles correto Então você não vai se preocupar na combinação exata disso com aquilo você só

engole o comprimido e usa qualquer líquido para botar eles para dentro e com isso você cria uma situação de deficiência mesmo com a quantidade grande de dinheiro que você gastou para conseguir isso às vezes eu faço até uma brincadeira que você só tá fazendo xixi caro você gastou um monte nisso e elimina sem absorver diante disso é essa pressa e essas alterações de hábitos alimentares são sim a causa de várias distorções comportamentais então cansaço excessivo falta de motivação falta de desejo até depressão ansiedade etc podem não ser causados pela Atmosfera pelo medo e sim pela

sua alimentação e uma das coisas sérias que a alimentação tem feito é ausência de determinados alimentos no nosso dia a dia principalmente das crianças e aquele negócio eu não gosto disso e você não dá porque você tem uma outra alternativa mais fácil mais barata e mais rápida e isso faz com que o déficit fosfato determinada substâncias na criança cause déficit escolar porque os fosfatos são essenciais aos nossos processos intelectuais Ok legal mas eu tenho eu tenho um comprimido tenho isso tem aquilo tem aquilo e lembra que a gente falou sobre A Conservação Olha só o

fósforo ele é um componente essencial de várias substâncias tá e o fósforo se você lembra das suas aulas de Química no colégio ele é faz parte da Tabela Periódica e tem algumas propriedades lembra que uma das propriedades é reagir com o oxigênio ele reage com o oxigênio e produz aquelas luzes aquelas coisas diminui a temperatura ambiente tem várias reações né Pois é diante disso se ele tem problema com oxigênio quais são os alimentos que ofereceriam para você maior quantidade de fósforo porque você vai precisar tirar ele da alimentação seriam alimentos que tem contato direto com

oxigênio não Então onde você vai achar com maior facilidade com mais fácil de gestão com mais fácil acesso um fósforo que você precisa para produzir o ATP que a molécula de energia para você usar no seu fosfato que os processos cognitivos e muitas outras coisas simples onde tem mais alimentos é aquele que não tem contato direto com oxigênio e onde você tem alimentos que não tem contato direto com oxigênio frutos do mar frutos do mar é Ah mas é um consumo fruto do mar por exemplo sardinha por exemplo nugget de peixe Só tem um problema

se vocês notaram que os peixes eles têm um probleminha que a carne não tem o peixe estraga muito mais rapidamente e tem um cheiro horroroso sabe por quê decomposição rápida por causa da reação do fósforo que existe no peixe dos fosfatos com o oxigênio Então quando você tira o peixe do mar tá e coloca ele em contato com a nossa atmosfera rica de oxigênio ele já começa a reagir e ele deteriora rápido então você tem que consumir rapidamente o produto fresco Sim mas só que as técnicas que nós utilizamos para conservar frutos do mar a

mais comum delas é eliminar as substâncias que facilitam que ele estrague e torná-los armazenaveis E eliminamos com isso forte ele não orgânico fosfato etc que são substâncias voláteis que está tão rápido então frutos do mar que nós conservamos industrialmente com bastante eficiência você pode comer o sabor está lá os nutrientes em geral estão ali mas vai faltar alguma coisa entre elas fósforo inorgânica e fosfatos Mas você pode comer peixe na forma desses materiais processados e não tem o que você precisa E você começa acumular deficiência quem vai notar primeiro essa deficiência são as crianças e

idade escolar porque elas terão dificuldade em memorização e com a dificuldade em memorização terá um problemas em matemática em matérias que você dependa muito de da sua memória para construir e elas vão ficar mais lentas e aí você vai atribuir sua déficit de atenção a atmosfera isso aquilo outro e não a deficiência alimentar lembra que era muito comum tá lembrado as pessoas mais antigas vão lembrar né Ah está estudando muito para o vestibular eu vou fazer um pirão de cabeça de peixe para você ou óleo de fígado de bacalhau hoje é uma substância muito cara

