ÁGUA - COMPOSTOS INORGÂNICOS - BIOQUÍMICA - AULA | Biologia com Samuel Cunha

antes da aula eu quero te dar um recado você sabia que agora o professor samuel klein está com uma plataforma completa de estudo em biologia nessa plataforma tem todas as aulas de biologia têm listas com exercícios comentados tem apostila resume simulado de algo muito importante que é o roteiro de estudos e vou te dizer uma coisa além disso temos muitas outras novidades tudo isso pra você detonar no enem ou vestibulares não conhece o acesso aqui o link está na descrição do vídeo que espero lá e agora fica com a viola até logo [Música] fala pessoal

tudo certinho bem vindos a mais uma vitória nesta aqui vamos falar de água gurizada o que a gente pode chamar de molécula da vida na verdade é tão importante que aproximadamente 75% do teu corpo 75% de ti é água e aqui a cabo um grande peso pra você que vai detonar no vestibular e enem quanto mais velha uma pessoa quanto mais idosa uma pessoa menos água ela tem ou seja um feto uma can sim ainda está na barriga da mãe tem muito mais água proporcionalmente do que uma pessoa idosa isso é uma doença é um

processo natural do envelhecimento agora a água é tão importante é ter os cientistas os astrônomos quando tentam encontrar indícios de vida em outro planeta por exemplo em marte eles vão ver se naquele planeta primeiramente tem água ou já teve água em alguma região ele porque se tem água no planeta a probabilidade de ter vida aumenta muito porque não se conhece forma de vida sem ter pelo menos é ela tem interação ela ter presença de água não se imagina a vida sem água então agora vamos falar da água é uma substância inorgânica assim como os sais

minerais a água e inorgânica e aqui você tem que estar muito bem situado você já assistiu a anterior eo jazz exemplifiquei pra vocês quais são as substâncias inorgânicas ankh níqueis e quais são as substâncias orgânicas dobrar a água é inorgânica e como falei pra você é mais abundante nos seres vivos é até trouxe pra vocês aqui por curiosidade sabe quantos por cento o leite tem de água o que precisamos para evidentemente não é água negativo revisado o leite tem aproximadamente 93% de água seja basicamente o leite é água a cenoura cara cenoura que é algo

sólido tudo e por nada segura casa é dura é sólida não tem água clara caracas a 90% da cenoura 90% da cenoura é água banana aproximadamente no 70% o alface uma uma folha que a gente coloca no hambúrguer é dado como ninguém a 95% alface e assim um cnidário cara já que o único que lidar são as mães da água as medusas né gente fala água viva para a a água-viva esses cnidários tem aproximadamente 99% do corpo deles feitos de água agora aqueles 1% e aquelas células urticantes aliás tocamos nos tentáculos de um cnidário e

aquelas células chamadas nela que idosos alcançar a tua pele podem injetar um veneno que pode ser letal inclusive alguns dos animais mais pessoas momentos do mundo são os que me dares que nós vamos dar em outra aula agora vamos lá falando então aqui da água você se torna a vida é todo mundo deve saber que a água é dois átomos de hidrogênio com um átomo de oxigênio por isso que ela é h2oh isso não é novidade pra ninguém talvez eu vá isso acontecer é essa fórmula química que esses átomos aqui da água a molécula da

água é muito mais conhecida por exemplo do que a forma de albert einstein e é igual e me seu quadrado também é uma das mais que ninguém entende nada daquela forma mas todo mundo conhece é a mesma coisa água tudo falou o jogador só pessoa fórum água por mais que a pessoa nunca tem estudar biologia bioquímica na sua vida sabe que a gasol é água e aqui começam as características importantes a água é uma molécula pular perceba molécula polar tem as moléculas a polaris como é o caso dos lípidos nós vamos estudar logo mais então

