O Lado Oculto do Açúcar - Parte 02 | Dra Janaina Koenen Endocrinologista

I [Música] I love Candy alguém gosta de doces eu sei muitos de vocês o mesmo acontece com as células cancerígenas e as células cancerígenas amam açúcar muitos de vocês sabem que o câncer continua sendo a segunda principal causa de morte nos Estados Unidos no Brasil o câncer passa a ser uma das principais causas de morte na população células cancerígenas gostam de Açúcar gente o MEC gospel Sabe por que uma célula cancerígena geralmente ela tem a capacidade de fermentar em cor mesma visita de oxigênio quem descobriu isso foi Otto warburg Sky ganhou o prêmio Nobel anos

30 estudando a respiração a função da mitocôndria a maioria dos tumores tem algum problema na mitocôndria que a nossa casa de máquina nossa casa de força Então muitos tumores fermentam glicose e não tem a capacidade de utilizar gordura como forma de energia hoje isso que ele fala na época hoje nem sabe que não é bem assim tá certo que muitos tumores sim pode utilizar gordura muitas dores sim utilizou Glutamina como forma de energia também em paz e sem ver esse lápis ele corre Av Oi e a oxidação de ácidos graxos os três pilares devem ser

lembrados quando a gente trata o câncer não adianta Só uma dieta mas que uma abordagem metabólica isso é muito importante mas de facto Vocês já viram aquele exame que a gente faz pede tanto aqui está uma tomografia Pet Scan de um paciente com câncer no pâncreas o paciente recebeu glicose e essa glicose acende quando se concentra em um órgão o normal não é atender dessa forma Mas neste caso o paciente tem células cancerígenas no pâncreas que está consumindo tanto açúcar que podemos notar o brilho é como se fosse um raio-x procurando tomou só que a

gente usa como contraste glicose e o tumor acende feito árvore de Natal porque quem tá capitando muito mais glicólico e às vezes na nyu do município de Capitão de glicose mas a células em volta dele que estão trabalhando para ele Isso mesmo o microambiente tumoral então de um jeito ou de outro a glicose muito importante do câncer e se a gente puder reduzir a disponibilidade de glicose e sódio ajudar bastante existem mais químicos randomizados inclusive em seu Instagram economizado residente mulheres com câncer de mama e a dieta cetogênica que uma dieta de muito baixo carboidrato

foi importante na evolução do quadro dessa durelli principalmente das que não tinha metáfase ainda está localizado pessoal a química está avançando ou será que as pessoas vão continuar para trás a gente tem que entender a alimentação influencia muito mais do que a gente esperava e o açúcar pessoal Suca aumenta muita informação corpo tem vários estudos mostrando que o excesso de frutose que é um componente do açúcar aumenta inflamação o ele formação um o abdômen número literal no cérebro diminui sociedade aumenta o risco de esteatose hepática de controle do fígado e o aumento do risco de

diabetes e essas doenças todas que obesidade vem junto aumenta o risco de câncer os tumores relacionados à obesidade estão crescendo exponencialmente a idade do tecido porque as pessoas comendo brócolis com carne não pessoal a maioria dos estudos que falam que carne teria alguma associação com câncer crescerão Associação É porque estão dizendo acionar eles não podem ferir causa-efeito e mesmo assim os mais gostam Associação Associação É Fraca quando a gente tira a carne processada e às vezes aparece a doutora Janaína Então a carne processada causa câncer Olá pessoal associações fraca e quem come carne processada nesses

estudos foi uma mais e mais sedentário é mais diabético morre de causas violentas que engraçado isso tá marcando um comportamento e não projeta então não dá para falar isso não Lembrando que carne processada gente é salsicha de hot dog que vem servir coloquei que a batatinha palha frita no óleo vegetal com a salsicha aqui de carne a gente tem que fazer nada né açúcar Com Ketchup já sobre pãozinho de farinha branca refinar de refri né pra acompanhar Oi e o hambúrguer é segundo vocês vão acreditar em você sabe alguém artesanal eu não tô peperoni da

Pizza São os embutidos cheio de Açúcar fumaça líquida tá então geralmente são acompanhados de outras coisas e os estudos eles são mais sedentários né Tem um comportamento disso não cuidar da saúde e é muito importante você entender isso porque às vezes estão preocupados com a carne então se entupindo de suco de caixinha e já açúcar e [Música] E se a gente for olhar a história do açucar na vida a gente vai ter que ir muito certo para trás Né desde as expansões e influências europeias o açúcar e já foi motivo de guerra de conquista de

disputas territoriais entre países e o berço do açúcar no mundo foi bastante fundada em cima do trabalho escravo ou seja quem dominava o açúcar dominava tudo quem Detinha o controle da produção de açúcar de tinha um poder o açúcar praticamente foi o petróleo do século 18 Sem dúvida commodity mais importante daquela época esse a gente estou saiu se proteger hoje a história ela não é muito diferente assim como aconteceu com a indústria do tabaco a poderosa indústria tabagista único poder com muito dinheiro com muita influência a indústria de Açúcar se comportou de maneira muito semelhante

