Top 5 de estratégias para aumentar as vendas em supermercados de bairro - Paulo de Picoli Tavares

Olá pessoal sejam bem-vindos a Expo Supermercados é uma grande satisfação está com vocês estar com nossos amigos supermercadistas o próximo pode ser você é muito simples participar pra gente é uma satisfação trazer os seus colegas para compartilhar conhecimento e Paulo quero apresentar o Paulo que é um supermercadista e também consultou que tá aí atuando há tanto tempo no Brasil podemos falar é gaúcho que nem eu mas está no Brasil todo te apresenta aí Paulo por favor Muito boa tarde pessoal tudo bem com vocês? Fabiano é uma honra mais uma vez estar aqui na Expo Supermercado

poder participar desse evento incrível né que vem para somar com certeza nas nossas lojas né E meu nome é Paulo então Fabiano falou Pode fico-lhe Tavares sou gaúcho ali interior do Estado município de Lajeado do Bugre e hoje estamos aqui para compartilhar um pouquinho né com você supermercadista com você que saindo assistindo o pouquinho deu um as estratégias é fazendo ele feliz no meu supermercado e que vejo que vários outros o utilizando ainda não estava eu quero trazer também para você que está em casa poder participar e crescer com a gente também muito obrigado a

gente ficar muito feliz se você que está nos acompanhando depois vai ter aqui um link para você se conectar com Paulo depois ele vai mostrar também fique à vontade aqui no chat para fazer comentários dar sugestões fazendo perguntas gostando do nosso material por favor é curta ou discuta e passa sempre nos justificando o porquê para a gente poder sempre melhorar o evento assim está crescendo em função das sugestões de vocês e lembrando né Gostou acione o Sininho para receber as nossas notificações sigo nosso canal a como é que a palavra quando a pessoa quer seguir

é da o coraçãozinho corações se inscreve e se inscreva no nosso canal porque é muito importante para a gente sempre estar compartilhando esse conteúdo eu vou dar a palavra por Paulo para ele ficar à vontade de entregar conteúdo e para os nossos colegas supermercadistas e qualquer coisa está disposição fica contigo é contigo o Paulo criado pessoal é um pra é como eu falei antes e hoje eu vim falar da Top Five Top5 estratégias né é que você pode utilizar Este mercado a partir de amanhã já e ter bons resultados tá antes de começar pessoal eu

quero pedir para vocês se permitam aprender um novo Esqueça se esqueceu o crachá nesse momento agora se você o diretor se você o gerei Esqueça isso e olha com um olhar clinico Neto que você pode aprender aqui e de fato colocar na tua loja a partir de amanhã tá enfim Aproveite cada minuto o pessoal que tá disponível para perguntas no final depois só uma perguntinha pode mandar Vai ser um prazer para gente poder responder e contribuir contigo tá E que saiamos dessa tarde né um por cento melhor apenas um por cento né ao final se

um ano são 365 dias a gente foi lá um por cento a gente vai estar 365 por cento melhor correto Então vamos lá pessoal quando foi o nome é Paulo eu sou consultor a construir uma empresa qual criei sou consultor a já três anos atuando no mercado supermercadista em outras áreas também Sou Personal Coach pelo Instituto iniciais ensino brasileiro e Internacional de Coaching análise comportamental do especialista em marketing estratégico também formado em administração e uma bagagem de desde criança dentro do supermercado eu nasci em um super dado assumir a sucessão familiar e hoje estamos aí

para mim para contribuir com você pessoal antes de eu falar de cinco estratégias eu quero pedir para você você já ouviu falar em gestão estratégica você sabe o que é uma estratégia a palavra estratégia vem do grego strategy né E quem melhor estrategista que os gregos né Tem várias histórias aí vários filmes Cavalo de Troia enfim entre outras que faziam com que os gregos ganhasse as batalhas e trazendo uma analogia para o cenário atual a gente vive uma batalha dia após dia né com impostos altos com colaboradores com fornecedores enfim são n problemas que vem

perguntando a sua loja que precisam ser resolvidos de forma estratégica é isso que eu entrei para vocês hoje algumas ferramentas alguns insights bem bacana E você vai poder aproveitar para fazer sua horta crescer de verdade Olá pessoal E falando nisso Qual o benefício então de usar essa ferramenta organização Qual o benefício de usar gestão estratégica na loja otimização de processos aumento do lucro minimiza a minimização dos problemas entre outras Tá mas eu não vou me deter muito esse tema porque eu tenho tempo é corrido eu quero entregar para você saber o que de fato vai

