PROTEÍNAS - BIOQUÍMICA (ENSINO SUPERIOR) - COMPOSTOS ORGÂNICOS - ESTRUTURAS, FUNÇÕES E AMINOÁCIDOS

Oi [Música] e aí pessoal do facilitam na medicina tudo bom com vocês eu espero que sim eu sou Cleverson delvek E hoje vamos parar mais um vídeo mais uma horinha referente a bioquímica para o ensino superior na enfocando essa parte Lembrando que você que é uma playlist que que é isso é tudo de bioquímica em vídeos gratuitos aqui para você hoje fala como que eu acho esses vídeos ao final desse vídeo vai aparecer um quadradinho escrito bioquímica você clica ali e vai aparecer todos os vídeos em ordem aí para você sobretudo de bioquímica gratuito aqui

para você no canal beleza convida você a participar da nossa comunidade que é simples ó só clicar nesse botãozinho escrito inscrever-se clicou ele você já faz parte aqui a vantagem de segunda a sexta sempre temos vídeos novos referente à área da saúde Então se inscreve aí tá convidado e vamos ao que interessa Vamos hoje é sobre proteínas vamos lá bom pessoal tem que nós podemos falar sobre proteínas primeiro de tudo que as proteínas elas são constituintes importantíssimos do nosso corpo né pessoal e essa proteína ela vai ser ele constituída principalmente de compostos nitrogenados e isso

a gente vai vir mas na frente a importância disso mas além de nitrogênio O que que a gente encontra nessa proteína carbono hidrogênio oxigênio famoso shows né que o pessoal fala agora é essa proteína ela tem uma subunidade né Ela é constituída por unidades de aminoácidos ou seja união entre os aminoácidos forma a proteína e claro bracciolini dois aminoácidos a gente chama essa ligação e de ligação peptídica ou seja o conjunto do SAMU se transformam a nossa proteína belezinha essas proteínas também vão ter em conta antes funções o copo Quais são as funções principais a

gente destaca por exemplo como a gente vem na tela função de transporte né função de transportadora a gente vai vir daqui a pouco vai ter função aí hormonal vai ter função de estrutura enfim são várias as funções das proteínas que clarão não pode faltar no copo porque são constituintes variados aí que vão ajudar na Constituição principalmente estrutural então lembre-se proteínas são formadas aí por aminoácidos e tem várias funções do nosso corpo Olá pessoal nós podemos também classificar essas proteínas de acordo com a sua função nutritiva ou função biológica e a gente destaca por exemplo essas

proteínas o tipo seria de alto valor biológico Por que que a gente fala isso que ela possui os aminoácidos essenciais se você não viu o vídeo passado de aminoácidos nós podemos falar que eles são essenciais e os não essenciais os não essenciais o nosso corpo consegue produzir e os essenciais ele não consegue produzir então gente necessita pela dieta em gestão deles para não ter nenhuma disfunção corporal e a gente destaque esse exemplo né de alto valor biológico por quê Porque ele possui o que os aminoácidos essenciais então eles são fundamentais para o nosso corpo porque

ele não consegue produzir o nosso corpo não produz esses aminoácidos Então se a gente consegue o alimento é ótimo isso então ele tem um alto valor biológico nós temos saindo de baixo valor biológico nessas proteínas elas geralmente não têm todos os aminoácidos essenciais é então tem tanto valor quanto o de alto valor biológico e temos vendas proteínas referentes E essas referentes ao a são fundamentais porque elas possuem esses aminoácidos essenciais que nós necessitamos Porque como falei o corpo não produz e ainda ela vai ter em grande quantidade ou seja além de ter aquilo que eu

necessito tem um grande quantidade então é maravilhoso e a gente cita né os principais que mais tem esses aminoácidos essenciais que são que ovo e o leite né Vamos ser cheios desses aminoácidos Lembrando que o nosso corpo é dependendo aí do Biotipo é o que a gente pode ter como referência é que o tecidinho ingestão dessas proteínas elas devem ser de 1 g a cada quilo peso seja a cada aquilo que você tem aí do seu corpitcho sensual é um grampo que você tem que ingerir de proteína para manter aí ó a sua Bela Forma

redondinha você eu não lembrando pessoal falamos que proteínas elas são o que compostos nitrogenados tem outros ali né outras outros elementos carbono o oxigênio o hidrogênio mas o principal que a gente chama atenção é o nitrogênio esse composto nitrogenado Lembrando que no corpo né falando aí de forma até fisiológica os compostos nitrogenados eles sem ele os ingeridos na verdade nos compostos nitrogenados ingeridos eles têm que ser equivalentes com a sua eliminação seja por urina fezes E é porque o que uma grande concentração desses compostos eles podem gerar problemas o corpo exemplos proteínas em excesso elas

podem gerar o que acúmulo de gordura até porque a gente vai ver mais à frente aqui na bioquímica que o essa proteína pode ser utilizado até mesmo com o fonte energética né Já pensou utilizar ali aminoácidos para gerar um valor energético um app Pois é isso pode acontecer não lembro só excesso de proteína também não é legal Outro ponto é que os compostos nitrogenados eles podem gerar sim cálculos renais e até mesmo osteoporose não veja tudo no corpo exige equilibrio homeostase excesso nem pouco nada disso é bom sempre um equilíbrio e tá com uma proteína

