COMO FUNCIONA UMA FÁBRICA DE BATATA FRITA | Hambúrguer Perfeito

[Música] k fala rapaziada eu sou Fabrício do vlog amburger perfeito e hoje estamos aqui em aracha no Triângulo Mineiro para finalmente realizar um sonho que eu sempre quis mostrar PR vocês que é Como são feitas as batatinhas da maen exatamente rapaziada a maen que é um parceiraço do canal estamos junto desde 2017 6 anos e eu sou fã muito fã das batatas da maen sou fã inclusive dos caras todo mundo lá que tá junto com a maen E você tá ligado né pessoal comeu aquela batatinha frita maravilhosa na Hamburgueria sai daqui exatamente primeira fábrica da

maen no Brasil fábrica novinha Vamos mostrar tudo Tintim por Tintim desde a lavoura até a fábrica e como é que chega isso nas hamburguerias [Música] bora galera antes de entrar na fábrica vocês estão vendo aqui a gente vai lá na plantação aqui pela região também uma horinha de carro lá na plantação ver como tudo começa então vamos bom rapaziada viemos aqui no meio da plantação de batatas Estou aqui com a Amanda tudo bom Amanda tau tudo bem você tudo certo muito bom Obrigado por atender a gente imagina feliz que vocês estão aqui que legal você

sabe que é um sonho aqui do hambúrguer perfeito mostrar pra galera como é feita como são feitas todas as batatas que o pessoal come L na Hamburgueria sabe bonitinho Xuxa no ketchup aquela coisa toda e sai aqui né Isso aqui é uma plantação de batata Essa é a plantação de batata onde começa tudo sensacional pessoal Amanda é pesquisa e desenvolvimento da maqueen ou seja ela manja todo o rolê de como começa até até sair da fábrica é isso isso mesmo então vamos explicar pra galera como é que é vamos vamos sim então bora a gente

começa primeiro recebendo as sementes então muita gente imagina que a é uma sementinha pequenininha e não sabe que na verdade a batata é uma produção que é através de Clones cles Clones porque a batata na verdade ela não vai dar tanta Sementinha muita semente Vial Então o que a gente faz é plantar batata mesmo as batatas que a gente chama de batata semente ela é a batata mãe gente batata mãe Adorei esse nome aí ela dá origem as batatas filhas galera é muito legal isso olha só eu tô vendo várias batatinhas aqui já É isso

mesmo tipo assim isso aqui tem uma batata que tá pronta hum essas desculpa eu peguei olha só galera pode pegar é o montinho aqui olha elas vão ficar bem no fundo né como osvos des envolvem aqui dentro Olha que demais vamos a gente vai chegar mais para perto aqui a gente pode cavar ali na frente vamos vamos vamos é que eu vi essa daqui ela tava tipo assim me pega me pega me escolhe e isso aqui tá você tá da Batata mãe que geram as batatas filhas isso e E aí você vai plantando e fazendo

e plantando e fazendo é isso isso a gente abastece as máquinas com as batatas sementes que são as mães aí a gente vai colocar ela no chão e a própria máquina enterra depois a gente vê esse montinho aqui a gente chama de um processo amontoa que é esse exato esse montinho aqui que tá esse montinho isso que é para proteger as batatas quando elas começarem a se desenvolver que elas não podem ficar expostas no desenvolvimento tá E aí elas vão começar a brotar vai nascer a plantinha depois ela vai desenvolver as folhas e as astes

lá embaixo is que a gente tá vendo isso aqui aí elas vão desenvolver os estolões que são lá embaixo estolões estolões o que que são os estolões eles são como se fossem adaptações da raiz tá e desses estolões que são é uns tracinhos brancos assim é como se fosse uma raiz bem grossa lá na pontinha vai sair a batata que é o tubérculo aí a gente vai ao longo do a batata em si não é uma raiz não ela é um tubérculo é isso é sim sensacional E aí depois as tubérculos vão começar a encher

