COMO se HACE la MOSTAZA industrial🌭en la FÁBRICA

cada año se producen más de 500,000 toneladas de mostaza en todo el mundo su delicioso sabor hace que los perritos calientes sean más sabrosos se elabora a partir de una semilla Pero cómo se hace la mostaza Industrial en este vídeo descubrirás el fascinante proceso detrás de uno de los condimentos más antiguos y populares del mundo la producción de mostaza comienza en los campos donde se cultivan las semillas de mostaza a pesar de ser la más pequeña de todas las semillas la mostaza tiene un poder asombroso cuando germina se convierte en la planta más grande del

jardín llegando a alcanzar la altura de un árbol su diminuto tamaño oculta un inmenso potencial una pequeña cantidad de semillas puede cubrir vastas extensiones de terreno casi toda la producción de mostaza proviene de las vastas praderas de Canadá donde los agricultores cultivan extensas parcelas de este valioso cultivo Canadá es uno de los principales productores y exportadores de semillas de mostaza el mundo Gracias a su clima favorable y su suelo fértil a lo largo del último siglo la implementación de técnicas agrícolas modernas ha transformado el cultivo de mostaza los agricultores utilizan maquinaria especializada para sembrar y

cosechar las semillas de manera eficiente asegurando que se mantenga la calidad necesaria para satisfacer la creciente demanda global de este condimento esencial cada año se cultivan hasta 200,000 hectáreas de mostaza en las provincias occidentales de Canadá reconocidas por su semilla de mostaza de primera calidad se utilizan sembradoras mecánicas que distribuyen las semillas a una profundidad adecuada y en hileras el proceso de siembra está meticulosamente diseñado las semillas de mostaza junto con el fertilizante seco se almacenan en compartimentos separados en un carro que es arrastrado por un tractor las semillas y el fertilizante se dosifican con

precisión milimétrica y son transportados al suelo mediante un flujo de aire controlado las diminutas semillas deben plantarse a poca profundidad en un lecho de semillas firme garantizando un crecimiento óptimo en cuestión de días tras la siembra el cultivo emerge y empieza a cubrir el suelo rápidamente para principios de Julio la mostaza llega a su fase de floración transformando los campos en un océano de flores amarillas que parecen no tener fin después de unas semanas las flores se convierten en vainas que maduran lentamente hacia finales del verano Generalmente a principios de agosto es Entonces cuando la

cosecha comienza las vainas llenas de semillas maduras son cortadas y transportadas a grandes cosechadoras donde se uran para liberar las preciadas semillas estas se acumulan en La Tolva de la cosechadora mientras que los restos de los tallos y vainas se trituran y esparcen por el campo donde se descomponen enriqueciendo el suelo para futuros cultivos cuando La Tolva de la cosechadora está llena las semillas de mostazas se transfieren a camiones de grano y se transportan a los almacenes en la granja donde los productores las comercializan para ser procesadas las semillas se envían por tren a la

fábrica de mostaza de franches al llegar a los hilos cada uno de ellos puede contener más de un vagón de tren lleno de semillas Lo que equivale a unos impresionantes 990,000 kg de mostaza amarilla más de 10 millones de estas semillas se utilizan para fabricar una sola botella de la famosa mostaza franches antes de dar inicio al fascinante proceso de producción las semillas de mostaza son cuidadosamente limpiadas para eliminar cualquier impureza como tierra piedras y residuos no deseados Este primer paso es esencial para asegurar la calidad del producto final a continuación las semillas se mezclan

con una serie de ingredientes seleccionados que aportan profundidad y carácter a la mostaza entre ellos se encuentran el vinagre blanco y la cúrcuma este último responsable de su característico color amarillo brillante además se añaden especias como la paprica y la sal que realzan el sabor único y delicioso de la mostaza amarilla seguidamente la mezcla en polvo fluye suavemente por un conducto hacia un tanque mezclador donde se incorpora vinagre y agua este proceso meticuloso da como resultado una composición equilibrada aproximadamente un 60 por de agua un 20 por de vinagre un 15% de semillas de mostaza

