JEJUM INTERMITENTE - Minha tese de doutorado na USP

e finalmente eu consegui fazer o vídeo do jejum intermitente [Música] é bom para quem não sabe eu fiz um mestrado na usp e estudei as consequências do jejum especificamente no pâncreas e nesse caso aqui era um jejum único que a gente chama de agudo que é feito só uma vez pa antes de eu falar o quê que eu encontrei eu vou falar um pouquinho desse rolê de para empresa insulina como funciona bom o pâncreas ele secreta a insulina a insulina ela vai sinalizar para o nosso corpo que tem glicose circulando e que nesse momento o

corpo pode usar essa gripe dura o corpo pode usar essa glicose como energia galera se não tem insulina no corpo a glicose e começa a acumular e isso dá um monte de problema se tiver insulina demais a glicose cai muito né carta de água e isso também é perigosíssimo então pâncreas e secreção de insulina são um importantíssimos e quando o corpo não consegue controlar essa o nosso sangue direito isso que a gente chama de diabetes então comigo até aqui beleza bom eu vi que o jejum único né o jejum agudo de 24 horas causa uma

série de alterações incluindo aumento nos radicais livres no pâncreas e também diminuição da secreção de insulina e isso não é necessariamente ruim porque se tá em jejum não tem glicose se não tem glicose não deve ter muita insulina circulando mesmo então nesse caso aqui esses radicais livres desde que não excesso e nem muito tempo eles seriam um sinalizador adicional um controle adicional para impedir secreção de insulina quando não tem glicose no sangue que é nessa situação de uso bom saber disso é super importante para a gente entender como a frequência alimentar né ou seja de

quanto em quanto tempo a gente come como isso pode alterar substâncias importantes no nosso corpo e também é mais um tijolinho de em tempo para quem sabe um dia a gente conseguir juntar tudo que a gente sabe sobre descobrir uma cura para o diabetes e essa daqui foi a minha dissertação de mestrado que eu fiz lá no instituto de ciências biomédicas da usp olha que coisa linda isso aqui é a descrição dos resultados tudo que eu encontrei uns três anos que eu fiquei fazendo o bom daí surgiu a ideia do doutorado será que um jejum

feito por mais tempo novo e de novo causaria alterações iguais alterações piores ou o corpo se acostuma se adapta e aqui no caso um jejum por mais tempo eu não quero dizer um jejum seguindo por mais tempo 36 horas 48 horas não é isso eu quero dizer o mesmo jejum as mesmas 24 horas mas não sei tu só uma única vez em cinco por várias vezes e daí que entra o conceito de intermitente qualquer coisa intermitente é algo que começa e para mim se você for pensar no jejum é isso significa que o jejum ele

começa a e para ou seja a pessoa faz jejum é a pessoa para comendo tá bom então só pela definição do que é o jejum intermitente dá para começar a entender que ele pode ser feito de várias e várias formas ele pode ser feito dia sim e dia não ou seja a pessoa passa um dia com meu normal e o outro dia não combinar com essa jejum pode ser feito também a cada dois dias né 2 dias como normal e aí no terceiro não come também pode ser feito algumas vezes na semana ah sei lá

pessoa escolhe segunda e quarta-feira pois vejo lá essa semana como normal e pode até ser feito diariamente é tipo toma café da manhã e almoça e o resto do dia não come mais nada em jejum e faz a mesma coisa nos outros dias então já deu para perceber que tem vários tipos de jejum intermitente e daí você acrescenta mais uma variável que é o que as pessoas podem comer no dia que elas podem comer tem protocolo acredita que você pode comer saudade que tem o que prega que você tem que dar uma maneirada também nesses

dias daí você acrescenta uma outra variável jejum diários sabe aquele que você tenha janela de alimentação tipo de 8 horas e daí o resto do dia é um período de jejum de 16 horas que sobram dos 24 horas então essa janela de alimentação ela pode ser feita mais cedo ou seja café da manhã e almoço o resto do dia de jejum ou pode ser feito mais tarde ou seja um lanche da tarde e a janta e um dia antes né jejum entendeu então seus vários protocolos de jejum intermitente várias partes várias particularidades que induz produzem

dezenas de tipos de jejum intermitente daí a pessoa tem a pachorra de falar que cada estudo diz uma coisa diferente que ciência não sabe nada que uma hora publicam que o jejum intermitente bom outra hora fala que o jejum intermitente é coisa do demônio e eu só consigo nessas horas respirar fundo e dizer nado a outra variável estudos usam bichos diferentes para estudar o jejum intermitente porque às vezes a intenção da pesquisa é analisar a fundo os efeitos específicos em algum ano o que foi como eu fiz né isso daí os efeitos jejum intermitente no

