Água e Sais Minerais 🐵

oi amor e aí prima tinha de plantão vamos falar um pouquinho sobre bioquímica vamos começar os nossos estudos sobre bioquímica e a gente vai começar falando primeiro sobre o que que é isso a bioquímica é o estudo das substâncias químicas que estão presentes numa célula a gente já estudou em sala de aula que todo ser vivo é feito de pequenas unidades funcionais do qual nós chamamos de célula mais do que está as células são feitas essas células são feitas de organela dentro dessas células têm pequenas estruturas se cada uma desempenha uma função que é vital

para o nosso organismo e essas organelas elas são feitas de substâncias químicas do qual nós vamos classificar em substâncias inorgânicas e substâncias a primeira grande diferença entre elas substâncias orgânicas a base molecular dela é carbono ligado a hidrogênio substância orgânica naturalmente ela só pode ser encontrado no organismo de seres vivos já substâncias inorgânicas não primeiro que a composição química dela não não é necessariamente não é carbono ligado a hidrogênio e outra ela pode ser encontrada na forma livre né por exemplo a água a água é uma substância inorgânica né o sal é uma substância inorgânica

então vamos começar a falar um deles quais são as substâncias inorgânicas presentes nas nossas nas nossas células as nossas células são compostas de água e sais minerais e as substâncias orgânicas a gente tem aí carboidrato lipídeos proteínas vitaminas e ácidos nucleicos que é o nosso material genético vamos falar de água e sais minerais vão começar pela água a água é a substância mais abundante no organismo dos nossos seres dos seres vivos o presidente de qual ser vivo a água é o componente que mais tem só que essa quantidade ela varia ela varia conforme a idade

conforme a espécie e conforme o tecido como assim professora primeiro que quanto mais velho é aquele organismo menos água ele vai ter então na sua prova sempre que você que tiver que comparar a quantidade de água você tem que pensar um recém-nascido por exemplo noventa porcento da composição corporal dele da composição celular essa é a água e já um adulto isso vai setenta por cento isso na espécie humana né mas se a gente for analisar espécie com outra espécie na espécie humana adúltera setenta por cento desse organismo é a água mas de uma espécie animal

com água viva noventa porcento dessa água viva é água então a gente tem aí a quantidade de água variantes de idade e variando conforme a espécie e conforme tecido conforme o interesse e a gente tem aí uma coisa que a gente sempre tem que pensar na nossa cabeça que quanto maior é a taxa metabólica daquele tecido né ou seja quanto mais ele trabalha mais largo ele vai precisar porque ela vão facilitador de reações químicas então por exemplo o tecido muscular o tecido nervoso ele tem muito mais água do que o tecido ósseo então eu vou

encontrar mais água nesses tecidos que tem uma atividade metabólica muito mais intensa do que no tecido ósseo que atividade metabólica não é tão intenso assim a água ela tem algumas propriedades que são bem importantes ela é considerada uma molécula polar ela é formada por um átomo de oxigênio ligado a dois átomos de hidrogênio só que essa ligação forma dois polos com cargas diferentes um polo positivo e o polo negativo por isso que a gente chama ela de molécula polar isso vai fazer com que ela se comporte como um lima com outras moléculas que também são

polares ou seja ela tem uma alta afinidade uma água uma é de água ela consegue segurar a outra bonequinha de água e quando eu tenho uma junção de água com água porque elas são polares e tem esse poder de atração eu digo que elas têm uma propriedade chamada de coisa a água ela consegue se aderir a outras substâncias que também são polares e aí eu vou chamar ele se processo de adesão a água com outra molécula que é pular essa característica coesão mais adesão dá uma propriedade na água chamada de capilaridade essa propriedade é extremamente

importante por exemplo para condução de seiva bruta uma planta a seiva bruta é aquela seiva rica em água e sais minerais que ela vai se dirigir da raiz da planta até a folhinha para que ela possa então usar esses ingredientes e poder utilizado o processo de fotossíntese então imagine só a seiva bruta ela vai subir e ela vai subir contra a força gravitacional e aí ela consegue subir justamente porque a água tem esse poder de capilaridade uma água puxa outra água e essa molécula de água ela consegue ter aderência aos vasos condutores de seiva da