quando a indústria do tabaco por exemplo começou a é ameaçada por questões de saúde quando começou a circular na população na essa informação relacionando doenças de pulmão e cigarro para nos começou a se popularizado uma das principais estratégias da indústria tabagista foi de se associar especialista a pesquisador a grandes figuras do meio científico Na tentativa de dar legitimidade a gente dá um respaldo científico ao tabagismo com açúcar a estratégia foi exatamente a mesma um pesquisador da Universidade de Nova York viu de noventa porcento dos resultados dos estudos científicos favorecia os produtos dos seus patrocinadores ou

seja né exemplos Claros de conflito de interesse em pesquisas patrocinadas é o que não falta nesse meio existe uma multidão desses estudos por aí muitas e muitas empresas nessa indústria do aro e ainda de 1 milhões de dólares para p e fica felizmente com as pesquisas Independentes do Advento da internet dando voz a todos de maneira muito mais democrática do que antigamente a gente consegue dar um pouco mais a gente consegue desafiar um pouco isso algumas pessoas falam que o açúcar é um novo tabaco né existem estudos sobre câncer de pulmão alguns tipos de câncer

de pulmão que tem uma preferência grande por glicose não é só câncer de pulmão vários tumores o nosso corpo utiliza a glicose como fonte de energia pode até utilizar outras coisas mas alguns utilizam mais perigosos e quanto mais agressivos Principalmente as metástases aquele tumor que hoje a gente sabe que a metástase pode ser completamente diferente do tumor que originou a metástase inclusive tempo de mutações e fiz um mutações geralmente metástases consomem mais açúcar do que a célula-tronco moral que pode consumir por exemplo mais vitamina ou até mais ácido o que pode estar com a mitocôndria

mais intacta fazendo fosforilação oxidativa não dependendo do tanto da glicose para obter energia mas as metáforas e geralmente vão obter vão precisar de glicose então quando a gente fala sobre açúcar e câncer de pulmão existe alguns estudos observacionais mostrando uma grande conexão no alto consumo de Açúcar né com câncer de pulmão pode ser só uma associação isso não quer dizer causa e efeito mas quando a gente pára para pensar até que faz sentido porque uma pessoa que ingere muito açúcar ela tem mais chance Alô a longo prazo de estimular vias que podem sim aumentar o

risco de câncer tem estudo já com frutose mais específicos é porque o açúcar é sacarose é uma molécula de glicose com uma de frutose então quando a gente açúcar não é glicose pura é a frutose com a glicose essa frutose nosso corpo não metabolismo muito bem quem toma conta dela é o fígado é o que sobra né que absorvido que não é consumido ali no intestino o prefeito lidar ele não não metaboliza isso me também tem limite então excesso de frutose pode por exemplo ele levará até Toys hepática que a gordura no fígado pode aumentar

o ácido úrico Então os pacientes com gota Olha a conexão da Gota com excesso de açúcar na dieta e povo achando que era o feijão então é sim existem estudos ligando o excesso de açúcar na dieta ao câncer o câncer de pulmão tem mais estudos principalmente eles viram que alguns tipos de câncer de pulmão respondem a retirada do Açúcar da dieta melhora a evolução deste tipo de tumor em animais em ser bem estabelecido por exemplo que uma dieta cetogênica ajudar e muito no tratamento do Câncer eu falo ajudaria porque dieta não é todo não é

tudo né os cômodos são heterogêneos Então hoje ao meu ver tem que haver o Tem que existir um tratamento metabólico do Câncer tem ser em outras vias tem que ser exibidas e a gente tem que ter uma visão mais abrangente de todos os processos e o câncer a gente tem um processo de da célula tronco do moral a gente tem o processo do microambiente tumoral são células recrutados pelo tumor para ajudar no câncer para inibir o sistema imunologico Então a gente tem um processo de como melhorar a resposta do sistema imune ao câncer apesar do

tratamento quimioterápico clima super uma pessoa muitas vezes a gente tem o processo de inibição de metástases como que aquelas células desgarrada membrana basal como que ela consegue andar pela Matriz extracelular que é o curso próxima gelatina não é muito excluída como que acontece na sua edificação da Matriz como que ela fala cai no sangue como que uma vez no sangue ela não é reconhecida pelo sistema imunológico como que ela anda pelo nosso corpo disfarçada como que a gente pode insistir nisso E como que cirurgia oncológica pode atrapalhar a cura do paciente Como que o procedimento

cirúrgico pode atrapalhar pode aumentar respostas tumor a respostas hormonais que vão estimular a recidiva tumoral isso pode ser tratado de alguma forma existem estudos para tudo isso que eu tô falando é só um estudo muito interessantes a gente tá numa fronteira do conhecimento não é nada muito estabelecido tem muitos observacional tem relato de caso mas dá uma plausibilidade biológica muito grande e o que a gente vê é que o consumo aumentado de Açúcar ao longo dos anos é Está extremamente relacionado a obesidade a resistência insulínica e todas as doenças relacionadas a isso alsaimer o câncer