aí esse ciclo dura mais ou menos de 90 a 100 dias depende da da variedade que a gente tiver e depois eles vão enchendo vão crescendo aí depende do cliente que tamanho que ele quer que tamanho que vai ser o corte para essa fritura aí a gente cole determinado época caraca aí já vai já pensa no produto final isso cada cliente vai ter uma a própria definição do que eles vão querer Néo a receita da Batata ali é o tamanho que eles querem o formato que eles querem aí a gente adapta tanto a variedade quanto

o momento de colheita a esse pedido do cliente demais e é cara aí tá vamos lá Léo vamos chegar aqui ó vamos mostrar pro pessoal vem cá Amanda por favor vira aí Léo o caminho é dudoso você falou que a o tubérculo vai enchendo vai enchendo isso Suponho que é regando isso ah e aí sol e rega e sol e tal ah aquilo ali o que que é aquilo é o pivô é um sistema que vai irrigar toda essa área aqui que a gente plantou a batata esse regador gigante rega tipo tudo isso aqui é

um regador gigante Aí ele dá a volta inteira aqui reg Caraca mano olha o tamanho cara e assim é sem fim eu não tô vendo o fim do negócio Neo é enorme essa área é aqui e ela não é da maqu especificamente Não essa área aqui é de um dos produtores que entregam batata na maqu tá aí a maqueen toda a batata que ela que ela fabrica aqui na região de aracha sai dessa região de dos onde os produtores já estavam aqui fazendo isso é a gente tem os produtores espalhados aqui na região aí a

gente acompanha a produção deles tem o pessoal que vai no campo acompanhar que são os agrônomos também da maen a gente a gente acompanh toda a produção depois a colheita e o carregamento dos caminhões que vão pra Maquin legal abastecer a fábrica no caso essa batatinha aqui ó mano ela tava assim me pega ela ela tava ali ó tem dá para ver aqui tipo é muita batata né ó aqui as pontinhas dela saindo e tal vamos ver caraca aí a gente vai acavando mais aí você viu que essa aí tá pequenininha mas o que a

gente procura que a maioria quer que ela fica maior né Na hora de fritar cordas quins Olha que legal gente e que tipo de batata é essa é essa Batata Na verdade é um dos Testes que a gente faz na maqu então é uma variedade que ainda é em código pra gente aí como eu sou da pesquisa e desenvolvimento a gente traz essas batatas que são produzidas a maioria em outros países e a gente traz para cá para adaptar pro Brasil legal legal ou seja produto exclusivo pessoal Segura a Onda que é exclusiva cara é

muito Deixa eu ver isso aqui pode pegar Olha só galera muito da hora essas batatas maravilhosas que você puxou e cara achei incrível tá pronta para levar Não ainda não é as batatas aqui elas são por volta dos 70 Dias Ah aqui onde a gente tá agora é e o ciclo Total delas a gente espera por volta de 100 dias até 120 dependendo da variedade que é quando elas já vão ter alcançado o máximo de grau de enchimento dos Tub tá então elas vão estar entregando a gente fala entregando quando elas estão morrendo elas vão

estar amareladas em cima porque elas já estão no fim do ciclo delas e aí esse é esse termo morrendo não é ruim não é quando a gente sabe que tá na hora Ah tá bom E aí a gente é lógico que a gente também vem avalia cava vê os tamanhos os pesos leva pra fábrica faz avaliação de laboratório tudo pra gente ver se tá no momento certo em todos os sentidos colhe uma amostra vê agora chegou a hora vamos que vamos isso isso mesmo e como é feita essa colheita que é quando chega esses 90