planta né por adesão então ela se gruda no vaso condutor de seiva pura adesão ela se gruda outra água por com o exame e aí ela consegue ter esse fenômeno que a água sobe né que ela água vai subir por um capilar que a gente chama de capilaridade né a água também ela tem alto calor específico ou seja ela precisa que a temperatura se eleve bastante para que ela possa aumentar a temperatura dela em 1° e isso é importante professora isso é fundamental para a água conseguir manter a nossa temperatura corporal então olha só por

conta dessas características da água a água ajuda no processo de digestão ela super facilita reações químicas que ocorrem dentro da nossa célula principalmente por um processo chamado de hidrólise e drones é é uma molécula utilizando água né então a gente vai escutando muito essa palavra quando a gente estudar substâncias orgânicas que eu preciso quebrar uma molécula que é muito complexa e molequinha cê moléculas mais simples e moléculas pequenas e ea água utilizada nesse processo e a gente chama esse processo de hidrólise quando eu quebro uma molécula complexa por água a água ela vai ajudar no

transporte de substâncias dentro do nosso organismo é só a gente pensar no sangue pô é o sangue que leva oxigênio e nutrientes para todo meu corpo né e todas as células sanguíneas os nutrientes hormônios e anticorpos estão diluídos em água falarem diluído em água a água é um solvente considerado inclusive um solvente universal porque ela consegue se misturar muita substância tem substância que não se misturem água ok mas ela consegue dissolver muito solutos por isso que ele é considerado então solvente universal e isso faz por exemplo com que a gente consiga eliminar algumas toxinas do

nosso corpo por meio do suor e por meio da urina e ela também vai ajudar nesse processo de eliminação de substâncias tóxicas ela vai ajudar na proteção de algumas estruturas em nosso corpo porque ela faz parte né da composição de alguns líquidos lubrificantes que tem no nosso organismo que evita impactos então olha só como água importante na nossa vida encerrando lado a gente vai falar um pouquinho sobre sais minerais né então sais minerais é a outra substância inorgânica a gente tem pouquíssima quantidade dentro das nossas células só que é super importante a gente repor esses

minerais a gente consegue dividir os sais minerais em dois grupos macrominerais que são aqueles sais minerais que eu preciso ingerir pelo menos 100 miligramas de áreas para manter o meu corpo saudável e eu tenho os microminerais que eu posso consumir eles numa quantidade menor apesar de ter bem pouquinho na minhas células sais minerais eles são fundamentais porque eles são reguladores né alguns sais minerais inclusive eles compõem né ah moleque e complexas como uma proteína então a gente vai ver aí que cada sal mineral ele tem funções específicas no nosso organismo e a gente vai ponto

alguma super importante o mais famoso deles é o ferro né a gente encontra os sais minerais na forma iônica né no nosso organismo e o ferro é um exemplo que é bem fácil de lembrar porque a gente sempre disse tá faltando ferro na nossa alimentação a gente tem uma doença conhecida como anemia que é uma doença carencial toda doença carencial é aquela que a gente chama ela dessa forma porque tá faltando nutriente então anemia é uma doença carencial né por falta de um do cliente conhecido como ferro né presente no feijão na beterraba em vegetais

de folhas escuras né o que que o ferro faz eu preciso de ferro para formar uma proteína no meu organismo chamado de hemoglobina a hemoglobina é uma proteína que ela consegue fix o oxigênio então ela participa diretamente das trocas gasosas que é trocar o gás carbônico por oxigênio se não tem hemoglobina eu não tenho a formação de um glóbulo vermelho chamado eritrócito conhecido né mais popularmente conhecido como hemácia e aí eu tenho uma doença carencial chamado anemia né do qual os sintomas vai ser fraqueza enfim olha só a ligação se não tem ferro que é

um sal mineral eu não tenho a formação de uma hemoglobina que é uma proteína se eu não tem hemoglobina eu não tenho a formação de uma hemácia que é uma célula e se eu não tenho essa é márcia eu não vou ter transporte de oxigênio suficiente né para que as minhas células façam o metabolismo que tem que ser feito que é produzir energia e aí eu vou ter uma doença chamada de anemia tem outros sais minerais tem vários cálcio cálcio ele é super utilizado para contração muscular então os meus músculos só funcionam à base de