mas era uma fonte era uma coisa tinha muito era barato e eles consumiam que que aconteceram fontes de fosfato que aconteciam e realmente funcionava quanto maior a oferta de fosfato mais eficiência os processos cognitivos principalmente a memória ou a criação forjar Memórias de longo prazo Você consome a grande quantidade que que acontece se por algum motivo se tiver déficit nesses nutrientes uma das primeiras coisas que você vai diminuir é essa memória de longo prazo e não é tão importante para sua sobrevivência Então você vai começar a ter dificuldade para isso E aí Você larga de

fazer larga de ler larga disso larga daquilo e vai fazer coisas mais agradáveis que não cansam tanto não dão tanto desgaste e você atribui isso aí eu não eu não gosto me cansa não é quando na verdade essa não foi uma escolha que você fez por você mesmo e sim você tá sendo a vítima das circunstâncias por falta de nutrição adequada existem outras fontes sim você pode consultar uma nutricionista eu tô falando para você que a mudança dos nossos atos alimentares pode ter um papel relevante em algumas alterações comportamentais ou doenças que estamos tendo que

na verdade tem origem endógena e não psicológica como algumas pessoas estão falando porque porque quando você bota no colo do processo psicológico de relações uma série de determinados transtornos comportamentais etc você acha que a solução está nessa mudança de ambiente mudança disso daquilo e você não melhora porque porque essa facilidade essa preguiça com relação a gastar esse tempo no processo digestivo etc é que tá causando a situação então mudar o seu cenário não vai mudar isso e com relação a flora bacteriana intestinal a nossa Flora de 100 anos para cá diminuiu o drasticamente Como assim

nós éramos muito mais expostos a a micro-organismo do que somos hoje e não é uma questão de maldade veja bem vou dar um exemplo comida de bebê a comida de bebê tá é a mesma sem 200 anos atrás você vai pegar os alimentos vai torná-los macios Então você vai pegar legumes e vai tritura-los até que o bebê possa consumir você vai pegar proteínas tem uma maneira de você fazer uma papinha Então se você for fazer uma papinha você vai comprar o músculo vai comprar os legumes vai pôr na panela de pressão vai deixar um tempão

até amolecer depois vai bater no liquidificador Você tem uma papinha ok você usou alimentos que foram cultivados de maneira geral e a probabilidade de contaminação por bactérias é um fato isso acontecia e as Crianças eram expostas agora você vai produzir essa papinha industrialmente tá você não pode correr o risco que esse material fique contaminado por quê primeiro que os bebês são frágeis E se eles consumirem o material contaminado em que esse microrganismo tem a chance de crescer em grande volume você tem um risco a sobrevivência correto Então como é que a gente pode fazer para

evitar que isso aconteça simples vamos esterilizar todas as os alimentos Então você fez tudo e esteriliza não tem nenhum microrganismo numa papinha que você comprou no supermercado diante disso essa papinha vai durar muito não vai estragar não vai estragar Porque você botou conservante ninguém quer dar conservante para criança você não quer dar isso para criança então como é que eu posso fazer essa papinha durar mais sem acrescentar conservante simples vamos eliminar todos os microorganismos se não tiver nada para se reproduzir E se ela for colocada num sistema de vácuo muito bem feito e eficiente ela

vai durar bastante e a gente vai chegar em todos os supermercados do mundo sem prejuízo para o seu bebê você vai ter um alimento natural sem conservantes e sem contaminação no estado Ok E aí você que é uma mãe inconsciente alimento seu filho exclusivamente com alimentos Olha só gente eu não tô falando contra dentro dessa papinha tem tudo né vitamina tudo certinho que a criança precisa bem direitinho não tem microorganismo nenhum microrganismos não problema né bom o problema é que se essa criança cresce sem nenhum desses microorganismos ela não desenvolve determinados tipos de imunidade e

alguns desses micro-organismos são importantes porque eles desenvolvem relações simbióticas dentro do seu intestino você já ouviram falar dos lactobacilos vivos Pois é você pode ver muitos estão vivos sim porém antigamente o iogurte ele é fabricado utilizando microorganismos Lembra as leveduras então eram fungos bactérias e de vários tipos diferentes porque uma você usa para fazer queijo outra você usa fazer iogurte e outro coalhada então a proporção dos microrganismos fazia com que um determinado alimentos gerar-se vários tipos diferentes fermentações Então você tinha coalhada você tinha o iogurte você tinha o Yakult você tinha isso e aquilo tinha

