Cultura, modas, cuerpo y alimentacion

buenos días buenas tardes buenas noches en esta oportunidad vamos a charlar sobre texto de la upel número 6 del área de la nutrición el tema está relacionado este texto es cultura moda cuerpo y alimentación el texto es un autor del llamado luz boltanski y tiene como nombre precisamente los usos sociales del cuerpo en este texto el autor trabaja el uso del cuerpo relaciona el uso que hacemos habitualmente los seres humanos del cuerpo con algunos temas o variados una de esos variables es el nivel de educación formal otra de las variables que analiza es el género

es decir atribuye determinadas características al uso que hacemos del cuerpo según el género masculino diciendo los femeninos ciertos valores que rigen dentro de nuestra cultura que también define parte o se relaciona con cómo tratamos nuestro cuerpo como vemos como percibimos nuestro cuerpo otra de las variables tiene que ver con los momentos históricos en los que transita nuestra cultura es decir las modas también van dejando su impronta dentro del cuerpo el nivel socioeconómico otra de las variables el tipo de trabajo es decir todos aquellos elementos que forman parte en nuestra vida y que definen nuestro lugar

o inserción dentro de la sociedad de alguna u otra manera intervienen en las decisiones y en la forma que comprendemos entendemos y usamos nuestro cuerpo digamos cotidianamente una de las primeras elementos que trabaja el autor es el nivel de instrucción o nivel de educación formal y plantea que a medida que aumenta este nivel de instrucción o de educación formal los seres humanos tenemos mayor capacidad de informarnos y de comprender los mensajes digamos que por ejemplo desde el punto de vista de la medicina recibimos y este está esta información este mayor caudal de información de interés

y la posibilidad de comprender y esa información permite que haya o determina que haya una mayor intervención médica sobre ese cuerpo o en una mayor demanda de intervención médica sobre el cuerpo decir lo que plantea el autor es que a medida que aumenta el nivel de educación formal de los integrantes de una determinada sociedad eso se relaciona con una mayor intervención del saber médico o de las prácticas médicas o una mayor demanda de atención médica no siempre por problemas importantes de salud sino que también empiezan a jugar parte algunas cuestiones que tienen que ver con

evitar determinadas enfermedades o miedos que tienen que relacionados con la posibilidad de desarrollo están determinadas al menos el punto de vista laboral también plantea el autor que a medida que utilizamos más nuestro cuerpo y el esfuerzo físico para nuestro trabajo nuestras tareas laboral disminuyen las sensaciones referidas a la enfermedad de sheen en la necesidad que tenemos los seres humanos de utilizar nuestro cuerpo como herramienta de trabajo hace que les demos menos importancia a los signos y síntomas que pueden ir apareciendo en nuestro cuerpo evidenciando ciertos problemas patológicos a medida que el trabajo que hacemos tiene

una característica intelectual bueno eso nos da ciertas posibilidades de reflexionar sobre y de darnos cuenta obtener mayores posibilidades de dar más cuentas sobre esos pequeños elementos o tenemos la posibilidad asociado a la información que podemos de tener de asociar esos pequeños signos pequeños síntomas que van apareciendo con la presencia de alguna patología por otro lado también a medida que requerimos más de un esfuerzo físico para nuestra tarea laboral habitualmente están menos remunerados y el hecho de no poder asistir al trabajo cumplir con determinada tarea digamos eso puede repercutir también sobre los ingresos económicos por lo

tanto no es solamente que la cuestión de el tipo de trabajo o el esfuerzo físico que demanda nuestro trabajo sino también y habitualmente esas tareas que requieren de mayor esfuerzo físico son las menos remunerados dentro de la sociedad y por lo tanto digamos la posibilidad de decidir o no decidir trabajar o no trabajar queda restringida para este tipo de trabajadores e evaluación racional que se hace en estos términos es que es más importante en los ingresos porque con esos ingresos se permite la vida del trabajador y de su familia que las consecuencias que éstas signo

los síntomas pueden tener sobre la salud por otro lado también y aquí entra a jugar un peso muy importante la cultura en general y las divisiones que es toda cultura se establecen entre determinados grupos dentro de las sociedades cada uno de esos grupos definen ciertas normas que tienen que ver con el uso del cuerpo y esto también está muy relacionado con los aspectos socioeconómicos los aspectos relacionados con el nivel d de educación formal y el contexto cultural y social en que cada uno de nosotros vivimos habitualmente los valores que tienen que ver con el cuidado

del cuerpo son reproducidos en ese entorno en el cual vivimos y de alguna manera la presencia de esos valores que tienen que ver con el cuidado de la salud y cuidado de nuestro cuerpo nos motivan a ese cuidado o desarrollar determinadas actividades como pueden ser actividades deportivas actividades que tienen que ver con digamos la posibilidad de que nuestro cuerpo pueda seguir manteniendo determinada elasticidad determinadas características entre comillas saludables entonces lo que plantea el autor es que a medida que aumenta el nivel socioeconómico también aumenta el cuidado sobre no solamente sobre el cuerpo sino aquello que