cálcio ó e além disso cálcio ele tá na presença de dentes ossos né então a falta de cálcio pode gerar nec ossos quebradiços né eu posso ter problemas na contração e relaxamento muscular fósforo fósforo tá na forma no formato principalmente de fosfato quando ele forma o nosso material genético dna e rna quando a gente estudar se ácidos nucleicos a gente vai ver que o nosso material genético ele tem muito fosfato na sua composição e o du é um outro tipo de sal mineral e outro gente olha só que interessante sem iodo eu não tenho a

produção de um hormônio aqui na nossa tireoide que fica na região aqui do pescoço a tireoide ela produz dois hormônios que a gente conhece como t3 e t4 t3 se chama thyroxine para eu fazer thyroxine eu preciso ter em outro o que que eu tinha piscina faz professora ela regula o metabolismo da célula ela que manda as eu vou trabalhar se a célula tem que trabalhar de forma mais acelerada a trabalhar de forma mais devagar não é pessoas que produzem muita tirou piscina tem um metabolismo extremamente acelerado são pessoas que a gente disse que tem

hipertireoidismo né e acabam sendo muito magras teve insônia agora é pessoas que produzem bem pouquinho tirar a piscina tem um metabolismo muito lento e aí o que que acontece engorda muito fácil tem muito sono muito cansaço né então essa pessoa tem hipotireoidismo né só que tem outra doença que pode ocorrer por falta de iodo se eu não tenho iodo eu não tenho essa thyroxine aqui é o hormônio produzido pela tireóide e aí eu posso adquirir vontade cria uma doença chamada de bócio né onde as pessoas ficam com pescoço inchado isso era bem como antigamente porque

o nosso saúde cozinha não tinha iodo na sua composição hoje se a gente for leia o nosso sal de cozinha tá escrito lá só e o dava o que que significa foi colocado em outras e para evitar o bócio magnésio gente magnésio também é super utilizado na composição da clorofila que é o pigmento verde presente nas flores nas folhas né em toda toda a parte vegetal aí que responsável por absorver a luz do sol e fazer a fotossíntese então olha só como os sais minerais estão presentes na nossa célula e olha como eles realmente são

reguladores porque cada sal mineral estudado ele vai ter uma função específica no nosso organismo só de potássio sem só de potássio eu não tenho condução de impulsos elétricos nos meus nos meus neurônios e onde que eu encontro o professor esses sais minerais se eu tenho uma alimentação rica e saudável com certeza tô respondo todos os estados minerais que o corpo precisa né então vamos ficar ligado se você se alimenta com bastante frutas e bastante verduras bastante legumes com certeza os seus sais minerais estão sendo respostas em dia gente resumindo nossa estuda de hoje foi tá

entendendo que bioquímica celular é um conjunto de substâncias químicas que formam as nossas células classificamos elas como orgânica e inorgânica sendo que as substâncias inorgânicas água e sais minerais da água estudamos propriedades como ela saiu solvente universal uma molécula polar que tem o poder de adesão e coesão e capilaridade tem alto calor específico é o fator mais abundante presente nas nós estamos sendo que a sua quantidade varia conforme a idade tecido e espécies dentre as funções da água e destacamos a facilitação de reações químicas por hidrólise que é quando ocorre a quebra de moléculas complexas

além disso proteção transporte e controle de temperatura os sais minerais são nutrientes reguladores classificados como macrominerais e microminerais dos macrominerais nós temos aí cálcio fósforo enxofre e potássio sódio cloro magnésio coloquei uma frase ali carlos foi embora porque sua crush magoou que corresponde às iniciais de cada palavra dos elementos químicos que são os macrominerais os sais minerais importantes de está com ferro cálcio fósforo magnésio e iodo lembrando que ferro ele constrói a hemoglobina calça e formação de ossos e dentes fósforo tá no nosso material genético magnésio né tá presente na clorofila e o iodo faz

um hormônio é produzido pela tireoide que é responsável pela prevenção ao bócio e é isso minha gente bons estudos para gente e até a próxima aula um beijo no coração meus primo matinhos e aí