[ GUIA COMPLETO ] OS 9 MELHORES ALIMENTOS ANTI INFLAMATÓRIOS

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Dra. Gisela Savioli
Farmácia na cozinha Ao Vivo Descubra na prática como fazer dos alimentos da sua casa medicamentos na...
Video Transcript:
anote esses nove alimentos antiinflamatórios que não podem ficar de fora da sua lista de compras Aposto que alguns deles você nem imaginava como nutricionista Clínica funcional fitoterapeuta e criadora do programa desinflama digo com propriedade a seleção de remédios naturais que você terá acesso hoje de forma inédita tem potencial mesmo de transformar a sua saúde a minha experiência atesta que uma vida livre dos quilos extras das Dores do cansaço constante é Totalmente Dependente da sua sabedoria em escolher os seus alimentos é por isso que a minha missão é ensinar você a fazer da sua cozinha uma
verdadeira farmácia de verdade por mais que a indústria farmaceutica tem investido pesado em elaborar medicamentos eles não podem o utilizar uma molécula da natureza eles têm que modificá-la para poder vender molécula da natureza não se pode patentear e é o que o seu corpo mais entende a composição de nutrientes fitoquímicos e compostos bioativos que cada alimento traz na sua matriz é simplesmente fantástico para combater todos os problemas e sinais de inflamação crônica e se você até hoje não sabe porque desinflamar é tão importante motivos mais urgentes para desinflamar quem listou foi sabe quem nada mais
nada menos do que Harvard sim para Harvard os chamados Quatro Cavaleiros do Apocalipse são causados pela inflamação são essas doenças veja só doença cardiovascular câncer diabetes e Alzheimer então desinflamar é ficar mais protegido contra esses quatro perigos entendi a importância de conhecer e passar a usar esses alimentos anti-inflamatórios Então vamos juntas Olha o primeiro alimento é a cúrcuma Sabe aquele temperinho que você usa para cozinhar colocar uma corzinha naquele frango que ficou muito branquinho naquele arroz gente cúrcuma é a especiaria ela é uma raiz mas é simplesmente uma especiaria que tem mais artigos científicos publicados
no mundo para simplesmente tudo Sabe aquele galeteiro que se usava antigamente no centro da mesa que eu espero que você não use mais então no lugar daquele saleiro você vai colocar um potinho com a cúrcuma em pó e simplesmente vai pegar uma pitada gente pitada na ponta do dedo bem pouquinho distribuir em cima do seu prato faça isso em todas as refeições e você vai se surpreender se você também puder acrescentar aquela pimenta do reino em grãos que você vai moer na hora isso potencializa a ação da cúrcuma a cúrcuma ela tem um tempo de
vida né de circular no seu corpo e quando você junta a piperina da pimenta a aumenta e quanto mais essa cúrcuma circula no seu corpo mais coisas fantásticas ali faz para você alimento número dois é a cov a farmácia Viva naquela folha rica em magnésio ótima pra pele pro intestino é anticâncer e vocês sabem porque que eu sou apaixonada por essa folha verde maravilhosa gente dentro da Matriz desse alimento você tem tudo muitas vezes perguntam a Estou deixando de tomar leite da onde vai vir o meu cálcio ali da folha da couve porque você sabia
que para absorver o cálcio você precisa ter um equilíbrio com o magnésio e quando você tá tomando leite você põe um tantão de cálcio no seu corpo e só usa um pouquinho aí aquele restante fica circulando e parando onde não deve já a cve tem a quantidade correta absorvível da proporção do cálcio com magnésio Além disso gente é é algo Fantástico Eu lembro quando eu tava com uma paciente já uma Senhorinha indo Porque eu faço suco de couve pro meu paciente eu tenho na minha Copa uma centrífuga tal e eu convido a fazer e a
degustar e eu sempre peço para fazer na centrífuga por quê Porque eu quero que quebre aquela Matriz celular e saia toda aquela ância de nutrientes espetaculares mas eu nunca me esqueço tava contando dessa Senhorinha que chegou para mim no corredor e falou já era bem de idade andando comigo olhou fal assim sabe minha filha que lá no interior quando eu era pequena tinha um médico que prescrevia suco de couve para úlcera hemorrágica Hum E isso é só a pontinha do iceberg porque senão eu poderia ficar falando aqui horas e horas e horas sobre essa maravilha
