Proteínas - Parte 1 Características Gerais e Conformação

e aí bom então pessoal vamos lá gente tem que dar continuidade à nossa matéria a gente já viu tudo que a gente precisava ver sobre aminoácidos tá bom e agora a gente tem que continuar nossas vendo proteína tá porque o que a gente viu na última aula que quando eu tenho aminoácidos ligados entre si eu vou gerando ter filhos e eventualmente espero que eles vão virar o que nós chamamos de proteína bom é o seguinte só para gente revisar rapidinho essa aqui é a nossa ligação permite que você tá muito importante para o entendimento da

aula de hoje tá então nós temos aqui nosso grupo ácido carboxílico e aqui o nosso grupo a mínimo e o nosso 2 respectivamente tá bom e aí tem que vai acontecer reparem que o que tá dizendo rosinha é um com h e aqui um h se eu juntar essas duas moléculas reproduzo a água h2oh a beleza e aí o que acontece aqui por produzir essa água nós dizemos que a ligação peptídica é uma reação de condensação pela produz água e no sentido contrário se eu quiser quebrar a ligação peptídica eu preciso devolver a água eu

tirei né para fazer essa reação e aí eu tenho uma reação de hidrólise tá lembrando que tanta reação de hidrólise quanto à reação de condensação elas acontecem por intermédio de enzimas tá bom elas não acontecem naturalmente a reação de hidrólise até tenha até favorável para acontecer naturalmente mas seria uma coisa tão tão tão tão babaca que na prática não acontece ela precisa de mim viva para fazer esse trabalho tá e aí a gente vai ter a nossa ligação este fica tá bom então procure por essa estrutura aqui quando você tiver um tecido na sua frente

você tiver em fazer uma questão de marcar presença garantida nas ligações peptídicas procurei isso aqui ó sendo o valor ligado ano e é aqui que está a sua ligação ep 1 é tão tudo isso para amizade passado a gente já tinha então vamos lá agora a gente vai entrar realmente no que a proteína a gente já vai aprender como ligar os aminoácidos agora a gente tem que ver realmente o que é a proteína tá então essas proteínas são macromoléculas das mais avançadas que a nossa sabe isso agora então é o meu polímero eu queria ser

um polímero um polímero nada mais é uma molécula verde é composta por repetições de moléculas pequenas essas moléculas pequenas são os animal ah tá mas me chama ainda de que monômeros tá então vários números juntos dão origem a uma polymer vários aminoácidos junto ligados por ligações peptídicas não origem a uma proteína humm eu e elas são assim de longe as macro-moléculas mais abundantes da célula a característica mais marcante das suas vidas é a capacidade de produzir proteínas tá e até células e até criaturas que não são seres vivos né digamos assim no caso dos vírus

também tem essa capacidade de fazer para ter isso porque que eles precisam das capacidades porque biológica nos falando quem realiza trabalho dentro do ambiente celular e realiza trabalho dentro da bioquímica são as proteínas seja na sua forma como proteína mesmo ou seja no caso das enfim tá mas quem está realizando o trabalho quinta viabilizando o resto as galochas são sempre as proteínas bons bom então vamos lá quanto o tamanho dela existem problemas dos mais diversos desde pequenininhos como por exemplo o citocromo ser humano que o primeiro que vocês podem ver nessa tabela aí não só

104 existe dinheiro nós 64 isso é pouco sim com proteínas a pouco e a gente pode ir também para o outro lado isso mesmo que a tina humana que tem 26 mil 926 então bem maior como vocês podem ver e tudo isso uma cadeia polipeptídica só e como assim uma cadeia polipeptídica só tem como até mais de uma tem a gente fazer isso agora tá por exemplo aqui ó aqui meu de piscina não tem três a nossa hemoglobina ea mioglobina nada ok 4k de pode ter filho e o que que a gente quer dizer como

o a proteína ela pode ser composta por mais de uma cadeia aí tá algumas proteínas por um ou mais cadê esse que estão associadas de uma forma não-covalente tá elas estão ligadas aí por outras esse tipo de ligações como interações hidrofóbicas ligações de hidrogênio e interações iônicas entre os grupos em relação milhares de outra forma que não seja o valor e cada cadeia polipeptídica dessa é chamada de uma é uma subunidade e essa proteína chamada de proteínas book mobilidade o botão desenhar aqui embaixo como ficaria isso mais ou menos aqui como é isso dá uma