120 dias chegou a hora viu que tá tudo certinho e beleza uhum a gente tá numa área aqui gigantesca Quanto tem essa área de plantação é a área total desse pivô é 40 haar e a gente plantou ele inteiro para produzir batata o mais ideal é que seja em lugares mais altos então aqui Araxá é um lugar alto e também a gente planta mais no inverno porque a batata é mais adaptada para regiões mais frias uhum a gente tem produção no verão também mas a maior concentração da produção vai ser no inverno aqui legal e

tudo por causa dessa questão mesmo da adaptabilidade dela ela vai se comportar melhor vai ter menos tipos de ataque de Praga vai sofrer menos com clima vai sofrer menos com as condições do ambiente mesmo é o momento que ela tá ali melhor a maioria das variedades são mais adaptadas para esse clima mais frio tem algumas que aguentam o verão até porque a gente quer sempre manter a produção lógico mas a maior parte da produção Ali vai se concentrar no inverno legal 40 ha que é isso aqui tudo e que a gente nem alcança a ver

10000 Tonel 1600 Tonel de batata pronta aqui isso que que tirou aham e isso vai virar em torno de 900 toneladas 900 e 50 60 toneladas prontas para fritar isso certo uma Hamburgueria que vende muito vende em torno de uma tonelada de batata compra em torno de uma tonelada de batata da maqueen por mês ou seja galera cara tem batata para Hamburgueria PR caramba nesse espaço que a gente tá vendo aqui ó é maravilhoso isso acertei as contas acert Acho que sim né se foi pro Ar porque eu acertei essa aqui que a gente chama

de batata mãe que é a batata semente ela já tá mais velha do que que as outras porque toda a energia que ela tinha ela gastou para produzir as outras são as batas Fas ah então essa aqui são todas as filhas da mãe isso obrigado viu Amanda vocês gostaram Obrigado pela visita também valeu partiu fábrica B rapaziada já estamos aqui na fábrica da maen a gente saiu ali com a Amanda que deu uma super aula pra gente e agora quem vai explicar pra gente o processo é o Luiz luí Paulo bem luí Paulo isso tudo

bom Luiz tudo bem você tudo certo primeiro muito obrigado por receber a gente é cara o tamanho desse negócio é impressionante fala pra gente o que que é o que aqui antes da gente entrar no primeiro processo na primeira parte aqui da da fábrica combinado antes de mais nada bem-vindo aqui super gosto receber você então aqui é a a fábrica como vocês podem ver vocês vão ver um pouquinho na frente recebimento tudo isso mas do campo o próximo passo a gente armazena as batatas a gente tem esses quatro módulos brancos de 10.000 Ton cada um

de batata caraca é aqui que a gente traz toda a batata do campo a gente armazena nessa época agora que é final de inverno início de verão para lá no verão a hora que tiver chovendo que a gente não tiver capacidade de colheta não faltar matériaprima pra fábrica legal a gente fez umas contas ali com a Amanda é 40 ha 1600 Ton de de batata e aqui cabe 10.000 toneladas cada galpão desses Sim vou fazer uma continha rápida aqui pra gente ver muita batata mano aqui cabem 250 ha de de batata um galpão em cada

galpão desse ou seja pra gente encher os 4000 ha é muita Terra muita batata vamos conhecer como é que é lente vamos lá vamos lá ver vamos lá olha aí rapaz aqui tá fresquinho tá aqui a gente já começa com sensacional com esse trabalho de aclimatar os caminhões quando chega então aqui esse ambiente fica 16º o centro aqui por isso que eu gostei tá gostosinho mesmo isso porque observa para você ver agora a gente tem uma colheta no campo de 28 29º de temperatura ambiente então a temperatura da Batata sobe tá pra gente não marcar

ela não danificar para dar o Palito perfeito depois a gente já começa a baixar a temperatura do caminhão nesse espaço o caminhão chega por onde por ali o camião chega por essa porta grande aqui por aqui isso beleza chegou chegou a gente pega uma amostra no topo do caminhão vê a temperatura da batata e a gente só começa a descarregar depois que abaixa de 25º E você tem uma noção de de quanto tempo isso acontece tem ficar medindo de fato a temperatura a gente tem ficar medindo de fato a temperatura no início da nossa colheta