tomar Tá então vamos lá pessoal vamos agora então para cinco estratégias que vão de fato mudar o rumo do seu negócio seu estratégia simples pessoal não é nada mirabolante não é nada fora do comum é coisa que pode fazer a partir de amanhã aí na tua loja tá pessoal eu acredito que não há como sobreviver no mercado como está hoje com as grandes potências supermercadista aí é os atacarejos enfim se você não tiver um atendimento né único e personalizado e um atendimento que de fato Figueirinha é um atendimento que você esteja próximo do cliente eu

acho que acredito que essa é a primeira grande estratégico deve usar a partir de amanhã né é criar um modelo de atendimento único que só tua loja tenha né algo que seja a simples mas que seja decoração do cliente consiga perceber isso né dessa forma você vai acabar finalizando ele e consequentemente pelo resultado maior essa loja Então a primeira estratégia grande é essa crie um modelo atendimento único e personalizado que só você tem e só você vai entregar pro cliente isso não é difícil fazer pessoal é só você parar um pouquinho e analisar Qual é

o teu público alvo Qual é o teu perfil de cliente e aí você vai criar um modelo de gestão né o modelo atendimento melhor dizendo que vai entregar Realmente seu cliente vem buscar na loja tá Olá pessoal um segundo item importantíssimo esse outro dia que seja um grande uma grande ruptura na tua loja então faturamento é esse item o item 2 segundo né do nosso Nossa cinco estratégias Trabalhe com precificação estratégica quando eu falo em precificação estratégica pessoal não não é nada que vai tirar da tua margem bem pelo contrário são ferramentas é o modo

que você preste e fica a tua loja que você vai conseguir ter um lucro muito maior né mas com aquela olhar assim poxa lá no mercado do furão lá no supermercado esse plano é barato eu vou te dar uma estratégia bem simples que usa a minha loja é só você tem que usar preço baixo em itens Classe Ar do tipo leite tá Qual o leite que você mais linda a loja é esse e tem tem que verificar de forma estratégica vamos voltar para o segmento de E qual é o item que tinha mais vender outfit

banana com certeza na caturra da minha loja eu sei bem certo para você hoje eu tô Tem a feira Verde hoje está acontecendo quarta-feira Eu tô pagando 30 centavos em quilo da banana que o meu cliente levar ela e Como assim tá dando dinheiro com ele tô fazendo não tou eu tou tirando essa margem outro item ele tem que mostrar olhada nesse mundo esse modelo porque as pessoas olham na sua loja hoje eu sei que a banana ele tem que ver o meu consumidor leva bastante então eu precificando de forma inteligente mas peça margem isso

quando para outros itens dentro da feira e de forma que eu consigo ter uma margem fixa nessa avisada markup sem comprometer novo ficar gente ao mês então a gente começar analisar toda a loja dessa maneira vão pegar outro setor agora setor dia atrás limpeza o omo sabão em pó Omo é um item Classe A que as pessoas analisam o preço elas lembram o preço Então você vai praticar ele de forma estratégica sentido baixando a margem nele mas com certeza vai ter que aumentar essa margem no que não mas antes de roupa né no desinfetante na

água sanitária enfim em qualquer outros itens que eu posso Square eu tô aqui não sai prejudicado é só você não é bem simples mas claro precisa ser feita com olhar clínico senão você pode além de criar um problema para sua empresa para o teu financeiro ainda maior pode quebrar a empresa por não saber para ficar então na minha dica é contrato consultor alguém que possa te ajudar a nessa precificação estratégica porque realmente dá um resultado incrível na colagem e esse resultado pessoal é onde você pode ver no primeiro mês até o bolso você vai sentir

de carne resultados então é uma estratégia simples bem básica mas que você precisa de ajuda do mês então não hesite em consultar em contratar um consultor do que com certeza virá bons resultados essa precificação estratégica ou seja uma precificação inteligente né a outra estratégia a terceira Então pessoal que é muito bacana são as ofertas relâmpago né promoções e ofertas diárias e apenas um dia a cada vez mais eu venho notado que as pessoas não vale a pena fazer um kart com 15 dias um encarte com dez dias 7 dias porque as pessoas querem novidade elas

