Documentário Brasil Orgânico

pra mim comida eu acho que o mais legal é tu tirado da terra e preparar a comida é isso que eu gosto o que as propriedades rurais têm como tarefa grito tarefa é fornecer alimento das pessoas não posso chegar no seu próprio corinthians botar um pouco de veneno é descrito como o nosso que é um alimento limpo e saudável o agrotóxico também no cená na agricultura e as pessoas no geral do meio e também tudo é alimento durante o pequi para não o foram a cagaita kabirov a mangaba o gado é que ensina acaba ensinando

com o nosso manejo né a gente costuma dizer que tem que aprender a língua do boi né pra mim ficou muito claro que os sistemas de cultivos convencionais são grandes criadores de problemas no sistema de agricultura orgânica faz muito mais sentido pra mim a palavra orgânico é bem interessante ela vem do grego é relativo orgânicos não tem a ver com o organismo e organização isso tem a agricultura organizada orgânica a cidade toda fica organizado momento desorganiza agricultura de se organiza a sociedade como um todo nossa voz cateto produzido aqui na fazenda é ótimo aipim é

o feijão ea galinha caipira também produzido aqui na nossa região a fazer vamos ter que gostar para vencer está provado vamos talvez o carro ficou bastante alegre a vida dos ciganos o lar dele é a mata virgem de gol e não lhe bem pode o pa leão em casa quentinho centro de belém pa fariam então nós começamos aqui em 1983 a propriedade não estava dilacerado além de contaminadas com produtos químicos é um deserto química de dizer que não crescia mais gramíneas é o passo não se resolveu mas assim que começou o trabalho ok isso que

nós temos o plantio do arroz negro agora estêvão gago está aproveitando e do outro lado temos o plantio de arroz grão curto validade de apoio nós temos aqui um clima muito próprio provas quando disse que a produção orgânica não será suficiente para alimentar o mundo isso está baseado em uma mentira com a intenção de repetir muitas vezes até que ela se torne verdade se cada propriedade rural é um micro ambiente ea ecologia está sendo protegida toda a paisagem estava sendo protegido ao mesmo tempo então a segurança alimentar vai ser muito maior porque se têm oposto

ao de produzir muito alimento e tendo a vida silvestre ao lado da produção agrícola então estamos nós vamos aplicar são de composto nessa área de pasto e essa área ela serve pastoreio pelas vacas leiteiras por leite da fazenda são composto elaborado aqui na fazenda mesmo onde são colocados preparados biodinâmicos são feitos com plantas medicinais a urtiga tente diriam carvalho que a valeriana e agora nós vamos botar um pouco de valeriana para ficar mais 15 minutos junto e ela recebeu impulso pra ajudar no processo do fósforo dos minerais dentro da árvore não botar umas gotinhas aqui

isto kamita assim como na dança como balé isto aqui estão elas plantaram de mamãe a mecha a mecha outro dia e ele em cima percebi lise agora vamos colocar preparado 500 para enraizar com força na terra e se ligar bens minerais solo e os 1000 e os micro organismos que têm ao redor da raiz fungos e bactérias vão se incentiva a trabalhar com bastante vontade na verdade na verdade são os anõezinhos que vão estar trabalhando embaixo da terra nova concil de parada ah tá a natureza está sempre atenta e escutando que o homem quer que

ela faça ela obedece o que o homem seria o mestre dela indica lá fazendo foi muito quente vai contra ela também nos destrói de volta no estado do rio grande do sul produz cerca de um milhão e 200 mil hectares de arroz isso tinha cerca de 75 por cento do abastecimento nacional com alta produtividade porém com utilização intensiva de insumos e principalmente o relatório e vence agora desenvolvendo um programa de internalização no projeto orgânico para a conversão de lá voz é uma grande dificuldade nessa feira que a gente não consegue sair dela é uma delícia

estar aqui dentro da felicidade enquanto os amigos que o pacto com essa idéia de fazer o mundo melhor socialmente melhore um crescimento a cada ano que passa a gente vê essa evolução isso alegra muito nossas relações eu trabalhei aí por diante os 17 ou 18 anos com agricultura química e num determinado momento eu percebi é que eu estava perdendo a saúde rapidamente e tava empobrecendo financeiramente então com essa conjuntura com esse pano de fundo foi possível fazer a tomar a decisão tomar a decisão isso é importante essa feira é um que sustenta tudo não é