que vai ser tem importante a frente aqui nos vídeos de bioquímica também lá em fisiologia que a gente tem aqui no canal que Albumina que que essa albumina é importante Guarda aí sessenta por cento do plasma né dessas proteínas que estão aí presentes nesse plasma a gente destaque que é Albumina que se destaca ela tem importante função de transporte algumas substâncias entre outras substâncias também né o transporte no nosso sangue ou seja essa proteína fundamental para transporte nesse plasma Lembrando que é produzido naturalmente lá no nosso fígado Então guarda essa Albumina que a gente vai

ver muito daqui para frente ainda que é uma substância fundamental na parte fisiológica na parte da nossa bioquímica aí a gente dá para o segmento vamos entender também que existe uma classificação fundamental das proteínas que são chamadas hoje um simples ou certa forma composta o registro também pode chamar em decomposta tu não me fugiu mas chama decomposta tem uns as proteínas sempre seus compostos a simples também chamado de uma proteínas basicamente formada somente por aminoácidos por isso que a gente fala que ela é pura seja só tem aminoácido ali e a composta que eu me

fugiu o outro nome aqui né ou complexas Olha apareceu também são chamadas de heteroproteinas Por que que não tem só aminoácidos tem outro outros grupos juntos a essas proteínas que a gente chama de grupo prostético aí fala fóssil proteína outros agregados que estariam ligados essas proteínas Beleza então a proteína simples só tem aminoácidos é pura né só aminoácido só proteína quando nós temos uma é uma proteína composta ou hétero proteína nós temos outros elementos outros grupos ligados a esses aminoácidos e agora nós vamos aqui para classificação de acordo com a organização dessas proteínas tem gente

vem com aquele papo né de proteína primária secundária terciária e quaternária que que é isso bom a primária seria aquela forma de proteína mais simples que acontece nós vamos ter interações covalentes entre essas esses aminoácidos é para formar essa proteína e a gente destaca que apesar de ser simples Ela não é uma ligação fraca não é você ter uma ideia a gente fala que até uma ligação dupla que não é dupla Como assim Calma é uma ligação simples ou seja ligação entre os aminoácidos são ligações simples porém ela tem características de ligação dupla E por

que que eu chamo sua atenção para E aí na sua prova que que vai falar ah é uma ligação simples porém rígida por quê que é rígida que é uma ligação simples porém bem curtinha e como ela é curta ela tem características de como se fosse uma ligação dupla ou seja Deixa essa ligação resistente e não vai conseguir girar né os personagens dessa ligação elas permanecem ali rígidas Então guarda essa informação além dessa primária que nós falamos que é uma estrutura né inicial para essas proteínas nós temos ainda a secundária essa secundária também é fácil

de entender a gente pode ter ela de duas formas de interação seria a forma beta-pregueada e alfa-hélice neste caso da alfa-hélice nós vamos ter a interação né um enrolamento desses aminoácidos para formar essa proteína que a gente destaca que tem interação com ponte sli o hidrogênio nessa outra beta-pregueada Nós também vamos ter né esse esse desenvolvimento com interações de hidrogênio né ligações de hidrogênio porém como a gente vê ela tem como organização que vai paralela e anti paralela como a gente observa nesta imagem Então veja quando falamos aí né bem essa parte da interação secundária

Aqui nós temos Alpha eles e a Beta pregueada Em ambos vai existir a interação com ligações de hidrogênio já na terciária que que acontece nessa terciária pessoa o principal que a gente tem que saber é que existe uma forma tridimensional dessa estrutura e que pode ter interações tanto covalente como não covalentes e a gente tem uma classificação Zinha dentro dela né que a gente pode ter as proteínas fibrosas que são aquelas são bem rigorosos né são bem rígidas e geralmente têm características de se estrutural proteínas estruturais mas também podemos ter as proteínas globos que basicamente

manter uma função de mobilidade né Elas têm essa essa característica então lembre-se nós temos essa característica tridimensional que é da estrutura terciária eles vão nos p a estrutura quaternária Nem todas as proteínas elas não são obrigadas a chegarem nesse estágio nem toda chegam até ali então é o a junção entre sublimidades né desses aminoácidos para formar essa proteína porém Nem todas vão chegar até um livro quartenário Tranquilo então guarda e isso também e existe a interação não covalente entre os participantes para se formar essa essa porção né quartenária e das proteínas outra ponto que a

gente tem que saber só é a desnaturação de proteínas que que isso o importante é quando existe uma desorganização da estrutura de uma proteína E por quê que isso vai acontecer pessoal pode ser por exposição alguma gente seja por um ácido forte uma base forte ao calor então ocorre uma desorganização dessa proteína de certa forma que ela pode perder as suas funções mas Lembrando que não existe a ruptura das ligações peptídicas Beleza outro ponto e característica importante que até a gente vai falar aqui mais à frente em bioquímica falamos em citologia falamos em fisiologia são

as chaperonas que são essa chapelonas basicamente elas vão estar ali ajudando E também fiscalizando o enovelamento ou seja interação dessas proteínas entre elas então o enovelamento das proteínas para que elas ocorram de forma correta e não e o erro nós temos essas chaperonas Então pessoal com isso finalizamos mais um videozinho espero ter te ajudado se inscreve no canal eu te espero no próximo vídeo valeu