vários tipos diferentes de alimentos Porém tem um problema sério se a construção desse alimento foi à base de microrganismos se ele ficar muito tempo e não for utilizado os microrganismos têm um mau gosto de crescer muito desoderadamente e deixar de ser saudáveis para se tornarem patológico Então se eles crescem começam competir um alimento que fermentado era útil ele passa a causar transtornos gastrointestinais contaminação etc então alimentos a base de fermentação natural estragam mais rapidamente tem um prazo de validade menor bom como é que eu posso na indústria resolver esse problema muito simples você compra o

iogurte e você sabe que é iogurte porque ele tem gosto de iogurte ele tem cheiro de iogurte Ele parece iogurte é consistência de iogurte você sabia que você podia produzir uma alimentação com gosto de iogurte cheiro de iogurte e aparência de iogurte sem nenhum microorganismo simples você pega só quem vem chamar iogurte ele chama bebida Láctea Você mistura espessante ácido Lanches isso é aquilo aquilo outro e você vai ter um produto igual iogurte mesmo sabor tudo igualzinho inclusive os nutrientes básicos também estão ali presentes só tem uma diferença ele não estraga ele é totalmente sério

não tem microorganismo o período de validade dele é muito maior então ele vai durar muito tempo ali na gôndola ou na geladeira sem estragar já notou que hoje em dia os iogurte Ainda bem depois do prazo de validade se você abrir ele tá perfeito ainda tem prazo de validade porque Teoricamente é um iogurte mas muitos deles estão começando a ter uma validade quase que indefinida Até porque não é eu gosto Ok mas tem os nutrientes as vitamina É verdade mas não tem os microrganismos e daí esses microrganismos dentro de você eles se relacionam com as

bactérias da sua flora intestinal e alteram a absorção de certos nutrientes facilita a obsessão de outros e produzem interações com as células do seu intestino com endotélio intestinal e produzem substâncias que interagem com o cérebro então por exemplo eles pegaram irmãs gêmeas uma com quadro depressivo e outra não para testar essa hipótese ele escolher um material intestinal daquela que não tinha um quadro depressivo e colocaram na região intestinal daquela que tinha o quadro depressivo e ela saiu do quadro depressivo fundamentando com esse experimento que sim realmente o cérebro tem uma relação Direta com o intestino

e que Possivelmente essa tendência aumento determinados quadros patológicos psicológicos não sejam tão psicológicos e sim de natureza biológica Então esse artigo Tem várias coisas eu não falei disso eu falei de um outro mas são muito interessantes vale a pena você ler tá saiu na Super Interessante é como a comida controla o cérebro fala de várias descobertas diferentes mas quando você junta todas elas você começa a notar a importância de você levar um tempo e focar na sua alimentação e nem sempre o mais fácil é o melhor porque não porque quando nós nos desenvolvemos como organismos

nós tínhamos um nível de trabalho e esse trabalho é importante para o nosso desenvolvimento físico e mental então descobriu-se por exemplo que exercícios são essenciais para o bom desenvolvimento da sua inteligência Como assim é a prática de exercícios físicos favorece processo de cognitivos porque porque endorfinas facilitam isso talvez seja porque numa época muito difícil os nossos desenvolvimento evolutivo ela é essencial numa alteração de Meio Ambiente se tornar seria hostil a nossa vida que demandasse muito mais trabalho físico nós tivéssemos que pensar rapidamente e achar soluções que nos permitissem sobreviver nós não temos garras nem músculos

nem força física e o nosso cérebro muitas vezes encontra saídas inesperadas para situações muito difíceis o que fez com que quanto mais atividade física demandasse para a sua sobrevivência melhor o cérebro deveria funcionar para facilitar a sua vida então espero ter sido útil para você com esses artigos Olá pessoal se você gostou desse vídeo não se esqueça de se inscrever clicar em gostei e compartilhar com aquela pessoa querida que você sabe que irá aproveitar esse conteúdo conto com você e até o próximo vídeo