eu por exemplo faça feira que há 17 anos tenho consumidor aqui que não falhou um sábado nesses 17 anos tem sustentabilidade econômica que é fundamental jesus santos sustentabilidade social porque o pessoal começa a retornar para a propriedade o filho que foi embora volta porque as oportunidades de geração de emprego e renan pediu muito consumir orgânico é apoiada e cultura familiar no brasil porque quase toda a produção 80% dela vem da agricultura familiar que é uma realmente haja uma preocupação a gente tem que ter com quem produz alimentos a gente se qualifica o agricultor se qualifica

o pecuarista tem desqualificado várias profissões que são vitais para nossa manutenção aqui na terra né e também porque eu tenho um conceito de saúde de que o alimento é produzido sem veneno sem agrotóxico pode ser saudável para mim para minha família pra terra planeta pra água tem em torno dele 500 famílias que são cadastradas no projeto do inca só o chuveirinho no total vai dar uma faixa dele mas três mil pessoas nessa ilha é a gente vive do palmito do açaí do da pesca é sair aqui quando a gente vem tirar ele a gente usa

um plástico para quando a ryan ele da rama colocar em cima do plástico pra não ficar na terra e quando a gente vai desbotar ele do corte como eu digo agora a gente tem que usar luva porque foram pegar a gente pega a gente sobe à cena com a mão o que não sabe o que tá subindo nossa inteira pra não ter contato com esse negócio de lixo né o produto é certificado orgânico ele chega com toda a documentação de origem para que nós possamos assegurar a rastreabilidade é feita inspeção lavagem amolecimento até aquele despolpado

envasado em seguida armazenado desde 2006 nós começamos a exportar e no nosso primeiro ano de exportação veio há a necessidade de certificar parte dessa produção já que o mercado de origem quero estados unidos queria produto orgânico quando a gente não tá tirando o açaí a gente tá tirando o palmito e sai de manhã a gente tem uma equipe que trabalha no mato com a gente tirar o palmito pra gente vender porque é isso é a sobrevivência da gente aqui no sítio aí a gente fez uma associação com a já toma aí a gente maneja o

palmito aqui repente pra ele está sendo bom para a comunidade então esse fruto essa árvore que corta traz pra gente aqui na fábrica é feito batalho que a primeira limpeza retirada das caixas depois ele vai para o refino onde é feito o chá numa área fechada que tem toda uma assepsia efeito a segunda empresa das cascas depois entra na produção onde recebe terminou a salmoura no caso essa é uma missão muito e depois nem vazado esse e sim vai ser feito dentro de uma sala hermética de produção que a gente chama até de centro cirúrgico

pela qualidade e disposição lacrados e vão procurar momento daí ele recebe o vácuo né e é classificado feita análise laboratorial quarentena todo esse processo para posterior liberação do norte que na realidade é um manejo que o próprio ribeirinho ensinou a fazer porque hoje ele sabe que uma saída muito mais que o palmito ou seja comida é subproduto do açaí então o ribeirinho sabendo disso ele só vende o palmito na época que não está vendo essa entre safra e com isso ele mantém a sua renda o açaí é o alimento principal todo dia fazer a gente

faz toma como igual tomar num almoço ele toma janta tem que ter um controle e se a gente tirar tudo acaba quando essa obra estiver muito alto aqui que não depende de mim mas nela e tem que tirar elas para já deixar os filhos começaram a sair e aí amanhã cedo se você sair aqui já está no ver-o-peso para vender a gente vem depois fabrica vende para belém pa feira qualquer peso o maior consumidor de açaí do mundo somos nós paraenses né o açaí e outras sementes e outros produtos orgânicos eles têm puxado a evolução

e aí eu acredito que ao longo do tempo esse mercado só tende a crescer é o selo orgânico é muito mais do que um simples elo de dia de qualidade de produto e trabalha desde a origem da matéria prima do extrativismo do ribeirinho que tem aquela fonte de renda é importante salientar que o orgânico não está só uma questão de não ter nenhum tipo de agrotóxico conservante não é isso o gana é uma cultura eu diria que é é todo um trabalho que envolve um selo orgânico exatamente isso a questão social de de como é

feito esse produto eu acredito que a visão dos empresários têm que mudar é essa questão de dizer que todo produto que é fabricado o que tem origem aqui na amazônia legal tem é que todo orgânico é tem que torcer a certificação nada mais é do que uma verificação não é por a bula é empresa é externa de que aquele empreendimento ele cumpre com as normas de produção orgânica a gente verifica aspectos desde o manejo de plantas de solo biodiversidade a questão do bem está a questão do respeito ao ser humano é um documento muito importante