de inverno isso não é uma preocupação ou seja julho agosto setembro super frim agora nessa fase a gente tá numa transição para uma época um pouco mais quente então pra gente armazenar agora o cuid redobrado por isso normalmente As batatas são fabricadas em lugares plantadas e e depois processadas em lugares mais frios mais fri é Um Desafio fazer com certeza a batata ela gosta muito de altitude e de amplitude térmica ou ou seja calor durante o dia esfriar durante a noite é o ambiente perfeito para ela produzir desempenhar bem is faz bem faz essa essa

bem essa esse esquema agora Luiz você é qual que é sua função aqui na na na Maquin eu sou engenheiro agrônomo eu tô como especialista de agricultura tá que eu esqueci de perguntar mesmo tá só para deixar claro pra galera Então chegou a batata diminuiu a temperatura e aí aí diminuiu a temperatura a gente tem aquela máquina grande que vocês podem ver no fundo que é onde o caminhão bascula que ele descarrega pra gente jogar a batata para dentro da câmera fria Ah tá mas eu vou mostrar para você onde que a gente descarrega como

que é uma câmera cheia de batata eu vou só quando quando você abriu eu achei que i tudo isso aqui ia tá cheio de batata aí não essa aqui é a parte que descarrega só e a gente vai ver onde ficam as batatas ag Vamos ver isso aqui vamos lá Yes Olha isso aqui que da hora mano rapaz é muita batata a gente Como comentei anteriormente são 40.000 Total 10.000 por módulo e cada câmera dessa tem 150 toneladas são oito câmeras de 12 150 150 aqui ela tá mais ela tá cheia essa daqui essa aqui

tá cheia cabe mais che não tá essa aí já tá cheia tá no esquema isso essa aí a gente já tá fazendo processo que a gente chama de cura nela Ah é E curando os defeitos secando alguma alguma coisinha para ela aguentar o máximo tempo possível armazenada para esperar o verão a época que a gente não tem disponibilidade de batata legal e aqui dentro tá 16° é isso não aqui dentro tá 8 g tá menos ainda 8 g algum desses galp não tão cheios pra gente ter ideia deé onde ele vai Qual tamanho a gente

tem um ali que a gente acabou de começar eu posso te mostrar como que funciona vamos lá vamos ol que legal isso aqui cara ah olha aí aqui tem muito menos aqui tem muito menos aqui deve ter umas 300 toneladas de batata 300 toneladas de batata is legal que é como se fosse uma extensão do campo porque se a gente deixa ela no campo temperatura alta ela vai apodrecer aqui é pra gente parar o processo de respiração dela uhum os processos químicos e físicos que ela tem D Uma segurada Dá Uma segurada para ela segurar

até na hora da gente processar ela vamos dar uma olhada deixa eu pegar uma batatinha pra gente ver se quiser consumir agora é só limpar e consumir só limpar e consumir tem M sego você pode observar que tem diferentes cores uma mais amarela uma mais vermelha é tudo a mesma variedade é porque uma fazenda é com perfil de terra mais vermelho a outra terra é mais areia então cara dá para ver parece dá para notar isso no vídeo né aqui é uma lá tem outra lá tem outra e fica realmente separadinho que vende de cada

de uma plantação diferente vende produtores diferentes a gente faz os lotes por afinidade de qualidade característica mas a a cor da terra a gente consegue ver claramente aqui que interessante isso E no fim das contas quando frita fica tudo igualzinho top muito legal muito legal Luiz Paulo muito obrigado por essa parte da aula que a gente tá tendo hoje daqui Qual que é o próximo passo próximo passo passo é vocês conhecerem o ambiente de produção se a gente for seguir o passo certinho a gente vai pro recebimento eu acho que lá vai ter alguém da

produção especialista para explicar como que é todo o fluxo para vocês boa Legal bem-vindo a casa sempre aberta para vocês Muito obrigado sem palavras seguimos o nosso rolê pessoal antes de tudo como sempre lavando as mãos sabonete já estamos aqui dentro da fábrica é o lugar que mais faz barulho por isso eu tô gritando de fato com vocês eu vou apresentar para vocês a Bruna Oi gente sejam bem-vindos a maquei eu vou explicar PR vocês hoje o processo deção de batata galera é muito barulho Então a gente vai tentar passar por essa parte meio rápido