a gota a endometriose [Música] e esse a gente não enxergar isso sabe parar de dormir abraçado com quilinhos de Açúcar a humanidade está andando Para o Futuro menos Sombrio ao meu ver E isso não é nada fita receptivo absurdo que eu tô falando começa com as cáries cárie doença periodontal aumenta arriscar das colagens porque isso aumenta a inflamação crônica subclínica vejam vocês uma simples complicação do excesso de Açúcar ingerido as nossas crianças a cárie é uma doença mutilante o dentista do meu filho falou isso Janaína a cárie é uma doença mutilante eu falei É mesmo

e basta tirar o açúcar e por xilitol na dieta das nossas crianças que a gente vai na pasta de dente delas que a gente poderia evitar esse mal e tirar esse veneno branco e estas deviam repensar mesmo que vocês vão entrar dentro do corpo de vocês tanto e alimento quando e pensamento e estudar um pouco mais sobre isso porque eu não sei se vocês sabem mas o cigarro tinha propaganda de grávida fumando tem vários serviços mostrando isso a campanha publicitária é muito forte e nós somos muito suscetíveis a gente nem começar se defender estudar mais

mesmo você que não é médico leia mais estude mais inform é porque não dá para humanidade ser levada pelo Market pela publicidade a ciência já tá bem Nebulosa né Nós não temos mais grupos cientistas nós temos grupos de religiosos cada um defendendo a sua teoria ninguém quer olhar para outro lado todo mundo com óculos azul da ideia que pensa e as pessoas só vão enxergar aquilo de acordo com ponto de vista delas gente açúcar realmente traz problemas e não é uma questão de qual açúcar é o pior qual açúcar que é melhor açúcar e açúcar

não interessa ser demerara açúcar mascavo e refinado ser grosso é preto e branco açúcar é açúcar mas eu não como açúcar tá eu como suco evaporado de cana Ah não né açúcar não eu tô comendo maltodextrina porque é um carboidrato complexo e infelizmente dente pajens não não Janaína Não não vou comer eu tô comendo é fécula de batata é amido modificado não não não não Janaína eu tô comendo é uma chave aquele negócio é é xarope de suco de uma fruta concentrada qualquer frutose concentrada é frutose concentrada mais frutose bom despertar para você E aí

E aí o início da minha caminhada profissional como nutricionista coincidiu com um momento bem particular do tratamento do diabetes e de patologias metabólicas o final da década de 90 e início dos anos2000 foi marcado por avanços nas tecnologias envolvendo monitoramento da glicemia e insulina de ação mais rápida que eles vão dar cobertura ao consumo de carboidratos o açúcar antes considerado o grande responsável pelo descontrole da glicemia passou a ser tratado como um carboidrato como outro qualquer a ser contabilizado para o cálculo das doses de insulina as noções a respeito do Papel inflamatório da frutose como

promotor de resistência à insulina não eram consideradas ao contrário a frutose era tratada como um edulcorante calórico com baixo impacto na glicemia e que poderia ser utilizado eventualmente pela sua capacidade de caramelizar e proporcionar palatabilidade e as receitas dietéticas com menos Impacto aí nos níveis de açúcar no sangue como passar dos anos o papel aditivo do açucar passou a ser investigado de forma mais consistente de caloria vazia o açúcar voltou a ter destaque nas pesquisas sobre palatabilidade e potencial de adição o livro sal açúcar e gordura descreve o cuidado da indústria de alimentos em combinar

esses ingredientes para atingir o chamado ponto de extras ou seja o ponto máximo do prazer e consumir produtos geralmente voltados ao público infantil inclusive produtos salgados outro marco importante nesta mudança de olhar sobre o açúcar aconteceu na publicação do guia alimentar para a população brasileira em 2014 que trouxe pela primeira vez uma classificação baseada no grau de processamento dos alimentos grande parte do açúcar que consumimos está escondido os produtos ultraprocessados e incentivaram O produto vem Natura é certamente a grande contribuição desse documento para concientizar as pessoas sobre o risco do excesso destes e outros aditivos

alimentares que se relacionam diretamente ao aumento das patologias Crônicas e eu acho curioso quando as pessoas vão a mente associa o sistema imune a consumo de laranja de vitamina C que é riquíssima é curioso mas é é um pouquinho mais complexo do que está bem nós temos que também ter noção que setenta a oitenta por cento do nosso sistema imunitário ele está localizado no nosso intestino então Nunca podemos desprezar as saúde intestinal nem todos os alimentos que lá vão ter quando falamos sistema imunitário porque é fundamental Que nós tínhamos uma boa saúde intestinal uma bolsa

ou da nossa parede intestinal para que o nosso sistema é muito funciona devidamente Ok então vai entender aqui três coisinhas eu quero falar com vocês sobre o aparelho intestinal sobre as bactérias boas e os bactérias mas ok então nós todos os dias sofremos agressões seja moléculas mal digeridas seja toxinas nocivas seja bactérias agressores entre outras coisas eu posso intestino ele tem a capacidade de fazer várias coisas né entre elas identificar esses agentes agressores Ok identificar que existe agentes agressores também identificar no intestino Onde é que estão esses agentes agressores localizados certo e depois de ativar

