RECEITA DE FAMÍLIA: BERINJELA GRATINADA!

[Música] tem algumas receitas que nos apresentam alimentos que normalmente a gente não gosta essa é uma receita que eu tenho uma memória de Infância muito legal eu acho que foi assim que eu aprendi a comer brela e de repente pode ser uma opção para você que não gosta começar a comer ou seu filho sua filha uma beringela que minha mãe fazia para mim de uma forma extremamente simples mas é muito gostosa com vocês beringela gratinada no forno vamos embora vamos cozinhar [Música] essa receita eu vou mudar algumas coisas porque eu acho que minha mãe naquela

época fazia até com molho salsar de mercado aqueles de Prontinho sabe então a gente vai dar só um um pequeno ajuste mas nada demais eu vou tentar não interferir muito e não vou realmente mudar eu quero tentar aproximar ao máximo do que a minha mãe fazia mas sem sem encher muita firula tá beringela lavadinha que que eu vou fazer ó eu vou tirar fatias de aproximadamente 1,5 M não aqui tem mais aqui tem 1 cm eu vou fazendo elas aqui ó não pode ser Nem Tão fina nem tão grossa eu falei no começo do vídeo

que minha mãe usava o molho de saquinha pronto não falando mal tá eu acho que cada pessoa tem acesso a um tipo de produto tá tudo certo usar esse tipo de molho se você usa Não se sinta culpado mas eu do preferência realmente para uma passata de tomate que é o que a gente vai usar aqui hoje que que eu vou fazer aqui ó de forma simples sal em todas elas pimenta do reino e aí ó vou colocando uma em cima da outra pro sal pegar dos dois lados vou pegar um bolo vou colocar eles

aqui ó assim deixa Quietinho eu acho que eu já ensinei esse molho para vocês mas se não ensinei vou passar de novo é um molho de tomate Super Simples mas que fica delicioso eu tenho aqui três dentes de alho um vidrinho de passata de Tom tomate vou tirar aqui algumas lâminas vou aquecer uma panela vou colocar o alho azeite aqui vou colocar pimenta calabresa e eu tenho manjericão aqui ó que eu vou fazer eu vou fritar o manjericão ali dentro fica muito gostoso pode confiar em mim junta tudo ó vai ali para dentro junto com

o alho aqui eu já tenho o alho frito Douradinho Eu tenho um manjericão também que passou bastante sabor para esse nosso refogado um perfume maravilhoso e aí meus amores vem com a passata de tomate ó misturou Ali vai sal e normalmente molho de tomate bom não é ácido tá esse lance de colocar açúcar em molho é meio caído é inclusive já falei em alguns vídeos o açúcar ele mascara a acidez ele não interrompe a acidez que tem ali presente normalmente se a gente quer tirar a acidez de fato é vale colocar uma pitadinha uma pitadinha

de bicarbonato de sódio tá a mesma coisa que você toma pro estômago sabe esse daí então é o seguinte molho reduzindo tudo muito rápido tá gente é É uma opção minha mãe fazia isso eu comentei minha mãe faz fazia isso daí como opção de mistura tá então era arroz feijão e uma travessinha dessa deixa aqui nos comentários já se de repente essa essa receita fez parte também da sua família como que minha mãe fazia aqui ó Primeiro vou temperar farinha de trigo e o ovo um pouquinho de pimenta do reino nos dois bate o ovo

mistura o sal aqui na farinha e aí qual que é a jogada vai passar aqui na farinha de trigo ó tira o excesso cara que legal Faz muitos anos que eu não como isso vocês acreditam gostoso lembrar disso daqui faz assim deixa empanadinho e vai pro ovo ó dessa forma aqui isso daqui acho que inclusive foi uma das primeiras coisas que eu aprendi a fazer cozinhando minha mãe me ensinou Eu não sei se eu já contei para vocês mas eu comecei a cozinhar muito cedo em casa ali com 10 11 anos eu já me aventurava