que que tá rolando aqui Bruna aqui gente a batata já chegou da área do recebimento da planta e ela já está lavada e pronta pro processo a gente pode ter produtos com e sem casca Então esse próximo equipamento é o equipamento que vai fazer a remoção da casca vai ser aplicado um vapor que vai ajudar com que a casca se solte da Batata em seguida a gente tem um equipamento que faz com que a casca ela seja removida da batata e transportada pela água a gente subiu na máquina estamos no meio da máquina aqui então

aqui Pessoal vocês podem ver que a batata já táo removida a casca e a próxima etapa ela vai est completamente sem casca a batata saindo sem casca a etapa seguinte do processo é a mesa seletora nessa mesa o pessoal que tá trabalhando aqui vão selecionar quais batatas não estão conformes no processo então aqui a ideia é que a gente deixe e toda a matéria prima ideal pra gente fazer a a batata eu tô vendo que tem tamanhos diferentes tem umas bem grandes umas bem menores isso tá tudo certo tá tudo certo depois que a batata

ela é selecionada ela entra num equipamento que vai sensibilizar a estrutura dela e facilitar o corte aí em seguida ela entra nessas ciras E essas ciras vão classificar essas passadas já com a estrutura própria do corte e elas vão entrar nas bombas de corte a bomba de corte vai definir qual vai ser o corte a gente vai cortar em formato paliz e a gente vai cortar em formato r esse para sensibilizar é para facilitar o corte é isso isso mais fácil cortar Por exemplo quando a gente vai cortar a batata em casa ela tá mais

firme né quando ela passa o PR equipamento é como se fosse um pré-cozimento E aí na hora que ela for faz a vca ela tá mais fácil para ser cortar estamos do outro lado daquela máquina sim pessoal aqui são as batatas depois que elas saem da bomba de cor tá então aqui Elas já estão no formato ideal que a gente espera pro produto final aqui no caso a está produzindo uma batata corte 7 MM forte f e pessoal fazer um comentário Vocês estão vendo né batata pura batata não tem nada além de batata é batata

batata não é batata cortada batata cortada Nada Além disso muito então depois que a batata é cortada tem um equipamento que vai identificar vai ler certinho o Palito e a gente vai selecionar os palitos que estão com algum dcit né porque a gente quer receber a batata de casa perfeitinha sem nenhum sem nenhum defeito e aí em seguida a batata segue Naira de transporte até a etapa de branqueamento rapaz a batatinha vai para lá vai para cá vai para lá vai para cá que que tá acontecendo aqui agora aqui a gente tá na etapa de

branqueamento o que que é essa etapa a gente precisa fazer uma inativação Ática né o processo necessário para que a batata ela não escureça vocês já repararam que a batata que a gente faz em casa rapidamente ela fica escura então no processo de branqueamento Nativa as enzimas que consegue dar segmento para que ela vá pra próxima etapa nessa etapa também a gente faz o cumprimento da batata e confere aquela textura de purê e às vezes o pessoal acha que não é batata realmente tá mas a diferença é que a gente cozinha ela aqui no branqueamento

também e quando a gente finaliza ela ela tá com aquele aspecto interno bem bem de purê mesmo ou seja já dá uma adiantada nela isso é água água e temperatura isso água e temperatura depois da da Batata passar por várias esteiras transportadoras ela chega aqui na etapa de secagem então isso aqui é a saída do secador aqui a batata já tá numa unidade ideal pra próxima etapa que ela vai entrar hoje em específico a gente tá produzindo uma batata que todo mundo conhece que a que tem uma crocância galera que tem uma crocância muito mais