toda a parte do sistema mundo que vai lá e vai lidar com os agentes agressores Sempre é assim que a gente por 9 essencialmente diariamente EA todo instante a nossa saúde plena acerto que existe uma proteção ativa não é apenas quando a gente está doente que a gente sofreu uma agressão é assim diariamente bem os alimentos vem uma digestão incompleta bem toxinas e radicais rico Então as coisas tá E isto é trabalhar diariamente pela parte do nosso intestino aqui eu falamos aqui várias questões que foi capacidade de identificar que eu passei a ter boas bactérias

no intestino e a capacidade de matéria que ele tudo lá dentro certo então bora lá por partes Primeiro as bactérias boas né que elas back os sinais muitas vezes vocês vão falar de bactérias de bifes ativos um montão de coisas e muitos produtos de venda Neste contexto a verdade é que o nosso corpo tem capacidade de ter de Popular o intestino como os bactérias desde que elas sejam devidamente nutridos que nutrição é esta proteínas gorduras algumas fibras e está mente que nós temos muita bactéria boa que nos várias da em todo esse processo e moro

em entanto outra é tanto os processos e que vai permitir que a gente não faça de proliferação das bactérias ruins porque porque a nossa alimentação não alimente as bactérias ruins o que que acontece quando a gente coloca açúcar quando a gente coloca açúcar através do processo de aplicação Eu também vai clicar com proteínas Eu também vai comprometer a tua açúcar regras de soro ele vai permitir que nossas ela não é que ele faça uma agressão direta as células boas mas o que eu fazia ele vai desnutrir as células boas e quando eu a missão da

chave das bactérias boas escolhas elas vão conseguir proliferar elas não vão conseguir manter-se vivas Então sempre que existe o consumo de Açúcar associado na nossa alimentação as nossas bactérias boas do intestino que só fundamentais ela já estão comprometidas tanto em quantidade quanto à eficiência outra coisa que acontece no consumo de açúcar é que ele vai alimentar as bactérias Mas então por um lado nós temos menos capacidade de defesa menos bactérias para trabalhar por outro lado as bactérias mas as bactérias ruins os agentes nocivos tem maior força e depois uma coisa não vai conseguir lidar com

a outra por vou cedo as bactérias tal talvez prevalecendo as bactérias misto e as histórias para nós como se tudo isso já não bastasse vamos falar de uma coisa que tudo está acontecendo dentro do intestino certo então dentro do intestino nós Recebemos a questão sabemos lidar com essa agressão sabemos identificar sempre tudo isso é questão é nós conseguimos sempre mantendo tudo isso dentro do intestino Ah pois é nós temos uma coisa chamada células epiteliais que além de várias funções ele tem a função de querem Tir a parede intestinal o de garantir que tudo se mantém

dentro do nosso intestino Ok e assim seria positivo quando é que é o problema o problema é que o consumo de Açúcar entre outras coisas ele vai permitir que aquela parede começa a abrir fissuras começa a abrir buracos criando uma coisa chamada de intestino permeável quando nós começamos a abrir essas fissuras Abrir esses buracos nós começamos a ver ter conteúdo para o restante metabolismo vamos estar É permitir que tanto as nossas bactérias boas quantos a gente saber se hoje se espalha para a Corrente sanguínea e sejam distribuídos por todo o nosso tabagismo Então isso é

o outro problema muito grave e possivelmente o causador de muitas doenças autoimunes né para jantar a disparar uma infecção generalizada para todo o nosso organismo e que o açúcar é que causa e nós perdemos a cabeça é portanto as nossas bactérias boas quanto os a gente sabe as Torres Coelho existe um equilíbrio no nosso intestino eles sabem lidar dentro do intestino sabem lidar uns com os outros e sabem como é que se combata uns aos outros agora quando aquilo Bert para fora Nós perdemos a capacidade de identificar infecções por exemplos a capacidade de identificar e

Localizar onde é que está o problema E também temos a comprometer a nossa a nossa saúde do ponto de vista aquelas bactérias também estão perder as boas e as más né então tudo isto é causado pelo suco e quando olhamos para o ponto de vista de saúde o açúcar sempre compromete a nossa saúde e nosso sistema imunitário porque todo eu vai desencadear uma cadeia devia ações negativas que vai para medir os agentes em que estou cheia mais fortes e as nossas defesas serem mais fracos e [Música] e o sistema imunológico precisa primeiro reconhecer as substâncias

estranhas ou perigosas antes de poder defender o corpo contra elas essas substâncias incluindo bactérias vírus parasitas algumas células cancerígenas e até órgãos e tecidos transplantados por exemplo essas substâncias possuem moléculas que o sistema imunológico é capaz de identificar e que podem estimular uma resposta do sistema imunológico é uma resposta de defesa essas moléculas são chamadas de antígenos os antígenos podem estar contidos dentro de células ou na superfície celular como por exemplo nas bactérias ou nas células do Câncer ou então fazer até parte de um vírus alguns antígenos como pólen ou como as moléculas de alguns