é o plano de manejo aqui nesse plano de manejo e em forma então todo o plano de produção dele né desde o que está produzindo o que ele usa é um plano muito completo então a gente verifica se que no manejo e de pode então nós vamos a campo vemos a questão do manejo do solo como ele está fazendo controle de pragas doenças como que ele está usando o esterco de galinha se está fazendo uma compostagem não tá então isso tudo a gente verifica campo isso aqui é um barzinho da base sérgio agora têm a

certificação participativa que é uma certificação aí que tá aí também para atender os produtores que acabam entrando que foi propriedade muito pequenas a certificação participativa ela é uma certificação em rede as próprias associações as próprias instituições que compõem isso ela se auto fiscalizam não tivesse um produtor tem problema esse problema é de todos a frutificação participativa ela é belíssima na sua concepção e ela vai trazer um outro elemento que é a discussão do alimento local da agricultura local do que é possível e que deve ser feito localmente a gente teve a regulamentação da lei de

orgânicos aqui no brasil porque antes você poderia qualquer produtor poderia vender o seu produto e colocar como sendo orgânico então se profissionalizou setor que deu credibilidade então isso foi um grande avanço elas então desde 2011 nós passamos a fazer o processo de certificação formal antes nós tínhamos o produto orgânico vendido é através da confiança no mercado local quando nós passamos a comercializar no brasil inteiro é já me conhecia mais o consumidor e aí a certificadora foi fundamental para dar credibilidade ao nosso produto hoje somos aproximadamente 300 famílias e são 11 municípios envolvidos com o trabalho

bom não precisa ter medo que essas abelhas não ficam máximo que elas vão fazer uma cosquinha teu braço tá aí você põe pra mim aqui ó e chutou melzinho esse mel aqui é considerado mais medicinal do que o da abelha africana porque elas selecionam muito bem as flores é sobrinha e ela não compete com abelha africana elas estão numa área onde a abelha não vou a uma distância onde está produzindo alguma coisa convencional aqui tem flor de tudo quanto é tipo até flor de planta medicinal que tem ali eu deixamos ferro acontecer a abelha pegar

o neto é pra fazer o mel essa planta aqui nós usamos pra como repelente dentro do do próprio galinheiro eu produzo galinha de postura né ai precisa ter uma medida uma dose diferente da ração do que para galinha de corte ela é ração orgânica que é produzido aqui em santa rosa me revoltei muito porque a minha mãe ficou muito doente quando a gente começou a plantar fun na época eu era quase criança mas é os instrutor de fumo vinho e falavam que era remédio então é isso hoje tem uma revolta grande pra mim porque que

remédio é esse que tem uma cadeirinha com uma cruzinha na frente na nossa alimentação a gente usa pouco carne de gado então usamos mais o pouco que a gente cria o peixe a galinha e ovos e aí de tudo que a gente planta aqui né o jovem da criança estudar na cidade ficava na cidade hoje vai estudar e muitas vezes volta eu fui para a frança uma vez pra conhecer as propriedades lá da acolhida na colônia ver se eu posso aplicar coisas de lá aqui muito interessante é é outra realidade mas muito próxima da nossa

quando eu era jovem eu tinha vergonha de dizer que eu era agricultora então hoje os jovens daqui eles têm orgulho em dizer feijão arroz e carne candê pouco e aí arroz e mandioca tudo é só o arroz que comprar que o olho pequeno interessa landa e se dançar foi passado é que agora ele encontro com o outro ea gente tira guarda dá pra comer ou antónio meu nome é lei sou caatingueiro organismo pessoal fala da caixinha e aí mas só que desde 11 anos atrás é eu sou gerais de jogo ao time faz parte da

associação comunitária dos assentados americana é meu nome é a vida inteira né o assentamento foi criado na perspectiva de diferenciada e ainda o nome de assentamento agroextrativista que duas coisas que têm que ser casada é a questão da preservação com um aproveitamento porque vai gerar renda então a gente vai tratar desmatando em tempo a careta em canguçu lcap ação centena de plantas medicinais quem tem encerrado e que a gente tem que saber de preservar o erro com o funk eu tiro o óleo que serve para queimadura a gastrite da bronquite reumatismo rosa e aí gente