a água polar porque ela possui cargas diferentes nos pólos da molécula por explorar pólos com cargas diferentes e aí já cada um grande beijo gente tem que anotar pega apostila pega os resumos vai grifando vai anotando puxa setinha foi acompanhado por que esse conteúdo bioquímica é um conteúdo bastante teórico vão lá vou facilitar pra você vamos junto agora eu representei água h2o a molécula da água aqui um átomo de oxigénio torres átomos de hidrogênio perceba que a porção onde está o oxigênio superior têm carga parcial negativa enquanto que a parte onde estão se trouxe gênios

a carga parcial é positiva mas não é por menos repara nesse ângulo cento e 4,5 graus é o ângulo formado entre o hidrogênio e outro não é 104° não é 65 é 104,5 e isso é muito importante inclusive se uma questão de investigar pega que o inferno a segunda fase e de repente eles pedem pra você representar o desenhar esquematizar uma molécula dava se colocar o oxigênio e os dois hidrogênios retinhos aqui completamente errado tem esse grau esse ângulo e esse ano é exatamente 104,5 e é por isso que essa região fica positiva e esta

fica negativa ok isso tem que estar muito bem na muito bem claro na cabeça agora que você entende a molécula da água é muito importante você conhecer também como é que ocorre às ligações entre os hidrogênio eo oxigênio repara que a gente fala que é essa ligação entre oxigênio hidrogênio é a ligação covalente ligação covalente é quando ocorre o compartilhamento entre os elétrons dos atos é óbvio que existe ligação covalente mas em outras várias moléculas também que você vai se aprofundar com isso é sobre esse conteúdo com meu amigo paulo valim aí as vídeo aulas

de química ok então essa ligação entre oxigênio e hidrogênio são chamadas de ligações ligação covalente agora veja isso é uma molécula ou até aqui para representar vamos ser didática que negocia a dança você não chamaram bem amada pra mim olha só a grande guinada droga agora veja quantas eu te perguntar se por cima quantas moléculas de água entraram aqui no meu chimarrão ou vá lá pensando estamos falando de atos extremamente pequenos e apenas três atos é uma molécula portanto muito pequeno um gole de água toma um gole de água deve ter milhões desse dessas moléculas

é muita gente só que estas moléculas aqui que está no chimarrão que está na no chuveirinho em cada gotinha da água elas estão ligadas umas às outras ou seja só uma molécula e fico ligado a outra molécula da água e essas ligações entre as moléculas da água se dá pelas chamadas pontes de hidrogênio que é o vestibular pode ser malicioso fala ligações de hidrogênio mesma coisa ou seja que são essas pontes de hidrogênio aqui então adotar uma molécula d'água repara que ela está ligada a outra molécula da água o hidrogênio de uma molécula da água

está ligada o oxigênio de outra molécula da água pelas pontes de hidrogênio então essa ligação será representado em amarelo ea obrigação relativamente forte de uma molécula da água está ligada a outras quatro moléculas na e cada uma dessas há outras 4 e vai infinitas ligações numa linha tridimensional né nosso plano como quadras estão uma malha tridimensional agora perceba que o positivo a carga positiva na região do centro gênios se liga à carga negativa na região do oxigênio por isso é positivo com o negativo positivo com o negativo é o negativo com positivo agora por estas

ligações serem fortes por essas pontes de 20 cm relativamente fortes explica outras várias propriedades da água que eu vou explicar logo na sequência da aula agora terei que coloque a temperatura sólido líquido casos em que aprendi lá no fundamental unas sabe a água tem tantos estado ok quando a água está no estado líquido que é o que eu tomo chimarrão ziani estas ligações às pontes de hidrogênio se estão constantemente se desfazendo e se refazendo porque eu acho que um mergulho na piscina e não dá de cara na água sob uma estrutura muito forte e vai

machucar mais porque quando você cai na água você aprende espaço entre estas essas moléculas da água que ela se desfaz em você entra lá depois ela se refazem novamente olha que interessante por isso que agora fluida ela fica ali a forma ondinha inclusive as ondas do inter cenário de dois quilômetros de altura quase imagina isso assim um estado líquido moléculas da água estão constantemente se desfazendo e se refazendo agora se você levar uma temperatura mais baixa e congelar ela estas pontes de hidrogênio ficam mais estáveis e com rígidas e aí não fica fluida como a