querem ver novidades então use pessoal ferramentas e estratégias para que você consegue consiga fazer promoções diárias tá um exemplo bem bem prático disso é o que tá acontecendo empresa hoje quarta-feira quarta-feira verde é uma loucura na empresa na quarta-feira ele tá porque as pessoas esperam para comprar feira na quarta tá outro outro o grande diferença cada que eu faço no nosso mercado é o dia de é o último dia do mês último dia útil do mês né Dê preferência faz uma sexta-feira se puder e a gente faço um queima de 178 items are Nescau no

meu público vende muito farinha de 5 kg vende muito arroz de 5kg vende muito leite tanto de pega ali 78 itens cachear bota mais reduzida às vezes até inverso dinheiro nesse ter inverso eu pago para ele levar mas que ele vai fazer o rancho e no final vai me dar uma mais contribuição muito maior porque esse outro desses tem mais margem é uma estratégia bem bacana essa tá Fique atento usa outro mercado também são o fecha mês é um outro homem bem bacana para isso você não quer usar o dia de uso fecha mês detona

o preço é muito bacana também tá fazendo meio do mês ali onde eu tô na preço pega as 7 8 itens Claro aliado a mais uns 10 que vai dar um plano de 17 20 itens enfim eu tenho um card vai ser um parte bacana e chamativo as pessoas vão querer vir na tua loja porque tem preços realmente atrativos lá né e é o que os grandes potência E aí tu pensa assim poxa como é que o meu concorrente tá vendendo um arroz a banana tão barato né com quase menos que o meu curso hoje

é isso pessoal ele tá fazendo precificação estratégica ele tá ganhando dinheiro em outra coisa tá mostrando que aquele barato mas o outro item como essa ação não nesse tratamento ele é tão barato vai ter uma margem agregado a maior né para poder de que compensar aquele aquele backup que teve naquele produto né então é muito importante saber para ficar mais uma vez por exemplo tome cuidado com isso não vai começar amanhã na tua loja querer investir dinheiro e produtos sem ter com que esse valor School em outros itens porque senão você vai acabar gerando um

problema porque eu fico caixa tá mas sim pessoal promoções relâmpago ofertas de Apenas Um dia são incríveis Investir dinheiro em itens passear um dia é só hoje ou melhor eu já fiz na minha empresa várias vezes o oposto de manhã por exemplo hoje só hoje hora de soja das duas às 6:00 499 o quanto estamos vendendo A6 99 ali soja sim perdi dois reais lendário Mas eu as pessoas votaram aqui na cabeça que lá nos pecado Paulinho Olha só G4 99 tá enquanto a concorrência é 899 entendi isso que tem que ser ficar claro para

gente são ofertas estratégias de áreas de duas três horas talvez só para quem tá na loja São deve fazer um monte de coisa que vai fazer com que de fato as pessoas fidelizem e te encher como uma empresa um supermercado que vende de qualidade e com um preço ainda melhor tá então a nossa ideia bem bacana essas esses ofertas de pessoal uma estratégia também que é incrível e dá resultado você pode fazer amanhã na tua loja é um Festival da Pizza Festival da carne suína deixou da padaria enfim você pode fazer n festivais o refrigerante

Festival da cerveja Festival da carne bovina em sim dá para fazer no mínimo cinquenta festivais em uma loja né claro Pessoal esse comunicado né você não vai fazer um Festival da pizza sem que ninguém saiba tem que fazer carro de som enfim um monte de estratégias para que comunique para as pessoas isso né e o Festival da Pizza galera é um festival incrível que dá para gente analisar ainda mais que vai fazer um próximo agendar eles junto vai vender refrigerante vai vender a molho tomate maionese enfim e nesse ou em outro produtos que acompanha uma

pizza né você acaba quando esses produtos da loja então fica uma dica bem importante pessoal Festival da Pizza a feira na padaria é incrível também assim você faz um chama um técnico hoje a maioria das padarias acreditou que trabalham com um fornecedor né marca spam Brad King entre outras empresas que existem aí né a fazer o que você pedir por um técnico dessas empresas virem para tua loja fazer uma mesa com degustação e claro vendendo produtos também com certeza mas que vai dar um resultado muito bacana né porque vocês vão vir para loja para ver

