A História do Chimarrão | Websérie Orgulho de Ser Gaúcho - Episódio 3

E aí E aí E aí E aí eu queria saber porque que o gaúcho tem tanto orgulho de ser Gaúcho vem tomar um Chimarrão sabe a história do chimarrão que tu vai descobrir porque E aí e o chimarrão é um chá é o café é o vinho o chimarrão é a cachaça do gaúcho é isso aí caro chimarrão é tudo isso ao mesmo tempo agora olha não é que o gaúcho não gosta de se esquentar com café que não aprecio um vinho encorpado como se fosse o sangue da terra e que não Deguste da amarrada

da Branquinha além Claro de sempre está pronto para apreciar uma cerveja bem gelada né o gaúcho adora essas bebidas todas mas a questão é que nenhuma delas tem a Mística tem o doce sabor que o amargo tempo Gaúcho porque o chimarrão é uma seiva que pode ser sorvido o chimarrão é quase uma selva que pode ser servida na cuia e carregada na mão o chimarrão tu sabe né Essa estral é nativo é indígena o chimarrão vem das raízes da terra vem do fundo da floresta até porque quem descobriu quem inventou quem popularizou chimarrão e por

os índios né mas não todos o chimarrão era patrimônio exclusivo das Nações Indígenas do Paraguai do Prata e do Pampa Afinal chimarrão disse qualquer bebê roxo sabe né é feito de erva-mate Ea erva é Nativa das florestas do Paraguai do Paraná do Oeste de Santa Catarina um pedacinho do Mato Grosso do Sul e do nosso Rio Grande único lugar do planeta onde abre crescemos o vivente podia dar a volta inteira no mundo procurando um pé na tipo de erva-mate e não vai encontrar a erva-mate é Nossa Ou pelo menos dos nossos as Nações Indígenas que

mais sorviam Amarelo os Guaranis o Charrua os minuanos kaigang e os incas isso mesmo caros poderosos incas Porque tem uma trilha indígena que levava de Santa Catarina do Paraná até o peru e os incas que já tinha uma folha da Coca acabaram se afeiçoando E aí ela vai mate a questão que ninguém chamava isso de chimarrão né chimarrão uma palavra de origem castelhana que vem disse marrom que quer dizer tudo que é seu Magic Rude que vive solto que não tem dono e nem o gaúcho que nem a bebida quente amarga e forte feita de

erva-mate O engraçado é que o nome erva-mate também não era erva-mate né mate uma palavra caption da língua dos incas e quer dizer cuia dá para entender como é que surgiu essa confusão né dá para imaginar os índios viviam sempre passando a cuia de mão em mão bebendo chimarrão né E aí passava desmate e os conquistadores espanhóis e portugueses acabaram achando que mate era o nome da bebida e da erva erva aliás meu chapa que os Jesuítas que fundaram as missões logo quiseram proibir E ainda por cima tiveram o desplante de chamar de erva do

diabo sim porque ele o que aquela sem aquela erva indiana não vivia Fique quando era faltava afirma toda ficava nervosa né E ainda por cima todo mundo bebi até amanhã à noite aí os Padre achavam que os índios estavam viciado nela né e tavam mesmo a diferença é que é o tipo vício do bem isso porque o chimarrão revigora regenera desperta o corpo EA mente tira a fome acaba com cansaço deixa o vivente ao mesmo tempo mais esperto mais calmo relaxado o chimarrão é digestivo é diurético é vaso dilatador ele é por cima tem vitaminas

e sais minerais portanto meu chapa o chimarrão é Divino e os Jesuítas levarão um tempo para descobrir isso que os bananas já sabiam desde o início até porque sabe como é que os Guaranis chamavam a erva de cara aí que quer dizer folha Sagrada e até criar uma lá é uma linda lenda para explicar a origem da Eva eu vou te contar segunda esse antiguíssimo mito Guarani a bebida foi descoberta quando um velho índio não conseguia mais acompanhar as andanças da tribo por causa dos achaques da idade né e ele foi ficando para trás aí

é sua linda filha aí are decidiu ficar com ele e eles montar uma pequena Tenda na beira de um rio para passar a noite ali quando escureceu apareceu um Forasteiro misterioso e o pai a filha oferecendo abrigo para ele me alimentaram E aí Ali ainda por cima cantou uma linda canção de ninar pois esse homem era um emissário do Deus Tupã o talvez até o próprio Deus em outras versões da lenda e ao amanhecer essa figura Mística presenteou o pai EA filha com as folhas de uma erva ensinou como deverão plantar e preparar revigoradas eles

logo alcançaram o restante da tribo e repassaram e o momento para eles vão morrer muitos anos depois mas ainda jovem e ali virou a deusa Protetora da erva Que história né fala sério e ela parece indicar que a primeira Nação Indígena que descobriu a planta foram mesmo os Guaranis Mas mesmo que não tenham sido eles foi a partir deles que a bebida se popularizou e virou o que virou porque os Guaranis acabaram sendo agrupados pelos Jesuítas nas reduções as missões para a história das Missões é complexa demais para eu te contar mas eu posso te

garantir que ela foi Épica e trágica ao mesmo tempo mas para nós o que interessa é que quando os Jesuítas criaram as missões ele vezes enfim descobriram a era mágica e passaram a fazer a melhor ela jamais produzido em todos os tempos os padres e os Guaranis fizeram uma erva que até hoje me o vídeo reproduzir lá nas reduções do Guaíra a e também no Paraguai um dos caras responsáveis por isso foi um Jesuíta austríaco chamado Antônio sepp chamado gênio das Missões mas como todo mundo que toma chimarrão sabe o chimarrão não faz bem só

