MELHOR MASSA DE PIZZA INTEGRAL DO MUNDO SEM GLÚTEN SEM LEITE

Você quer aprender a fazer uma massinha de pizza integral totalmente sem glúten sem lactose então fica comigo até o final do vídeo Oi eu sou a Sílvia E hoje nós vamos fazer juntos uma massinha de pizza integral Essa é a melhor massinha de pizza sem glúten que eu já comi para começar nós vamos colocar 100 gramas de farinha de arroz integral de 80 g de polvilho doce e tem que raspar tudo bem direitinho para as medidas ficarem corretas misturo bem e vou colocar meia colher de chá de goma xantana é pessoal como a xantana geralmente

têm nas receitas sem glúten nesse caso mesmo ela é essencial porque a gente vai precisar que essa massa tenha elasticidade para a gente poder abrir a massa então alguns jantando aqui é essencial vamos misturar bem e vamos acrescentar duas colheres de chá de açúcar o açúcar aqui nessa receita não serve para adoçar a nossa receita ele vai servir para dar uma ativada no nosso fermento biológico é o nosso próximo ingrediente meia colher de sopa de fermento biológico por fermento biológico que eu estou usando aqui é um fermento biológico instantâneo ser aquele que é um são

os grãozinhos marrom Oi gente tem me perguntado Qual a diferença de fazer uma esponja de fermento e não fazer essa Esponja de fermento quando nós estamos no ambiente com a temperatura muito fria fazer a esponja de fermento ajuda na ativação desse fermento mesmo que ele seja instantânea então nós fortalecemos o fermento biológico naquele possa funcionar na nossa massa dando alimento para ele que que é o alimento dele o açúcar que eu coloquei na minha massa meia colher de chá de sal mexo bem e eu vou abrir aqui um buraquinho no meio das Farinhas e eu

vou colocar um ovo em temperatura ambiente e quem guardou ser um ovo dentro da geladeira tira ele os 15 minutinhos antes que ele vai mudar a sua temperatura e uma colher de sopa de azeite de oliva aqui você pode trocar o azeite de oliva por outro óleo vegetal ou até ur banha de porco eu vou mexer bem e vou começar adicionar a minha água aqui eu coloquei 110ml de ago Oi vocês estão vendo com o toda a receita é feita à mão Ah e não vai ter jeito a gente vai ter que botar a mão

na massa e abrir essa massa na nossa bancada agora para abrir a massa nós vamos fazer uma chuvinha só de farinha de arroz integral mas só farinha de arroz integral é só farinha de arroz integral mas bem fininha Vocês conseguem perceber como é fininho Vou colocar aqui e vou começar a mexer essa massa se for necessário vai acrescentando bem pouquinho a farinha eu tô mexendo aqui mas isso não é igual as Farinhas de trigo onde a gente vai sovar é só mexer para misturar mesmos ingredientes vou fazer uma bolinha coloco a parte feia da massa

para dentro prepara a massa para começar Abrir fiz a bolinha e agora a gente vai começar abrir com o rolo a gente vai pegar o rolo vai começar abrir ele não formato mesmo redondinho essa massa é para gente fazer uma pizza de 30 o G1 bom então eu vou abrindo e você pode chegar virar lembra que eu falei para vocês que precisava da goma xantana para ter a cidade dessa elasticidade que vocês estão vendo aqui quando a gente vai abrindo amar coloco mais um pouquinho nunca exagerar essa quantidade de farinha que a gente vai colocando

assim Senão após ficar muito seco com relação à espessura da nossa massa se você gosta de uma massa mais fofinha mais altinha você vai deixar ela com uma espessura maior se você gosta dela mais fininha você vai esticar mais a sua massa e deixar ela com mais fininha eu coloquei aqui um requeijão para fazer a borda da minha pizza mas só lembrando toda massa é sem lactose e cada um vai rechear a sua pizza como está acostumado então eu pego aqui a bordinha e trago por cima pega o bordinha e vou uma sangue e quem

quiser dobrar a receita vai dobrar todos os ingredientes como xantana o ovo agora eu vou pegar aqui o fundo de uma outra forma que eu tenho para me ajudar a transportar a minha massa eu montei a minha forma com azeite de oliva ela tem 30cm de diâmetro eu vou levar para assar então com a forma untada assim fica bem fácil vou ali deixar o escorregar certo agora vou deixar ela crescer por aproximadamente 15 minutos esse crescimento vai depender um pouquinho de como está a temperatura na sua região e foram dia de verão bem quente talvez

nem precise deixar ele crescer esses 15 minutos enquanto a sua pizza cresce já vai lá e liga o seu forno a 180 graus para ele ir aquecer a minha pizza Já cresceu e agora eu vou levar ela para o forno para presta antes disso eu só vou furar ela aqui Oi e deixar ela toda furadinha não tem que a minha pizza não chegou até a borda da forma isso porque eu fiz a bordinha caso você não faça a bordinha ela vai ocupar toda forma então eu vou levar a massa para pressa e ficou pronta a

nossa pizza e agora que ela tá peça ainda vou montar ela com vocês então vamos montar junto agora nossa pizza fiz um molho Zinho aqui temperei eu botei até dentro dele até orégano e vou passar aqui passei ele no liquidificador Eu também gosto de botar um pouquinho assim sobre a borda para deixar ela bonitinho então aqui eu vou botar o queijo eu vou botar uns tomatinhos aqui cereja é um azeitoninha e para dar um acabamento a gente vai botar o orégano que para mim pizza não pode faltar orégano e a nossa pizza vai voltar para

o forro até que o queijo esteja toda derretida Você quer aprender uma deliciosa macinha totalmente sem glúten e sem lactose para fazer aquele empadão que derrete na boca ou aquela deliciosa tortinha de maçã então vem participar do meu curso de setembro primeiro vamos conversar sobre o que você vai aprender nesse curso módulo 1 eu vou ensinar você a fazer uma deliciosa torta de maçã sua massa e o seu recheio já no módulo 2 nós vamos utilizar a mesma massinha e fazer um delicioso empadão lembra que no mês de lançamento o valor dele é promocional apenas

29 reais depois ele passará a custar o seu valor normal r$ 44 para se matricular é muito fácil basta clicar no link que está aqui em baixo do vídeo com pronta a nossa pizza levou 10 e para gratinar que me o que eu vou colocar umas folhinhas de manjericão que eu colei aqui em casa mesmo eu gosto de deixar elas assim para colocar depois que foi no forno para ficar verdinho dá um toque todo especial II E aí [Música] é um com mais início a E aí oi oi [Música] e [Música] se você chegou até

aqui é porque você gostou da receita então curte o vídeo que inscreva no canal se você não é inscrito e acione o Sininho para ver outras receitas com as Obrigado por assistir o vídeo até o final Bom apetite e até a próxima