Futura Profissão | Técnico em Biotecnologia

Senai uma iniciativa da CNI Confederação Nacional da Indústria apresenta [Música] [Música] [Música] começa o programa de hoje com uma pergunta o que os setores de agricultura pecuária mineração biocombustíveis saúde e alimentos t em comum um forte impacto na nossa vida é verdade mas essa não é a única ligação entre essa áreas todos esses segmentos envolvem processos laboratoriais de biotecnologia animal e vegetal mas o que é biotecnologia trata-se de uma área fundamental que utiliza sistemas biológicos organismos vivos e seus derivados para fabricar ou modificar produtos e processos tá achando o tema difícil Fica tranquilo que hoje vamos conhecer bem as áreas de trabalho e o dia a dia dos profissionais de Biotec tecnologia Flávia depois de todo aquele processo que acabamos de ver então chega a parte de você provar é o produto já acabado esse aqui é o nosso laboratório de microbiologia os alunos estão numa aula prática eles estão reconhecendo células bacterianas no microscópio Então as bactérias formam arranjos diferentes tem morfologias diferentes Quanto em média uma máquina dessa pode produzir por hora ou por dia e de comprimidos cada tipo de comprimido tem uma receita chegando a 50. 000 comprimidos até 250. 000 comprimidos por hora por hora por hora Nossa é muito comprimido é muito comprimido os técnicos de biotecnologia são indispensáveis numa indústria como essa a biodiversite desenvolve cosméticos com foco em inovação e respeito ao meio ambiente concluindo o curso técnico com 1 ano e meio de duração esses profissionais tornam-se aptos a trabalhar em uma instituição de pesquisa e desenvolvimento de produtos Laboratórios órgãos ambientais e ainda nas áreas de saúde mineração alimentos e agropecuária oportunidades é o que não falta aqui na biodiversite o técnico de biotecnologia se dedica à criação de novos produtos e a checagem Laboratorial de matérias primas mas mas antes de entender como isso funciona na prática Vamos fazer um breve passeio pela história da biotecnologia acredite se quiser os primórdios da biotecnologia datam do surgimento da Agricultura quando povos começaram a modificar alimentos isso já ocorria no mínimo há 9.

000 anos atrás com a aplicação de técnicas de fermentação de cerveja na China aliás também foi lá que surgiu primeiro antibiótico criado no ano 500 AES de. CR a partir do mofo do molho de soja e usado naquela época no combate a infecções de pele milênios e milênios depois em 1663 a biotecnologia passou a se desenvolver a Passos largos nesse ano o inglês Robert Hulk foi o primeiro cientista descrever uma célula viva pouco depois em 1675 o Holandês Anthony van livel Hawk descobriu a existência das bactérias e dos protozoários esses avanços permitiram que em 1798 o inglês Edward Jenner produzisse a primeira vacina viral para o combate à varíola dali em diante a biotecnologia ganhou um espaço cada vez maior sendo responsável por exemplo pela criação do processo de pasteurização que auxilia A Conservação de alimentos pela descoberta da penicilina uma das armas mais poderosas da Medicina e pelos estudos contemporâneos de Engenharia Genética que permitiram o mapeamento do Genoma Humano e as experiências de clonagem Resumindo a ciência contemporânea e a biotecnologia caminham sempre lado a lado T ren Qual é a importância do técnico de biotecnologia empresa de vocês toda vez que um produto natural é isolado doos princípios ativos dele existe uma necessidade muito grande de ser melhorado os processos de fabricação e o biotécnico ele entra exatamente na melhoria desses processos produtivos então quando a gente fala de colocar algo em escala Industrial é necessário todo um estudo de todos os processos que vão envolver isso para entender um pouco mais sobre a profissão o Renan me levou para conhecer profissionais da área e processos da empresa Oi Amanda tudo bom Que que você tá fazendo tô fazendo a pesagem dos insumos biológicos para fazer a compactação do pó e o que que você mais gosta dentro da sua profissão Ah eu gosto desse ambiente de laboratório de pesquisa de est envolto em novas descobertas o Brasil é o terceiro país no mundo em compras de produtos cosméticos e o primeiro Estados Unidos seguido de China e Brasil Então hoje a a demanda interna é muito forte enorme as empresas cada vez mais estão investindo em processos sustentáveis e daí a biotecnologia Como mexe com microrganismos