duradora né Se ela não fosse short crispy ela já ia para outro ela já ia seguir PR dentro da FR pré fritura isso mas como crispy ela faz recebe esse amendo né e depois ela PR aqui galera onde ess aquela batata crocante por muito tempo é aqui aqui ó sai daqui ela recebe a camada de amido do outro lado e Galera vocês estão vendo aquilo ali ó você reconhece parece uma coifa gigantesca ou de fato é e ali embaixo é tipo uma fritadeira gigante é a saída da fritadeira e a nossa fritadeira é gigante é

onde faz a a pré fritura da Batata isso aí então depois que a batata é seca ela é pré-frita no caso da ccis recebe né Essa camada estra de amido ela é passa pel essa camada de amido e depois ela é pré ali então é onde acontece por isso que é muito mais fácil na Hamburgueria você frita em 3 4 minutos porque acontece esse processo antes isso porque adianta né a o cozimento da testura externa legal a gente só não pode chegar mais perto pessoal porque questão de segurança Eu também nem tenho treinamento para chegar

perto desse negócio mas dá para ver ali onde a mágica acontece tá hora de então depois que a batata ela é pré frica ela vai ser congelada aqui nesse tulo Então dentro dessa parede que tá isolada depois da fritadeira gigante tem o freezer gigante freezer gigante e vai garantir que a batata ela congele e chegue na temperatura ideal lá na hamburgeria na casa do cliente do Consumidor sensacional Qual o tamanho disso aqui rapaziada tá doido a gente finalmente saiu daquela parte tava bem calor aqui tá fresquinho gostosinho explica pra gente Bruna Por que que aqui

é mais fresquinho e o que que tá rolando aqui nesse espaço gente a gente tá na área de colocamento ou seja depois que o produto já tá congelado e aí pro produto se manter congelado a gente também tem que deixar o ambiente frio né Beleza então aqui olha isso galera olha a mágica acontecendo a gente tem Vocês recebem da Hamburgueria desse jeito sim aqui é a batata depois que ela tá empacotada então aqui ela tá na no peso CTO do pacote né Muito legal aí ela passa aqui por um detector de metal ela passa por

uma conferência de peso para garantir que realmente o cliente vai receber o com o peço correto brunal uma coisa que eu fiquei muito impressionado mesmo a gente tá falando aqui de toneladas de batatas sendo feitas muito rápido e Cara eu vi Sei lá acho que eu eu vi cinco ou seis pessoas lá é muito automatizado o negócio né Por que que sim claro eficiência mas isso ajuda mais o quê ser tão automatizado tem muita tecnologia e isso ajuda com que o produto fique padronizado né Então realmente o cliente ele receba em casa eh a Hamburgueria

Receba um produto padronizado seja por tamanho cor e também evita a muita a manipulação excessiva né ISO garante segurança de avento aqui nessa etapa a gente vê que os pacotes eles são contados e vão entrar dentro daac tá tá cara é impressionante é impressionante Sério Dá vontade de ficar 2 horas olhando isso acontecer é muito legal é muito legal extremamente satisfatório aqui a gente tá quase chegando nos finalmentes sim quase terminando o processo que que tá rolando aqui então depois que a os pacotes entram na caixa estão arrumados dentro da caixa e aí a caixa

fechada Passa Fita aqui ela recebe as informações de loje também adapatação na caixa aí a etapa seguinte é super automatizado que esse robô meu Deus nada de Carregar caixa aqui nada de Carregar caixa tudo muito seguro Olha só e aí onde que onde que eu vejo o lote por exemplo na ca pegar uma ca e a gente tem informações né pessoal se vocês receberem aí na Hamburgueria o lote 00 4798 962 manda pra gente vai ser ISS aqui que a gente pegou e filmou beleza E esse robozão aí agora esse robô ele tá estrechando ou

seja ele tá passando um filme Em volta das Caixas né para garantir que elas fiquem bem Unidas que elas não caiam no palet E além disso essa camada fosse um isolo térmic garti que as batatas estão congel enant elas estão aqui nesse ambiente elas a gente tá aqui em ar batata congelada como é que ela chega lá em Manaus ainda congelada ela chega congelada na forma como ela saiu daqu vamos ver como ela sai daqui vamos galeraa meço Dao obgado por incrível que você deu pra gente Obrigado Eu que agradeço sua presença por est divulgando