pâncreas só que para isso a gente precisa usar os modelos animais porque não dá para simplesmente sair pegando pâncreas de pessoas né e a gente já fez um vídeo sobre o uso de animais em laboratórios que é uma coisa aqui infelizmente até agora não temos substituição aí o link vai estar aqui em algum lugar mas aí tu vai falar não quer falar uma mente que nem tudo o que acontece com animais com células vai acontecer com seres humanos e que por isso a gente não pode ficar colar um estudo animal para seres humanos acertô mizeravi

não podemos mesmo pegar um único estudo feito em células ou animais para falar que aqueles resultados vão ser iguais em humanos por isso a ciência não é um artigo científico é um corpo de estudos nas de evidências que apontam para uma direção ou várias bom disclaimer feitos vamos para o que eu encontrei durante o meu doutorado eu estudei os efeitos do jejum intermitente de 24 horas intercalado com 24 horas de ração à vontade então satinho só eles podiam comer à vontade e isso é repetido por três meses um jejum eu comi de junto com juju

come por três vezes os resultados foram três meses de jejum intermitente resultam em um menor peso corporal desde a segunda semana de tratamento e também levam a uma menor ingestão alimentar se você for colocar na média né então no fim acaba sendo uma restrição calórica nesse está restringindo tanto que animal come mas no dia que eles podiam comer né que um dia que eu disponibilizar a ração para escolher a vontade que tinha uma alta comilança aliás comi um monte e isso resultou num grande aumento do tamanho do estômago além disso o jejum aumentou a massa

de gordura corporal e geno é de músculos dos animais então não é muito que as pessoas esperam quando fazem uma dieta para perder peso ela não quer aumentar gordura e diminuir músculos paulino pâncreas teve um grande aumento da secreção da insulina a insulina dos animais estavam lá na casa do chapéu e ao mesmo tempo houve um aumento da morte das células que secretam esse insulina provavelmente porque essas células ficaram sobrecarregados né ele morreram depois de um tempo de fato depois de oito meses em um outro estudo com protocolo igualzinho ao que eu usei os ratos

eles ficam diabéticos é porque o pâncreas meio que entra em falência ele não dá conta bom mas continuando aqui no meu estudos animais eles tinham uma glicose no sangue ok níveis normais então essa grande quantidade de insulina circulando no sangue dos animais estava dando conta de manter os níveis de açúcar ok no sangue mas toda aquela cassetada de insulina tava agindo com uma menor eficiência o quê e de resistência à insulina e que acontece no começo do desenvolvimento do diabetes tipo 2 e por fim do pâncreas e observei um aumento dos radicais livres e como

eu falei são importantes mas o aumento muito grande ou por muito tempo podem trazer consequências para o órgão e minha conclusão na aqui ó esse daqui é o doutorado um pouquinho maior esse daqui a do mestrado e esse daqui com o doutorado né foram quatro anos e esse três anos esses ele tem um pouquinho de resultados aqui né mesma coisa escrevi os resultados mas é a minha conclusão foi que em longo prazo esse protocolo de jejum intermitente que eu estudei esse protocolo não parece saudável principalmente para quem já tem predisposição por exemplo ao diabetes mas

logicamente mais estudos são necessários para investigar qual seria o melhor protocolo é mais tudo de longo prazo mas tudo em humanos e para tentar reduzir esses efeitos colaterais que observei que a gente não e foi indesejados e o artigo publicado desses estudos aqui também vai estar aqui na descrição tá e para quê que estudar isso é importante na verdade geral tá fazendo regime intermitente pessoas magras pessoas obesas as pessoas jovens idosos homens mulheres tá todo mundo tentando fazer jejum intermitente mas como eu falei antes a gente não pode estrapolar os resultados de um estudo ratos

como se fosse realidade definitiva para pessoas né pra humanos os estudos em animais eles não usam os estudos em animais e os estudos em animais eles nos dão no máximo pistas que podem ser iguais é os resultados podem ser iguais em humanos vão por isso vamos ver agora o que que a literatura científica diz até o momento dos estudos clínicos né você já em uma sobre perder peso parece ser tão eficiente quanto uma restrição calórica a famosa dieta de fechar a boquinha sabe comer menos daquela maneirada ele é igual a é a lógica mais ao

mesmo tempo ele não se mostrou ser superior mais eficiente aqui a restrição calórica tipo faz perder peso sim mas a restrição calórica também faz e você não precisa ficar de jesus e sobre isso tem vários estudos que vão estar todos aqui na descrição tá e esse nem o que parece ser um único consenso entre nós estudiosos do jejum intermitente né faz perder peso igual a uma restrição calórica na superior bom e também deve estudo que mostrou que jejum intermitente não causa resultados diferentes da restrição calórica no quesito também da redução do colesterol da pressão arterial