das subunidades é assim eu tenho uma proteína essa minha opinião proteína eu tenho dessa minhoquinha que é outra proteína eu vou tomar as duas e elas vão uma ea segunda em volta dela elas vão se juntar elas vão interagir outras publicações que não sejam covalentes tá ano interagir e forró com o perfil e pronto aí realmente é que vai realizar a função delas elas separadas muito provavelmente não fazem uma função essencial que você tem que fazer elas têm que estar juntas tá o brasil sair na mesma estrutura então você tem só uma cadeia eu tenho

na proteína mais simples eu tenho duas cadeias ou mais tem uma proteína que eu chamo de muffin sobre unidade tá bom e aí que que acontece aí a gente tem classificações né sobre essas habilidades então se pelo menos duas delas porém iguais a proteína chamada de oliva américa e as unidades que a gente tem uma ideia de fazer passamos próton mesmo tá só algumas classificações extras aí então por exemplo a hemoglobina ela tem que duas cadeias alfa e duas cadeiras velhas ela tem quatro unidades então ela eu ligo o médico tá ela possui duas habilidades

iguais e ela também tem essa cima quer dizer que ela comprou números-índice porque elas são fale dente então ela tem dois pares né tem que ficar os números limpar alça e um par beta tá bom e algumas proteínas possuem na cabeça estão ligadas por valentina mas nesse caso a gente disse não descamação possibilidades bom deixa eu mudar aqui minha carinha lá para cima então tem esse detalhe tinha ligado para negar sua escova além da a gente não fala a gente não trata ou subilidade tá bom e aí a gente tem que a gente chama também

de proteínas conjugadas tá aqui que são proteínas conjugadas são proteínas que tem mais alguma coisa dentro delas que não é uma menor tá como assim significa que ela tem um lipídio ou e o metálico ou talvez um um carboidrato que é o caso das glicoproteínas ela tem outra coisa ligada nela que não é um não tá bom que a gente chama ela de proteínas conjugadas e como é que é o nome o nome que a gente dá para essa coisa extra aqui tá ligada nela a gente download grupo processo tá esse é um nome muito

importante para você saber por quê porque nos grupos prostéticos para que que serve por exemplo a gente sempre escuta vovó falando que você tem que comer verdura porque tem vitamina porque tem gente que tem aqui o que que são as vitaminas diversas vitaminas são grupos prostéticos a então sem essas a sua proteína pãozinho não vai funcionar da forma como ela deveria funcionar é por isso que a gente a sua vovó fala para você comer verdura tá é para você conseguir suas vitaminas e muitos casos não são todas tá mas em muitos casos a vitalização grupos

prostéticos fez no ele elas podem ser classificadas de acordo com a natureza desse grupo a procede tá eu tenho por exemplo um lipídio assustado com a proteína que eu tenho uma lipoproteína qual é o exemplo de lipoproteína ele ele é aquelas duas coisinhas que você vê no seu hemograma lá hdl e ldl a lipoproteínas você tem lipídios associados com proteínas tá outra coisa que a gente tem glicoproteína em são glicoproteínas sabe nós por exemplo tá menor ou desculpa - anticorpos anti como por exemplo o igreja aí manda uma bonita g e tá muito sendo falado

aí por causa da questão do coronavírus que ela dá imunidade de longo prazo é super ligado nela então desculpa não bico bem o açúcar glicose não significa glicose que tá ligado não muito rico em carboidrato ligado nela e proteínas que não tenho certo a gente tem fósforo proteínas que são as que têm grupo fosfato a gente tem hino emo proteínas tá e tem que ter um corpo e me que tem problema nenhum tipo de estrutura tá bem ferro dentro dele tá a porfirina cerca onde a gente encontrei esse la hemoglobina tá temo proteínas pela sei

o grupo ele e no caso a hemoglobina leva o nome dela por causa disso tem flávio proteínas também que tem esses no cobrar antes não pôde disso a vina tá e por último a gente tem as metalloproteins são muito comuns tá eu achei o que iam metálicos associados várias como por exemplo o ferro zinco cálcio magnésio mono stereo e aí beleza várias enzimas precisam desse íons metálicos que a gente chama quando a gente está estudando uma coisa assim de nutrição e etc gente ela de micro-ondas encontrar bem fininhos mas precisa justamente para que funcione dentro