reúne as mulheres as crianças e trabalha como fã ea gente vê é tenho vende litro vendido vidinha né por chapa a gente faz cinco mil reais do do óleo do golfo a gente usa o abacaxi pelo consumo né em casa e também entrega pela cooperativa grande sertão porque uma da nossa desafio ainda é a questão da comercialização então por isso a gente faz parte da cooperativa grande sertão é um espaço das populações tradicionais a gente poderia estar trazendo os produtos dos agricultores familiares para a gente poder divulgar e comercializar os produtos da agricultura a cooperativa

hoje é um espaço de beneficiamento né pra que a gente possa agregar valor ao produto e acessar o mercado nós atuamos em 36 municípios aqui na região do norte de minas nós temos um quadro de 176 cooperadas com um público de 1.500 famílias a semente crioula é aquela semente que os nossos avós há tempos vem plantando e ea cada ano a gente tenha cuidado está melhorando esse segmento e guardando selecionando pra que a gente não fique dependendo de tabus cá no mercado isso aqui é o feijão magallón e que era muito usado antigamente quilombola o

pessoal do gerais gerais 0 consumia muito space jam mangalô esse é o feijão roxinho mineiro um feijão muito plantado antigamente nac na região e que hoje está quase extinção e isso aqui tem mais de 100 anos que é ver implantado pela minha família e graças a deus a gente não deixa eu perder essa variedade de milho do cinto piniquim a variedade de milho dos e que sabemos que um idoso só tem 3 por cento dos mil que existe a minha nós vamos lá nessa rota lá em cima na voz de maio de serviço que mesmo

a troca na maioria os homens que falam aqui em casa é em quatro homens mas aí o que vai plantar começa na traga mesmo conceito eu saiba a roça fifa trabalha a gente ver os frutos a gente vê as plantações gente é muito alegre e sempre na esperança de colher frutos bons né e ensinar também a família os filhos também a crescer trabalha a mesma cultura que a gente trabalha aqui que é onde que muitas vezes na cidade a gente pensa que as coisas é muito boa mas do mesmo nessa vida que a gente respira

planta colhe eu moro negro eis aqui ainda não está tudo aqui está uma parte uma pequena parte da nossa tradição aí tem o tomate é automatizado e regente tomate é muito vendável aqui nós temos a pimenta biquinho chamada pimenta de bico também tem uma larga e ter um ca ju tem romã tem na manga rosa que o maracujá mamão e de tudo um pouquinho né nós já passamos necessidade nós já passamos necessidade já teve dia não tem como comprar nenhum desses ingredientes que está esse produto aqui ó aí depois que começou a produção aí a

gente já foi comercializado já foi já foi ter um retorno e começou a melhorar a situação da gente nós plantamos 400 perde a bola para nos 122 toneladas 2 mil quilos de abóbora em 400 pés o sindicato teve um contato com o pessoal do ceará e convidando pra gente assistir lá uma capacitação quando eu vi que ele mostrar para nós lá no telão lá a forma que é o pai enquanto a situação aí eu me apaixonei esse projeto faz é um projeto nacional hoje tem mais cinco mil unidades em todo o brasil esse projeto visa

realmente houve essa tecnologia social para a pequena propriedade rural sobretudo assentamentos para que eles possam com isso gerar renda e com isso desenvolver eu acho que é uma forma de resgatar não só a cidadania dessas pessoas mas de possibilitar que elas possam ter uma renda através do trabalho então é uma 'pequena a tecnologia social que hoje custa em torno de 4.500 a 5.000 reais em que você disponibilizando para o pequeno produtor não consegue por assim dizer darão uma organização a sua produção esse kit é composto por uma caixa d'água em galinheiro na região central e

depois em elos no entorno você vai ter que fazer os círculos de produção e sistemas seguinte porque a galinha que ela vai ter uma função durante o dia o inseto está lá na horta mas quando é a noite na casa um lugar quente pra poder se acomodar como tem a galinha que do lado da galinha vai capturar pelo inseto então o país ela está como se fosse um jardim flor numa mesa pra nós né quem o país e incentivou tudo isso que está aqui em volta e não vemos na mão dura né eu trabalhava muito

