CARBOIDRATOS - Bioquímica - Compostos Orgânicos - Aula Completa

fala gurizada tudo certinho como esta é uma aula com assunto muito complicado Tentarei ser bem sério Então essa aula sobre carbohidratos né os carboidratos também são conhecidos como nem eu me [Música] aguento fala gurizada tudo certinho carboidrato pessoal os carboidratos também são conhecidos por glicídios açúcares sacarídeos e hidrato de carbono eles são compostos orgânicos assim como os lipídios proteínas vitaminas e ácidos nucleicos e possuem na sua fórmula química o carbono hidrogênio e oxigênio só que podem também conter o nitrogênio o fósforo o enxofre e outros também menos comuns nós encontramos os carboidratos no pão na

massa na batata nas frutas no leite e todos esses alimentos energéticos você falou energético meu sim vamos para a função dos carboidratos são duas não é somente a função energética mas também a função estrutural Então falou em carboidratos são duas funções função energética e função estrutural como é que eles são classificados os carbohidratos são classificados em monossacarídeos oligossacarídeos e polissacarídeos os monossacarídeos são os açúcares simples aqueles açúcares pequenininhos a unidade fundamental unidade básica dos açúcares dos carboidratos os oligossacarídeos são sacarídeos são açúcares que possuem de duas a 10 moléculas de monossacarídeos e os polissacarídeos são

aqueles açúcares gigantes com mais com às vezes centenas milhares de monossacarídeos vamos falar de cada um deles monossacarídeos que eu disse para ti são os açúcares simples e nestas moléculas de Açúcar só pode ter entre três e sete átomos de carbono e existe uma formulazione para ti que tem de TRS a sete átomos de carbono então o n só pode ter o valor de 3 A7 se for 3 vai ser C3 h6 O3 e é chamado de triose um açúcar com quatro Carbon bonos tetrose com cinco carbonos pentose com seis exose e com sete epose

de todos esses monossacarídeos é importante você conhecer apenas dois que são pentoses e três que são exposes esses três que são exose Você conhece é a glicose a frutose e a galactose estes três açúcares possuem seis carbonos então eles são C6 h12 o6 e eles os três possuem função energética lembra lá respiração celular já tenho aula sobre respiração celular ela é feita a principal fonte de energia paraa nossa célula que é liberada a partir da respiração celular vem da glicose Ou seja a glicose é a nossa principal e imediata fonte de energia a frutose é

encontrada em frutas e o nosso corpo converte a frutose em glicose para que entre na respiração celular e a galactose a gente extrai do leite também o nosso corpo pega a galactose transforma em glicose para entrar na nossa célula e produzir energia é energia essa que chamamos de ATP outros açúcares monossacarídeos que tem uma importância no nosso organismo muito grande são pentoses chamadas de desoxirribose E ribose então eles têm a fórmula C5 H10 o5 e te lembras muito bem que a nossa ribose forma o RNA e a nossa desoxirribose forma o nosso DNA ou seja

eles têm função estrutural e não energética agora vamos falar dos oligossacarídeos que é a união de 2 a 10 moléculas de açúcares simples quando ocorre ligação entre dois açúcares chamamos de dissacarídeos e essa ligação é chamada de ligação glicosídica e quando ocorre essa ligação libera uma molécula de água importante você saber se são dois açúcares ligados é dis sacarídeo quando são três é trissacarídeos quando é quatro é tetr sarí E aí vai vou te dar dois exemplos de dissacarídeos que é importante você conhecer o primeiro dele é a nossa queridíssima sacarose encontradas no deixa eu

pegar aqui no açúcar refinado esse açúcar de cozinha que vem da cana de açúcar a sacarose é a união entre a frutose e a glicose a sacarose é extraído da cana de açúcar e também da cana de açúcar deste açúcar são feitos os biocombustível o nosso queridíssimo etanol outro dissacarídeo que você tem que saber é a lactose o açúcar encontrado no leite muitas pessoas acabam sendo intolerantes à lactose pois depois de adultos acabam perdendo a capacidade de produzir a lactase uma enzima que quebra a lactose esse açúcar no leite e aí cara se você não