na melhora de processos é a melhor opção por meio de estudos a biodiversite criou um cosmético inovador uma maquiagem que trata a pele ou seja o produto não precisa ser retirado do rosto isso foi feito Graças aos estudos do técnico de biotecnologia esse produto ele identifica a necessidade da pele e atua nas necessidades específicas da pele então o trabalho do técnico de biotecnologia também tá presente nesse produto e sim o técnico de biotecnologia vai nos ajudar a atuar na inovação e no desenvolvimento de Novos Produtos outro segmento muito importante na biotecnologia é o de alimentos e bebidas por isso Pensei em convidar você para um tour em uma cervejaria artesanal vamos acompanhar Como é feito o processo de [Música] fabricação o biotécnico hoje ele vem desde a produção do grão da matéria-prima até a fermentação da cerveja prod desde do cultivo do grão né da seleção desse grão Exatamente porque desde da genética do grão ali ela tem que ter melhoramento Flávia nesse espaço aqui aonde a gente vai desenvolver todas as receitas da cerveja aí finalizando esse processo usando toda a biotecnologia tá aí que vai pras grandes cervejarias para produzir em alta escala Tudo começa com a preparação da água que tem seu PH alterado e recebe alguns sais minerais depois grãos de cev ou de trigo são selecionados de acordo com as características da cerveja que se deseja produzir no processo de mostura enzimas reagem e transformam O amido presente no grão em açúcar aí é que se define o teor alcoólico da bebida e se ela será mais ou menos encorpada com a fervura desse material é obtido o lúpulo substância responsável pelo amargor e pelo aroma o próximo passo é a fermentação que acontece por conta de um fungo conhecido como sepa a sepa é o fermento é o fungo né que a gente fala depois que ela fermentou ela já teve uma alteração né então ela criou-se uma fermenta então eu posso tirar essa lama tirar células que estão mortas separar ela das vivas e começar a cultivar entendeu E aqui então entra o trabalho do técnico em biotecnologia exatamente o técnico vai ser muito importante para nós para fazer esse cultivo cuidar dessas cepas [Música] né Flávia depois de todo aquele processo que acabamos de ver então chega a parte de você provar é o produto já acabado e aprovado aqui nós vamos mandar a receita paraa Cervejaria para produzir já em em grande escala Já com o mapa com registro tudo no Ministério de Agricultura para ir comercializar realmente Ela é bem suave com um sabor muito bom assim como você disse meio frutado né exatamente e temos que lembrar né Sempre apreciar com moderação e bebida alcoólica só para maiores de 18 anos com certeza e é uma cerveja de se apreciar mesmo como você falou né beber menos e beber [Música] melhor gostou dessa viagem pelo universo da biotecnologia eu me surpreendi e aprendi bastante se você se interessa por química biologia e tecnologia a profissão de biotecnologia pode ser ideal Ah e os pré-requisitos para o ingresso no curso técnico São estar cursando ou já ter terminado o ensino médio e não se esqueça de conferir se a instituição de ensino que você escolheu é credenciada pelo Ministério da Educação [Música] a experiência dos técnicos de biotecnologia começa na escola técnica onde o conhecimento teórico é aplicado a desafios práticos que os alunos encontrarão no mercado de trabalho é esse aprendizado dinâmico que viemos acompanhar aqui na escola SENAI de Londrina prontos para experimentar um dia na sala de aula ou melhor no laboratório da turma de Biotec carita o que eu tô notando a respeito do do do técnico de biotecnologia é que ele tem um amplo mercado de trabalho para trabalhar né em vários setores e como é que funciona e a formação desse aluno eles T aula de exatas né matemática estatística passando aí uma parte das engenharias né e também tem a parte de biológicas onde a gente trata de biologia molecular genética o aluno ele tem algum um algum perfil ele tem que chegar aqui sabendo alguma coisa ou com alguma aptidão assim no geral eles gostam de áreas correlatas ou com a a disciplina de exatas ou com as biológicas né E aí dentro disso a gente vai fazendo os encaixes os ajustes para que ele esteja pronto no final do curso pro mercado de trabalho ele vai encontrar aqui as ferramentas que ele vai encontrar também lá no mercado de trabalho exatamente então nosso nosso curso é totalmente voltado principalmente pras indústrias