na cozinha meus pais se divorciaram eu passava bastante tempo sozinho em casa então minha mãe me ajudou muito nesse processo de aprender a cuidar da casa ela fazer eu fascinar de verdade e eu já desde pequeno gostava desse lance de receber ela em casa com a comidinha pronta então na naquela época não tinha e YouTube não tinha fonte de pesquisa né eu assistia programa de culinária de televisão aberta então Ana Maria Braga Palmirinha e naquela época tinha o site Tudo Gostoso esses blogs de receita né eu comecei fazendo esse tipo de receita aqui ó temperar

bife fazer arroz e feijão e assim que eu fui aprendendo a cozinhar aqui não tem muito mistério galera o óleo quente e aí colocou aqui no óleo para fritar E aí você vai faz fazendo esse processo tirando as últimas aqui tudo bem fritinho e vocês não sei se vocês notaram eu costumo fazer esse tipo de fritura com pouquíssimo óleo eu coloquei muito pouco existe também nesse tipo de fritura no caso da berinjela ela solta um pouco de água então não precisa fritar por imersão é isso daqui ó o cheiro já me faz lembrar dessa receita

aí e aí por isso que el está falando Léo Óbvio que eu conheço isso é uma BR gela parmediana não dessa forma aqui com passando na farinha de trig no ovo não tá para não quebra a minha memória com a minha mãe agora é o seguinte pego o molhinho molinho tá aqui ó lentinho lentinho ó pega o molhinho olha esse molhinho ai ai ai olha olha esse molhinho M que a gente fez rapidinho ó vem cá mas passata de tomate é ruim não é para aqui ó só para não grudar vem acomodando as bichinhas aqui

ó agora é o seguinte ó tomate um pouquinho em cada uma ó parmon parmon minha mãe fazia obviamente com parmesão de saquinho te amo mãe Você é maravilhosa porque ainda com produto não tão legal a sua comida sempre foi muito gostosa e vocês acham que depois de tanto tempo cozinhando me profissionalizando vocês acham que eu não como esse tipo de produto Óbvio que eu como Depende muito da ocasião ou você vai virar pra sua mãe depois que você se tornou um cara né eu conheci o bom da vida ô mãe não vou comer de saquinho

para engole o choro rapaz marmanjão desse passando esse papelão vocês estão comigo nessa ou eu falei sozinho aqui pessoal no estúdio ficou super quietinho porque eles não devem comer queijo de saquinho a gente tá no Brasil rapaziada tá isso daqui não é a Disneylândia não tá Para Para com esses papinhos aí eu só vou comer agora tomate para eu preciso falar mais alguma coisa Ma você quer que eu brigue continue brigando com eles então tá bom seguidor meu não tem esses papinho errado não tá a Tássia deu uma dica importante Vale ver que às vezes

o de saquinho que você compra lá é o mesmo custo então né sagacidade a gente ensina sobre isso aqui também no canal também não ser moscão Olha o preço das coisas Beja fiz dois andares né você viu continuo com o mesmo processo ó parmegiano riano vou colocar minha última camada aqui ó só sobrou esses o que que eu mudei aqui da receita da minha mãe além do molho que eu falei ela fazia uma assadeira e ela não empilhava ela fazia massadeira só baixinha com todas elas gratinadas engraçado isso a mas eu quero colocar queijo aí

não é a receita da dona Sida Então para de querer mudar a receita da minha mãe ó tá lindo né Pega um mangericão Zinho fresco já deixei o meu forno estralando em 220º naturalidade e agora azeitinho 220° e eu já mostro para vocês Que belezinha que isso daqui vai ficar Ah que espetáculo cara olha isso o cheiro que tá aqui em casa ol lá hum fica molinho e é curioso porque eu já comi inúmeras berinjelas feitas no forno gratinada de inúmeras maneiras mas essa daqui tem um gostinho dela assim parmesão molho de tomate e ela

bem cremosa com ovo enfim é um espetáculo espero que vocês tenham gostado da receita faz e me conta Depois vejo vocês no próximo vídeo não se esquece de se inscrever no canal até a próxima valeu