tem essa enzima tu toma um leite não dá alguns instantes algumas horas você tem aquela diarreia Porque como você não consegue quebrar a lactose você não absorve a lactose Então ela fica no seu intestino aumentam os movimentos peristálticos e depois ó é aquele jato a lactose é um dissacarídeo formado por galactose e glicose e para finalizar falaremos dos açúcares extremamente grandes que são chamados de polissacarídeos os polissacarídeos é a união de mais de 10 moléculas simples de açúcares às vezes eles têm centenas ou milhares de açúcares e vou te dar os principais exemplos aqueles que

você deve saber para arrebentar aí na sua prova o primeiro deles é o glicogênio que é a união de centenas de milhares de glicose horas quando você ali se alimenta com muito açúcar muito pão muita muito carboidrato no geral o teu sangue fica cheinho de glicose Se você não for utilizar essa glicose imediatamente o teu corpo vai pegar estas moléculas de glicose e armazenar na forma de glicogênio na tua musculatura estriada esquelética ou também no teu fígado se por acaso você começar a sentir falta de energia Este glicogênio é quebrado novamente e aí estas moléculas

de glicose vão estar liberadas pelo teu no teu sangue para todas as tuas células utilizar e fabricar o teu valioso ATP é importante você saber que quem armazena os açúcares em forma de glicogênio é somente os animais e os fungos outro polissacarídeo que é uma forma de armazenamento de energia pelas plantas e pelas algas é o amido O amido também é a união de centenas de milhares de glicose horas quando você come o teu pãozinho de cada dia ele é digerido ele é quebrado do amido se transforma em maltose que que é maltose é um

dissacarídeo ou uma união de duas glicoses aí então você comeu aquele amido molécula gigante que veio das plantas que veio da batata que veio do da farinha de trigo né no nosso pãozinho Então você quebra o amido Em centenas de milhares de moléculas de sacarideos chamados maltose Aí você quebra mais uma vez a maltose em duas glicose e aí a glicose está prontinha para você absorver ela pelo teu intestino e ela chegar na tua célula para você produzir o ATP novamente então amido tem a função é um polissacarídeo com função de reserva de energia para

as plantas mas as plantas também TM um polissacarídeo muito importante e que não tem a função energética ou de reserva de energia que é a celulose a celulose é um polissacarídeo com função estrutural Nas plantas a celulose nas plantas formam uma parede celular lembra lá na comparação entre célula animal e célula vegetal no qual as células vegetais TM parede celular essa parede celular é formado por um açúcar chamado celulose E para finalizar o último polissacarídeo que vou falar para vocês é a quitina a quitina faz parte do exoesqueleto de todos os artrópodes Sabe aquela casquinha

que você come quando tá comendo aquele camarão aí você come aquele camarão dá aquela Sabe aquela morde aquela casquinha Aquilo é kitina é um açúcar que dá o revestimento exoesqueleto Ola você sabe que artrópode não tem esqueleto interno e sim esqueleto externo por isso que tem que ser rígido os cascudos os coleópteros são extremamente rígidos Você já pegou um cascudinho na mão ele é extremamente duro é duro porque ele tem um exoesqueleto formado por um polissacarídeo chamado de quitina não confunda quitina com queratina queratina é Nossa proteína dos cabelos das unhas da pele e a

é um açúcar encontrado nos artrópodes e também a quitina faz parte da parede celular dos fungos e assim fechamos mais uma videoaula aula curtinha rapidinha pra gente entender os açúcares eu adoro açúcar coisa boa comer massa né pão batata e coisa boa cheio de energia né aquela energia que acaba a gente nem utilizando e depois se transforma em gordura mas tá valendo é ser feliz e ficarei eu feliz se você se inscrever no vídeo compartilhar D um like F Pudo e claro gente comentar fica aqui o meu querido abraço para vocês e nos vemos no

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