que é simplesmente a matéria prima do meu suco farmácia o alimento número TR é o abacate versátil gordura do bem protege contra o estresse e além de tudo emagrece é uma surpresa quando eu falo do abacate pras minhas pacientes que simplesmente diz mas não engorda gente A natureza é sábia que o que na natureza é gordo Como por exemplo o abacate não é doce em compensação o que é doce na natureza não é gordo por isso que existe esse equilíbrio então o abacate ele é perfeito além do que ele tem dentre os tantos nutrientes que
ele tem ah a gordura dele é uma gordura da família Ômega Ômega 9 é excelente pra pele também fora isso você tem uma gordura né chamada de coster Então você já deve ter ouvido falar dos alimentos que são fitoesteróis né E que fazem o quê competem nas ligações para não ter tanto colesterol sendo reabsorvido então gente ele é versátil você pode comer doce ou salgado eu sei que a maioria das pessoas lembra da infância dele totalmente errado né com açúcar e leite corta Esquece delera porque você vai fazer o quê você vai colocar é um
Cacau puro maravilhoso adoa com mel e faz uma mousse de chocolate PR você comer no final da tarde e ter saciedade ao chegar em casa e não querer jantar e roer o pé da mesa né que todo mundo chega Faminto e isso vai ajudar também sabe o quê produzir mais serotonina no seu cérebro que tal quarto alimento gente é a sardinha Claro sardinha peixe pequenininho não é criado em cativeiro Então ela come a comidinha dela lá no fundo do oceano e o que que confere Ômega num peixe ele comer o fitoplant de lá das algas
e dentro do organismo dele esse ficop plantum vai fazer o ômega-3 então Sardinha é realmente ímpar e você pode Olha é o único peixe que eu digo assim que a tem latado você pode comer mas nunca no molho de tomate sempre em óleo tá agora tem um escabeche que a receita é facílima de você colocar na panela de pressão e eu sempre recomendo faça primeiro o escab depois que você servir no jantar você pega porque rende muito você pega tira o rabinho porque a gente deixa ele limpinho mas o rabinho a gente deixa enquanto coloca
na ela de pressão Depois você tira esse rabinho e o que não for consumido no almoço ou no jantar passe numa num processador numa peneira e você vai ter um patê maravilhoso você pode fazer várias coisas com ela pode até rechear sua tapioca crepioca Mas você também pode jogar uma gelatina emcor do bem e fazer pequenas Mouses para oferecer no meio de um prato com uma salada em volta fica Divino quinto alimento banana verde ela sacia desinflama e reforça a imunidade gente mas que banana verde não é aquela verde que você vai comprar no supermercado
porque assim que você compra uma banana verde o que que acontece em dois dias ela já fica madura existe um processo para a acelerar o amadurecimento da banana Então ela é colocado numa estufa para que isso aconteça acelere a maturação entretanto quando pegamos a banana do Cacho Verde bem Verde você vai notar que elas amadurecem assim uma aqui outra ali bem lentamente então é essa banana verde que eu quero que você consuma e que que você pode fazer você pode inclusive cozinhar na água e comê-la cozida no café da manhã a banana quando ela tá
assim crua que você que você fatia e tira a casca e coloca dentro por exemplo no nosso suco pode ser o suco farmácia pode ser aquele super suco da vitalidade você está acrescentando amido resistente gente amido resistente é o banquete Favorito das suas boas bactérias intestinais Pois é gente a gente não come pra gente nós comemos para elas você sabia que você tem 2 kg de bactéria só no seu intestino é quase um fígado por isso que a gente diz que dentro de um órgão o intestino nós temos um outro órgão que são essas bactérias
e Delas depende meninas tudo saúde ou não Ou então onde é que você acha que tá seu sistema imune 75% no seu intestino o alimento número seis cebola Olhem só gente cebola Quando você vai cozinhar primeira coisa que você faz você joga a casca fora hum hum pecado mortal você vai começar a tirar essa não precisa ser muito só essa pequena película sabe essa primeira aqui que parece uma azinha de bichinho ó bem fininha simplesmente isso aqui ó tá vendo Então essa daqui é o que você vai colocar como eu já mostrei diversas vezes eu