a maen a gente fica muito feliz de mostrar a planta para vocês sejam ver muito obrigado e seguimos bom rapaziada agora estamos aqui com o Geraldo beleza Geraldo tudo bem tudo bom tudo joia esse process esse processo aqui que a gente vai apresentar agora é o Cold Story onde a gente armazena as batatas que foram produzidas eles descem do robô como vocês já filmaram colocam aqui na área do empacotamento e a gente traz pro C para fazer o armazenamento aqui o bicho aqui é mais gelado Ainda bem gelado em média temperatura de men 17° ah

que gostoso vamos mostrar de fora pelo menos aqui é o pessoal que faz o que o encilhamento é isso isso pessoal pega daqui e armazena lá dentro Legal vamos ver vamos lá uhu menos 17 galera pode entrar até na an aqui dá chega mais rapaz aqui já é bem frio bem frio bom daqui a gente daqui vai pro caminhão já daqui vai pro caminhão pessoal armazena os pados que foram produzidos armazenam aqui a gente tem um período tem que aguardar a qualidade de liberar eles por enquanto ficam e e bloqueados E aí depois desse período

que é liberado já fica o avl que é o sistema que já tá liberado para carregamento a gente separa as mercadorias aqui e leva pro caminhões que é da parte de lá e aí caminhão Brasil inteiro caminhão Brasil inteiro da hora demais passamos ali daquele pequeno Aquela pequena amostra de Antártida que a gente passou e aqui que que tá rolando aqui é a nossa expedição a gente trabalha hoje é com quatro Docas né e nessas Docas a gente os caminhões que já são já tem a sua programação eles vêm com o o Achi né com

com a carga já é é identificada pra gente por e-mail o que operador tá trazendo já traz do Code que era onde estava armazenando no processo passado já estão trazendo já para fazer o carregamento do produto daqui diante esse caminhão ele vai para a distribuidora ele vai pro cliente final ou ele vai pra um ponto de transferência nosso Ah tá bom beleza Geraldo Muito obrigado mestre cara Eu que agradeço um prazer pessoal estamos junto Brasil É isso aí rapaziada rada estou aqui com Gustavo Lara e a quanto tempo pessoal o Gustavo é a pessoa que

eu conheço há mais tempo na Maquin al uns aninhos né então é um cara que a gente adora no bu perfeito vocês estão finalmente conhecendo a a nossa cara na maqu é o Gu Gu O que que a gente tá fazendo aqui agora nesse momento nessa sala bom aqui né é a sala de qualidade dentro da planta então aqui todo o time de qualidade faz vários testes no produto em todo produto que sai da linha né então de hora em hora eles retiram o produto que tá saindo da linha para fazer alguns testes aqui então

né ali tem alguns produtinhos que eles fritam de hora em hora onde eles vão analisar quantidade de sólidos Como é que tá a aparência a coloração do produto e aí isso fica como análise pra gente entendendo como a batata tá se comportando legal e O legal é que realmente é o que tá indo né sa produ é o que tá saindo a produção já realmente no final pós empacotamento é tipo padrão de qualidade lá em cima mesmo para vez tá exatamente e que que tá rolando aqui Aqui É Uma degustação Zinha básica de batatas Maquin

para você boa legal que entende um pouquinho é já tô tirando aqui o protetor de barba Então a gente tem aqui nossa cter né corte tradicional né produto CT corte tradicional legal isso nosso produto aí né mais conhecido aqui uma batata rústica né cortezinho em gomos né pequenininha na maqueen e aqui também a nossa maen Sher crispy produto né específic ficou aí pro delivery que a gente tem aí um tempo de crocância até aí 30 minutos crocância isso aqui é o tempo que foi Frito o tempo que foi Frito galera 29 minutos isso aqui foi

