Funções Orgânicas | Resumo

e os compostos orgânicos são aqueles formados por cadeias carbônicas ou seja conjuntos de átomos de carbono o elemento principal ligados entre si e com outros elementos químicos por ser tetravalente cada átomo de carbono é capaz de realizar quatro ligações com outros átomos o que contribui para a formação de diversas estruturas para você ter uma ideia hoje são conhecidos mais de 19 milhões de compostos de carbono para facilitar o estudo EA identificação desses compostos na química orgânica as funções orgânicas os classificam de acordo com estruturas e propriedades semelhantes no vídeo de hoje vamos falar das quatro

funções orgânicas principais hidrocarbonetos e funções orgânicas oxigenadas funções orgânicas nitrogenadas e funções orgânicas halogenados e E aí o hidrocarboneto é tudo composto orgânico formado exclusivamente por carbono e hidrogênio são largamente utilizados na indústria química sendo essenciais na produção de combustíveis plásticos solventes borrachas detergentes medicamentos dentre outros são obtidos principalmente do petróleo é uma mistura complexa de compostos orgânicos que pode ser encontrado em espaços na estrutura de rochas subterrâneas e abaixo do fundo do mar depois de extraído o petróleo bruto é encaminhado para a Refinaria onde lá ele é colocado em uma fornalha que quebra as

moléculas complexas em moléculas mais simples a esse processo damos o nome de craqueamento essas moléculas mais simples são encaminhadas para uma torre de destilação e lá são separadas de acordo com seus pontos de ebulição as moléculas ao chegarem na torre vão se o seu interior até serem recolhidas e armazenadas junto com outras moléculas com pontos de ebulição semelhantes formando desse jeito uma fração de petróleo na parte inferior do equipamento são recolhidas as frações mais pesadas que apresentam temperaturas mais elevadas e na parte superior são extraídas as frações leves com menor ponto de ebulição esse tipo

de separação acontece porque quanto maior a massa molar maior e o ponto de ebulição dos hidrocarbonetos nós vamos trabalhar com um exemplo uma molécula que possui ponto de ebulição de 200 graus Celsius estará no estado líquido abaixo dessa temperatura e no estado gasoso acima dessa temperatura portanto essa molécula será recolhida na primeira fração de baixo para cima em que se apresentará no estado líquido ou seja será recolhida na fração querosene e os hidrocarbonetos são compostos praticamente apolares com baixo os pontos de fusão e ebulição se comparados aos compostos polares possuem densidade menor que a da

Água São insolúveis em água e solúveis em outros hidrocarbonetos a reatividade destes compostos aumenta de acordo com a quantidade de insaturações em sua cadeia e os hidrocarbonetos podem ser classificados de acordo com a estrutura da cadeia e o tipo de ligação quanto à estrutura da cadeia carbônica os hidrocarbonetos podem apresentar cadeia aberta cadeia cíclica e cadeia aromática E as cadeias abertas ou a linfáticas são aquelas que não formam figuras geométricas ou seja apresentam extremidades estão divididas em alcanos quando possuem somente ligações simples que é o caso do butano presente no gás de cozinha alcenos quando

possuírem uma ligação dupla que é o caso do etino ou acetileno precursor do polietileno e alcinos quando possuírem uma ligação tripla que é o caso do etino ou acetileno utilizado em maçarico culinário em outras classificações específicas também podem ser utilizadas como a dos alcadienos que possuem duas ligações duplas que é o caso do butadieno precursor de borrachas e os compostos cíclicos são aqueles que formam figuras geométricas e são divididos em ciclanos quando a estrutura fechada possuem somente ligações simples que é o caso do ciclo-hexano ciclenos quando a estrutura fechada possui uma ligação dupla que é