y un 5% de sal y especias esta cuidadosa proporción no solo garantiza una textura perfecta sino que también Crea una explosión de sabor que ha convertido la mostaza amarilla en un favorito en las mesas de todo el mundo Posteriormente la pala rotatoria del tanque mezcla los ingredientes a una velocidad asombrosa alcanzando hasta 265 km/h durante una hora esta potente acción asegura que cada componente se combine a la perfección creando una hace homogénea y llena de sabor una vez completada la mezcla el contenido del tanque se vierte cuidadosamente en varios molinos de acero inoxidable en el

interior de cada molino un par de piedras sintéticas realizan un proceso tradicional conocido como molido a la piedra este método que ha permanecido prácticamente sin cambios durante más de un siglo respeta la esencia de la elaboración de la mostaza tal como se hacía en sus inicios durante el proceso de molido la mezcla se calienta a una temperatura de 60 grc lo que no solo transforma la textura de los ingredientes sino que también da vida a una cremosa mostaza de un vibrante color amarillo fuerte este cuidadoso equilibrio entre tradición y modernidad garantiza que cada lote de

mostaza conserve su carácter distintivo y delicioso antes de embotellar la mostaza se lleva a cabo una rigurosa prueba de finura este proceso determina si el producto ha alcanzado la suavidad deseada si las partículas superan 1/4 de milímetro los expertos ajustan meticulosamente las piedras del molino para conseguir un molido más fino en la planta los maestros molineros desempeñan un papel fundamental en la creación de una textura suave y homogénea perfecta para satisfacer todos los balades especialmente aquellos de los más pequeños quienes disfrutan de sus perritos calientes sin la molestia de grumos más de 30 molinos trabajan

incansablemente cada día procesando alrededor de 90 toneladas de semillas para producir esta mostaza icónica de hecho se producen más de 380,000 l de mostaza al día una cantidad impresionante que podría llenar una piscina municipal entera una vez que ha alcanzado la textura perfecta se distribuya a un tanque de acero inoxidable donde estará lista para el siguiente paso en su viaje hacia los hogares y mesas de todo el mundo un mezclador de baja velocidad se encarga de eliminar el aire de la mezcla previniendo que la mostaza adquiera un tono marrón y pierda su exquisito sabor este

proceso también garantiza que el condimento se mantenga perfectamente integrado y homogéneo a pesar de que las instalaciones están equipadas con la tecnología más avanzada el proceso de producción la rica tradición que respalda a este icónico condimento cada uno de los tanques en la planta tiene una capacidad de aproximadamente 38,000 l de la clásica mostaza amarilla cuya receta ha permanecido prácticamente intacta durante más de un siglo preservando su esencia y calidad antes de ser embotellada la mostaza debe enfriarse durante toda la noche un proceso que asegura su frescura y textura ideal en total se tardan alrededor

de 20 horas en producir esta mostaza amarilla a continuación la mostaza se distribuye a la máquina rellenado más de 300 botellas por minuto desfilan por la línea de producción las icónicas botellas amarillas que llegan vacías son rápidamente llenadas y selladas gracias a un sistema automatizado de Gran precisión que garantiza eficiencia en cada etapa del proceso cada contenedor en la planta alberga aproximadamente 100 botellas y con la velocidad de llenado se utilizan numerosos contenedores en cada turno de trabajo un sistema de visión automatizado inspecciona cada botella con esmero asegurándose de que cumpla con los más altos

estándares de calidad antes de salir de la planta en un solo turno un trabajador puede supervisar la producción de hasta 112,000 botellas de mostaza una vez supervisadas las botellas de mostaza están listas para salir de la fábrica y ser distribuidas a los supermercados si quieres saber cómo se hace la mayonesa tienes el enlace en la descripción y en el primer comentario dale like al vídeo si te ha gustado Y compártelo con otra persona que le pueda interesar además suscríbete a este canal activando las notificaciones para seguir a un saludo [Aplausos]