tenho um vidro escuro lá na cozinha e a gente vai colocando aí Sabe aquela hora que você tá achando que ai não sei eu acho que eu tô chocando uma gripe querida você pega simplesmente a casca equivalente a uma cebola coloca dentro de uma xícara de porcelana e verta água quente que tipo de água quando você colocar para ferver eu uso muito panela de vidro para ferver coisas líquidas só tem que tomar cuidado porque panela de vidro dança em cima do fogão Então quando você começa a perceber que tem umas bolhinhas subindo parecendo um colarzinho
de pérolas Essa é a temperatura ideal para fazer o seu chá aí você retira verte na sua xícara tampa com pirex e consome morno tá outra coisa importante pass já umas quatro xícaras que para essa sensação de gripe Tome uma de manhã uma no começo da tarde uma no final da tarde e uma à noite antes de dormir e você vai ver que gripe não chega perto tá outra coisa Sempre que você puder é claro quando você tiver dois alimentos escolha sempre o mais escuro ele é melhor mas isso não quer dizer que aqui dentro
nós não ten uma maravilha chamada quercitina E aí eu convido você também fazer uma receita que eu adoro que eu coloco Tá no Forno Pega um papel manteiga e embrulhe a sua cebola tá e como hoje nós temos assim muita pressa que que eu faço assim como a batata que eu falo para vocês nunca deixarem de ter batata em casa porque se eu pego aquela batata grandona lavo coloco no micro-ondas em 4 minutos você tem uma batata que quando sai toma cuidado com o piris que ele fica quentíssimo tá quando sai você dá um murro
nela fica batata al murro como a gente come em Portugal aí você banha com azeite de oliva maravilhoso e algum temperinho tipo um orégano algo que seja do seu Paladar agora a cebola eu faço quase a mesma coisa eu dou um corte em Cruz tá embrulho que assim vai mais rápido e deixo no forno quando a gente desembrulha gente ai ela é maravilhosa você pode regar também com um azeite e você tem mais uma versão para comer uma cebola não só crua mas cozida também não é demais alimento número sete grão de bico gente grão
de bico é rico em triptofan triptofano é um dos aminoácidos chamados de Essencial por quê Porque eu preciso comê-lo eu tenho que trazer da alimentação para dentro do meu corpo nós temos oito que são chamados de essenciais o triptofano é um deles para depois do nosso corpo nós termos Então os 20 aminoácidos que fazem todas as proteínas do nosso corpo então Então veja só grão de bico com triptofano que que você pode fazer ai gente aquele rumos maravilhoso e eu recomendo que você não use o grão de bico só o grão porque ele é rico
em magnésio que sai na água Então sempre que você fizer o grão de bico você pode fazer que nem na Espanha que é um pouco parecido com o nosso feijão e vem né aquela aquele caldo todo que foi cozido e você serve como se fosse aquele feijão nosso né só que lá eles usam assim sabedoria né porque ali tá rico em magnésio também então esse triptofano é fantástico porém eu tenho que dar um alerta se você estiver com a sua microbiota intestinal desequilibrada Como assim com mais inimigos do que amigos gente inimigo é inimigo inimigo
é aquela microbiota que quando você dá para ela se alimentar aqueles restos de proteína de difícil digestão como a do leite e a de não digestão como do glúten você tá alimentando A Turminha do mal que quem come ganha a briga e tá matando a turma do bem aí essa turma do Mal como ela é má que que ela faz na hora que ela vê proteína não digerida ela devolve para você putrin e caverin que prendem o intestino nós temos que ir na causa do problema e não tomar um laxante Mas qual o problema dessa
Turminha do mal estar em maior quantidade que a do bem Elas adoram triptofano e desviam esse triptofano da rota para fazer serotonina é que nem quando você tá com o cabelo que nem tá Caino está se jogando e você fala que quer uma vitamina pro cabelo mas na verdade quem tá comendo a vitamina do seu cabelo fungos e uma série de ã Inquilinos que às vezes a gente tem no intestino e que a gente precisa fazer uma bela de uma alimentação antiinflamatória para poder colocar ordem na casa assim você vai comer seu grão de bico
e esse triptofano vai atravessar a sua corrente sanguínea para lá no seu cérebro porque lembre é a serotonina fabricada no cérebro que faz o efeito que a gente quer porque 90% da serotonina nós fabricamos o nosso intestino Para quê Para várias coisas inclusive é ela que dá aquele movimento peristáltico então você vê que quando às vezes você tá com uma prisão de ventre você tá alimentando os inimigos que estão roubando o triptofano que nem Sobra para fazer a serotonina que é para ter o movimento de peristaltismo o oitavo alimento maçã A maçã é uma matéria
