QUÍMICA DA VIDA - CARBOIDRATOS

e [Música] prestem atenção nessas delícias muito bom não é você sabe que todos esses alimentos Tem como sim todos são compostos por carboidratos mas o que são esses carboidratos Então vamos lá os carboidratos são compostos orgânicos conhecidos também por hidratos de carbono dois vídeos e é muito comum chamá-los também sabe de que açucares sim os carboidratos são açúcares normalmente as moléculas desses compostos orgânicos possuem átomos de carbono de hidrogênio de oxigênio em alguns deles também pode aparecer ele o nitrogênio diante da complexidade dessas moléculas os carboidratos podem ser classificados como monossacarídeos oligossacarídeos e polissacarídeos Mas

calma aí meus amigos vamos conhecer a cada um deles e mais ainda vamos ver quem são esses açúcares no nosso dia a dia beleza vamos começar pelos monossacarídeos mas primeiro vamos quebrar esse nome e ver o que ele pode nos revelar o prefixo mono do grego nos quer dizer único está sharin quer dizer açúcar e então quer dizer semelhante ou seja os monossacarídeos são carboidratos mais simples e os que possuem menores moléculas por isso não são quebrados durante os processos da digestão uma curiosidade sobre os monossacarídeos é que os nomes dados a eles diz respeito

ao número de átomos de carbono da molécula e vamos para os exemplos em caso da triose é porque possuem três átomos de carbono até troço em 4 a pentose 5 e aí só ze6 átomos de carbono beleza duas dessas são extremamente importantes para os organismos A primeira é a pentose entre as pentoses mais conhecidas existem as famosas ribose e até só que se ribose eu não sei que vocês não conhecem esses termos mas tem que já ouviram falar em RNA e DNA Pois é são elas elas são consideradas as principais pentoses já os exemplos de

hexoses tomar glicose onde as suas fontes podem ser encontradas nas frutas no arroz na batata e em vários outros alimentos outro exemplo da hexose é a frutose ele é o açúcar natural dos alimentos quando você está comendo uma manga uma laranja uma maçã e até mesmo uva passa você está enxerindo ali A frutose o último exemplo de uma hexose é a galactose galactose parece alguma coisa relacionada com leite né Isso mesmo é um tipo de Açúcar que está presente no leite pode ser encontrada também em outros alimentos o que vocês não podem esquecer de maneira

alguma é que todos esses exemplos de hexoses são fontes importantes mas de energias para todos os seres vivos mas quando falamos o sacarídeos o que posso dizer é que o prefixo grego oligo quer dizer pouco e eles são carboidratos que resultam da união de dois a dez monossacarídeos que podem ser iguais ou diferentes cara é sério eu ainda não entendi muita calma meus amigos que lá vem os exemplos para facilitar quando dois irmãos a carne dos iguais se unem por exemplo uma glicose com outra glicose o resultado desse casamento formar a maltose tem algum exemplo

de maltose sim a maltose é o principal componente do Malte que são encontrados na produção desses caras aí ó a cerveja os pães doces e salgados dentre outros alimentos agora vamos ver como os monossacarídeos diferentes se unem como por exemplo uma glicose e uma frutose e o resultado desse casamento é formado ela a sacarose aquele sachês de açúcar para botar no café já viram né Pois é ali possui a sacarose e também pode ser encontrada em diversos vegetais como a famosa cana-de-açúcar e também na beterraba essa união de dois monossacarídeos é o que chamamos de

dissacarídeos se a união for entre três monossacarídeos vai ser chamado de três Acari Dell E por aí vai meus amigos para facilitar completar e reforçar o conhecimento em oligossacarídeos vamos fazer mais uma união de monossacarídeos vamos unir uma glicose com uma galactose para ver no que que dá lactose isso mesmo a lactose encontrado no leite e é a principal fonte de energia para eles os bebês durante a fase de amamentação e tem mais um tipo de carboidrato Não É sim os polissacarídeos do grego Polis e quer dizer muitos e eles são constituídos por várias moléculas

de monossacarídeos principalmente a glicose quando são Unidas entre si dessas uniões acabam for a empresa enormes e é por isso que são consideradas carboidratos de extrema complexidade Mas vamos para os exemplos que é o que interessa a celulose é um dos polissacarídeos mais abundantes na natureza e faz um papel muito importante junto com outros elementos na sustentação das estruturas dos vegetais existem também os polissacarídeos no hidrogenados eles tem esse nome por possuir em nitrogênio e suas moléculas actina que forma a carapaça de alguns artrópodes como as aranhas e os gafanhotos é um exemplo de polissacarídeos

nitrogenado outro exemplo de polissacarídeos é o amido ele é muito usado nas plantas como reserva de energia o milho o arroz a batata são compostos por amido mais um polissacarídeo é o glicogênio nos animais ele é encontrado nos músculos e no fígado serve de reserva para curtos períodos de falta de glicose entendeu né na fome os primeiros que é só algumas com esse componente agora observa como os carboidratos são importantes Toda energia que os seres vivos utilizam para desempenhar suas atividades como para formar as células a nossa movimentação as atividades físicas vem da oxidação dos

alimentos que consumimos por meio da respiração celular e isso meus amigos que só é possível graças ao principal combustível para células que é ele mesmo o carboidrato mas muito cuidado não vai sair comendo tudo que tiver disponível não porque senão você pode adquirir doenças relacionadas com a ingestão exagerada de si composto como a temida diabetes e também a obesidade por isso tem uma dieta balanceada e associada com as atividades físicas para desfrutar por muitos anos essas Maravilhas agora vamos só apreciar esse são os carboidratos e esse é mais um vídeo aqui do canal ciências