gente vê na água líquida ou se você levar a temperatura da água e ela se transformar em estado gasoso por exemplo é o que vai acontecer com as ligações ela se desfaz em cada uma das moléculas linhas da água começam a se dispersar sozinhos obviamente a gente tem que pensar assim elas estão a vapor a horas podem se grudar se desgrudar mas é óbvio pra ela se diz pensar fazer vapor ar e que elas vão sozinhas leves e soltas por isso que a água tem características tão importantes e veja entre o fevereiro da água e

o congelar da água ana na pressão atmosférica a nível do oceano são 100 graus celsius olha como é amplo esta essa diferença isso vai explicar para vocês muitas das características biológicas é que a água traz para todos os seres vivos e agora vem a parte da biologia é parte mais importante pra você de tom na prova de biologia vou explicar a importância as características para a vida desta ou seja quais são importante a importância biológica da água para os serviços fica ligado vai mudar tão agradável mudou rebanho nessa agora falando sobre a importância da água

para a vida então são algumas características que eu vou falando para vocês não estão numeradas um a água como solvente gente sorvete água atuando como solvente importantíssimo tanto é que a gente associa a gente fala que a água é o solvente universal porque absorve muita coisa e aí nós temos que nos ligarmos que dissolver no aspecto químico é a mesma coisa que separar então percebi a gurizada na verdade quando a gente de software a gente coloca por exemplo terá água coloca açúcar ali a água as moléculas da água a gás foi só começam a se

intrometer nas moléculas do açúcar e começa a ser para elas abrindo espaço e tornando uma solução homogênea então olha só as substâncias que se dissolvem na água são chamadas de substâncias ou substância hidrofílica teria afinidade pela enquanto que a substância entrou fóbicas fobia medo não se misturam com a água a gente vai estudar logo em seguida os lipídios lipídios gorduras os olhos e eles são hidrofóbicos por isso que o custo colocar óleo na água não se mistura se não se mistura porque não dissolve a água não consegue se intrometer no meio das moléculas dos lipídios

os lipídios são moléculas a polaris a água eu falei pra vocês ela mora uma mulher pra pular e você tem que se ligar que polar de sol vi polar a apolar de sol vi a polar i liga no piso semelhante de sol vi semelhantes por isso que a água e sob muita coisa mas essas coisas que elas só têm que ser moléculas polares e aí eu pensei preciso que você entenda esses que minha aqui mas antes explicar esses que minha mãe aqui pra cima a água vem dissolver sais açúcares proteína em água e só vi

muita coisa ou seja se tu colocas açúcar por ter alguns gases na água eles vão se dissolver então perceba a água é um solvente tac um solvente e band boas tal se você acrescentar no solvente o soluto está representada aqui nasce parece um cacho de uva mas imagine que se aqui um grão são de um sal de sal de cozinha do pega o sal grosso a fazer churrasco na e aí pega uma esse grão zinho de salsa sal grosso e joga no solvente na av você vai que vai acontecer a molécula as moléculas da água

que estão começam a se intrometer aqui nesse sal ou podia ser o açúcar e quando vai se intrometendo vai separando fazendo uma solução homogênea então quem é uma solução isso é muito importante para que você entenda estudar diversas coisas dentro de química e dentro de biologia a solução nada mais é do que o solvente mais o soluto quando estão dissolvidos quando eles estão ali formadinhas então essa é a solução urgente quando você pega faz um experimento na tua casa agora pega um copo de água e coloca duas três colheres de açúcar e começa a mexer

mexer com a vai vai acelerar essas reações é porque elas vão ficar se intrometendo mais rapidamente tu vai ver que depois de um tempo açúcar parece que some porquê porque se transformou na solução é o soluto que no caso vai ser o açúcar com solvente que no caso é a água transformando se numa solução beleza então a água como solvente a nota e solvente importantíssimo para a vida tanto é que é gente o citoplasma da nossa cena basicamente água com diversas diversas diversas moléculas ali diz ouvidas entre elas as organelas estão por ali town e