o novo vai fazer Stories postar like aquela as novidades enfim que vai fazer com que venha muita gente patológica é e é uma coisa que se torna barato para você for minha cabeça né porque tua loja tá aberta ou técnico vem de graça só vai ter uma rentabilidade com aquilo Claro é só que para isso você tem que querer fazer é eu gosto muito de uma frase do Rick Chester que ele diz assim que muitas vezes a crise não está no mercado em se a crise está dentro das pessoas né então eu te pergunto a

crise está aí fora no mercado é culpa do do governo é culpa da com anemia ou talvez a Cris está dentro de você supermercadista que não quer Inovar que não quer levantar a bunda da cadeira e dá uma Eu entendi errado que pode ser melhorado e a gente pessoa é adulto responsável por nossos atos então começa a olhar para lógico mais carinho o sempre digo isso amanhã de manhã te chega na loja com o teu celular e chega filmando chega Filmando essa rua tem umas corredores a padaria tem o açougue e Hortifruti filma tudo pode

e depois vai sentar e olhe a tua loja na filmagem e começa a ver quantos erros simples Quantas coisas simples que podem me dar a tua loja São coisas pequenas mas ficavam passando despercebido né E não adianta botar a culpa nos colaboradores também porque se eles estão mal treinados a culpa é de quem do gestor que não tem uma direto né não tem o de forma assertiva tem mais uma dica bacana aí E aí pessoal falando em atividades sensoriais em tá loja é uma coisa que eu acho bacana demais inclusive o meu meu TCC né

meu trabalho de conclusão de curso também Universidade foi isso Eu fiz uma análise das dos cinco sentidos no caso dentro do supermercado né como que esse a estímulo do cliente é a estimulando o cliente no cinco sentidos dele eu poderia vender mais e pessoal a gente consiga aumentar a venda em um mês em 14.5 por centro estimulando os cinco sentidos tá olfato que quem fez para chamar o fato meu cliente a gente passava o pão francês então de três vezes ao dia hoje entre as de 6 a 8 vezes ao dia o pão francês para

que para que fique mais tempo dentro da loja o cheirinho de pão isso é um estímulo sensorial é o cliente nem das vezes nem se deu por conta que tá sendo estimulado né E aí você chegar na loja com fome e Senti aquele cheiro de pão poxa de tudo que Vivi na loja ele vai querer combinar com esse pão e você consequentemente vai está estimulando né o tíquete médio dele aumentar outra ultrassom bacana nunca sendo o paladar como é que o estímulo Paladar do cliente no supermercado Poxa fazendo degustação gente tem milhão de fornecedor na

porta só tu falar assim o meu amigo Vamos Fazer Uma degustação do meu bruto a mãe aqui você coloca um por dia na loja se você quiser linguinha salame queijo a pães Enfim uma infinidade biscoitos sucos quem você quiser você traz para loja para degustar produtos isso você está estimulando o paladar eo cliente né porque é uma coisa simples mas que fazem os dados faz diferença o cliente não veio para comprar linguicinhas ele provou a linguinha ele vai levar o cliente não veio para comprar será um suco mas ele provou o suco vai levar o

suco né então você vai estar consequentemente aumentando o tipo de médio e e o Dudu cinco sentidos sol quente mais estimula é o tato isso é de Fato né não há como não estimular o tato do cliente tem óleo vai na loja vai pegar vai olhar a cor papá um monte de situações né Advil o toque pra gente vai fazer principalmente em hortifruti né os vão lá pegam produto analisam o óleo está qualidade tá boa isso é um estímulo sensorial até porque o quando o cliente pega na mão aqui na história dele até peguei é

meu então é muito difícil embalar e foi bonita se o produto é bem exposto como iluminação adequada que esse cliente não seja não vai levar produto né é muito diz que não e a visão pessoal é um Um item que dá para estimular muito cliente como Leão layout inteligente tá o quê que não legal Johnson é uma organização de forma assertiva dá licença aqui para câmera Olha o layout da web isso é um layout inteligente é um layout bem organizado eu e Deus nossas lojas eu já Visitei um supermercado que não dá para entender o