para a saúde física faz também bem para saúde mental é um tremendo há remédio para o convívio social a roda de chimarrão é um dos costumes mais civilizados do planeta todo mundo é igual numa roda de chimarrão Ninguém é mais ninguém é menos e a cuia vai passando de mão em mão e logo esvazia E aí enchendo de novo e a passada adiante e o ciclo continua até a água acabar ficar lavada né e eu não reclamo tão mágico e depois de percorrer o Rio Grande do Sul em 1858 um viajante médico alemão Roberto Ávila

alemã escreveu o seguinte pera aí te ajeita te aquieta que eu vou te contar o que que ele disse o mate a saudação da chegada é um símbolo da hospitalidade EA também um sinal de reconciliação tudo em que na nossa civilização se entende como estima amizade e apreço tudo que é elevado e tem um bom impulso da alma e do coração tudo isso está entrelaçado no ato de preparar o mate servillo e de tomá-lo em grupo a chorar essa história né os para aí tem uma história que eu tenho que te explicar me dá uma

aqui aqui olha só os Guaranis tomar um Chimarrão de um jeito um pouco diferente as folhas de erva eles colocavam na cuia só que não tinha uma bomba eles chupavam surgiu por meio de uma Taquara um pênis isso chamado tacuapi e filtrar a vão mate com entrelaçado de fibras vegetais foram os europeus que introduziram metal os apetrechos do mate a bomba por exemplo a sua se fita de prata que tinha muita prata abundante né porque lá das minas de potosí na Bolívia e ainda de vez em quando tinha uns detalhes de ouro né EA bomba

passou a ter um pequeno Adorno chamado Pitanga e aqui me tava aquela frutinha vermelha deliciosa sabe qual era a loja com a função da Pitanga na indicar o lado certo da bomba que ser seus otários que botam a bomba do jeito errado né a cuia também passou a ter um bocal revestido as e a palavra mate Quer dizer cuia só que a planta o porongo né que dava origem a cuia também a palavra porongo também fechou e quer dizer vaso de Barros um gargalo estreito e comprido e a gauchada que inventou a armação de metal

para posar Cunha quando ela não tivesse rodando que a cuia não para em pé né Para nós do Povo esse pé aqui era de metal comum alumínio dos vir ele era de prata outra coisa bem importante que eu já te falei e repito a água para os Guaranis usavam-no mate inicialmente era fria foram os europeus que passaram a utilizar água quente água quente que nem acha que tá aqui que eu vou tomar para evitar as águas contaminadas Mas além dos índios e dos padres e dos primeiros conquistadores o chimarrão também cantou os sábios o científico

tanto é que o um Botânico senti leve foi Quem batizou a erva-mate ele a chamou de ilex paraguaiensis latina como convém aos estudiosos mas eu tô aqui para simplificar as coisas né então vou te dizer que ilex quer dizer arbusto e paraguayensis para concorrência dá para saber né do Paraguai vocês fizeram foi um cara incrível cara de teve no Rio Grande do Sul em 1820 deixa um livro muito legal e outro francês aimé bonpland e se dedicou a vida inteira dele é estudar o mate ele era colega do Alexandre vão rombo um dos maiores cientistas

de todos os tempos mas o chimarrão caiu não só no bolso dos cientistas caiu no gosto do povo e tu sabe que o saber do povo é o Saber Popular né E aí cara quando o gaúcho surgiu no Pampa na Serra em todas as crianças logo se apegou ao chimarrão e esse é um costume que nos enche de orgulho o direto da indiada violados pacíficos Guaranis dos indômitos charruas dos índios do Pampa e assim cara mais de 400 anos o Gaúcho vem sorvendo o mate de manhã para acordar melhor antes do almoço abrir o apetite

depois da churrascada para fazer a digestão ao cair da tarde para ver o pôr do sol e tem também quem tome o mate de noite mas daí só se for para espantar o sono né E O legal é que mesmo tendo vindo lá das coxilhas e dos campestres o amargo também cai bem na cidade nas praças no quarto no quintal na sacada dentro de casa mas onde quer que seja chimarrão Bom mesmo é uma roda né os amigos os recém-chegados Se bem que cá entre nós um chima sozinho também é uma boa né E quem

não é daqui deboche quando vê o Gaúcho tomando chimarrão no calor da praia a máscara quem já levou a cuia a erva e a térmica para ficar na frente do marzão sabe o valor que a erva-mate tem a beira mar né porque de caução ou de bom baixo de terno ou de gravata puxado ou quase de pelado o gaúcho tem orgulho de ser gaúcho e o chimarrão é uma das marcas um dos símbolos uma das fontes desse orgulho Afinal chimarrão é nosso mas também é de quem quiser quem vier porque no fundo o chimarrão é

de todo mundo mas cá entre nós a gente sabe que é mais nosso né é mais Gaúcho porque a sua história é a nossa história uma história que mistura indiada que mistura as missões o gado a cavalhada o Pampa e que pode ser bebida como selva como sangue o sangue verde da nossa terra a terra de tanto dos dentes de orgulho orgulho de tomar chimarrão e quer saber porque o gaúcho tem tanto orgulho de ser Gaúcho Vem provar um assado vai saber porque o [Música] E aí [Música]