alimentos podem existir de forma autônoma as células do a cruz tecidos da pessoa também possuem antígenos e normalmente o sistema imunológico reage apenas aos antígenos de substâncias estranhas e não aos antígenos do próprio corpo da pessoa porém às vezes o sistema imunológico funciona de uma forma incorreta considerando os próprios tecidos do corpo como elementos estranhos e produzindo anticorpos anômalos ou chamados autoanticorpos ou então células imunológica só que vigiam e atacam determinadas células do nosso próprio corpo essa resposta é chamada de reação autoimune e é daí que vêm as doenças autoimunes alguns exemplos de doenças auto-imunes

artrite reumatóide tiroidite de Hashimoto diabetes tipo 1 lúpus eritematoso vasculite polimiosite G1 E aí [Música] E aí [Música] E aí e eu para gente é pensar sobre Independência de Açúcar a gente precisa primeiro identificar o dano Então vamos transportar as exemplo para outras substâncias que geram dependência que fica muito mais fácil de entender então a gente só considera dependência de cigarro quando a gente começa a ver que tem um dano social ou físico e que a pessoa mesmo tendo consciência ela não consegue parar de consumir a substância que ela Fabi que tá fazendo mal para

a saúde dela então do cigarro a gente diria sobre enfisema sobre câncer de pulmão EA pessoa continua fumando super comum porque porque não é uma questão lógica uma questão de dependência física e química né da mesma maneira o álcool quando a gente pensa no consumo crônico do álcool ele traz uma série de danos Então apesar da pessoa tem consciência que o álcool traz danos ela não consegue parar de consumir essa substância E aí a gente facilmente identifica problemas sociais como dissolução da família é problema só polícia acidente de carro e mesmo os físicos bom então

essas duas substâncias elas são consumidas e Mesmo trazendo danos à saúde existe dificuldade para parar ninguém sugere fumar um cigarrinho para quem é dependente do cigarro tá tentando parar de fumar ninguém sugere tomar só uma tacinha de vinho para quem tem dependência que o álcool e não consegue controlar as quantidades dependência envolve justamente essa incapacidade de controlar o consumo certo Qual que é o problema a gente tem cada dia mais hoje em dia identificando né pacientes com diabetes tipo 2 gordura no fígado deteriorização mesmo da Saúde metabólica o paciente identifica que ele precisa diminuir o

consumo do açúcar porque já começou a trazer danos à saúde porém ele não consegue parar de consumir Então nesse caso eu acho até hipocrisia negar que o açúcar é um O que traz dependência a gente sabe que o componente da frutose ativa a zona da recompensa da mesma maneira que o álcool que a nicotina que comportamentos como jogatina como game né que está super em alta na premia crianças viciadas em jogar videogame todos esses comportamentos substâncias ativam a mesma região do cérebro e as pessoas encontram dificuldade em parar de consumir da mesma maneira que as

outras substâncias a ponto de adoecerem saberem que estão adoecendo e agravando a própria doença e não conseguem parar acessar o consumo O problema é que álcool heroína é senta New o consumo Agudo dessas drogas alteram a sua capacidade de juízo de decisão a sua cognição agudamente a o que o álcool também né agora a nicotina e o açúcar não então leva muito tempo para gente conseguir provar que o consumo de cigarro era prejudicial à saúde e a mesma coisa de está passando por isso agora com açúcar vai demorar ainda muito tempo para aqui os principais

interessados em não parar de vender os produtos ricos em açúcar reconheça o retirem no mercado essa quantidade absurda de Açúcar que têm todos os produtos o açúcar é um adjetivo tóxico ele é uma toxina a gente tolera em doses baixas mas não tolera nessa quantidade absurda diariamente comendo de 3 em 3 horas sendo estimular Vá comer uma vez após a outra então é esse açúcar O que é normalizado como uma substância que não é prejudicial à saúde a gente passa por um período difícil porque envolve bastante corrupção bastante políticos que tem e escusos e bastante

interesse da indústria Lógico né porque a maioria dos produtos tem isso a própria indústria tem percebido que esses produtos não são saudáveis tem até marcas muito famosos que estão tentando se livrar disfarçadamente de alguns produtos paulatinamente sem que percebam desovando vendendo é partes dessas desses produtos para outras empresas que eles já sabem dos danos Agudos já sabem dos danos que ele está causando consumo inclusive da Saúde de crianças né Cada dia mais a gente tem crianças com doenças de adultos doenças que antes só existiam consumo excessivo de álcool a gente tem com consumo excessivo para

crianças também então é um processo muito difícil quando a gente fala de dependência de Açúcar porque é óbvio para quem já tentou tirar o açúcar e não conseguiu é óbvio que o açúcar gera dependência a gente consome o açúcar pelo mesmo motivo não existe abuso de nicotina de álcool e Outras Drogas é uma disfunção Nelma é uma lidar com as emoções de uma maneira disfuncional por quê Porque o efeito de alívio do estresse o efeito imediato de prazer que o açúcar Traz ele é utilizado como um alívio para todos os tipos de estresse então substâncias

e comportamentos que trazem um efeito imediato de trazer são potencialmente geradores de dependência E aí a gente fala de álcool de nicotina de heroína de fentanil de qualquer droga que a gente conhece e do açúcar o açúcar tem esse efeito conhecido no cérebro e ativa o mesmo lugar da zona de recompensa tem até aquele estudo famoso dos ratinhos que preferem o açúcar a cocaína então a gente sabe que existe esse efeito cerebral de gerar minha com E qual é o problema do Açúcar Em relação aos outros todas essas drogas que eu falei elas são de

