Aula 01 - Os caminhos da hospitalidade - Curso de Camareira.

[Música] ultra luxuosos ou apenas camas para pernoite as formas de hospedagem tem uma longa história que acompanha a evolução e necessidades do homem foram rústicas acomodações na pré-história abrigos para viajantes e animais na peça e antigo egito hospedarias para exércitos e comerciantes no império romano caridade e cortesia em palácios e mosteiros na idade média e segurança na guerra das cruzadas entre cristãos e muçulmanos pela palestina assim surgem os hóspedes palavra que vem do latim office que significa visita convidado mas é a grécia que constrói as primeiras hospedaria para abrigar os visitantes das primeiras olimpíadas no

brasil os locais de hospedagem surgem com as capitanias hereditárias e exploração de minério pelo interior do país a própria casa grande das famílias eram uma hospedaria de uma certa maneira tinha um local mas não era cobrado nas rotas onde havia mineração por exemplo minas gerais goiás aí se desenvolveu uma certa hospedagem mas extremamente rústica com a chegada da família real e abertura dos mortos o brasil começa a criar seu sistema hoteleiro onde a missões diplomáticas e negócios com a nova corte então se criou a necessidade de fazer uma hospedaria em si com fins lucrativos os

primeiros hotéis vão surgir no rio de janeiro em são paulo ao longo dos portos porque o brasil não tinha estradas integração estrada de rodagem e nem ferrovia enquanto isso a revolução industrial na inglaterra e suas máquinas a vapor expandem a navegação e ferrovias e muda o cenário hoteleiro na europa a revolução industrial ela foi responsável pelo desenvolvimento da hotelaria e com isso criou uma nova classe econômica que tinha dinheiro e podia se locomover com o turismo de lazer por longos dias de longas semanas para atender os viajantes novos hotéis começam a ser construídos ao lado

dos portos e ferrovias alteraria passa a exigir profissionais qualificados se moderniza e se estrutura com o hoteleiro suíços é dalits ele teve uma concepção de hotel uma recepção com apartamentos individuais com banheiros individuais ele deu o profissionalismo para a hotelaria a invenção da luz elétrica traz conforto a hospedagem e o carro popular de henry ford leva uma nova classe social aos hotéis esses carros que vão ser produzidos em massa para os operários eles exigem estradas e as estradas no futuro exige lugares para se hospedar e aí já no hotel para ri copel.com uma classe média

no brasil emigrantes substituem a mão de obra escrava nas lavouras de café e trabalham em novas fábricas a economia cresce e favorece o desenvolvimento de novos hotéis principalmente ao longo dos portos do rio de janeiro em são paulo e essa expansão do capitalismo industrial ela vai encontrar um espaço muito privilegiado nos estados unidos e aí nos estados unidos começa a ter uma expansão na hotelaria agora nas grandes cidades mas a hotelaria dos estados unidos vai enfrentar a depressão econômica com a crise na bolsa em 1929 ea lei seca que proíbe bebidas alcoólicas em todo o

país mas na segunda guerra enquanto a hotelaria europeia decai alteraria norte americana cresce a segunda guerra mundial ela provocou na europa com a paralisação do turismo nos estados unidos foi diferente o seu território não foi afetado e aí nos estados unidos começa a ter uma expansão novamente na hotelaria agora nas grandes cidades e surge las vegas a cidade dos grandes e luxuosos hotéis cassino e esses hotéis cassill eles criam uma nova dimensão de hotelaria que a alterar espetacular é hotelaria de entretenimento onde se unem em grandes restaurantes uma arquitetura monumental cassinos e shows ao vivo

e isso se transforme em algo muito fascinante que no brasil vai ter algo parecido até 1946 havia alguns hotéis cassinos muito importantes no brasil mas que foram fechados em 1946 por uma ordem presidencial quando o jogo foi proibido no país a partir da década de 50 o brasil acelera o desenvolvimento da indústria comércio e serviço e abre espaço para novas redes hoteleiras o primeiro hotel mesmo moderno de são paulo foi na década de 70 o hotel de uma rede norte americana e aí vêm as redes estrangeiras vêm desde hotéis de alto luxo até e supereconômico

alteraria se diversificada e aposta num novo atrativo os negócios tem dois hotéis econômicos que atinge uma necessidade de um público até hotéis boutique atingir outras necessidades [Música] no mundo contemporâneo alteraria também se volta para a sustentabilidade como estratégia de negócios com hotéis construídos e equipados com materiais que não agridem o meio ambiente economizam água energia melhoram a lucratividade ea imagem do empreendimento quando a gente vai divulgar um hotel em principalmente para os consumidores e de fala muito sobre a sustentabilidade o que nós estamos praticando o que nós fazemos com o hotel os produtos que a

gente acaba utilizando hoje a hotelaria tem papel importante no turismo brasileiro em todo o país com oportunidades de empregos em milhares de estabelecimentos de hospedagem classificados de acordo com as normas do instituto brasileiro de turismo curtir papel até o histórico hotel fazenda e jorge apart hotel pousada cama e café e por categoria de uma a cinco estrelas de acordo com o luxo o conforto e serviços oferecidos trabalho para recepcionistas garçons mensageiros governantas camareiras mordomos gente pronta para dar excelência e padrão de qualidade aos serviços de turismo e hospitalidade no brasil [Música]