que tem na prateleira não dá para entender de tanta coisa misturada não tem um padrão e a gente precisa para se preocupar com isso porque isso sim estimular a venda o cliente vai levar ou não vai aquele produto a visão também é estimulada pela iluminação tá então eu já fui lojas que é assim não é surreal é uma penumbra loja não existe pessoal Supermercados iluminação tem que estar bem iluminado se eu tô empresa não está bem iluminada primeiro investimento que eu tô como dica para ti ilumine a tua loja depois arrume o layout que vai

vender mais certeza mas ilumine você pode fazer um layout incrível bonito mas sem iluminação não vai funcionar só porque porque as embalagens pessoal são projetadas para quando a luminosidade pega nela elas brilharem elas chamaram a atenção elas precisam de luz para que isso aconteça e na tua loja talvez você não dá atenção porque a gastar muita energia é só que essa economia de energia que você vai dar economizando sei lá mil reais o mesmo e faço perder 50 milhões de faturamento Ah tá bom para ti isso mil reagir para 50 tratamento então assim ó começa

a olhar com visão Clínica com olhar clínico a loja é importantíssimo layout inteligente que entregue para o cliente qualidade o limpeza né coerência produtos no seu setores nada daquela misturança nas lojas e Supermercados que assim é como se vivesse ainda na idade da pedra né sem nenhuma estratégia em cima disso as lojas são são misturadas o cliente não sabe o que tá o produto não se acha né tu tem que pegar um layout inteligente do cliente venha no supermercado aqui em São Paulo aqui em Campinas e vai lá em Lajeado do Bugre e Teoricamente e

seja mais ou menos o mesmo layout e as suas compras aqui vão comprar lá né padaria nos fundos hortifrutti nos fundos açougue mas os Fundos não vou dar uma surra na porta né enfim e os caixas lá atrás tem que ter uma uma certa com e da loja e que também deve muito ser planejada como colega falou anteriormente na palestra né é importantíssimo contratar uma empresa especializada que faça isso pra você é às vezes nós publicar Dias queremos abraçar o mundo né com as pernas a gente não consegue não consegue porque realmente é muita coisa

então de leg chama uma consultoria isso vai fazer com você ganhe muito dinheiro longo prazo as pessoas acabam Parando para pensar no longo prazo é a gente olha o hoje quando eu vou ganhar hoje quando eu vou deixar ele gastar hoje mas esse deixar de gastar hoje são milhares de reais que você deixa de ganhar em cinco anos então vamos começar a prestar atenção nisso também né Outra coisa bacana dentro dado ainda falando os cinco sentidos é a audição pessoal uma rádio interna é obrigatória hoje no supermercado Eu não eu não vejo como uma empresa

supermercadista ele consegue atuar sem uma e com músicas que estimula a compra com as promoções passando ali de forma assertiva para o cliente em horários de estratégicos pessoal você não sabe talvez mas tem algumas músicas quanto a loja está cheia lotada e você estimula o cliente a circular mais rápido na loja fazendo com que ele circule mais rápido compre mais rápido e vai embora mais rápido porque a loja está cheia se você fazer suas gírias dentro quando a loja está vazia você vai lá para uma playlist que vai fazer o concurso cliente acalme fica relaxado

tranquilo andem mais devagar e para os corredores e consequentemente fique mais tempo na loja e compra mais né Isso só depende do que você precisa ter aumento que as pessoas circulem mais rápido ou mais devagar e isso como essa atividade sensorial né da audição a gente consegue fazer ele forma assertiva tá pessoal eu subir cinco estratégias mas eu quero deixar um bônus depois para vocês bem bacana no final e a uma cesta estratégia então né como bônus mas eu quero fazer o fechamento bem bacana em cima disso para que tudo isso funcione tudo isso que

eu falei diz lá da precificação do layout inteligente de se estimular o cliente com 55 sentidos você precisa comunicar PSOL comunicação é tudo dentro da empresa essa comunicação precisa acontecer em dois viés os clientes e Proteus colaboradores né não adianta nada você pensar na toalha do a cabeça montar um projeto um plano ali incrível bonito lindo tem tudo para dar certo mas se você não comunicar primeiro para tua equipe que ela que vai te ajudar a fazer você vender é e depois que o cliente seja pelo Facebook pelo Instagram por um carro de som como