difícil obtenção tem posto tem regulação então mesmo o álcool que só 10 por cento da população americana tem a dependência né problemas com o abuso crônico de álcool que gerou dependência mesmo o álcool tendo só 10 por cento da população [Música] dependente ele existe regulação para ele Qual que é o problema o açúcar é uma droga vem aceita é uma droga que existe em todos os lugares é uma droga que é difícil de se livrar da ela porque ela tá em toda parte Ela é bem Aceita por todos e o pior de tudo ele também

tem a capacidade de ativar a zona de recompensa e gerar um alívio imediato se você desenvolveu um gerenciamento ruim das suas emoções e isso a gente viu bastante a linha de coronavírus Esse aumento absurdo do estresse do confinamento da insegurança da morte de parentes do medo de adoecer tudo isso trouxe um aumento do estresse muito importante e um mau gerenciamento desse stress confinado com comida processada que a droga mais legalizada e ignorada atualmente Houve um momento incrível do consumo e essa é um problema muito grande porque ele traz efeitos crônicos muito importante de piora da

Saúde metabólica e hora da Resistência insulínica ganho de peso aumento de radicais livres que aumenta a inflamação crônica e diminuem a sua imunidade inata Então a gente tem vários problemas do consumo excessivo de comida processada que tem Punto açúcar lá muita frutose disfarçar porém não enxergam esse problema né não enxerga não querem enxergar esse problema e os três e somos nós as vítimas que são o tempo ter o tempo inteiro bombardeados por propagandas existe muito estímulo ao consumo todos os lugares que a gente vai a gente encontra esse tipo de comida processada e ele tem

esse efeito imediato de alívio do estresse frente ao stress grande e uma um mau gerenciamento de emoções a gente usa facilmente essas substâncias como alívio imediato o dia todo é socialmente bem aceito comer de 3 em 3 horas então aí a gente encontra uma dificuldade ainda maior de se livrar dessa substância porque se você é do tipo que é dependente do açucar moderação para você não é uma opção E aí ficar longe do açucar é uma batalha muito difícil porque além das sobremesas que você sabe que tem açúcar todos os outros produtos que você consome

tem açúcar disfarçado em vários nomes que você não conhece além de Açúcar a glicose maltodextrina maltitol açúcar invertido açúcar demerara açúcar de coco é tudo açúcar tem muitos nomes para eles e para o consumidor se defender disso o mais fácil é ou se informar aprender a ler rótulos e tentar ficar longe ou simplesmente não consumir produtos com rótulo no noventa porcento da sua da sua vida porque a gente não é tão frágil assim de não conseguir tolerar nada de frutose nada de Açúcar porém da maneira cocó a sociedade moderna e atual defende uma alimentação saudável

rica em grãos açúcar comida processada suco refrigerante com aquela pirâmide alimentar cheia de carboidratos na base cheia de produtos processados comendo de 3 em 3 horas a gente não consome quantidades saudáveis de Açúcar que a gente conseguiu tolerar que nosso fígado consiga lidar então é muito importante que a gente se em a cada dia mais é conseguir se defender da própria saúde Porque a indústria alimentícia farmacêutica ainda não não tem interesse nenhum que você fique mais saudável deixando de consumir os produtos que são a principal fonte de renda de consumo mundial Lembrando que comida de

verdade não dá para ser viciante ninguém abusa de salmão ninguém abusa de brócoli ninguém perde controle com uma picanha ninguém se descontrola comendo uma salada com cenoura e beterraba ninguém perde controle com comida de verdade porque ela foi feita para nutrir porém esses produtos processados eles têm uma combinação de alimentos é uma combinação de substâncias adicionadas uma delas o açúcar em excesso os óleos vegetais também essa combinação para o nosso cérebro Ela é super Oi gente não é capaz de lidar com essa combinação sem desregular totalmente nosso apetite e querer comer mais e mais e

mais é por isso que é impossível comer um só é esse produto pelas fases não não foram feitos para você comer um só eles não foram feitos para você dividir com ninguém esse foram feitos para você comer até o fim e querer comprar mais esse é o principal objetivo da da comida processada fazer tanto sucesso ser tão Irresistível e trazer tantos problemas de saúde Associados em pessoas que querem parar de consumir porém não conseguem parar de consumir e para essas pessoas o conselho de moderação é um conselho que faz mal à saúde porque não dá

para poder a em alguma coisa que a gente quando começa a comer não tem controle para parar Então nesse caso se você não tem controle eu vou dar um exemplo engraçado mas Doritos para mim meu marido brincava há muito tempo atrás que Doritos é igual a cocaína e tem cocaína tem uma história engraçada que o meu marido costumava me falar nossa deve ter cocaína nesse dores não consigo parar de comer eu não consigo parar de comer Doritos eu como até terminar seja um potinho desse tamanho seja o saquinho GG então para esse tipo de alimento