ali naquela água que está que ocorrem diversas reações então veja 2 a água é muito importante nas reações químicas é necessário o que eu acho que aqui na mesa a água é necessário para diversas muitas reações químicas e essas transformações químicas essas reações nós chamamos de transformação nada mais é do que os reagentes que o técnico faz as práticas que me lá vão pegar os reagentes é pega reagente com reagente tune eles e e obtém os produtos então os reagentes geram os produtos obviamente nesse caso a água será um reagente ela está sendo importante nas

reações químicas mas tem que se ligar em e também muito importante fundamental e filosófico a água pode ser reagente ou seja ela pode atuar para fazer a transformação de determinada substância mas ela também pode ser o produto de uma reação quando nós estudarmos logo mais respiração celular você vai ver que aquele monte de etapas não forma uma água no finalzinho dessa forma a água ou seja quando você formou a água a partir de uma reação química de uma transformação você obteve a como produto interessante né a água pode ser tanto que a gente enquanto o

produto e aí são dois nomes duas reações que são importantes para você saber para a prova de vestibular e enem e pra você gabaritar texto tal investimento porque o gabarito da prova chegar a todos charmoso para escrever palavras bonitas aqui ó hidrólise reações por hidrólise quando tem uma reação por hidrólise a água r agente ou seja não forma água mas é necessário a água pra acontecer por exemplo se eu tenho um aminoácido aqui e tem outra no norte daquele estão guardados quando você quebra duas ligações entre os aminoácidos chamadas ligações peptídicas vamos estudar isso aqui

na aula de proteínas pra você quebrar essa ligação entre dois aminoácidos é necessário entrar uma molécula de água porque ela compensa as perdas das ligações portanto é uma reação uma quebra por hidrólise ea água r a gente porque ela entrou é necessário água porém existe um outro tipo de reação química que a água atua nesse caso como produto ou seja essa ligação gera água não pensar no mesmo exemplo só que agora o inverso se pra quebrar a ligação entre dois aminoácidos precisa de uma água pra unir dois aminoácidos vai liberar uma linha então repara que

nesse caso é o produto ao nosso aminoácido ligou liberou o produto repara que a água tem uma grande gama de funções mas não acaba por aqui falamos de um água como solvente falamos de 2 a água nas reações químicas mas agora vamos falar demais em de outras importâncias que a água tem sem esquecer dos meus mauá enquanto que eu faço aqui muito ali vamos escolher se novamente voltar vamos agora para o item 3 da importância biológica da água e nesse item nós vamos trabalhar a água como moderador de temperatura isso é muito importante na noiva

pensa sempre assim o meu corpo tem 75% de água então ela é muito importante agora quando a gente fala cada modelo a dor de temperatura significa que ela consegue segurar a temperatura mantém os paraná e tranquilo ele porque porque ela tem um alto calor específico mas então gente o que que é o calor específico que liga o calor específico é a quantidade de calor necessário para aumentar em 1 grau celsius uma grama de alguma substância se a água tem um alto valor específico significa que para elevar em um grau celso uma grama de água precisa

de muito calor agora isso é importante claro que é importante é muito importante porque consequentemente a água possui pouca variação de temperatura por isso era a moderadora imagina se ela rapidamente esfriar rapidamente esquentasse eu sairia aqui na rua de curitiba bem feliz da vida como inverno de curitiba que é chega 3° zero graus eu quase que neva diz que já nevou em curitiba eu chegaria lá ea congelar facilmente porque o meu corpo ea perder temperatura muito rápido tiago não deixa isso agora falou ela segura precisa de muito para diminuir ou para ela aumentará sua temperatura

por isso que a gente fala que a água tem um alto valor específico grifa sublinha com estrelinha brilhosa nessa informação que é muito importante agora imagina se a água congelar 5 15 graus celsius é o problema que é ser agente novamente voltando para o inverno curitibano ea congelar muito mais fácil nossas extremidade setuf nem se fala agora quando a água congela ela tem que ter 10 graus celsius é muito frio e aí quando ela chegue congela a água se expande quando a água se expande ela diminui a sua densidade e flutua repara que quando um