você preferir é você tem que comunicar isso para ele que ele tem que ficar sabendo Poxa lá na empresa Supermercado tal Hoje tem esta ação Amanhã terá bom e as pessoas precisam saber quais ações vai ter na tua loja né primeiro colaborador depois os clientes né E falando em colaboradores em promover promoções Enfim tudo personal nossa loja depende da nossa equipe você supermercadista não faz sozinho a tua empresa não está onde está Oi só porque você fez porque tem uma equipe atrás de você então nunca esqueça disso Valorize outra equipe né valoriza seus colaboradores elogiar

sinceramente eles é quando você sai daqui para o Zezinho puxãozinho de orelha chama no escritório né não falta frente de gente por isso desisti muro o teu colaborador e falando então de gestão estratégica pessoal para uma estratégia dá certo eu tenho que tem que estar alinhada a tua equipe tem que saber qual é o Norte aonde você quer chegar se ela não sabe não tem como você levar lá né ela não sabe o que afinal que você quer então preste muita atenção tá em comunicar para equipe tá em primeiro lugar Oi hoje porque o cliente

ele precisa ouvir você ele tem que eu vi seja onde estiver nas redes sociais na no com carro de som com o panfleto mas como dica as redes sociais é a melhor maneira de achar o cliente hoje Instagram Facebook é a melhor maneira de encontrar o cliente tá todo mundo lá Senhorzinho de 90 anos tá com celular na mão o jovem de 15 16 está com celular na mão então pessoal preste atenção o mercado muda você tem que mudar também né E como bônus Então pessoal uma cesta estratégia né bem bacana é o investir então

a inserção de produtos naturais né vem crescendo muito isso a produtos a granel também enfim né para os naturais a galera Fitness aí tá vindo com muita força né é importante que tem um público-alvo né ele tenha para atender e segundo o alvo e essas estampas naturais rentabilizar bastante da Marge e como supermercadista né E você acaba atingindo um outro público alvo Olá pessoal Não muito obrigado tá mais uma vez a você que parou aí um dizer desde cor 20 minutos do tempo ela tá aqui com a gente tá parabéns por ter dedicado a estar

aí com certeza alta empresa só vai crescer se você tirar esse tempo de aprender e buscar um novo eu desejo a você um dia um fim de tarde incrível e Fabiano obrigado mesmo por oportunidade tá pegando extremos É sempre um prazer vir a fazer eventos para isso por acaso Afinal é um evento consolidado incrível né E que dá oportunidade para nós supermercadista se daqui compartilhando conhecimento eu eu fico tantos as malas e sempre reforça esse convite para que você supermercadista aqui o Paulo tantos outros que estão aqui conosco que viram e esse e esse pode

ser você a gente ficar incentivando essa comunicação entre vocês porque a troca de experiência é fundamental queria ter Antes de a gente passar para o próximo se você comentasse a experiência que vou que você também tem a sua loja com uma rede e essa rede um dos principais quando se constrói uma rede o Network começa como o negócio começa como negociar melhor com fornecedor mas no final a troca de experiência que mais vale é o que mais se ganha que se lucra tá vendo É você pegou um ponto incrível sabe incrível mesmo eu sempre digo

que o senhor a gente está aonde está hoje em teve um momento de quase 500 por cento de um de venda 500 por cento pessoal não é 500 1500 por cento de aumento né E graças a Deus te deu a esse Network ó a nós temos umas reuniões mensais né na nossa sede em Três Passos você vai para lá fica com a tarde juntos todo mundo lá eu nunca fui em uma reunião nunca pessoal que eu não voltasse de lá com algo novo com algum site bacana Poxa eu posso pegar na minha loja para rentabilizar

também o preço que a rede negocia o encaixe é bacana ajuda ajuda mas o Network é fantástico e muitas é mercad santa a acredita como apertar ele tempo levar vou deixar e vender mais por sair da minha loja e buscar algo novo né por deixar minha loja uma hora pra assistir uma palestra e não era só vem pelo contrário é só uma hora esse meio-dia esses dois dias fora estudando uma imersão em uma palestra um evento minha reunião associativa você cresce a tua empresa desenvolve de forma significativa Fantástico agradeço eu vou pedir para o pessoal

colocar vinheta que logo mais a programação que está incrível vai continuar eu só por favor a vinheta e até daqui a pouquinho mais