que eu não tenho controle sobre o melhor conselho para mim não é moderação não é falou assim olha Maria quando tiver Dori a sua disposição comi só dois olhos moderna EA quantidade eu não tenho controle de parar depois de comer nós dois eu quero comer mais eu quero comer até o fim é para isso que ele foi feito existe engenharia de alimentos pra que ele seja Irresistível e você não consiga parar de comer rolei surprise at Home Hobby Sword is covered most countries and Amazing Robert Martinez Twins which analyses and I [ __ ] it

to you in every Rose Mary Ah tá entendeu fora Teles and sold Moura então tem informação muda a sua capacidade de tomar decisões Então para mim o que que eu faço quando eu vejo por isso eu não começo a comer porque eu consigo falar não depois que eu comecei a comer é muito mais difícil então moderação péssimo conselho para os alimentos que você que se conhece sabe que não tem controle sobre por isso que a gente precisa de informação até conseguir tomar decisões um pouco melhores E aí mora o perigo dos lanchinhos então quando a

gente não sabe lidar funcionalmente com as nossas emoções a gente pode usar muletas para não lidar com esse tipo de dificuldade então longo do dia é normal a gente sentir tristeza raiva frustração cansaço dificuldade de realizar uma tarefa se sentir encapar em algumas coisas se sentir se achar que não é capaz de dar conta é normal a gente tem essa variação de sentimentos normalmente durante um dia só que com o estresse crônico e com essas substâncias rapidamente é disponíveis à nossa volta então qualquer pessoa se você conversar com qualquer pessoa agora em cinco minutos falar

consegue ter acesso a alguma comida dessas comidas processadas que são ricas em ou em açúcar ou em trigo ou dos dois ou óleo vegetal junto então é fácil ter acesso a comida processada então para qualquer uma dessas emoções que a gente começa usar essas substâncias esses lanchinhos como uma uma um bandeide então a estou me sentindo frustrado acho que é forma vou lá e como hoje em dia quase todo mundo acha que todos os tipos de emoção que passam que flutuam ao longo do dia é fome identificam Como fome então a gente precisa ter primeiro

a consciência reconhecer que É verdade não é fome na verdade você desenvolveu o hábito de anestesiar suas emoções com comida e isso realmente o açúcar é muito eficiente de trás o prazer imediato e esse uso disfuncional de comida como anestésico no anestésico né para suas frustrações diárias com as suas flutuações de humor é muito prejudicial porque ele gera dependência de atitude mesmo você começa a processar todas as suas emoções você transforma em sentimento de fome preciso de um alívio da mesma forma que quem precisa de um cigarro né tô cansada preciso de um cigarro estou

estressada preciso denunciar é o mesmo é o mesmo mecanismo de precisar do lanchinho está sempre mastigando algum alimento processado cheio de açúcar e cheio de trigo Então esse processo de dependência de transferência mesmo todas as frustrações são mal gerenciadas por você Você não é capaz de perceber que tô passando por alguma situação de ansiedade estresse depressão de frustração Você não é capaz de reconhecer as suas emoções e antes mesmo dela surgirem você já identifica Como fome e usa a comida como anestésico Essa maneira de utilizar a comida é uma maneira extremamente deletéria para sua saúde

a longo prazo porque porque os efeitos metabólicos do açúcar do lanchinho que não é comida de verdade eles são reais e eles se acumulam ao longo do tempo então você pode tolerar esse tipo de atitude de usar a comida como anestésico para suas emoções durante um ano cinco anos durante 10 anos sem ter por exemplo a sua glicemia alterada Só se você começar a investigar sua saúde metabólica você vai ver que a sua insulina já aumentou a sua cintura já tá aumentando seus níveis de pressão arterial pode podem tá aumentando e o pior ainda que

todos todo mundo teve né que é a doença cardiovascular é acumular gordura nas artérias né que todo mundo e o problema da dieta era a carne e na verdade o que que a gente sabe hoje em dia que o consumo excessivo de Açúcar ele inflama ele gera espécies reativas de oxigênio como se fosse oxigênio os nervosinhos que são fabricados pelas homem tocando toda vez que ela tem que lidar com um monte de açúcar para queimar esse excesso de radicais livres ele não só se envelhece como ele inflama a parede das suas artérias e daí aquele

medo que a gente tinha da gordura na verdade devia ter tido com açúcar porque o principal problema do que aconteceu no passado é que durante a época que houve um aumento da doença cardíaca lá nos Estados Unidos atribuíram ao consumo de carne de gordura animal de gordura saturada ao invés de comprar o aumento do consumo do cigarro que naquela época estava acontecendo E aí o que aconteceu a gente ficou a gente formou uma geração que tinha fobia de gordura e aí o que que e tira a gordura dos alimentos fica com gosto de isopor de

papelão e para lidar com isso que tem indústria fez colocou açúcar para dar um gosto melhor para realçar o sabor e começou a se especializar na sua valorização dos produtos alimentícios então a gente precisa entender esse movimento para saber que o consumo desenfreado desses alimentos para anestesiar nossas emoções não é inofensivo essa cultura de comer o tempo todo quando tá com fome por estar com frio quando está cansada quando tá triste quando tá alegre para comemorar a gente colocou o consumo desses alimentos como parte integrante da nossa cultura para comemorar peço consolar para descansar para