fora também aí depois da outro eu nem mais de trabalhar com os outros verdura nunca mais eu comprei nada no corpo e movimento sacolão só que só daqui então é uma coisa que ajuda a gente demais não têm nenhum tipo de menor me passou nada e nem fica tudo conta do mal tinha um lote ao afastar-se interina votar não bateu uma caldeira que vai melhorar isso aqui é o carro chefe aqui dá nas caldas e pelé que a gente faz aqui é essa planta que é homem trabalhava numa empresa que usava muita garota às vezes

a gente nem com meus verdura lá está você está base pra gente aí eu tomava medo de trazer aqui com a minha família eu intoxiquei fazenda por meio da ação a gente utilizar o veneno para matar lá gata não tem certo a matar o próprio mapa egito foi vendo com que essas coisas aí eu aprendi a trabalhar hoje eu não utiliza agrotóxico e eu aconselho os meus vizinhos não utilizar outra saúde pra gente tem certeza e eu pretendo continuar tem que se tocar a cena ao sul eu plantava dois canteiros já cresceu tem mais jeito

ela qual é obrigado a bóia em princípio acho que tinha a agricultura se x ab 4 mil anos e chama junto luxo cheia anos não era mas já orgânico tinha até mesmo outro tipo de agricultura mas disse não era porque ela melhor era porque existia uma indústria química que não tinha mercado ao final da segunda guerra mundial as fábricas de explosivos se ela não tivesse um cliente ou seriam quebrar então encontrado na agricultura o cliente poderia comprar essa quantia de nitrogênio e acesso estava sendo produzido e ser colocado dentro do sistema grego então algo foi

criado pela morte nós estamos colocando justamente na vida do solo e destruindo a vitalidade do solo através de sinistro em seu primeiro ponto ao erro de concepção de fertilidade do solo agricultura de base química ela foi desenvolvida em todos os países do mundo com o interesse de aumentar a produtividade com a idéia de que a gente ia ter mais alimento né agora já a revolução verde ela ela foi movida por interesses políticos também no sentido de que são pai países que poderiam é é ter uma certa influência na soberania alimentar dos países do hemisfério sul

porque à medida que você dá a semente vende a semente você é interfere na capacidade produtiva de cada país no que ele produz na sua soberania alimentar a produção convencional embasada no uso de insumos químicos agrotóxicos mecanização e monoculturas de grandes extensões consegue ter o produto a preços menores colocados no mercado mas com grande débito de custos sociais e de custos ambientais com poluição do solo poluição da a água dos lençóis freáticos com poluição e doença dos trabalhadores da zona rural muitos produtores falam isso não como frango que eu crio eu não como morango que

o cultivo mas aquele veneno ele ele está ali pra família dele pra água dele para a terra dele também né essa é a grande extensão da contaminação por agrotóxicos por exemplo se você contamina todo mundo sai perdendo porque a planta é resultado do tratamento do shopping e chora tamayo tratado também não está com saúde não porque se o choro está doente e pichai todo tá doente o brasil hoje já é um dos maiores consumidores de agrotóxicos do mundo eu não estou dizendo isso querendo advogar que a agricultura orgânica é a solução para isso mas eu

acho que a passa pela agricultura orgânica quer dizer o desenvolvimento de novas tecnologias mais limpas para a produção de alimentos nem mexer pintado bn não gosto a torneira não eu sei o que é ver o que acontece no paraná minha família e eu toquei uma lavoura de algodão ea que se achava a mudança em riba do veneno e apareceu foi logo quando aparece um tal de la cruz vermelha e aí eu fui passar um veneno após morrer eu fiquei cego nem chega ninguém né os negros relaxo tudo né então só sabia que eu estava porque

tava tendo o coração né produzir maracujá e suco para adequar de bebê a turma lá assim a do troço bom né eu tenho uma caixa embaixo eu queria que o serviço a bonito eu se nós foi até lá eu vou te dar um sempre de levar aquele órgão você vai me dá um jato a china está lá perto paulo não é o papel da banana mas todo o gado do pantanal ele vem andando isso é bom que os três é muito menor do que você botar um gato dentro do caminhão o pantanal é a maior

planície inundável do mundo pega a bolívia eo paraguai dois estados brasileiros um ato grosso do sul e mato grosso e um isolamento e essa baixa densidade demográfica é um dos fatores de sucesso da pecuária aqui no pantanal aqui a gente está na beira do rio taquari que é uma divisa entre dois pantanas vários são os motivos que que fizeram com esse pecado lamento perfeito e harmônico entre a pecuária eo bioma pantanal a comida para o gado é nativa que a gente tem grandes extensões de campos nativos como passagens de boa qualidade na embrapa e identificou