aqui da nossa região então ele sai capacitado com todas as competências adquiridas para atuar nos setores industriais que a gente tem aqui na região que os alunos estão numa aula prática de química básica estão fazendo testes de chamas aqui reconhecimento de vidrarias estão medindo PH de soluções eles conseguem trabalhar de acordo com protocolos com biossegurança com regras de biossegurança né Então tudo isso faz parte do do perfil profissional dos nossos alunos ele pode estar atuando dentro do processo ou num laboratório de qualidade pode estar atuando diretamente com fixação biológica do nitrogênio a área agrícola ela é muito rica pro técnico em biotecnologia além dele trabalhar com pesquisa ele também trabalha com controle de qualidade então devido esse vasto Campo que ele pode atuar sua empregabilidade é muito alta esse aqui é o nosso laboratório de microbiologia os alunos estão numa aula prática eles estão reconhecendo células bacterianas no microscópio Então as bactérias formam arranjos diferentes tem morfologias diferentes então aqui eles aprendem a reconhecer formato corpo possibilidades de v estruturas bacterianas né posso olhar Claro que sim e esse aqui que eu tô vendo é o quê é um estafilococos hum bactéria nem sempre quer dizer coisa ruim né que a gente acha que é só doença a gente tem essa ideia errônea né mas a maioria das das bactérias dos microorganismos eles não são patogênicos né e a gente trabalha com microorganismos do tipo grass né que eles têm que ter um reconhecimento seguro inclusive nós preparamos um desafio com essas bactérias do tipo grá né Então as bactérias também podem ser benéficas pro nosso organismo um grupo de alunos do curso técnico em biotecnologia vai se dividir em duas equipes a primeira deve produzir enzimas uma prática muito importante na indústria é a partir disso por exemplo que as enzimas de um sabão em pó conseguem remover determinadas manchas ou que as enzimas de uma ração facilitam a digestão dos animais nessa etapa estudantes vão isolar microorganismos presentes no solo cultivando até que eles estejam prontos para o uso Industrial já o segundo grupo vai passar pelo desafio de produzir um alimento típico no Japão conhecido como Nat para isso os alunos devem realizar o processo de fermentação do grão da soja a partir da manipulação de um microrganismo conhecido como bacilos subtiles Bom dia pessoal bom dia hoje vocês vão estar participando de um desafio vocês já estão divididos em duas equipes uma das equipes vai ficar Responsável a professora carita Onde vocês vão estar trabalhando com fermentação em estado sólido e a outra equipe eu vou ficar responsável e vocês vão estar trabalhando com produção de enzimas a partir de microrganismos as duas equipes terão uma hora para completar o desafio Ok estão prontos Sim podemos começar então valendo dessa vez são dois desafios [Música] difícil e agora Em que momento eles eles estão no do desafio o pessoal que tá trabalhando com a fermentação eles pesaram substrato que é a soja e agora eles estão preparando as vidrarias esse substrato para ser autoclavado para esterilizar esse material para receber o inóculo do bacilos s e a sua equipe o pessoal que tá trabalhando com a produção de enzimas Eles já realizaram a coleta do solo já fizeram a diluição e agora eles estão preparando o meio de Cultura para esterilizar [Música] também como era uma área que eu já queria desde quando eu saí do ensino médio então eu resolvi fazer para conhecer melhor essa área para ver se realmente eu quero continuar a eh a minha carreira na biotecnologia ou em qualquer área da [Música] biologia os conhecimentos que a gente adquiriu na teoria né em sala de aula que os os professores passaram pra gente a gente consegue presenciar e vivenciar dentro do durante essas aulas e esses Desafios que os professores propõem a gente a [Música] fazer o produto que a gente obteve foi então bem semelhante ao produto que a gente encontra no [Música] mercado o saldo então foi positivo propostos então foram todos cumpridos a gente pode sair daqui preparado já para uma uma indústria ou um laboratório menor alguma coisa assim vamos lá primeiro grupo que foi que realizou produção de enzimas a gente pode observar professora que não deu resultado então esses microorganismos que a gente cultivou eles não são produtores deip porém eles podem ser produtores de outras enzimas e noas a gente CONSEG observar que esse