relaxar para dormir melhor para acordar feliz para ter energia para treinar então todos esses conceitos de usar o açúcar tá isso eles não estão muito longe de serem inofensivos a gente precisa se defender a informação em 1º lugar [Música] E aí [Música] é preciso deixar claro que não existe uma sociedade malvada lá fora nós somos a sociedade todo dia quando eu acordo e decido fazer uma coisa que me acende algum da escassa eu sou a sociedade quando eu chego em casa e preciso de um objeto que me pare e me reabasteça e abasteça meu cérebro

eu sou a sociedade micro-macro o indivíduo compõem o coletivo agências em sozinho porque nas vitrines nas telas agentes É como diz bonitos como se as minhas sombras fossem linhas e as luzes fossem dos influenciadores digitais uma mentira terrível do nosso tempo e aí a gente chega em casa do nosso trabalho em estava completa e muitas vezes a velocidade é tanta que a gente nem percebe Mais atualmente a gente nem sai a gente tá em casa trabalhando uns filhos do nosso lado gritando e correndo a gente está sempre correndo a gente só ocorre hoje em dia

mas nos dois casos a mente é frenética e a gente precisa de um consolo para parar Esse é o quadro Esse é o diagnóstico mente frenética objeto que Frei tem um termo que eu uso muito nos meus vídeos se no meu trabalho como um todo hpa é o eixo principal de tudo que tem ocorrido no mundo hipotálamo-pituitária-adrenal hpa o hipotálamo é um mestre de tudo o que ocorre no corpo humano hipotálamo é um ciclo circadiano o relógio de cada célula é ele que regula o tempo temperatura corporal tensão muscular vaso regulação batimentos cardíacos e clarão

fome e saciedade ele define Liria nosso tempo não hoje a gente foi ensinado que nós somos os donos do tempo E adivinha a velocidade que a gente impõe sobre nós e quem é que surge no fim do dia para segurar o tranco o bom o balãozinho é exatamente isso que o açúcar faz ele inibe o eixo hpa e acalma o eixo hpa é isso que te ajuda a lidar com as respostas ao stress é por isso que como fazer a garra o carboidrato é por isso que tu dá biscoitos para o teu filho para Ketlin

quanto trabalha a questão é que o eixo hpa ativado significa nutrifull ativada é uma vida em guerra e se tu tá em modo de guerra que tá reativa e tu sabe disso seu casamento sabe disso Tô as inflamações doenças que nenhum médico descobre agressividade crise de choro dores musculares eu sei do sabe mas tem um lado bom e é por isso que tu prossegue que a sociedade prossegue o corpo em guerra é de Aveiro é óbvio guerra Guerreiro é o corpo numa Ápice a melhor visão a melhor audição a melhor produtividade mas o corpo humano

tem um limite a gente na máquina que não é máquina e o Finn não é máquina tu precisa descansar eu fiz seu filho não precisa do celular da bolacha e ele precisa do teu abraço olha para ele e isso eu vi para o talo ciclo circadiano ele é um ciclo Tu é um círculo a sociedade era um ciclo e a gente virou uma linha de produção infinita mais mais mais como uma Sociedade do Açúcar mais mais mais não tem fim mais like mais meta mas resultado Mas desejo mais plano agora agora é preciso quebrar o

ciclo e não é algo simples de resolver Porque parece uma sociedade viciada e o trabalho com a dicção não um hábito o trabalho da psiquiatra de raiva uma uma naido é fascinante ela é parceira do PH de Nicky Norway parceira do psiquiatra cursos Palmas ambos trabalham com dieta cetogênica a gente já tem alguns modelos em animais mostrando que dieta e clínicas são capazes de reduzir a resposta do eixo hpa em ambientes de stress uma coisa que pessoas em cetose certamente já sentiram porque enquanto açúcar épico é combustível de explosão o que muitas vezes é sim

necessário a gordura é combustível de estabilização o que uma naido mostra é que a retirada abrupta do açucar pode promover feito de abstinência tão potente quanto da cocaína e a gente não trabalha com pessoas em ilhas paradisíacas a gente trabalha com mães que têm filhos para cuidar um empregos que sustentam filhos mulheres como uma naido e eu tem se debruçado de forma complexa para entender o organismo e a vida de pessoas que se tornaram dependentes e dessas redes de luta em Fuga dessa mãe que reproduziu um filho o modelo de guerra que ela aprendeu de

onde essa mulher vem de uma vida que é só luta tudo bem guerreira mas e agora a gente segue em guerra constante ou já dá para baixar a guarda baixar tela a bolacha e abraçar teu filho descansar o eixo hpa é exatamente isso escolher as lutas certas entrar em modo de descanso e de gestão ou onde podemos substituindo sim o açúcar por alimento de baixo índice glicêmico carboidrato complexo comida de verdade e com certeza introduzindo gordura saudável porque não se trata de só remover ver combustível errado mas de estabilizar o sistema dentro e fora do

prato e é isso pessoal Obrigada super nutridos por esse mais esse esse convite maravilhoso para participar desse documentário um E aí E aí E aí E aí E aí