alimenta el cuerpo que es la comida a medida que aumenta el nivel socioeconómico de las personas habitualmente hay una mayor tendencia a comer sano y liviano día es decir tratar de dosificar a aquellos cantidad de alimentos que son los mínimamente necesarios para mantener una vida saludable y que no intervenga la alimentación digamos como un determinante negativo de marshall a medida que el mayor nivel socioeconómico en las personas de mayor nivel socioeconómico en una generalidad hay una mayor cuidado y una mayor interés por el cuidado del cuerpo y ese interés del cuidado del cuerpo se traduce

también en una necesidad de comer sano y liviano o de comer comidas valga la redundancia que tengan estas características y que puedan servir del punto de vista saludable siguiendo con esta cuestión de los valores que se generan en los diferentes grupos sociales que intervienen sobre no solamente sobre el cuidado que podemos tener de nuestro cuerpo sino también sobre la percepción que tenemos de ese cuerpo es decir que subjetivamente tenemos de nuestro propio cuerpo y estos valores digamos habitualmente varían entre los diferentes grupos sociales donde las cuestiones socioeconómicas y las cuestiones de educación formal digamos tienen

un peso importante también le podríamos agregar otra variable u otro tema que es la perspectiva de género dentro de cada uno de estos grupos género nivel socioeconómico nivel de educación formal habitualmente vemos a nuestro cuerpo de una determinada manera habitualmente en este sentido entonces lo que en un grupo social puede ser delgado por ejemplo en los grupos sociales de menores ingresos incluso la gordura puede ser un signo de salud y eso que puede ser delgado o tener un cuerpo digamos adecuado en un determinado grupo social en otro grupo social se puede ver como obeso en

función de estos valores que intervienen para definir la práctica social que cada una de las personas tiene dentro de aquel grupo de pertenencia o aquel grupo al cual pertenece en este sentido entonces la realización de actividades físicas interviene en la percepción que se tiene del cuerpo es decir para poder participar de ese cuerpo deseado que nos permite ser identificados e incorporarlos y ser reconocidos dentro dentro de nuestra sociedad de alguna manera impulsa también para que los grupos más favorecidos socioeconómicamente digamos más actividad deportiva y no solamente más actividad deportiva sino que lo hagan a lo

largo de toda la vida o mayor cantidad de años habitualmente esto también tiene que ver con los tiempos disponibles y con digamos las posibilidades económicas de poder dedicar parte de nuestros días nuestra vida a la actividad deportiva pero es una característica fácil de notar que aquellos grupos sociales más favorecidos hacen actividad física por mayor cantidad de tiempo a lo largo de los años si se extiende la actividad deportiva o algún tipo de actividad física por más cantidad de años cosa que en las personas digamos socio económicamente menos favorecidas esa actividad física queda reducida casi exclusivamente

a la actividad laboral qué como sabemos también se asocian con los trabajos digamos donde más intervienen sobre el a nuestro cuerpo y digamos van generando ciertas discapacidades o ciertas dificultades o de ciertas de situaciones traumáticas dentro del cuerpo que hace que cuando se llega a determinada edad bueno no esté ese cuerpo en condiciones de hacer prácticas deportivas o actividades físicas digamos que impliquen un esfuerzo importante esto es importante tener lo que es la actividad laboral que cada uno de nosotros llevamos a lo largo de nuestra vida digamos en algún momento empieza a reflejarse a través

de la aparición de ciertos procesos de salud a enfermedad en la medida que el cuerpo digamos tiene un mayor cuidado durante todo el desarrollo de la vida habitualmente esos cuerpos llegan a determinadas edades con muchas posibilidades de seguir manteniendo una actividad física es importante por eso es importante relacionar a esta altura el nivel socioeconómico el nivel de educación formal las caracterís estas dos variables habitualmente determinan las características laborales y las posibilidades de que el trabajo intervenga negativamente sobre el envejecimiento normal de nuestro cuerpo y la aparición de determinados problemas o procesos de salud de enfermedades

relacionados con nuestra parte más motriz digamos el uso que se hace entonces del cuerpo según el grupo social se asocia también a actividades que se ven como femeninas o masculinas es decir estos valores que se generan socialmente en determinados grupos sociales en un grupo social puede verse una determinada actividad como cuidarse el pelo as asu calarse hacerse una determinada práctica cosmética en hombres en determinados grupos sociales pueden ser visto como actividades del otro sexo es decir como una actividad femenina entonces también los valores que se generan dentro de cada grupo social define si las actividades

