ENZIMAS: O que são, função, características e como funcionam | Aula de Química Enem. Larissa Campos

Olá tudo joia hoje eu vou explicar para você qual que é o papel da lactase sabe aquelas pessoas que têm intolerância à lactose que vão lá na farmácia e compra a enzima lactase o que que é a lactase né E por que que ela ajuda aquelas pessoas que têm intolerância à lactose bom a aula de hoje é sobre enzimas a aula de enzimas é um pouquinho de química e um pouquinho de biologia mas o que que são enzimas as enzimas elas são chamadas de macromoléculas e o que o que que são macromoléculas são moléculas grandes

como os polímeros como as proteínas porque as enzimas em sua grande maioria elas são feitas de proteínas não são todas as enzimas que são advindas de proteínas mas a maioria sim temos algumas enzimas que também são provenientes de RNA bom mas lembrem um pouquinho comigo as enzimas são feitas de proteínas na sua grande maioria e as proteínas são feitas o quê de aminoácidos Então são vários aminoácidos para se formar a proteína E então para formar enzima por isso que a gente chama de macromoléculas que são moléculas grandes né então vamos comigo são macromoléculas Mas ela

está no meio o quê biológico se ela está no meio biológico a gente pode chamar elas também de biomoléculas tá já sabemos o que são enzimas e para que que elas servem as enzimas elas são chamadas também de biocat adores ou catalisadores e você com certeza já viu a aula de catalisadores e sabe que os catalisadores são responsáveis por quê Por acelerar a reação tá professora mas acelerar a reação quimicamente falando o que que é sobre isso é sobre diminuir a energia de ativação então eles vão agir diminuindo a energia de ativação mesmo processo que

a gente estuda lá de reações químicas os catalis adores as enzimas fazem isso mas o quê em meio biológico no nosso corpo humano elas são específicas e são caracterizadas né pelo sufixo ase por exemplo a gente tem a lipase que ela quebra de lipídios a gente tem a amilase que digerem amido então por isso que quando as pessoas têm problema de intolerância a lactose elas vão na farmácia e vão comprar o quê a lactase que é enzima responsável por quê Por quebrar a lactose para melhorar a digestão porque essas pessoas não t essa enzima de

forma efetiva no seu organismo bom o modelo Geral de Como atua a enzima geralmente é o quê o modelo chave fechadura que tem lá aquela enzima específica que vai entrar naquele sítio ativo atualmente a gente sabe que não funciona Dessa forma não vai ter lá como um Leozinho que vai se encaixar por quê Porque as coisas não são de maneira tipo assim o quadradinho vai entrar ali não é um lego elas ocorrem deformações para que aquele substrato entre na enzima ela catalise e Forme o nosso produto então de uma forma mais ou menos e genérica

eu vou explicar para vocês que a enzima ela é o quê um catalisador se ela é um catalisador ela vai estar presente no início da reação e também no final da reação por quê Porque os catalisadores eles não são consumidos na reação não se esqueçam disso bom então a gente tem a enzima A gente vai ter o substrato e esse substrato vai se ligar a enzima vai ocorrer a reação química e a gente vai ter o quê um complexo que vai ser o complexo de enzima com o produto formado a partir do momento que o

produto é formado ele é liberado enzima de novo ela é o quê voltada com o processo então Lembrando que a enzima ela sim vai estar no início mas ela também vai estar no final por quê Porque ela é um catalisador biológico tá mas se eu tô pensando em catalisador biológico Quais são os fatores que vai afetar a eficiência dessa enzima né E a gente vai ver agora tá pessoal então a gente viu o que são enzimas né como que elas agem agora a gente vai entender Quais são os fatores que vão o quê que vão

alterar Essas atividades enzimáticas do nosso organismo bom a gente tem que que pensar o quê igual por exemplo que eu falei anteriormente ela vai UTI ela vai agir como o quê como catalisador então a energia de ativação da reação sem a enzima ela vai ser maior que energia de ativação o quê da reação enzimática então é por isso essa diferença aqui que vai comprovar que ela vai agir como os catalisadores tá agora fatores que vão alterar a enzima Vamos pensar comigo a gente tá o quê A gente tá em meio do do corpo humano a

gente tem diferentes o quê características em cada parte do corpo né a temperatura é extremamente importante para esses processos quando a gente tá com febre vários processos que estão no nosso organismo eles podem o quê vir a ser modificados por isso que é importante a temperatura na ação enzimática Então a gente tem uma temperatura ótima que essas enzimas vão estar trabalhando que é uma média de 36 a 37 GC então a a temperatura é extremamente importante no processo enzimático pensando o quê que a gente tá no corpo humano né E Outro fator que é extremamente

importante também é o quê o PH por dependendo de onde aquela enzima vai atuar o PH ótimo dela vai ser diferente por exemplo uma enzima que vai atuar na saliva tem um PH diferente que é a enzima que vai atuar lá no seu estômago lá em outro eh órgão né né do seu corpo Então a gente tem que pensar nesse processo também que vai ser o qu esse processo enzimático que o PH vai est Totalmente Dependente então aqui um exemplo a gente tem a pepsina que atua com ph ótimo lá para mais ou menos quatro

já a milas que é da saliva atua com ph ótimo mais ou menos oito então a gente chama essas características enzimáticas tipo temperatura ótima entre 36 e 37 e PH ótimo que são as condções ideais PR esse processo enzimático acontecer as enzimas então elas são químicas também por elas são feitas de proteínas que são feitas de aminoácidos em sua grande maioria então eso que vocês tenham entendido fazer essa relação e principalmente o qu vocês tem que entender que as enzimas são macromoléculas são catalisadores e tem a temperatura ótima e o PH ótimo nas quais elas

trabalham até o próximo vídeo n