frito e tá aqui ao tempo é essa aqui é o corte tradicional eu já sei até já tô vendo que ela tá bem mochinha exatamente ela tá o sabor tá aqui tá gostosa só que ela não tem crocância não tem ela pedde a crocância 29 minutos não tem que fazer feito então assim é para quem realmente faz e vai servir al no salão na hora no salão na hora rústica é um clássico a rústica é um clássico ela não né não é share crispy também mas é um produto né que ele já tem ali a

polpa então mesmo com os 30 minutos ele continua né entregando ali produto porque não é um produto que vai ser tão crocante de qualquer forma mas ela é mais crocante que a tradicional fal ca casa examente porque a gente tem as pontinhas onde você ela fica um pouco mais fina Então ela consegue manter um pouco mais ância também ah bo e assim é hum batata batata batata batata batata corte de batata não tem se ainda não ficou Claro se ainda não ficou claro né E essa aqui é sh Cris que tá feita há 30 minutos

exatamente Então vai Hum ó Ouviu Ouviu croc essa não tem como não é impressionante isso aqui cara é realmente impressionante a gente tá num ambiente né com ar condicionado né que também não favorece a batata mas mesmo assim ela consegue manter aí a a crocância bo vamos seguir o rolê Então bora rapaziada Estamos quase chegando ao final da nossa Tour aqui pelo pela fábrica da maqueen aqui com a Isabela tudo bem Isabela tudo bem Prazer receber vocês aqui na Muito obrigado Isabela Isabela que que você faz na ma e o que o que que tá

acontecendo aqui eu sou train da ma eu entrei há dois meses trabalho aqui na produção no processo é aqui é o que a gente chama da boca do processo né onde a gente recebe de fato a batata ela vem direto do campo essa aqui veio direto do campo ali da onde vídeo lá exato essa que a gente tem aqui hoje veio direto no campo ou na Essa ela vem do Potato do Potato isso Por que que a gente tá porque Esso aqui é um processo é antes de tudo que a gente acabou de mostrar isso

por que que foi a gente decidiu filmar isso aqui no final porque essa é uma área suja né a gente fizera uma área suja porque a a batata vem com terra Então por uma questão de food Safety a gente decidiu ir na área limpa primeiro para depois ir na área suja para não ter contaminação sensacional pessoal só obedeci ordens o pessoal falou vamos começar por ali e finaliza aqui falei tá bom você gente I ter que estar colocando dpi tira IPI a gente fez todo o caminho e aqui então é o começo de tudo onde

chegam as batatas Olha que legal chegou do campo ou ali do Potato Storage que fala Potato Store Yes legal e isso aqui tudo o que que é essa parte aqui essa parte aqui é onde a gente faz uma seleção né a gente tem quatro Bins que é Onde ficam armazenadas as batatas antes de entrar na linha é então a gente faz uma seleção pelo tamanho pela variedade da Batata porque nós recebemos várias cargas ao dia e aí a gente não mistura as variedades né então para isso a gente separa cada tipo ou cada tamanho os

bos ah sensacional você vê que é gigantesco Já o negócio e aí daqui vai PR aquela parte lá no comecinho que a gente viu que tira a casca e não sei qu é antes de para essa parte que é a remover a casa né a gente vai pra lavadora tem uma lavadora ali no processo que faz a lavagem da batata e depois faz a remoção da casa legal então a gente tem aquela batata cheia de terra fica bonitinha aí e aí segue o processo até ficar Douradinha sensacional é Isabela Muito obrigado pela explicação AC chegando

no fim do vídeo Espera um pouquinho que a gente chegar e é isso aí rapaziada gostaram dessa viagem pela fábrica de batatas a gente começou lá no campo mostrando como faz a batata e a todo o processo final Até chegar na fritadeira e você comer aquelas batatinhas maravilhosas que tem na sua Hamburgueria ou na sua casa é aqui que faz nada além da mais pura e incrível batata Essa foi a invasão na fábrica da maen Muito obrigado para quem chegou até aqui um abraço se inscreva no canal compartilha com os amigos Até a próxima valeu

oh