o caso do ciclopenteno esse clinos quando a estrutura fechada possui uma ligação tripla que é o caso do ciclo ept no por fim temos as cadeias aromáticas que possuem um núcleo de benzeno em suas composições um exemplo é o tolueno Um aditivo para combustíveis e agora que você estudou os hidrocarbonetos que tal aprender sobre outras funções orgânicas e as funções oxigenadas são aquelas que possuem pelo menos um átomo de oxigênio em suas estruturas a mais comum é o álcool em que um carbono não aromático está ligado a um grupo Hora H se o carbono ligado

ao H tiveram outro carbono como vizinho teremos um álcool primário se ele tiver dois carbonos vizinhos o álcool será secundário E se ele tiver três carbonos vizinhos o álcool será terciário usar o quais são incolores com cheiro e Sabor característicos inflamáveis e de Alto ponto de ebulição os mais comuns são o metanol utilizado como combustível de carros de corrida o etanol é utilizado como combustível de automóveis limpeza e na produção de bebidas EA glicerina utilizada como agente umectante em produtos para pele e alimentos e quando um carbono ligado a um o h também realiza uma

dupla ligação com outro carbono teremos a função orgânica enol fenol é toda substância que um carbono aromático está ligado a um grupo ou H são muito utilizados na indústria de cosméticos perfumes e corantes alguns exemplos são o eugenol presente no Cravo a vanilina presente na baunilha e os cresois presentes na criolina um tipo de desinfetante o éter é toda substância que o oxigênio está no meio de dois carbonos são muito inflamáveis e possui Cheiro muito intenso é utilizado em laboratórios como um solvente na extração de gorduras e também para dissolver graxas e Tintas o exemplo

mais comum é o éter dietílico chamado popularmente somente de éter que já foi muito utilizado como anestésico na sua toxicidade o proíbe para essa finalidade atualmente a carbonila não é uma função mas é uma estrutura muito específica é importante na química orgânica é um átomo de carbono que realiza uma dupla ligação com o oxigênio uma ligação com o resto de uma cadeia carbônica ou hidrogênio e a quarta ligação é o que determina as próximas funções orgânicas você já deve ter ouvido falar sobre conservação de cadáveres quando o detetives Precisam fazer uma investigação criminal sabe o

que é usado para isso formol que é um tipo de em cuja estrutura apresenta um hidrogênio na última ligação de carbonila Estes são caracterizados pelo odor agradável e frutado quando formado por cadeias carbônicas grandes e odor mais irritante e picantes quando formado por cadeias carbônicas pequenas como você deve imaginar o cheiro de um laboratório criminal não deve ser dos melhores Outro exemplo é o Siena aldeído utilizado como aroma de canela quem sabe aquele cheiro que vem dos removedores de esmalte lá dentro existe a propanona também chamada de acetona que é justamente o principal exemplo de

cetona cuja estrutura apresenta uma carbonila entre dois carbonos e estas apresentam odores agradáveis quando formadas por cadeias carbônicas pequenas não é à toa o cheiro agradável daquele frasco Mas não deixe o aberto por muito tempo pois acetona pode evaporar Outro exemplo é a jasmona utilizada como aroma de jasmim hum hora de comer aqui no prato temos arroz feijão carne e salada que tão temperar a salada com vinagre você sabia que dentro do vinagre existe um ácido Pois é ele é o ácido acético um exemplo comum de ácidos carboxílicos cuja estrutura apresenta um Hora H na

última ligação de carbonila estes apresentam motores fortes quando formados por cadeias carbônicas pequenas e desagradáveis quando formados por cadeias carbônicas grandes sendo estes responsáveis pelo cheiro após a prática esportiva Outro exemplo é o ácido butanoico presente a manteiga rançosa ei olha só vários pirulitos quer um pode escolher tem de morango de maçã verde e de pera enquanto você escolhe vou te contar uma coisa assistências usadas para dar sabor ao doce são exemplos de espécies cuja estrutura apresenta um oxigênio seguido de cadeia carbônica na última ligação de carbonila Estes são produzidos em reações químicas entre ácidos