prima fantástica primeiro faz parte do meu suco farmácia tá ela tem pectina ela tem essa excelente fibra que combinando com a nossa couve passada pela centrífuga é um Show por isso que a gente chama de suco farmácia agora a maçã faça cozida Como que eu faço eu descasco a maçã tiro o miolinho dela e coloco numa panela para cozinhar junto com Pau de Canela e no final eu coloco Mel gente adoçante olha joguem fora que a Organização Mundial da Saúde Com a graça de Deus fez assim esse Alerta que a doç não é do bem
então vamos usar o que a natureza nos dá o mel Então você joga Ali você vai ter primeiro uma sobremesa deliciosa no inverno você pode servir morninha O que é muito gostoso uma coisa Fabulosa com essa maçã cozida se você comer uma maçã cozida no café da manhã no almoço e no jantar três por dia gente em 3 meses você refaz a sua microbiota intestinal inteira porque talvez você não saiba mas no seu intestino Você tem uma impressão digital com as suas bactérias assim como todos nós Então quando você recupera você tá recuperando a sua
e isso é super importante e finalizando o nono alimento é o azeite de oliva extra virgem primeira prensa a frio Procure sempre o que está em oferta no mercado que é assim que eu faço mas tenha como prioridade ele tem que vir dentro de uma garrafa de vidro e preferencialmente escura Dr rock inclusive me conta que eu não sabia que a dieta do Mediterrâneo foi considerada patrimônio da Unesco pensa nisso aí se você vai analisar os povos do Mediterrâneo que consomem no caso o azeite Olha só ã na Grécia cada pessoa consome 200 l de
azeite por ano na Itália em outros países também bons consumidores Espanha já baixa até por uns 100 L agora aqui no Brasil a pesquisa mostrou que nós brasileiros consumimos por ano aquele copo americano de 200 ml por ano gente nós estamos deixando uma coisa tão gostosa que a gente pode comer todo dia fazer um efeito Espetacular no nosso corpo só Tome o cuidado de lembrar que coisas que são calóricas nós devemos quantificar então pegue uma colher de sopa e quando você for servir coloca enche enche e jogue então no seu prato lembrando quer mais uma
não tem problema mas não esquece cada colher de sopa de azeite tem 90 calorias Mas eu prefiro muito mais investir numa caloria desse tipo gente o azeite além de ser uma gordura Espetacular ela em fitomelatonina Talvez fosse bom você investir em um legume cozido como eles fazem lá nos bons restaurantes na Itália né eles trazem o o o o legume a verdura cozida e depois eles trazem aquele azeite maravilhoso e jogam por cima do prato e a dica também boa é que à noite é bom nós comermos alimentos cozidos ou então cozidos no vapor e
você brindar com esse azeite Digno né da realeza mas outra coisa importante o azeite de oliva Tem tantas propriedades fantásticas que ele fica se regenerando quando aquecido então você pode usar sim para fazer as suas Preparações e repare que os povos que utilizam principalmente Preparações assim banhadas nesse Azeite é uma temperatura baixa porque se você vai cozinhar o seu bacalhau sabe com quanto a proteína de temperatura desnatura 40º então você não precisa colocar um forno alto a gente até observa que de repente você coloca o dedo dentro e não queima Essa é a grande dica
e tem um estudo também muito bacana que fizeram e colocar o azeite várias horas numa temperatura que não era habitual de nós utilizarmos na nossa cozinha adivinha o que aconteceu depois de 4 horas esse azeite continuava com os compostos dele Espero que você tenha gostado da aula que faz parte da série que eu vou fazer sobre os alimentos que são os melhores medicamentos que existem todos os dias aqui nas redes sociais eu tenho como missão ensinar você a fazer da sua cozinha uma farmácia é natural e se você deseja uma vida com mais saúde livre
dos kilos extras de Dores de cansaço crônico comece com as escolhas corretas dos seus alimentos inclusive muito em breve vai acontecer o meu primeiro evento online e totalmente ao vivo em que você vai descobrir em quatro aulas como fazer da sua cozinha uma farmácia natural já Aperte o link aqui na descrição para pegar o seu ingresso gratuito
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