por volta de 23 espécies de gramíneas diferentes né e isso dá um sabor e e determina algumas características da carne pantaneira toda essa história levou com que ansa esses pantaneiros tradicionais criar se é a b pior associação brasileira de produtores orgânicos exatamente tudo porque identificaram aqui uma oportunidade de continuar fazendo uma pecuária extensiva sem uma intensificação que que levasse o impacto ambiental maior todos esses animais eles são rastreados desde que nasci a rastreabilidade na verdade é um brinquedo a identificação que a gente coloca ele passa a ter como se fosse um cpf né a rastreabilidade

é a espinha dorsal da certificação nós hoje podemos pegar uma carne na bunda do do supermercado em qualquer lugar do brasil ou do mundo e fazer a viagem de volta e chegar basicamente no dia de nascimento daquele bezerro né por onde ele passou que ele comeu o bolo de cor ou 60 viseu só lá na coletiva num dia só uma pegada era uma brutalidade dele e do mação de animais era diferente completamente e hoje em dia mudou tudo né movimento orgânico né ficou bem mais prática de lutar né sem judiar com animais nem se agride

agride ele é meu amigo está enterrado nesse lugar cada pedaço dessa casa tem um significado muito muito grande pra mim a história da nossa família se confunde com a história dos pioneiros aqui do pantanal até dizem alguns historiadores que o boi que trouxe o homem por pantanal né um estudo recente encomendado por algumas o ngd preservação chegou à conclusão que essa região da nhecolândia ainda mantém 87% da vegetação original intacta e nós temos mais de dois séculos de pecuária instalado aqui com o bioma pantanal pra gente é muito importante trabalhar e manter essa cultura e

se esse sistema produtivo lá com uma agregação de valor para evitar que outros sistemas mais intensivos como vem acontecendo nos últimos anos entre no pantanal sem critérios ambientais e sem conhecer a região o que talvez possa facilitar o acesso de mais fatias da sociedade brasileira é tampouco de políticas públicas dos governos um exemplo é a questão do uso de carne orgânica e produtos orgânicos na merenda escolar da prefeitura de campo grande que foi uma iniciativa muito interessante que tem outras prefeituras do brasil que estão começando a a fazer isso quando a gente percebeu que nós

tínhamos aqui toda a mão de obra toda a matéria prima na relativa aos produtos orgânicos nós inserimos mais até do que os 30 por cento estabelecidos pela pelo ministério da educação de produtos orgânicos na nossa merenda escolar da criança ela tem uma capacidade muito menor de degradar os agrotóxicos e também em relação ao peso dela representa uma concentração muito maior quando elas comiam alimentos contaminados então é super importante que haja uma política pública como falei conseqüente pra que viabiliza esse formato de produção ea compra institucional é um grande instrumento em para isso é que a

gente tem também que contar com as políticas de apoio ao agricultor que esse alimento chegue ao consumidor a um preço acessível e todos possam consumir no que ele faz é definir se o alimento elitizado e que não merece a fazenda foi comprada quando nasci e adorava pracana moleque enke tinha uma ligação muito grande quando em 2004 comecei a pensar o que dá pra fazer aqui na fazenda mais sustentabilidade e deixei no orgânico e chegou esse projeto aqui que a gente está vendo aqui hoje que estão implantando eu falei vamos focar não em consultores vamos focar

em gente que saiba produzir quem constrói essa estrutura aqui é a vida que tem um solo e essa vida ela precisa de comida que a comida é a matéria orgânica ela precisa de umidade e temperatura a gente tem uma escala que grande para o orgânico né então a gente está precisando desenvolver bastante coisa fazendo é muito grande tem 1.400 hectares a gente tem uma área da fazenda que já vinha produzindo citros convencional implantamos o primeiro a área das frutas orgânicas que são as plantas que demoram mais para começar a produzir as aves depois implantamos o

gado de leite toda a infraestrutura de beneficiamento dessa produção tão laxyn o pack de ovos nosso grande desafio agora é fazer a conversão de toda a fazenda o sistema de produção orgânico estou pensando a laranja é o carro chefe nós não vamos te abacate vamos ter manga vamos ter madeira e vamos te hortaliças também aqui nesse mesmo lugar então um dos segredos da floresta está bem está plantando plantas que acumulam matéria orgânica pra dar pra que está parece que precisa até formar nossa floresta aqui e aqui são a uma área de 70 hectares todos os