da gordura visceral que aquela que fica no meio dos órgãos e a mais perigosa e até melhora a ação da insulina tudo isso a restrição calórica normal melhora e o jejum intermitente parece melhorar também mas todos esses estudos acabam concluindo que as evidências até o momento ainda são limitadas né com amostras pequenas o tempo de duração de estudo pequeno né sem acompanhamento para ver se os resultados depois eles permanecem depois que dieta cada e toda vez concordam que o jejum tem eficácia semelhante a restrição calórica normal tem um estudo que mostrou aqui a redução da

gordura ela é passageira e a pessoa ganha de volta ao peso que perdeu duas semanas depois que para o jejum intermitente é o efeito sanfona que fala lembra que eu falei no vídeo da dieta detox vai estar aqui em algum lugar aqui que dietas muito restritivas muito sofridas muito penosa mesmo que levem a uma perda de peso em curto prazo né geralmente longo prazo isso se traduz em um maior abandono dessas dietas e recuperação do peso perdido pois é e o efeito sanfona ele já foi descrito em diversos estudos como sendo prejudicial podemos ser um

fator de risco para diabetes tipo 2 para doenças cardiovasculares para aumento da incapacidade de mobilidade na velhice olha bom então é muito importante que você quiser perder o excesso de peso que você consiga mantenha a perda né no caso tá bom mas esse efeito sanfona aparece seu largar dieta isso eu nunca largar que mal pode fazer né que mal bom um estudo mostrou que esse comportamento de fazer jejum de novo e de novo é um importante fator de risco para desenvolver compulsão alimentar e até bulimia então esses transtornos alimentares aí é bom dar uma checada

se você tem histórico na família tal pré-disposição porque isso é uma coisa realmente muito ruim no outro estudo jejum intermitente em diabéticos também aumentou o risco de causar pressão baixa a trombose hipoglicemia que é quando o açúcar no nosso sangue ele cai demais daí falta energia para o corpo isso como eu falei é perigosíssimo pode levar ao coma e pode levar até a morte outra coisa para se levar em consideração é a persistência da fome com alterações de o que causa uma fome então isso é uma coisa que parece ser ruim com essa dieta é

a fome nunca faça não é uma coisa que você vai querer tempo muito tempo uns defensores do jejum intermitente eles usaram um artigo específico para me atacar sim cientista tem reter nisso foi muito antes do canal que era esse estudo aqui em humanos olha só que coisa linda que mostrou a melhora da ação da insulina melhora da eficiência da célula que secreta insulina redução da pressão arterial igual monte de coisa boa e aí falaram pronto ó esse resultado aqui são humanos né o meu estudo em animal ou seja estudem humano tem um maior valor eu

até concordaria com isso se esse estudo que eles usaram tivesse usado o mesmo protocolo que o mesmo né que eu usei daí dava para comparar lembra né existem diversos dezenas de protocolos de jejum intermitente bom esse estudo específico e claro aquele estilo de jejum de água lembra que eu falei como a janela onde alimentação na parte do dia como é que foi isso basicamente umas pessoas comeram tudo que tinha para comer das nove horas da manhã até as três horas da tarde aí o resto do dia fica de jejum e no outro grupo as pessoas

comeram a mesma coisa só que não período de 12 horas um período bem maior das nove horas da manhã até às nove da noite e no próprio estudo já diz que restringir esse período que a gente come ao período do dia né mais cedo é uma forma de alinhar a nossa alimentação com o nosso ritmo biológico e assim sincronizar o período de ingestão alimentar com o pico de atividade da nossa espécie não entendeu nada deixa que eu explico vem cá pega na mãozinha vem cá que eu explico todos os organismos vivos desde os mais simples

até os mais complexos eles são um influenciados por estímulos externos com luminosidade temperatura horário da alimentação oi e o corpo ele responde a isso ciclicamente é o que chamo de ritmo biológico uma coisa se clica tem hora que o corpo quer dormir tem hora que o corpo quer acordar tem hora que o corpo quer comer e isso não foi uma convenção com alguém um grupo de pessoas estabelecendo ó humanos dormem à noite humanos cação dia simplesmente o nosso corpo tá adaptado para dormir à noite ao contrário de gatos que são noturnos pico da atividade deles

é de noite agora você entende porque o seu gato liga a quinta marcha justamente quando você quer a mimir então seres vivos alternam esses períodos de alimentação com períodos de abstinência que é quando estamos dormindo quer dizer eu espero que você não coma enquanto você está dormindo isso pode ser perigoso bom nesse estudo eles permitiram comer justamente no pico da atividade a nossa espécie de manhã né das 9 às três da tarde totalmente diferente do que eu fiz no meu estudo o meu rato tinha 24 horas para comer adoidado então você reter você blogueirinha fitness

que acha que sabe tudo você foi um ano o que fez um podcast para mim atacar para me detonar vão estudar mais para saber contar a estudos que são de fato comparáveis bom o certo é que cada vez mais a ciência mostra que uma alimentação sincronizada com o ritmo da espécie é benéfico e o contrário também a desregulação da sincronização dos ciclos biológicos tem que ser associada a maior incidência de doenças crônicas como diabetes hipertensão e obesidade em humanos ou seja um jejum ele pode levar a resultados diferentes dependendo do período do dia que ele