dessas proteínas que a gente usa proteínas conjugadas nesse grupo é esse grupo que não é nossa a gente dá o nome de grupo prostético beleza bom agora a gente tem que falar da estrutura da proteína chance tá quando eu tenho o minha a estrutura proteica né o meu arranjo tridimensional espaço da minha proteína e aí está funcionando está funcionando tá tudo certo ele está operando como ela deveria operar eu digo que eu tenho a minha conformação tá então a proteína que está dobrada em qualquer uma das suas informações funcionais a gente diz que ela tá

na ativa ela tá normal tem que ela desencanto proteína tá nativa e ela tá aí no velada ali que que a novela ela tá na sua conformação ela tá do jeitinho para o formato que ela deveria tá bom depois disso é uma proteína nativa e essa forma ela tem a gente chama de conformação tá bom e a forma ela está relacionada a função beleza então toda vez que você tiver uma proteína com uma determinada fórmula se você mudar aquela forma é muito provável que ela não vai mais funcionar é muito provável que ela não vai

conseguir executar a tarefa que ela foi feita para executar porque a forma dela ser modificado bom e o que que mantém essa conformação que que faz uma proteína tem um formato de bolinhos em forma de triângulo em forma de quadrado o que faz ela ter essa conformação em algumas interações por exemplo as ligações covalentes que podem ocorrer por causa das pontes de sulfeto tá muita gente viu que a gente viu lá das espinhas quando a gente tava falando dos animais está do registro que tenha beleza e aí eles dois existem nas juntas vão fazer a

cristina não pode acontecer isso aí outras interações são as interações iônicas onde pode ver essas interações iônicas por exemplo das cadeias dos aminoácidos os grupos é alguma p cargas positivas algo que carga negativa esporte interativo no brasil onde tem pontes de hidrogênio aonde tem uma diferença de eletronegatividade ele pode se formar pontes de hidrogênio ligação de hidrogênio as dívidas prefere outro ponto ligações de hidrogênio e também por interações hidrofóbicas tá aqueles amêndoas doce tem a cada r hidrofóbica eles interagem entre si fazem interações hidrofóbicas e contribui para a estabilidade da nossa proteína tá bom e

os principais consequências são quem são as leis e a gente poderia achar que a ligação covalente e se vocês voltarem lá atrás aqui em casa básica vocês vão lembrar que a ligação mais forte a ligação covalente mas na verdade não é porque a maioria das proteínas em poucas ligações móveis o que tem assim que é muito quantidade enorme são várias interações mais fracas bom para as interações fracas que quando somadas dão uma força resultante muito forte é o que não têm a proteína e aqui um detalhezinho de vocês podem ver nessa caixinha onde está vocês

podem ver nessa caixinha então várias proteínas intracelulares não possuem ligações dissulfeto porque ele o que é um ambiente intracelular é muito redutor para permitir oxidação ou uma assim ó que a gente eu vou passar tá bom eu quero misturar ele com outro grupo a sh eu só tenho um problema para eu fazer isso para eu unir esses dois aqui eu preciso que ocorra uma oxidação tá eu preciso desses a gás vão embora para eu ver a minha fonte de sustento certo só que perder hidrogênio essa altura do campeonato vai que já sabe perder hidrogênios é

o que perder pelo menos a ser oxidado no ambiente redutor das células não consegue fazer isso tá bom então geralmente é o que geralmente essas ligações de chupeta ela só estabiliza proteínas que vão ser exportadas por meio extra-celular tá porque ele no meio intracelular é mais possível de você fazer isso e outros organismos que vivem em ambientes extremos eles tem que ter adaptações está nas costelas para conseguir fazer isso aqui tá sempre ter ponto de sorvete por exemplo as artérias a festa hemofílicos a terra sair e vivem por exemplo a ter mais extremamente quente e

ela não tivesse pouco disso feito nessa não tivesse aqui as proteínas dela com calor e não se desnaturar a gente vai falar na festa de inauguração para o que elas irão se desnaturar tá simples natural o que que vai acontecer função ok então essas tem muita coisa feita vocês têm presença dela que elas conseguem fazer esses pontos que eu fico com muito mais facilidade do que outras células bom agora a gente vai mostrar a crista gerardo deles e que a gente poder fazer a estrutura as proteínas possuem aí ó quatro ministros quatro porque o quarto

nível não é bom nem toda proteína chega quarto milho instrutor estão e tem uma função como chegar em especial beleza para o nível terciário aqui é o mínimo para você ter é uma força é o mínimo o rio quaternário e ele não é todas as proteínas beleza então vamos dar uma olhada um burro super a primeira é que a gente tem acesso pela primeira vez aquela linha tricô unidos por ligações peptídicas é sonhos então o que você tem na sequência tá você não tá falando de estrutura tridimensional você não tá falando nada disso é um