carboxílicos e Álcool os essa chamada de esterificação apresentam cheiros agradáveis e são utilizados como aromatizantes e como um combustível chamado biodiesel o butanoato de etila é a essência de morango o etanoato de butila é a essência de maçã verde e o etanoato de isopropila é a essência de pera Então já escolheu o pirulito que vai comer e as funções nitrogenadas são aquelas que possuem pelo menos um átomo de nitrogênio em suas estruturas é melhor tampar o nariz porque a próxima função que vamos ver não tenho ser tão bom a mina é toda substância em que

um carbono está ligado a um nitrogênio podem existir aminas primárias quando nitrogênio realiza a ligação com carbono secundárias quando nitrogênio realiza a ligação com dois carbonos e terciárias quando nitrogênio realiza a ligação com três carbonos as aminas apresentam cheiro rançoso e desagradável como exemplos temos a anilina utilizada na fabricação de corantes a nicotina presente no tabaco EA trimetilamina que possui cheiro de peixe podre eu quero usar o banheiro faça uma pausa no vídeo se quiser mas saiba aqui mesmo no banheiro as funções nitrogenadas estão presentes um cheiro EA cor da urina que se devem a

ureia que é um exemplo de amido uma estrutura em que o nitrogênio fazem ligação com uma carbonila outros exemplos são um nylon tecido importante obtido por uma reação de polimerização e os aminoácidos constituintes das proteínas ou explosão foi essa alguém acendeu a dinamite no meio do vídeo nas Calma isso até uma explicação as dinamites possui o TNT também chamado de trinitrotolueno ele é o mais conhecido exemplo de nitrocomposto em que um carbono está ligado a um grupo NO2 chamado Nitro E como você deve ter percebido os nitrocompostos aromáticos normalmente são usados em explosivos Eu quero

uma maçã vou cortá-lo ao meio para você mas cuidado não coma a semente sabe por quê Porque na semente existe amigo Idalina que é um exemplo de nitrila uma substância em que um carbono está ligado a um grupo CN chamado cianeto por conta do cianeto essas substâncias costumam ser Mortais Mas não se preocupe caso você engulo uma semente porque a quantidade dessa substância nas sementes não é tóxica rei antes de continuar tenha cuidado com os compostos a seguir [Música] o haleto orgânico ou haleto de alquila é toda substância em que um carbono está ligado a

um halogênio ou seja um elemento da família 17 flúor cloro bromo e iodo são bastante tóxicos e possui um cheiro desagradável como exemplo temos o DDT um inseticida muito venenoso e o cloreto de vinila utilizado na fabricação do plástico PVC de maneira semelhante aos compostos com carbonilla podemos obter um haleto o ácido quando a quarta ligação de carbonila for um halogênio e como podemos observar a química orgânica apresenta uma grande variedade de compostos e classificá-las é importante para os nossos estudos lembre-se que existem compostos orgânicos que apresentam mais de uma função orgânica portanto é importante

saber identificar as funções presentes Vamos fazer uma revisão do que vimos nesse vídeo você conheceu a função hidrocarboneto No que diz respeito a sua origem via craqueamento do petróleo além de alguns exemplos propriedades e classificações você também aprendeu que as funções orgânicas são divididas em oxigenadas nitrogenadas e halogenados as funções oxigenadas apresentam um átomo de oxigênio na estrutura nesse grupo Você conheceu as funções álcool fenol éter aldeído cetona ácido carboxílico heester as funções nitrogenadas apresentam é de nitrogênio uma estrutura nesse grupo Você conheceu as funções aminas amida nitrocomposto em entre lá por fim a funções

halogenadas apresentam um elemento da família 17 na estrutura nesse grupo Você conheceu as funções aleto e a Leto ácido chegamos ao fim de mais um vídeo do toda a matéria temos outros conteúdos incríveis esperando por você no nosso site www.todamateria.com.br inscreva-se no canal E não se esqueça de compartilhar o vídeo até a próxima