passos e regados 340 bastos de cerca de mil metros quadrados então aquilo que se brinque o nosso leite está aqui esse verdinho na suíte solta aqui comendo capinha de uma boa junto com seus bezerros é uma outra qualidade de de leite como elas comem pasto então nós temos que cuidar bem do pasto para cuidar bem do paço nós temos que cuidar bem do solo as pessoas acham que passa de pasto a um capim que está lá ea vaca vai lá e corre então aí vem aquela história da questão da mudança a pessoa querer mudar produzir

orgânico é mais difícil no sentido do trabalho com o passar do tempo é mais fácil porque a natureza possa trabalhar pra você a gente entende a fazer é como um organismo e esse organismo que está saudável e tem um trabalhador com o bem estar ea qualidade de vida tudo isso é muito importante para a gente ter seu organismo equilibrado né a gente tem a escola de educação infantil em período integral a gente tem um projeto para adolescentes no contraturno da escola a gente tem trabalhos na saúde de naturologia um trabalho à parte da cozinha de

alimentação muito forte nem ainda gente pega quem sair essa é uma família especial que tenha seu único que o nosso o morador mais antigo que há 44 anos eu comecei o projeto aqui com pink e um dia quando eu comecei e agora tá tudo isso daí três grandes na praça deles cuida de galinha que é postura né quando a gente começou o projeto dava muita gente querendo sair nada fazendo assim esses adolescentes e aí a gente está trabalhando e se de da valorização do resgate da cultura local e é nosso objetivo de vida mesmo né

assim não de desenvolver essa cultura se olhar nerd que eu chamo de viver orgânico é que não é só comer orgânico mas peça essa visão orgânica mesmo de vida tem que respeitar o ciclo da natureza respeita as épocas que acho que também um aprendizado que o consumidor possa fazer de começar a respeitar um pouco né as épocas das frutas manga só no final do ano se quiser comer manga o ano inteiro vai ficar comendo manga da ásia então faz sentido se comer manga nazi é talvez não né alimentação ela está acostumada disciplina comprar um alimento

certo respeitar a safra talvez não consumir mais determinados alimentos que você encontre com agrotóxicos investir por outros e eu me especializei em alimentação funcional e até fundei o pioneirismo que a gastronomia funcional mas aí eu descobri que não podia falar de alimento preventiva e promoção de saúde sem falar em orgânico à saúde pra mim é muito mais ampla entre o trabalho a saúde do planeta saúde do social então orgânico como ele está relacionado a tantos outros fatores ele caiu como uma luva na prevenção de doenças cada vez mais também se percebe que problemas de saúde

pública como câncer e alergias em de problemas dermatológicos problemas neurológicos e também tem a ver com a questão alimentar e não passa pela questão quantitativa no sentido calórico temos vários clientes que estão em tratamento que vem buscar alimentação aqui porque tem certeza que está seguro muitas vezes vão na cozinha e perguntam muitas vezes me procuram prado essa dá essa descrição ea presteza certeza de que estão se alimentando corretamente eu acredito que a grande revolução virá por conta do consumidor moderno é que está preocupado com a sua segurança alimentar e com as questões ambientais do planeta

ambientais e sociais uma relação mais afetiva e amorosa com a terra faz é quebrar a cara passa da dureza que ser humano que eu no caso tinha construído ao longo dos anos e agricultura química e aumenta a sensibilidade o seu destino depende tico já a partir do momento que a pessoa não depende mais de suas externos e começa a vir doar com uma produção maravilhosa e começa a ter o reconhecimento na relação com o mercado bom essa e floresce está parecendo uma velocidade muito linda estavam sendo um momento maravilhoso cada vez mais intenso cuidado até

cuidar da água cuidar das plantas dos bichos é uma integração e harmonia que a gente vê sempre pregando então um homem não pode dissociar da natureza a agricultura não pode ser dissociada todo esse cuidado que nós devemos ter com os recursos naturais fomos nós que construímos a sociedade então nós podemos mudá-la eu continuo acreditando que o ser humano vai ter despertares muito rápidos de consciência e vai transformar em vai descobrir novos caminhos