portão reto tá certinho com seus animais perdidos lembrando aqui tem que são as nossas ligações peptídicas elas são tá elas são ligações covalentes tá bom são ligações covalentes bom então o que vai acontecer se lembra que juntinho os resíduos de cisteína e fazer um as pontes isso tchau e esse tipo de ligação são associadas elas são que são relações entre também tá bom então pelo menos trabalho unidos que consideram e as pontes de dissulfeto também fazem parte da estrutura então se vocês podem tim chave aqui ó tá palavra chave aqui ó é e o valente

tá ligações covalentes bebezinho que seria o que a ligação on oi e a ponte de sofrer tá ligação ss minutos o que é simplesmente estrutura 35 beleza agora estrutura secundária um pouquinho mais completas que acontece na estrutura circular pressão arranjos locais como afinar os locais de uma proteína você vai ter mais porções dessa proteína locais frio sempre tem tipo de estrutura reconhecível para que você bate o olho nela que fala é isso como que a gente poderia fazer uma analogia com isso fica sua bobina eficaz e quais são as possibilidades que você tem uma rua

você pode ter um lote vazio você pode ter uma casa de mandar você pode dar uma casa de dois andares você pode ter um prédio certo você pode ter o estabelecimento comercial quando você sonha com uma casa é uma casa você chama de casa não se reconhece aqui você pode observar então essa nossa rua imaginar eu posso ter o que eu posso ter uma casa aqui no comecinho dela aí do lado tem uma casa de dois andares tá bom tu tem outra casa de mandar e você reconhece essa mesma coisa é isso que são as

estruturas secundárias tá é o ação conformações ali bem protesto por que você consegue bater e aí o nome bonito pesquisar para isso né um monte de beleza eu como que essas coisas se repetem ali dentro da proteína então eles são padronizados e recorrentes em rodeio e aí quais são as eu fico quais são elas não quais são as que a gente precisa saber mais importante salvar eles e as folhas a gente vai ver as duas agora primeiro de tudo ao faz adivinha com formato como o nome já me liga para gente fazer beijinho ela vai

fazer na hélice dela e ela volta gira para a direita tá lá vai girando vai girando sentar direi é uma nossa em torno do nosso isto é oi e ela vai ter o que o questão de tamanho entre um pico vou deixar aqui essa parte aqui a gente tem distância qual é essa distância deixou limpado qual é essa distância de 5.4 entre o que significa o que significa transgênico bico e o e aqui no meio vai ter o que é esse bolo e esse você é bom então por que que isso é importante porque tem

às vezes nos livros em questões de concursos pode cair para vocês o seguinte da água repetível de 120 minutos considere e competitivo hipoteticamente tá esse não pode acontecer mas considera que praticamente todo esse peptídeo é formado o ao phaselis quantas voltas interia na minha rafaelle se alguma coisa do gênero entendeu aí o que que você pode fazer você sabe que para cada bom aí ele ou de outra você tem o que quer dizer que vocês a nossa nossa você dividir aqui com 3,6 você vai x aí quantos anos que você quantos aminoácidos que você poderia

ter nesse estrutura preço o último sobre a nossa rafaela esse grupo zé geralmente estão apontados para horas a nossa séries então o grupo estaria que o que que aconteceu e como eles estão geralmente contando pra fora realmente alfa-hélice unido são utilizados tá estão envolvidos na ligação peptídica mas dessa vez não é por uma ligação covalente dessa vez é pelo que dessa vez é pela interação eu quero dizer para vocês como eu faço e entre esses átomos aqui e aqui tem uma seu positivo motivo e aqui carga parcial positiva então oxigênio para passar negativa interage com

o hidrogênio que tem uma carga parcial positiva como que eles interagem quando a hélice gira um fica perto do outro aqui ó o hidrogênio o oxigênio e aqui entre ele só tem uma interação beleza então não é se vocês contarem aqui ó nós temos pretinho dois três quatro cinco seis anos então não é mais não ácido um interagir com dois tá é o aminoácido um interagindo com aminoácidos cinco porque quanto a hélice e ficou estruturalmente perto um do outro mesmo tempo quando a gente tem só estrutura primária eles estejam quando você dorme bom então se

alguém perguntar grupos os grupos rd sabe mesmo ligações são interações iônicas entre escolares em o a carga negativa ou positiva e tem ligação peptídica é