Pão sem Glúten na Airfryer: Muito fácil de fazer | Chef Sandra Freitas

Então seja muito bem-vinda porque essa é a receita que eu vou te ensinar agora um pão super fofinho prático e assado na airfry quer a receita melhor então antes da gente ir propriamente pra receita eu já quero te dizer que todos os ingredientes com quantidades modo de fazer e tudo que tu precisa para aprender essa receita tá no link aqui abaixo em receitas que dão certo então depois tu entra lá conhece tira um print e claro já deixa o teu comentário por lá vou adorar saber a tua opinião sobre esse blog receitas que dão certo

porque lá tu encontra mais de 100 receitas de pães doces sobremesas bolachas Lanches enfim são mais de 100 receitas mesmo PR te poder fazer a na tua casa e tudo sem glutem e sem leite então agora sim gurias vamos PR essa receita que é um espetáculo e muito fácil de fazer já vou deixar aqui do meu ladinho um b a tigela da batedeira né Alguns chamam de bol tigela bacia não importa aí o nome que tu dá já deixa aqui do ladinho e claro tu pode fazer também na mão sem precisar da batedeira a batedeira

ela vai apenas facilitar evitar que tu canse o braço e vai economizar tempo porque é muito mais rápido para misturar os ingredientes vamos lá bem antes de qualquer coisa na hora de fazer pães a gente precisa fazer a esponja de fermento a esponja de fermento nada mais é do que essa mista ura do fermento uma quantidade de farinha e do líquido pedido na receita e ele vai ficar assim ó super airado por isso o nome da Esponja e isso aqui gente vai ajudar a deixar o teu pão com sabor muito mais suave então não subestime

a o poder aqui dessa nossa esponjinha tá olha só já tá super crescida mas eu vou te mostrar sim como fazer por ela é super fácil então a minha esponjinha já tá aqui prontinha Mas eu também tenho um tantinho separado aqui de fermento para poder te mostrar como fazer esponjinha tu vai pegar a farinha de arroz pedida na receita vai colocar um tantinho na descrição ali tem todos os todos os pesos para te poder fazer coloca o tantinho aqui e aí a gente vai utilizar um tantinho também do líquido pedido na receita aquele que tu

utilizar Água leite enfim é esse que vai usar tu vai misturar bem para poder dissolver vai tampar e deixar fermentar até dobrar de tamanho tá é isso aqui esponjinha então com a esponjinha pronta agora sim vamos dar continuidade pra nossa receita eu vou colocar então a farinha de arroz pedida na receita né todas as quantidades que tá ali eu vou colocar aqui dentro do bolo vou começar então com a farinhas que aqui eu tenho farinha de arroz fécula de batata amido de milho polvilho doce farinha de grão de bico farinha de linhaça e goma chantana

açúcar e sal vou misturar aqui então todos os ingredientes secos dá aquela misturadinha E aí nós vamos adicionar os ingredientes líquidos que é os ovos a gordura aqui eu tô usando a manteiga de coco mas tu pode tu pode utilizar um óleo ou inclusive uma manteiga Gui banha ou ainda um óleo de coco tá pode colocar Sem problema nenhum aqui então aí sim ó Eu vou adicionar um tantinho mais do leite ou do líquido que tu tiver utilizando colocar o restante ali e a esponjinha em seguidinha a gente vai ionar vou deixar aqui do ladinho

e vamos trazer PR bater misturou tudo agora sim nós vamos acrescentar a esponjinha de fermento vou adicionar também mais um tantinho do leite ou do líquido e misturar novamente e aqui a gente vai ver como tá a Massa se ela já tá bem hidratada ou não olha só e ela já tá uma massa no ponto preciso então eu não vou precisar adicionar o restante do leite Sobrou um restinho só deixo esse de lado e agora eu vou trazer pra mesa para poder modelar os nossos pãezinhos aqui eu vou utilizar um mix de farinhas para poder

polvilhar eu vou deixar abaixo também lá na descrição da receita todas as quantidades como é que eu faço ele e agora sim é botar a mão na massa tá temos que amassar aqui para depois a gente poder dividir e olha só se eu colocar a mão na massa sem esse mix de farinha ela vai grudar na minha mão se eu manter sempre com uma leve camadinha de de de farinha ela não gruda e olha só que massa bonita que tá super gostosa né E é isso que a gente precisa ter e eu só tenho massas

assim na Panificação sem gluten porque eu faço uma combinação de ingredientes gente isso é fundamental PR gente poder ter resultado Então sempre que tu pensar num pão fofinho leve airado com com uma característica muito semelhante eu até ia dizer a mesma mas exatamente igual não vai ser porque nós não estamos usando farinha de trigo Então não vai ser a mesma a mesma característica Mas vai ter uma característica muito semelhante porque a gente faz essa combinação de ingredientes e ela é fundamental e as Minhas alunas do planificação prática para iniciantes elas já entenderam isso porque lá

dentro desse curso grias ensinam todos esses detalhes eu mostro o curso Ele não é focado em receitas tem muita coisa lá mas ele não é focado em receita ele é focado no ingrediente para te poder entender qual é o papel do ingrediente dentro das massas para poder fazer as combinações Aí como tu quiser porque muitas gurias me dizem assim ah Sandra eu não gosto de farinha de gr de bico dá para substituir sim aqui leva farinha de gr de bico e tu consegue substituir por farinha de feijão branco e eu sei disso porque são dois