que hacemos con nuestro cuerpo se enmarca dentro de prácticas reconocidamente femeninas o reconocidamente masculinos puede haber una diferencia entre determinados grupos sociales respecto de la presencia de actividades que se asocian con demasiado cuidado del cuerpo es decir en los grupos sociales de menores ingresos habitualmente todo aquello que tiene que ver con el cuidado estético del cuerpo se lo ve como una práctica eminentemente femenina en cambio en los grupos sociales más favorecidos digamos todo el servicio que se genera del punto de vista estético bueno tiene un reconocimiento digamos importante y habitualmente se asocia esa característica estética

también con la posibilidad de tener una figura no solamente sana sino también saludable otra cuestión que analiza el doctor es las necesidades físicas y el consumo nosotros vivimos en una sociedad de consumo llamado capitalismo que cuyas muchas de las decisiones en nuestra vida privada con nuestra vida cotidiana y con y el uso que hacemos del cuerpo están definidas a través de lo que se conoce como el mercado del mercado entonces el mercado de bienes y servicios de ofertas y demandas de producto genera y requiere necesita generar nuevas demandas para poder generar a una población a

la cual venderle un producto y en ese sentido genera entonces nuevas demandas para poder digamos dar la posibilidad al comercio de productos y esos tipos de ofertas no siempre se basan en una necesidad es decir el mercado a través de los medios de comunicación la propaganda generan ciertas necesidades que no son que son no tenían digamos un lugar previamente dentro de la sociedad sino que sean generados a través de esas reglas de mercado o esas intencionalidades del mercado en este sentido digamos también se generan nuevas necesidades que tienen que ver con nuevos servicios médicos con

la compra determinada ropa que está de moda o colores que están de moda y también productos cosméticos y todo bueno podríamos agregarle todo un servicio que se ve en los últimos años de comida saludable la apertura de lugares donde se consume determinados productos asociados con la salud dietéticas en lugares de venta de productos orgánicos de 13 es decir el mercado y la sociedad capitalista en la que vivimos necesita real renovar permanentemente digamos los productos que generan alguna determinada ganancia y esa esa situación habilita la aparición de nuevas necesidades y satisfactores que puedan cubrir esas necesidades

esos satisfactores vuelvo a reiterar muchas veces se identifican con determinados servicios médicos habitualmente esos servicios médicos están relacionados con prevención de determinadas patologías o por cuestiones que tienen que ver con cuestiones estéticas la moda genera digamos determinadas la necesidad de vestirnos de una determinada manera con determinados colores y por último los productos máximos los productos estéticos y también y cosméticos y también la esto se relaciona con la alimentación saludable el cuerpo entonces el uso que hacemos habitualmente del cuerpo debe amoldarse a una forma y un estilo que marcan los productos que son ofrecidos por el

mercado entonces podríamos plantear que en estos últimos años se han aumentado las cirugías estéticas ha aumentado el consumo de determinadas marcas y también se favorece en determinados momentos del año la necesidad de tener un determinado color de piel es decir el cuerpo y las características de nuestro cuerpo se tienen que ir amoldando a eso que nos ofrece el mercado a diferencia de otros momentos históricos donde el mercado se generaba satisfactores a partir de las necesidades humanas hoy en esta época posmoderna siglo 21 las personas y el cuerpo de las personas se tienen que amoldar a

lo que el mercado ofrece es decir aquello que al mercado le trae un beneficio mayor que sea ese producto de una determinada manera entonces a diferencia de años de tiempos anteriores hoy nuestro cuerpo se tiene que amoldar por ejemplo a esos talles de ropas que ofrece el mercado que habitualmente son talles cada vez más pequeños por lo tanto nuestro cuerpo tiene que amoldarse 8 años o en otros momentos históricos era la ropa la que se tenía que amoldar a la característica del cuerpo por eso la ropa se hacía con las costuras eraso sastres para los

hombres esta profesión era muy utilizada de alguna manera cumplía con esta característica de decir la ropa se tenía que confeccionar a partir de la forma de nuestro cuerpo hoy esto ha cambiado ya no existe más la costura era en un chiste más el sastre existen empresas habitualmente muy importantes que generan digamos los valores sobre los cuales nos tenemos que amoldar desde el punto de vista de la forma de esa de ese producto con el cual nos vestimos y también las características de colores etcétera etcétera que tienen que ver sus productos por lo tanto nuestro cuerpo

se tiene que amoldar a eso que nos ofrecen estas empresas esta cuestión es muy importante decir del punto de vista histórico hay un cambio fundamental en el uso del cuerpo mientras que históricamente los productos se tenían que amoldar a nuestro cuerpo hoy y en función de los cambios económicos y cambios también paradigmáticos del punto de vista cultural nuestro cuerpo se tiene que amoldar a lo que el mercado nos ofrece cosa que como sabemos también tiene muchas consecuencias del punto de vista del proceso de salud o enfermedad es decir este cambio de paradigma económico de paradigma

social y cultural trae aparejado el surgimiento de nuevas patologías que hoy se están mostrando del punto de vista de la frecuencia con la cual se dan de una forma cada vez más importante