microrganismo aqui que ele deu Resultado positivo muito bem parabéns na indústria como é que ele pode ser aplicado assim pra gente ter uma um exemplo no sabão em pó por exemplo a gente tem algumas marcas que produzem esse sabão em pó com algumas enzimas específicas justamente para facilitar na remoção de mancha na hora da Lavagem os nossos resultados foram muito positivos né já que a soja fermentada ela apresentou a a a viscosidade característica do produto final que é o Nat e então eles conseguiram realizar muito bem muito bem executado parabéns parabéns a vocês também a turma de futuros técnicos de biotecnologia que acabamos de conhecer provou estar preparada para encarar Logo logo o mercado de trabalho deu para ver também que a biotecnologia não é um bicho de sete cabeças esse setor tão importante pro nosso dia a dia é altamente dinâmico e oferece muitas oportunidades de pesquisa e crescimento profissional iremos para a região de Cambé também aqui no Paraná para acompanharmos o dia a dia dos técnicos de biotecnologia de uma grande indústria de [Música] medicamentos tenho certeza que algum dia você já usou medicamentos mas parou para pensar como eles são fabricados cada comprimido de uma cartela por exemplo tem que atender a padrões de qualidade e o e os técnicos de biotecnologia são profissionais indispensáveis nos processos de análise e verificação de padrões eu vim até a fábrica da sandos no Paraná para conhecer um técnico e acompanhar esses processos [Música] preparados João o que que te levou a escolher a área em que você tá trabalhando desde pequeno tive um interesse Muito grande pela parte científica vários programas de televisão que eu assistia E aí a escolha de de trabalhar ou estudar nessa área Começou quando você ainda tava na escola isso durante o meu terceiro ano no ensino médio eu descobri o cenário o curso técnico de biotecnologia me chamou a atenção desde pequeno eu gostava e eu me inseri nesse curso e aí quando você tava no curso técnico Você já se inseriu no mercado de trabalho já já um laboratório de análise Clínica faz parte do contexto do meu trabalho os estudos e f desenvolvendo os produtos mais vendidos no mundo são produtos provinientes da biotecnologia são microorganismos geneticamente modificados que estão fabricando medicamentos então acredito que muito a evolução da área farmacêutica ela vai sair da química fina e vai migrar pra área de biotecnologia o João técnico de biotecnologia me levou para conhecer o passo a passo da produção da empresa aqui onde nós pesamos cada produto que vai ser adicionado a nosso medicamento se Apesar gente for feito de uma maneira errada o medicamento tiver ou a mais ou a menos do que o necessário o produto ele pode acabar causando um efeito indesejado ao paciente tanto uma superdosagem Ou acabando não fazendo efeito então aqui é um momento super importante que é que vai depender se as fórmulas realmente estão seguindo o padrão isso exato e aqui pesa todo tipo de medicamento todo tipo medicamento desde medicamento neurológica colesterol pressão do mais simples ao mais complexo depois que o processo ele passa pela sala de pesagem a matéria prima Ela traz pela sala de mistura onde a gente vai misturar toda a matéria prima todos os ativos princípios tudo para formar o corpo do nosso pó depois vai passar pelo processo de compressão se ele não ficar todo certinho todo compactado dentro de todos os parâmetros cada comprimido vai sa diferente um do outro por isso que ele tem que ser homogêneo para cada comprimido ser igual um ao outro então o que essa máquina tá fazendo é essa que você tá falando isso isso a gente deixa ela girando torno a 5 a 10 minutos para deixar todo o pó bem homogêneo quanto mais ou menos ela consegue misturar em termos de quilos você sabe normalmente nosso produto tem cerca de 350 até 450 kg de pó aqui nessa Mistura isso dentro dabin esse aqui é o setor de compressão onde realmente o pó que a gente preparou na sala de pesagem e de mistura virou comprimido Aqui nós temos os equipamentos que vão comprimir o pó no formato peso dureza e todas as especificações para gerar o comprimido essa por exemplo aqui é uma das salas de compressão é aqui que o comprimido fica com jeito de comprimido que a gente sempre vê né isso quanto em média uma máquina dessa pode produzir por hora ou por dia de comprimidos cada tipo de comprimido tem uma receita chegando a 50. 000 comprimidos até 250.