gelo é formado ele fruto isso é muito importante inclusive trave para a vida nos oceanos ou mais 11 regiões que são muito frias que água com gelo ela congele vai para a superfície ea parte de baixo a água que está embaixo do gelo ela é mais quente do que a água que está na superfície do que o gelo e e isso permite que continuem os seres vivos nessas regiões então isso é muito importante você saber a água tem pouca variação de temperatura e aí contextualizando em algo mais simples para o nosso entendimento imagina você com

certeza deve ter uma praia tomando banho em piscinas foi mais chique mas vamos lá eu cresci no meu querido laranjal a praia na de pelotas chegava lá no meu querido 'laranja' quando eu ia tomar um banho de praia 9 da manhã eu vim aqui a água estava gelada congelando e areia quente na casa quando era 67 da tarde eu voltava vou entrar de novo na água chegava lá eu via que a areia já estava fria porque eu só estava baixo china a etapa foi quando eu entrava nada falar puxa mais água quentinha agora porque o

sol ficou o dia inteiro aumentando água dá a temperatura da água e como ela tem um canal específico alto demora pra aumentar mas quando a temperatura da água aumenta ela também vai demorar para estrear enquanto que a areia por ter um canal específico muito baixo ela esquenta rápido mas também esfria muito rápido por isso que os banhos de mar banho de piscina na tarde é melhor porque a água segura segura é moderadora temperatura assegura às variações de temperatura com muita charme e eficiência entender isso aqui perceba que agora tem um quarto item que a adesão

e coesão pessoal a água tem essas duas características que também é muito importante você anotar aí a adesão já vou explicar com desenho prático aqui que eu preparei pra vocês significa que as moléculas se unem a outras moléculas também polares ela se adere é o exemplo que eu vou dar para você só peguei um papel papel zito eo mar alguém aqui estou pisando nesse daqui a pouco eu apago turim olha só eu vou colocar uma gotinha de água aqui um pouco mas não há problema não há problema e só que é não é ouvir mais

é é sem cortes em quarto ela tá vendo que tu não deves a venda está enxergando imaginando aí pode fazer na tua casa eu peguei na pontinha e agora vem se expandindo ela venha tomando conta de tudo papel isto já derramou está tomando um cafezinho alguma coisa lá e tudo o que cai uma gota no teu caderno no teu livro essa gota imediatamente começa a se espalhar e ficar um pouco não consegue mais de 80 c kaita porque essas moléculas da água estão se expandindo agora se eu passasse uma linha aqui com uma caneta e

deixasse parada que dez minutos e ver que ela ia continuar subindo porque isso porque a água está se aderindo às moléculas do papel que também são populares e ela não saberia viver seguro dando vamos junto ao braga vai tomando conta disso guardas informação porque outra característica da água é a coesão a coesão é a forte ligação que as moléculas tem entre as moléculas da água com água lembra do início da aula quais são as ligações que fazem a entre uma molécula de adn e outras ligações de hidrogênio sou pontes de hidrogênio essas ligações são muito

fortes como falei pra vocês isso faz com que a água fique grudadinho maná outras moléculas e é graças a essa característica coesão que formam o cercco segurança que desliga que formam se os pingos de água na torneira linha daquele pingo assim clínica pouco e sai sai porque as moléculas de água estão fortemente unidas isso então é algo muito importante e gera o que a gente chama de tensão superficial por as moléculas de água estarem muito unidas é não é qualquer força que vai romper novamente a gente atira na uma piscina vai romper mas imagino mosquito

caiu em cima da água que ele faz e fica flutuando lá fica flutuando por que ele não tem densidade o peso suficiente pra abrir espaço entre as moléculas de água até se fizer um exemplo pega um outro uma outra prática que pode fazer e derrama um copo impõe água no copo a even conteúdo e disse bem devagarinho costa bem de leve na água estou a ver que ela pode até dar uma fundada dinho assim antes de se romper porque as moléculas estão fortemente unidas agora a adesão mais a coesão geram que a gente chama de