ingredientes que são muito semelhantes eles têm características tanto de proteínas quanto de amidos muito semelhantes mas tem outros que eu até poderia poderia substituir mas eu teria que alterar alguma outra coisa na combinação da receita dá para entender então é isso quando a gente conhece o ingrediente que tá utilizando a gente sabe fazer essas alterações agora não consigo ter dizer isso aqui ah substitui esse por esse mas altera aquele mas altera aquele outro vai alterar toda a receita E aí tu precisa entender todas essas características todos esses detalhes para te poder optar aí na tua

casa e poder fazer conforme o teu gosto vai que tu não goste da farinha de gr de bico tu não tem ela em casa ou por algum motivo tu não possa consumir ou quem sabe algum outro ingrediente e conhecendo as características tu vai conseguir fazer essa substituição tu vai ter autonomia para poder fazer aí na tua casa as receitas não só as minhas porque eu sei que tu segue outras outras chefes e faz outras receitas também E aí tu vai ter autonomia inclusive para fazer essas receitas também para melhorar para ã testar outros ingredientes enfim

para poder alterar eles também tá então com planificação prática para iniciantes é possível aprender e entender tudo isso e gente por apenas 67 com90 tu aprende tudo isso todo esse conhecimento então tu quer ver como é que é clica no link aqui abaixo ah planificação prática para iniciantes e vem conhecer Vem Ser Minha aluna lá dentro e aprender todos esses detalhes porque aqui eu vou te ensinar tudo que tu precisa para fazer esse pãozinho n Fryer e agora que a massa já tá aqui ó bonitaço oito bolinhas né oito porções vai dar em torno ali

de 64 65 G vamos dividir oito porções de 66 G E aí a gente vai modelar pequenos pãezinhos tá aqui eu coloquei a farinhazinha para não grudar E aí vou fazendo as trouxinhas aqui a bolinha tá prontinha se tu não conseguir fazer em cima da mesa dessa forma aqui bolando pode fazer na mão também modelar na mão e deixar a bolinha certinho e agora sim né gente como nós vamos fazer nir Fryer mas nós precisamos pré-aquecer ela primeiro então eu não vou conseguir colocar direto aqui no cesto E aí tu pode fazer da seguinte forma

tu pode utilizar uma forma que caiba no cestinho da tua Air Fry porque daqui a pouco tu tem a quadradinha tem a redonda aquela que vem com a forminha ou tu tem uma forminha que cabe ali não tem problema pode utilizar tu pode usar também ó essas forminhas de silicone aqui que elas cabem perfeitamente ali é feitas para isso então tu pode distribuir as bolinhas aqui também mas se tu não tiver nenhuma dessas opções Fica tranquila também que tu não vai deixar de fazer o teu pãozinho eu vou te mostrar aqui um jeitinho bem prático

de fazer sem forma nenhuma também olha só vai pegar ó quadradinhos de papel manteiga Pode até ser menor tá eu cortei aqui no tamanho aproveitei o tamanho que tinha E aí a gente vai deixar assim ó cada bolinha num num papelzinho aqui eu vou só acomodar aqui numa forma porque a gente vai ter que tampar para deixar crescer [Música] E assim a gente vai modelar todas as outras bolinhas tá todas essas porções [Música] aqui e aqui está oito unidades de 65 g e agora nós vamos tampar Vamos colocar um saquinho aqui por cima pano de

prato e aí sim vamos deixar fermentar Por quanto tempo depende aí da temperatura que tá tua cozinha mas em média 1 hora e meia e o pãozinho já tá crescido minha gente lindão Olha só prontinho pra gente colocar assar e aqui é que veem né O Pulo do Gato como é que a gente vai fazer agora ação desse pãozinho na Air Fry eu já pré-aquecimento fria tá gente então agora nós vamos trazer aqui para dentro V começar ó pega cada pedacinho cada papelzinho e acomoda por aqui com a ajuda da faca eu só vou ajustar

arrumar aqui o papel para não ficar pegando em cima do pãozinho se ficar muito difícil de tu acomodar desse jeito aqui dentro da AirFryer ó tu pode também tirar eles daqui ó e colocar direto no papel aqui dentro E aí eles vão ficar lado a lado vai fazer assim sem problema nenhum fica bem mais fácil assim né então aqui eu acomodei todos os pãezinhos e agora sim eu vou levar para assar Air Fryer eu vou deixar a 190º agora por 12 a 15 minutinhos e o pãozinho ele já ficou pronto olha só que lindeza vamos

ver aqui como é que ficou tá aqui em cima porque aí eu consigo te mostrar esse resultado aqui eu acabei de desligar Olha isso fofinho acabou de sair do Forno Tá super quentinho vamos cortar ele e olha os outros aqui como é que ficaram [Música] também que delí ess minha gente olha aqui fofíssimo né vamos cortar ele tá quentinho ainda mas é assim mesmo que a gente vai ver como é que ele ficou Olha isso um cheirinho de pão gente um espetáculo e fica pronto em poucos minutos 15 minutinhos na Air Fry 190 graus e

olha só o espetáculo de pãozinho que ficou imagina só comer com uma manteiguinha olha como ela derrete porque o pãozinho ainda tá quente ó não tem como não experimentar um pãozinho desses [Música] Hum Olha o espetáculo gente incrível desse jeito tu vai comer todo o pãozinho e é esse o resultado que tu vai ter um pão sem gluten sem leite de origem animal super fofinho assim olha só miolo macio crocante Douradinha incrível e olha só esse resultado aqui um pãozinho fofinho maravilhoso e é por isso que eu tô sempre por aqui compartilhando as minhas receitas

Então se tu ainda não tá inscrit aqui no canal te inscreve ativa o Sininho deixa o teu like E claro o teu comentário é muito importante para nós aqui no canal porque receitas assim sem glúten e sem leite tu só vai ver por aqui espero que tu tenha gostado e até a próxima receita