é praticado por exemplo restringir a alimentação ao período da noite parece piorar o e da glicose no nosso sangue aparece material os colesterol então agora a restringir a alimentação ao período do dia parece melhorar a sensibilidade à insulina pressão a tolerância à glicose e confirmando isso a grandes e longos estudos em humanos mostrando efeitos prejudiciais do hábito disse pular o café da manhã que é o tipo de jejum intermitente por prolongar o jejum de noite né que do livro que eu tava dormindo para o período do dia e prolonga o jejum noturno esse hábito aí

ele foi associado com um aumento da obesidade e fatores de risco para diabetes e também para doenças do coração mas ela então abandonada de 2016 ele não provoque o rejunto carros autofagia e autofagia é bom meu amigo se você pensa assim é porque você já leu notícias como essa daí e tá tudo bem tá tudo bem viu não precisa saber tudo eu tô aqui em são somente para explicar para você vem comigo bom o ganhador do nobel de medicina a 16 estudou a autofagia que é um processo onde as células estão com uma parte zinho

dela cá tem a meio capenga ali meio zoada então elas pegam essa parte e reciclo é só essa parte ela inteira não morre elas pegam essa parte e reciclam pega o material dela para fazer outras coisas mais importantes é basicamente reciclagem sim olha aí as nossas células tendo mais consciência ecológica do que muita gente por aí bom ganhador desse prêmio nobel ele viu que esse processo de autofagia ele é fundamental e quando é ele é deficiente a um aumento do risco para doenças como parkinson demência e até certos tipos de cânceres seria assim - reciclagem

mais acúmulo de coisa danificada dentro da célula e isso leva a célula a morte e em situações de estresse ativam esse mecanismo de reciclagem e sabe qual que é uma situação de estresse que você está passando bem agora nesse exato momento vive sim viver a estressante oi oi ó tá vendo viver produz um monte de composto tóxico resultante da produção de energia normal nosso corpo para gente ver né que tá acontecendo agora mesmo aí no seu corpinho autofagia neste momento então você não precisa colocar o seu corpo a mais estresse sabe porque porque esse estresse

foi demais usa fez podem passar a ser negativos imagina só muita privação de nutrientes né por causa de muito jejum seguindo e aí nesse caso a célula pode começar a degradar coisas importantes e acabar morrendo o que o ganhador do lado eu fiz foi destacar a importância da autofagia desvendar mais a fundo como acontece o que acontece em situações de doença onde essa outra faz dieta bloqueada ou seja um contexto experimental em laboratório ele não afirma nada que o jejum intermitente evita doença na verdade ele nem estudou jejum intermitente então de novo fulaninho e seguidores

que usaram o trabalho do ganhador do nome é para me descredibilizar vão estudar mais para aprender a entender a ciência tá e você seguidora nunca viu cientista se você sabe o que eu tô falando aqui se você venha algum conteúdo em 2018 detonando um estudo da usp saiba que era de mim que ele estava falando e aproveita e manda esse vídeo para eles para aquela cutucada repete esse mantra comigo dieta boa é aquela dieta que você consegue manter a o respectivo algo penoso dificilmente você vai conseguir seguir por muito tempo e isso vai trazer consequências

indesejáveis para você e aí pessoal vocês gostaram desse vídeo desculpa a demora em fazer esse roteiro é que eu descobri que quanto mais a gente sabe de uma coisa mais difícil fazer o roteiro que a gente quer falar de tudo e não dá não tem tempo né então eu espero que eu tenho trazido informações que você conseguiu entender e que vai fazer você buscar mais a fundo que vai fazer você às vezes estudar mas escuta uma lista enorme de links que eu vou deixar aqui na descrição alguns estudos vejam tiras papa e ainda falta muita

coisa para estudar a gente tá ainda caminhando para saber quais os reais efeitos em longo prazo e humanos do jejum intermitente então é isso eu espero que eu tenha conseguido informar vocês com o máximo de informação possível e agora a gente ainda tem a função de ser amigo do canal você pode ser membro aqui inclusive várias pessoas já se tornaram lendas que agradecer do fundo do coração todos vocês por apoiar essa iniciativa a gente a gente valoriza muito obrigado né e não se esquece de se inscrever diabo se inscreve assistiu até aqui que não vai

se inscrever não tem problema é isso daí não já sabe se você não se inscrever a fome do picapau vai puxar seu pé é isso beijo tchau é gay deu fome vai comer querido o que importa é uma alimentação rica sou rica eu sou rica