capilaridade à capilaridade moçada é muito importante porque é graças a essas duas características juntas que a água sai nada debaixo das raízes e chegam nas folhas das árvores imagina mano velho uma seqüela no norte dos estados unidos aquelas áreas que tem 100 metros de altura como é que a água chega nas folhas ela não entra pelas folhas a água vem pelas raízes até tem gente que gosta aí vamos olhar as plantinhas chega olha todas as folhas das plantinhas principalmente estão na rua no outro dia tem tudo queimado porque quanto molhou as gotas de água intensificaram

o sol é ampliar o tão sol e deu aquele feito no pac mas folha então não pode botar água em cima das folhas das plantas absorvem das raízes nós vamos estudar e depois importante então imagina como é que a água como é que a área vai ter força para tirar a água lá das profundezas elevar para 100 metros de altura no mar duas características juntas é para que esses vasos condutores eles são populares ó então faz a adesão da água nesses vasos consultora comercial tivesse escalando os vasos condutores são populares portanto essas paredes são hidrofílicas

polar hidrofílica tem afinidade pela agora enquanto que a água vai subindo pelos vasos condutores a água também ela tem coesão entre as suas moléculas então nós vamos subindo e as outras moléculas de água vão junto que estão com as pontes de hidrogênio com as ligações desde então sobe até nem sempre claro que não pode salvar-se com todo esse tamanho tem que ser minúsculo para conseguir levar moléculas de água então são vários vasos com todos os super fininhos se não fosse por essa característica seria impossível água chegar nas folhas das árvores e consequentemente durante a evolução

não teriam surgido árvores tão grandes mas veja a importância da água para todos os seres vivos é claro pessoal quando a gente fosse da ecologia ciclo da água a importância da água poluição tanto do agente vai voltar a falar da água nós tivemos agora uma visão um fox bioquímico que é importante para a gente estudar célula que é o nosso próximo módulo sendo lá né o que a série é basicamente água do citoplasma como falei pra vocês organizado e pra finalizar essa hora vocês viram da importância da água por seres vivos é extremamente importante eu

só quero falar pra vocês uma coisa o que a gente chama de indústria da água engarrafada e e você sabe que os caras pensavam assim ó como é que eu posso ganhar dinheiro vou vender água aí os caras pegaram colocaram água numa garrafinha e hoje eles vendem por mais de mil vezes mais caro do que aquilo que a gente tira da torneira aqui em curitiba água da torneira extremamente potável para 'tomar nota' pb agora percebo a gente existem regiões no mundo que o affair no brasil algumas cidades que realmente a água não chega nas casas

das pessoas potável aí tem que ter uma outra fonte mas para quem vive em cidades que têm o saneamento direitinho que têm essas empresas que administram a água de forma coerente correta a água que você tira dele existem mais qualidade do que as águas engarrafadas entanto foi o pato não comparar a brigava eu to refletir sobre de repente utilizar a água da torneira evitar sei porque gente isso é plástico no dia que a gente vai jogar esse clássico eu tenho a megafesta até gastar aqui porque tanto o uso e os vazio ela já ia se

envolve um grande ciclo da água aqui na minha casa é muito importante em documentário procure uma grande que eu dava a história da água engarrafada tem no youtube pesquisa e assistir um pouco mais sempre pra você expandir o conhecimento outra coisa quando falamos em água inclusive essa água da torneira ela não é uma água 5% pura é o que a gente chama de destilada água destilada e h2o apenas agora sabe que a gente bebe ela vem sais minerais ela tem a outra substância ali misturados que fazem com que ela não seja a água destinada a

água porque tem tanta coisa pessoal em ecologia a gente vai voltar a discutir isso aqui de uma maneira super eficiente falando sobre ciclo da água sobre a importância da água para os ecossistemas e sobre também poluição desse recurso que é muito discutido aqui no nosso brasil no mundo inteiro feito gurizada fica aqui o meu grande abraço lembre-se que podem contar comigo para tudo o que precisarem na biologia até o próximo vídeo tchau tchau [Música]